A guide to Eating Fish Safely in Massachusetts Mặc dù cá là một phần quan trọng trong chế độ ăn đa dạng và đủ dưỡng chất, phụ nữ mang thai nên biết những mối nguy hiểm tiềm tàng khi ăn cá được đánh bắ[.]
PHỊNG Y TẾ MƠI TRƯỜNG | SỞ Y TẾ CƠNG CỘNG MASSACHUSETTS Hướng dẫn Ăn cá An toàn Massachusetts Mặc dù cá phần quan trọng chế độ ăn đa dạng đủ dưỡng chất, phụ nữ mang thai nên biết mối nguy hiểm tiềm tàng ăn cá đánh bắt suối, sông, hồ, ao số vùng ven biển thuộc tiểu bang Massachusetts TẠI SAO MỘT SỐ LOẠI CÁ VÀ ĐỘNG VẬT CĨ VỎ LẠI KHƠNG AN TỒN CHO PHỤ NỮ MANG THAI? Một vài lồi cá động vật có vỏ chứa chất hóa học gây hại cho sức khỏe quý vị thai nhi Lời khuyên khơng áp dụng cho lồi cá giống nuôi thả ao hồ Cá giống nuôi trại cá sau thả mơi trường tự nhiên Bởi vậy, chúng có nhiều khả chưa đủ thời gian sống ao hồ để bị nhiễm độc Cá phần quan trọng chế độ ăn da dạng đủ dưỡng chất Tuy nhiên, phụ nữ mang thai, bà mẹ cho bú phụ nữ độ tuổi sinh đẻ không nên ăn loại cá sống vũng nước vài loại cá động vật có vỏ sống số vùng ven biển thuộc tiểu bang Massachusetts Trẻ em 12 tuổi có nguy phải chịu rủi ro nên tuân theo dẫn Hướng dẫn tiêu dùng cụ thể số vùng nước kiểm định có webiste www.mass.gov/dph/fishadvisories cách gọi tới số điện thoại 617-624-5757 CÁC CHẤT HĨA HỌC NÀO ĐƯỢC TÌM THẤY Ở NHỮNG LỒI CÁ VÀ ĐỘNG VẬT CĨ VỎ NÀY? Thủy ngân chất độc PCB (PolyChlorinated Biphenyl) chất hóa học đáng ngại Thủy ngân kim loại xuất tự nhiên tìm thấy mơi trường Tuy nhiên, thủy ngân thải từ nhà máy điện đốt than Một thải ngồi khơng khí, phát tán xa ngấm vào đất vũng nước PCB chất hóa học người tạo chúng bị cấm năm 1970 Tuy nhiên, chúng sử dụng rộng rãi, PCB cịn tìm thấy mơi trường thâm nhập vào thức ăn CÁC CHẤT HÓA HỌC VÀ KIM LOẠI THÂM NHẬP VÀO CÁ NHƯ THẾ NÀO? Các chất hóa học kim loại thâm nhập vào cá cách ô nhiễm nguồn nước địa chất nơi cá sinh sống Khi cá lớn ăn cá nhỏ hơn, chúng ăn chất hóa học NHỮNG CHẤT HĨA HỌC NÀY ẢNH HƯỞNG TỚI SỨC KHỎE NHƯ THẾ NÀO? Thai nhi, nhũ nhi trẻ nhỏ bị ảnh hưởng thủy ngân Một lượng nhỏ phá hủy não trẻ trước chào đời Lượng lớn thủy ngân gây tác động đến khả học tập, suy nghĩ, hành xử phát triển sau đời Những đứa trẻ bị nhiễm độc thủy ngân thời kỳ bào thai có triệu chứng mà bà mẹ khơng gặp phải CĨ CÁCH NÀO LÀM SẠCH HOẶC CÁCH CHẾ BIẾN CÁ ĐỂ LOẠI BỎ CÁC CHẤT HĨA HỌC KHƠNG? Khơng Nếu cá có chứa thủy ngân khơng có cách để loại bỏ chất hóa học Nó khơng thể bị cắt, rửa hay nấu chín NHỮNG CHẤT HĨA HỌC NÀY CĨ THỂ GÂY HẠI CHO NGƯỜI TRƯỞNG THÀNH VÀ TRẺ LỚN TUỔI KHƠNG? Có Ở mức độ cao hơn, người trưởng thành trẻ lớn tuổi gặp phải ảnh hưởng sức khỏe từ chất hóa học Một vài chất hóa học ảnh hưởng đến trí nhớ hành vi q vị Chúng gây ngứa da gây cảm giác tê liệt Một vài loại khác bị nghi ngờ nguyên nhân gây nên bệnh lý gan số bệnh ung thư Những dẫn Sở Y tế Công cộng Massachusetts dành cho phụ nữ mang thai, phụ nữ độ tuổi mang thai, bà mẹ nuôi nhỏ trẻ em 12 tuổi: Không Ăn: Các loái cá nước ngot song áo, ho, song, suoi thuoc tiểu báng Mássáchusểtts* Có thể Ăn: Các lối cá đước thá tư cá giong áo, ho, song, suoi thuoc tiểu báng Mássáchusểtts Không Ăn: Cá ngư bát tái vển biển Mássáchusểtts Không Ăn: Tom hum, cá bớn, loái vo so mểm vá vo hái mánh vo tư Cáng Boston (Boston Hárbor) Chỉ dẫn cho tất người, bao gồm nhóm đối tượng trên: Khơng Ăn: Cá, đong vát co vo hoác tom hum tư Khu vưc I (Arểá I) cuá Cáng Nểw Bểdford Tom hum hoác cá nuoi khu vưc II (Arểá II) cuá Cáng Nểw Bểdford Tom hum tư khu vưc III (Arểá III) cuá Cáng Nểw Bểdford Không ăn: Gán tom hum Nám 2017, phu liển báng đá đưá rá lới khuyển bo sung vể tiểu thu cá án toán Háy truy cáp tráng wểb www.fdá.gov/fishádvicể vá www.ểpá.gov/fishádvicể Mot chể đo án đá dáng, báo gom án cá án toán, sể máng đển nguon dướng chát tot vá sưc khoể tot hớn * Hướng dán cu thể vể tiểu dung đước cung cáp tái mot so cớ quán nước ngot nhát đinh đá đước kiểm đinh tái tráng wểb www.máss.gov/dph/fishádvisoriểs hoác báng cách goi tới so điển thối 617-624-5757 Để biết thêm Thơng tin Để biết thêm thông tin cách chọn ăn loại cá an tồn, vui lịng liên hệ: Bureau of Environmental Health MA Department of Public Health 250 Washington Street, 7th Floor, Boston, MA 02108 Điện thoại: 617-624-5757 | Fax: 617-624-5777 | TTY: 617-624-5286 www.mass.gov/dph/fishadvisories Sửa đổi năm 2017