Kiến thức CN sinh học Kiến thức CN sinh học Ghi nhãn thực phẩm chuyển gien (Pocket No 7) Những tranh cãi về thực phẩm có nguồn gốc từ cây chuyển gien thường động chạm tới chủ đề ghi nhãn Nhiều người t[.]
Kiến thức CN sinh học Ghi nhãn thực phẩm chuyển gien (Pocket No.7) Những tranh cãi thực phẩm có nguồn gốc từ chuyển gien thường động chạm tới chủ đề ghi nhãn Nhiều người tiêu dùng tranh cãi khăng khăng đòi quyền biết họ ăn họ có quyền chọn lựa loại thực phẩm mà họ ăn Chúng ta thường nghe câu "Tại lại không ghi nhãn loại thực phẩm mà bạn đảm bảo tính an tồn chúng?" "người tiêu dùng phải có quyền chọn thực phẩm mà họ ăn." Do đó, nhiều phủ bắt đầu để ý tới đề xuất triển khai quy định ghi nhãn nghiên cứu triển khai quy định Mặc dù câu hỏi dường đơn giản vấn đề lại không vậy, đặc biệt điểm bắt đầu ghi nhãn bao gồm q trình khơng đơn ghi nhãn thành phẩm Những vấn đề an toàn, chi phí, thực việc quảng cáo, chọn lựa, tính công bằng, khoa học, rào cản thương mại, trách nhiệm mặt quản lý, trách nhiệm giải trình, trách nhiệm pháp lý số vấn đề có liên quan Các yêu cầu để triển khai sách ghi nhãn Các tiêu chuẩn, việc kiểm tra, chứng nhận tuân thủ Trước triển khai quy định ghi nhãn nào, phủ cần phải thiết lập tiêu chuẩn dịch vụ để tiến hành kiểm tra xem có thành phần chuyển gien không; cấp giấy chứng nhận đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng rõ ràng đạt Trong dễ dàng phát thấy thành phần chuyển gien sản phẩm mà thành phần chuyển gien (GM) thành phần (như đậu phụ hay bỏng ngơ), lại không dễ phát thành phần GM sản phẩm chế biến dầu, đường thức ăn làm từ tinh bột, loại thực phẩm khơng cịn chứa DNA protein Một lưu ý khác phần lớn thực phẩm mua tiêu thụ nước phát triển khơng bao gói thường khơng ghi nhãn Ví dụ sữa đậu nành bán rong đường rau tươi bán chợ Một vấn đề khác mà nhà quản lý phải cân nhắc vấn đề từ ngữ: nhãn hàng lý tưởng khơng người tiêu dùng ủng hộ hay phản đối sản phẩm Cũng có vấn đề liệu nhãn ghi có hữu ích hay dùng để giáo dục khơng Đối với người nội trợ nhà nghe tranh luận thực phẩm chuyển gien nhãn hàng "được làm từ đậu tương chuyển gien" "được trồng từ hạt giống thu từ công nghệ sinh học thực vật đại" tạo nhiều lúng túng Ví dụ biện pháp ghi nhãn giới Canađa Tại Canađa, tất loại thực phẩm phẩm xác định thấy có mối quan tâm an tồn tính gây dị ứng có thay đổi thành phần hay dinh dưỡng cần phải ghi nhãn đặc biệt Việc ghi nhãn phải chất thay đổi phải dễ hiểu, thực không gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng Các nhà sản xuất chọn việc ghi nhãn sản phẩm để cung cấp thơng tin có liên quan tới việc có hay khơng có thành phần chuyển gien thông tin phải thực tế không gây nhầm lẫn hay lừa bịp Mỹ Tại Mỹ, tất loại thực phẩm phải ghi nhãn có mối lo ngại sức khoẻ, có khác biệt việc sử dụng hay giá trị dinh dưỡng tên gọi chung khơng cịn thích hợp để mơ tả thực phẩm có nguồn gốc từ chuyển gien Vào tháng giêng năm 2001, Cục quản lý thực phẩm dược phẩm Hoa kỳ công bố hướng dẫn dự thảo cho ngành thực phẩm việc ghi nhãn sở tự nguyện Tài liệu hướng dẫn nhà sản xuất việc ghi nhãn thực phẩm cách thích hợp, trung thực khơng gây nhầm lẫn đưa ví dụ ngơn ngữ ghi nhãn chấp nhận không chấp nhận Liên minh Châu âu/Anh Quốc Các thành phần thực phẩm mà có chứa tối thiểu 1% thành phần chuyển gien phát triển thông qua kỹ thuật biến đổi di truyền (dựa biện pháp tính tốn DNA/protein) phải ghi nhãn Các thành phần thu từ chuyển gien khơng chứa DNA hay protein khơng cần phải dán nhãn Do vậy, sản phẩm tinh chế cao dầu, đường tinh bột làm từ ngô, đậu tương cải dầu (canola) chuyển gien miễn ghi nhãn Khi đưa giới thiệu vào năm 1997, quy định ghi nhãn EC không bao gồm thành phần nhỏ chất phụ gia thực phẩm, chất tạo hương liệu chất hỗ trợ trình chế biến Gần quy định ghi nhãn đưa vào năm 2000 yêu cầu ghi nhãn chất phụ gia chất tạo hương liệu trường hợp chất không tương lượng với sản phẩm thông thường (ví dụ có chứa protein hay DNA kết việc biến đổi di truyền) Các loại thực phẩm miễn ghi nhãn: • • • Thực phẩm thu từ chuyển gien không chứa thành phần DNA hay protein (dầu, đường, tinh bột làm từ đậu tương, ngô cải dầu chuyển gien) Ngẫu nhiên có thành phần chuyển gien mức 1% với điều kiện thực thi bước để tránh đưa vào thành phần chuyển gien Các thực phẩm làm từ trồng biến đổi di truyền thông qua công nghệ sinh học ngoại trừ cơng nghệ DNA tái tổ hợp (ví dụ liên kết tế bào loài giới) Australia/Niu Zilân Yêu cầu ghi nhãn bắt buộc có hiệu lực từ tháng 12/2001 Hiện yêu cầu ghi nhãn bắt buộc trường hợp mà đặc tính thực phẩm bị thay thay đổi giá trị dinh dưỡng thực phẩm có chứa DNA hay protein kết việc thay đổi gien Hàm lượng thành phần biến đổi gien phép có thực phẩm tới 1% Các trường hợp khơng phải ghi nhãn • • • • • Thực phẩm làm từ chuyển gien khơng có chứa DNA hay protein (như dầu, đường, tinh bột làm từ đậu tương chuyển gien, ngô cải dầu) Các phụ gia thực phẩm chất hỗ trợ trình chế biến (nếu DNA protein khơng có sản phẩm thực phẩm cuối cùng) Hương liệu (với hàm lượng mức 0,1% hàng thành phẩm) Thực phẩm chế biến để bán (tại nhà hàng) Thực phẩm làm từ trồng biến đổi di truyền thông qua công nghệ khác ngoại trừ công nghệ tái tổ hợp DNA Nhật Bộ nông, ngư nghiệp Nhật (MAFF) quan chịu trách nhiệm việc chuẩn y an tồn mơi trường, chuẩn y an toàn thức ăn gia súc việc ghi nhãn công nghệ sinh học thực phẩm Ngày 1/4/2001, MAFF lên chương trình ghi nhãn yêu cầu ghi nhãn sản phẩm thực phẩm công nghệ sinh học phát thấy DNA hay protein công nghệ sinh học thực phẩm thành phẩm Quy định MAFF yêu cầu dán nhãn DNA tái tổ hợp hàm lượng thành phần chiếm từ 5% tổng trọng lượng sản phẩm trở lên Hàn quốc Cục quản lý thực phẩm dược phẩm Hàn quốc (KFDA) yêu cầu ghi nhãn thực phẩm chế biến sử dụng ngô, đậu tương hay mầm đậu tương chuyển gien ba loại nguyên liệu có năm thành phần sản phẩm thực phẩm chế biến Các thành phần có hàm lượng khơng đáng kể khơng cần phải ghi nhãn Mức cho phép ngẫu nhiên có mặt thành phần GM ba loại nguyên liệu tới 3% Bộ nông lâm nghiệp Hàn quốc yêu cầu ghi nhãn chuyến hàng chở ba loại hàng hố nói hàng chuyển tới để tiêu dùng trực tiếp có chứa thành phần cải tiến nhờ công nghệ sinh học với hàm lượng từ 3% trở lên Để ghi nhãn phải có giấy chứng nhận bảo tồn tính chất q trình vận chuyển Tác động việc ghi nhãn thực phẩm Việc ghi nhãn thực phẩm có tác động thương mại giới khu vực? Do việc sản xuất buôn bán chuyển gien ngày gia tăng, chương trình ghi nhãn cho phép nước thiết kế sách phù hợp với nhu cầu riêng họ Ví dụ nhiều thời gian để nước cho phép chuyển gien trồng nước lại cho phép nhập loại trồng chúng ghi nhãn Một số đối tác thương mại với Mỹ xây dựng sách ghi nhãn bắt buộc cho phép nhập sản phẩm chuyển gien từ Mỹ chúng ghi nhãn Điều tạo căng thẳng trị với Mỹ nước khác xuất sản phẩm thực phẩm chuyển gien Cuối vấn đề ghi nhãn chuyển gien coi rào cản thương mại Chi phí việc ghi nhãn nào? Chi phí việc ghi nhãn khơng đơn chi phí giấy, mực Việc kiểm tra phải thực từ bắt đầu tiến trình sản xuất thực phẩm, bắt đầu với công ty hạt giống sau tới người trồng, cơng ty ngũ cốc, nhà chế biến thực phẩm, nhà phân phối, người bán hàng Khoản chi phí khổng lồ không gắn với việc dán nhãn chuyển gien mà cịn với việc khơng phải dán nhãn Các nhà sản xuất loại thực phẩm không chuyển gien phải chứng minh bước q trình, khơng quay trở lại người trồng mà người cung cấp hạt giống Việc thử nghiệm thẩm tra xem có thành phần chuyển gien cịn tốn việc thử nghiệm thẩm tra cho thấy thành phần chuyển gien việc thử nghiệm xem có thành phần GM cần thẩm tra để hồn thành việc kiểm định nhãn khơng có thành phần GM cần tới loạt kiểm tra khẳng định thử nghiệm Một nghiên cứu Canađa cho thấy chi phí ghi nhãn phải 9-10% giá bán lẻ hàng thực phẩm chế biến từ 35-41% chi phí nhà sản xuất Nghiên cứu kếtluận thực phẩm công nghệ sinh học công nghệ sinh học (được ghi nhãn "không phải sản phẩm công nghệ sinh học") chịu tác động mức tăng giá này, mức giá chiếm từ 700-950 triệu đôla năm Canađa Do vậy, hình thức ghi nhãn nào, cho dù sản phẩm chuyển gien hay không chuyển gien kèm với chi phí tăng thêm Chi phí này, ban đầu nhà sản xuất gánh chịu chuyển từ nhà sản xuất sang người tiêu dùng Vậy liệu người tiêu dùng có sẵn sàng trả giá cao khơng? Kết luận Vấn đề ghi nhãn thực phẩm chuyển gien vấn đề phức tạp mà chưa giải Tuy nhiên, có điều rõ ràng phần lớn nước áp dụng số loại sách ghi nhãn Ngay lúc này, định ghi nhãn sản phẩm chuyển gien không liên quan mật thiết tới an toàn thực tế sản phẩm mà liên quan tới "mối lo ngại" gắn với sản phẩm Sự có mặt nhãn GM khơng có nghĩa sản phẩm an tồn có khác biệt đáng kể tất thực phẩm chuyển gien đáp ứng tiêu chuẩn an toàn trước cho phép bán Cách để phát triển trì hệ thống ghi nhãn trung thực, khơng gây nhầm lẫn xác minh đảm bảo hệ thống phải dựa tiêu chí khách quan thành phần thực tế thực phẩm dựa biện pháp sản xuất./ Tài liệu phổ biến kiến thức K-pocket No.7 Trung tâm kiến thức tồn cầu trồng cơng nghệ sinh học - Cơ quan dịch vụ quốc tế tiếp thu ứng dụng công nghệ sinh học nông nghiệp (ISAAA) - Bản sửa đổi tháng 8/2004