Đánh giá hiệu quả kinh tế của doanh nghiệp dịch vụ khách sạn đông á plaza

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN HỮU DŨNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA DOANH NGHIỆP DỊCH VỤKHÁCH SẠN ĐÔNG Á PLAZA KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Định hướng đề tài Chuyên ngành Khoa Khóa học : : : : : Chính quy Hướng ứng dụng Kinh tế nông nghiệp KT & PTNT 2014 - 2018 THÁI NGUYÊN - NĂM 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN HỮU DŨNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ KHÁCH SẠN ĐƠNG Á PLAZA KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Định hướng đề tài Chuyên ngành Khoa Khóa học Giảng viên hướng dẫn : : : : : : Chính quy Hướng ứng dụng Kinh tế nơng nghiệp KT & PTNT 2014 - 2018 TS Bùi Thị Thanh Tâm THÁI NGUYÊN - NĂM 2018 i LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập nghiên cứu, em hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp theo kế hoạch trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên với tên đề tài “Đánh giá hiệu kinh tế doanh nghiệp dịch vụ khách sạn Đơng Á Plaza” Có kết này, lời em xin chân thành cảm ơn trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên nơi đào tạo, giảng dạy giúp đỡ em suốt trình học tập nghiên cứu trường Em xin chân thành cảm ơn tận tình dạy dỗ thầy, giáo khoa Kinh tế Phát triển nông thôn truyền đạt cho em kiến thức lý thuyết thực hành suốt thời gian học trường để em có kiến thức tảng phục vụ cho công việc thực tập, công việc thực tế em sau trường Cho phép em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS Bùi Thị ThanhTâm- Giảng viên khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - giảng viên hướng dẫn em trình thực tập.Cơ bảo hướng dẫn tận tình cho em kiến thức lý thuyết thực tế kỹ viết bài, cho em thiếu sót sai lầm mình, để em hồn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp với kết tốt Cô động viên theo dõi sát trình thực tập người truyền động lực cho em, giúp em hồn thành tốt đợt thực tập Cuối cho phép em gửi lời cảm ơn chân thành tới phòng ban, cán bộ, nhân viên khách sạn Đơng Á Plaza nhiệt tình giúp đỡ em, cung cấp thông tin số liệu cần thiết để phục vụ cho báo cáo Sinh viên Nguyễn Hữu Dũng ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Quá trình phát triển Cơng ty Cở phần Tập đồn Khách sạn Đông Á 24 Bảng 3.2 Các giai đoạn thay đổi tăng vốn điều lệ công ty 28 Bảng 3.3 Bảng nợ nguồn vốn tổng tài sản công ty 30 Bảng 3.4 Một số tiêu hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty giai đoạn 2015 - 2017 32 Bảng 3.5 Các tiêu đánh giá tài giai đoạn 2015 - 2017 33 iii MỤC LỤC Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài nghiên cứu 1.3.1 Trong học tập 1.3.2 Trong thực tiễn 1.4 Nội dung phương pháp thực 1.4.1 Nội dung thực tập 1.4 Thời gian địa điểm thực tập 1.4.1 Thời gian 1.4.2 Địa điểm thực tập Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Về sở lý luận 2.1.1 Một số vấn đề liên quan đến hiệu kinh tế kinh doanh 2.1.2 Hệ thống tiêu hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh 2.1.3 Các loại hình khách sạn 13 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn 15 2.2 Các văn pháp lý Trung ương 18 Phần KẾT QUẢ THỰC TẬP 21 3.1 Khái quát lịch sử hình thành phát triển Công ty Cổ phần Tập đồn Khách sạn Đơng Á 21 3.1.1 Công ty Cổ phần Tập đồn Khách sạn Đơng Á 21 3.1.2 Bộ máy tổ chức Công ty Cổ phần Tập đồn Khách sạn Đơng Á 22 3.1.3 Khách sạn Đông Á Plaza 26 3.1.4 Khái quát lịch sử phát triển khách sạnĐông Á Plaza 26 iv 3.2 Quá trình tăng vốn điều lệ cơng ty cở phần tập đồn khách sạn Đơng Á 28 3.2.1 Phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động Cơng ty Cở phần Tập đồn Khách sạn Đông Á 30 3.2.2 Những thuận lợi khó khăn hoạt động kinh doanh cơng ty 37 3.2.3 Bài học rút từ kinh nghiệm thực tế 38 3.3 Đề xuất giải pháp 38 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 39 4.1 Kết luận 39 4.2 Kiến nghị 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 v DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, HÌNH, SƠ ĐỒ Hình 3.1 Logo công ty 22 Sơ đồ 3.1 Sơ đồ máy tở chức Cơng ty Cở phần Tập đồn Khách sạn Đông Á 22 Sơ đồ 3.2 Sơ đồ máy tổ chức Khách sạn Đông Á Plaza 27 Biểu đồ 3.1 Một số tiêu hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty giai đoạn 2015 - 2017 32 Biểu đồ 3.2 Các tiêu đánh giá tài giai đoạn 2015 - 2017 33 Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Trong năm qua, du lịch Việt Nam đà phát triển, lượng khách quốc tế đến khách du lịch nội địa ngày tăng Du lịch Việt Nam ngày biết đến nhiều giới, nhiều điểm đến nước bình chọn địa yêu thích du khách quốc tế Du lịch ngày nhận quan tâm toàn xã hội Những năm gần đây, ngành du lịch chứng kiến nhiều dấu ấn đặc biệt xây dựng thể chế sách, tạo điều kiện thuận lợi phát triển du lịch Đảng, Nhà nước, Chính phủ xác định phát triển du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, đóng góp ngày lớn cho kinh tế đất nước Với định hướng quan trọng này, nhiều sách hỗ trợ hình thành để khác phục khó khăn, khai thách tốt tiềm cuãng phát huy lợi để ngành du lịch thực trở thành ngành kinh tế mũi nhọn thời gian tới Đáng ý Lần Bộ trị ban hành nghị phát triển du lịch: nghị động lực manh mẽ thúc đẩy phát triển du lịch giai đoạn tới, có nhiều quan điểm chẳng hạn như: Phát triển du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn định hướng chiến lược quan trọng để phát triển đất nước, tạo động lực thúc đẩy phát triển ngành, lĩnh vực khác, không thiết địa phương xác định du lịch ngành kinh tế mũi nhọn Phát triển du lịch trách nhiệm hệ thống trị, cấp, ngành, tồn xã hội, có lãnh đạo, đạo chặt chẽ cấp ủy đảng; phát huy mạnh mẽ vai trò động lực doanh nghiệp cộng đồng dân cư, quản lý thống Nhà nước; tập trung nguồn lực quốc gia cho phát triển du lịch,… Ngoài ra, lần đâu tiên phủ tở chức hội nghị tồn quốc phát triển du lịch: với nhiều đạo quan trọng thủ Tướng như: đổi tư phát triển du lịch, tạo điều kiển thuận lợi cho thủ tục xuất nhập cảnh, thành lập Quỹ hỗ trợ phát triển Du lịch, đẩy mạnh xúc tiến quảng bá,…Bên cạnh đó, Luật Du lịch sửa đởi Quốc hội thơng qua với nhiều nội dung mới, tạo hành lang pháp lý vững đảm bảo cho du lịch phát triển Đồng thời, lần Quốc hội cho thí điểm cấp thị thực điện tử cho công dân 40 quốc gia, thúc đẩy thu hút khách du lịch quốc tế đến Việt Nam, thành lập nhiều Sở Du lịch địa bàn trọng điểm phát triển du lịch, Tính đến cuối năm 2017, nước có 25.600 sở lưu trú du lịch (tăng 21,9% so với kỳ năm 2016) với 508.000 buồng (tăng 20,9% so với kỳ năm 2016), có 120 sở sao, 262 sở sao, 488 sở Trong năm 2017, nhiều tập đoàn tiếp tục đầu tư dự án xây dựng sở lưu trú du lịch thành phố trung tâm du lịch, điểm đến du lịch, có Cơng ty Cở phần Tập đồn Đơng Á, góp phần làm thay đởi diện mạo thị nơng thơn địa phương theo chiều hướng tích cực Nhiều hệ thống sở lưu trú có sở vật chất chất lượng dịch vụ, đội ngũ nguồn nhân lực có kỹ đạt tiêu chuẩn quốc tế Tuy nhiên, bối cảnh hội nhập quốc tế ngày sâu rộng cạnh tranh khu vực, khách sạn nói riêng khối sở lưu trú du lịch Việt Nam nói chung phải đối mặt với khơng khó khăn thách thức; địi hỏi có tham gia hợp lực, phối hợp chặt chẽ bên tham gia vào hoạt động du lịch, có vai trị lớn Hiệp hội Khách sạn Việt Nam đơn vị thành viên Cùng với chiến lược biện pháp kinh doanh hiệu nhằm đem lại lợi ích lớn kinh tế xã hội cho doang nghiệp nói riêng đất nước nói chung [10] Xuất phát từ thực tế trên, em lựa chọn đề tài: “Đánh giá hiệu kinh tế doanh nghiệp dịch vụ khách sạn Đông Á Plaza ”làm đề tài khóa luận 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá hiệu kinh tế doanh nghiệp dịch vụ khách sạn Đông Á Plaza,từ đánh giá khả phát triển hoạt động du lịch Đông Á Plaza 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.2.2.1 Về chun mơn - Tìm hiểu q trình hình thành phát triển cơng ty cở phần tập đồn khách sạn Đơng Á - Nghiên tổng quan hiệu kinh tế khách sạn Đơng Á Plaza - Phân tích, đánh giá hiệu kinh tế hoạt động kinh doanh khách sạn Đông Á Plaza - Đưa số giải pháp nâng cao hiệu kinh tế cho khách sạn Đông Á Plaza 1.2.2.2 Về thái độ - Ham học hỏi, biết lắng nghe, ghi chép đầy đủ, có tinh thần trách nhiệm cao, hồn thành tốt cơng việc giao - Thực tốt nội quy, quy định doanh nghiệp khách sạn thời gian thực tập thời gian, trang phục - Tạo mối quan hệ thân thiện, hòa nhã với người doanh nghiệp - Luôn chủ động công việc, sẵn sàng trợ giúp, hỗ trợ người quan để hồn thành tốt cơng việc chung 1.2.2.3 Về kỹ sống, kỹ làm việc - Kỹ sống + Tạo lập cho sinh viên tác phong nhanh nhẹn, chịu áp lực công việc để tự lập trường + Biết lắng nghe học hỏi người - Kỹ làm việc + Rèn kỹ lập kế hoạch quản lý tổ chức + Rèn luyện kỹ làm việc nhóm 26 3.1.3 Khách sạn Đơng Á Plaza Đơng Á Plaza Hotel xây dựng hoàn thiện vào năm 2014,với quy mơ lên tới 146 phịng nghỉ phục vụ 300 khách lúc Đông Á Plaza Hotel nằm trung tâm Thành phố Thái Nguyên, vị trí đắc địa mang đến cho du khách thập phương tiện lợi đến với khu phố có nhiều nhà hàng, cửa hàng lưu niệm, dịch vụ du lịch cơng trình cơng cộng, di tích lịch sử, văn hóa, danh lam thắng cảnh thành phố Trà nổi tiếng Xây dựng vị trí thuận tiện Thái Nguyên, trung tâm văn hoá, kinh tế trị khu vực phía Bắc, khách sạn Đông Á trang bị tiện nghi khách sạn tiêu chuẩn quốc tế với tầng Mỗi phòng khách sạn đảm bảo mang đến cho quý khách không gian ấm cúng tiện nghi Khách sạn trang trí tỷ mỷ tinh tế để đưa quý khách đến với cảm xúc đặc biệt hịa vào thiên nhiên lành, gần gũi với văn hóa trà người Thái Nguyên Là điểm dừng chân lý tưởng, chọn lựa tốt quý khách công tác, du lịch Thái Nguyên tỉnh lân cận Phòng nghỉ đựơc thiết kế theo phong cách đại kết hợp hài hoà với kiến trúc truyền thống, với nội thất ấm cúng trang thiết bị đại đạt tiêu chuẩn Quốc tế Tất phòng trang bị điều hồ, tủ lạnh, bồn tắm nước nóng, truyền hình vệ tinh, truyền hình cáp, minibar, bình siêu tốc, máy sấy tóc, Internet quý khách thưởng thức trà Thái Ngun miễn phí phịng nghỉ 3.1.4 Khái quát lịch sử phát triển khách sạnĐông Á Plaza - Khách sạn Đơng Á Plaza (trụ sở Cơng ty cở phần tập đồn khách sạn Đơng Á) - Năm 2015, Khách sạn Đông Á Plaza đạt tiêu chuẩn 04 thức vào hoạt động Đơng Á Plaza xây dựng diện tích 5.142,7 m2, 27 thời hạn sử dụng đến năm 2040, với lĩnh vực kinh doanh khách sạn, nhà hàng, dịch vụ thể thao, giải trí Kể từ vào hoạt động, khách sạn Đông Á Plaza bước đầu phủ kín 60% cơng suất phịng Sau 01 năm vào hoạt động, Đông Á Plaza xúc tiến ký kết hợp đồng với đối tác kinh doanh tour, nguồn khách hàng sử dụng dịch vụ khách sạn ổn định tập đoàn Hàn Quốc Samsung để nâng tỷ suất sử dụng phòng lên 70% 75% cho năm tiếp theo, đảm bảo hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn có hiệu - Cơ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn Đơng Á Plaza GIÁM ĐỐC Phó giám đốc Đội trưởng đội bảo vệ Tở trưởng qn bar Phó giám đốc Trưởng phận lễ tân Tở trưởng buồng phịng Nhân viên Sơ đồ 3.2 Sơ đồ máy tổ chức Khách sạn Đông Á Plaza Tổ trưởng nhà hàng 28 3.2.Q trình tăng vốn điều lệ cơng ty cổ phần tập đồn khách sạn Đơng Á Bảng 3.2 Các giai đoạn thay đổi tăng vốn điều lệ công ty Lần Năm thay đổi ĐKKD 2003 2004 Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại Đông Á 5,2 Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại Đông Á 5,2 2005 2006 2007 2007 2008 Tên công ty Vốn điều lệ (tỷ đồng) Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại Đông Á Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại Đông Á 5,2 9,4 Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại Đông Á Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại 25,005 Đông Á Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại 25,005 Đông Á 2008 2009 9,4 Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại 25,505 Đông Á Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại 25,505 Đông Á Người đứng đầu Ông: Nguyễn Văn Thanh - Chủ tịch HĐQT - GĐ Cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Thanh -Chủ tịch HĐQT - Giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Đơng - Giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Đơng - Giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Đơng - Giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Đơng - Giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Đơng - Giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Thanh - Giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Thanh - Giám đốc cơng ty 29 Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại Đông Á Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại Đông Á Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại Đông Á Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại Đông Á Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng Thương mại Đông Á 2010 10 25,505 2010 11 2012 12 2013 13 2014 14 2015 15 Công ty Cở phần Tập đồn Khách sạn Đơng Á 114 2016 16 Cơng ty Cở phần Tập đồn Khách sạn Đông Á 342 2016 17 Công ty Cổ phần Tập đồn Khách sạn Đơng Á 342 27,905 80,905 80,905 114 Ông: Nguyễn Văn Thanh - Giám đốc công ty Ông: Nguyễn Văn Thanh - Giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Thanh - giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Thanh - Giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Thanh - Giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Thanh -Chủ tịch HĐQT - Giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Thanh -Chủ tịch HĐQT - Giám đốc cơng ty Ơng: Nguyễn Văn Thanh -Chủ tịch HĐQT - Giám đốc công ty (Nguồn: Khách sạn Đông Á Plaza) Sau 13 năm vào hoạt động, Đông Á không ngừng nỗ lực phát triển, tăng cường lực tài đảm bảo hoạt động kinh doanh bền vững với 07 lần tăng vốn Đông Á khẳng định vị thế, tạo dựng thương hiệu, chiếm lòng tin khách hàng nghành kinh doanh khách sạn.Đông Á không ngừng phát triển sở vật chất nghành nghề kinh doanh liên tục mở rộng nhằm thỏa mãn nhu cầu ngày cao quý khách 30 Trong tương lai Tập đoàn Khách Sạn Đông Á không ngừng phát triển mở rộng đầu tư nghành nghề kinh doanh chính, kinh doanh Khách sạn, nhà hàng nhằm thỏa mãn nhu cầu cao quý khách Đông Á vươn cao xa nhằm mục tiêu đến thương trường quốc tế… Bảng 3.3 Bảng nợ nguồn vốn tổng tài sản công ty 2015 2016 2017 Tổng tài sản 353 100% 397 100% 682 100% Tổng nguồn vốn 114 32% 342 86% 342 51% Tổng nợ 239 68% 55 14% 340 49% Năm 2015 tập đồn khách sạn đơng có tởng giá trị tài sản 353 tỉ đồng Trong có 114 tỉ đồng nguồn vốn từ cổ đông chiếm 32% công ti vay nợ ngân hàng 239 tỉ đồng chiếm 68% tài sản công ti để đầu tư xây dựng khách sạn Đông Á Plaza Năm 2016 công ty tăng nguồn vốn lên 342 tỉ đồng chiếm 86% tởng tài sản cịn nợ 55 tỉ đồng chiếm 14% Năm 2016 công ty tăng tởng tài sản lên 682 tỉ đồng 342 tỉ đồng vốn công ty chiếm 51% nợ 340 tỉ đồng chiếm 49%tổng tài sản công ty 3.2.1 Phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động Cơng ty Cổ phần Tập đồn Khách sạn Đơng Á 3.2.1.1 Lĩnh vực sản xuất kinh doanh - Kinh doanh dịch vụ khách sạn: Đông Á xác định lĩnh vực hoạt động kinh doanh kinh doanh khách sạn dịch vụ Những năm gần du khách đến với Thái Nguyên thăm quan du lịch nhiều tạo nhiều yếu tố có lợi đến ngành dịch vụ nói chung Đơng Á nói riêng Theo Sở văn hóa thể thao du lịch tỉnh Thái Nguyên năm 2016 khách du lịch đến với Thái Nguyên 310.710 tính đến thời điểm tháng 04 năm 31 2017 khách du lịch đến với Thái Nguyên 535.376 khách du lịch Cộng với Siêu dự án 15.000 tỷ đồng đầu tư vào Hồ Núi Cốc, Thái Nguyên khởi công tháng 02/2 016 tạo nhiều thuận lợi cho việc kinh doanh Khách sạn, nhà hàng công ty sau Khi dự án hoàn thành, Thái Nguyên điểm thu hút nhiều khách du lịch tới thăm Con số khách du lịch đến với Thái Nguyên ngày tăng cao yếu tố thuận lợi cho ngành kinh doanh dịch vụ khách sạn Đông Á - Hoạt động tư vấn xây dựng thi công xây dựng:Đây mảng hoạt động mảng kinh doanh Công ty từ thành lập Trong năm qua, công ty thi công xây dựng nhiều cơng trình đánh giá đạt chất lượng cao địa bàn tỉnh Thái Nguyên như: Tồ nhà Đơng Á Plaza, Nhà hàng Asean, cơng trình nhà sinh viên Đại học Thái Ngun, cơng trình nhà cao đẳng Công nghệ Kinh tế Công nghiệp,… - Hoạt động thương mại: Hiện tại, công ty nhà cung ứng thị trường vật liệu xây dựng Thái Nguyên với hệ thống khách hàng ởn định, tiềm Ngồi ra, cơng ty hoạt động kinh doanh siêu thị Đông Á Plaza, cung cấp hàng hoá tiêu dùng cho người dân địa bàn thành phố Thái Nguyên khách hàng khách sạn - Nguyên vật liệu: Đối với hoạt động kinh doanh Đông Á năm tới cần sử dụng tới nguồn nguyên liệu phục vụ cho hai hoạt động chính: nguyên liệu xây dựng nguyên vật liệu cho chế biến thực phẩm, chủ yếu nguyên vật liệu thực phẩm dành cho việc vận hành khách sạn Công ty thực ký kết hợp đồng cung cấp nguyên liệu với nhiều đối tác, đảm bảo cung cấp vật liệu ây dựng đạt chất lượng cao, thực phẩm đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm 32 3.2.1.2 Tình hình sản xuất kinh doanh cơng ty Bảng 3.4 Một số tiêu hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty giai đoạn 2015 - 2017 Đvt: triệu đồng Năm 2015 Chỉ tiêu Năm 2016 So sánh (%) Năm 2017 2016/2015 2017/2016 BQC Tổng giá trị tài sản 3538,83 3970,55 6820,38 112,20 171,77 138,83 Vốn chủ sở hữu 1131,60 1191,51 3593,19 105,29 301,57 178,19 Doanh thu 410,06 1127,78 785,67 275,03 69,67 138,42 Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh 248 7504 14113 3025,81 188,07 754,37 Lợi nhuận khác 1701 181 11901 10,64 658,01 83,68 Lợi nhuận trước thuế 2149 7685 15305 394,30 199,15 280,23 Lợi nhuận sau thuế 1954 5991 12168 306,60 203,10 249,54 Tỷ lệ lợi nhuận sau thuế vốn chủ sở hữu (Lần) 1,72 5,02 3,38 - - - (Nguồn: BCTC kiểm tốn năm 2017của Cơng ty) 18000 Tởng giá trị tài sản 16000 14000 Vốn chủ sở hữu 12000 10000 8000 Doanh thu 6000 4000 Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh 2000 Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 Biểu đồ 3.1 Một số tiêu hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty giai đoạn 2015 - 2017 33 Bảng 3.5 Các tiêu đánh giá tài giai đoạn 2015 - 2017 ĐVT Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 Hệ số nợ/Tổng tài sản Lần 0,68 0,70 0,47 Hệ số nợ/Vốn chủ sở hữu Lần 2,13 2,33 0,90 Hệ số toán ngắn hạn Lần 0,60 0,36 1,15 Hệ số toán nhanh Lần 0,35 0,24 0,93 Giá vốn hàng bán/Hàng tồn kho bình Vòng quân (vòng quay hàng tồn kho) 2,28 4,65 3,48 Doanh thu thuần/Tởng tài sản bình qn Lần (hiệu suất sử dụng toàn tài sản) 0,14 0,30 0,15 Hệ số LNST/Doanh thu % 4,77 5,31 15,03 Hệ số LNST/Vốn chủ sở hữu bình quân % 2,04 5,16 5,09 Hệ số LNST/Tởng tài sản bình qn % 0,66 1,60 2,25 Hệ số LN từ HĐKD/Doanh thu % 0,61 6,65 17,44 Các tiêu (Nguồn: BCTC kiểm toán năm 2017 Công ty) 20 18 Hệ số nợ/Tổng tài sản 16 Hệ số nợ/Vốn chủ sở hữu 14 12 Hệ số toán ngắn hạn 10 Hệ số toán nhanh Giá vốn hàng bán/Hàng tồn kho bình qn (vịng quay hàng tồn kho) Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 Biểu đồ 3.2 Các tiêu đánh giá tài giai đoạn 2015 - 2017 34 Trong năm vừa qua, nhu cầu đầu tư xây dựng lớn khách sạn Đông Á Plaza, Đông Á resort mua thêm khách sạn Prime Hotel Nha Trang nên Công ty phải sử dụng lượng vốn vay lớn Chính vậy, hệ số nợ / tổng tài sản cuối năm 2015, 2016 mức cao, 0,68; 0,70 lần Đến năm 2017, hệ số giảm xuống 0,47 lần Vốn chủ sở hữu Công ty thời gian không tăng kịp so với quy mô tổng tài sản nên dẫn đến tiêu nợ /vốn chủ sở hữu tăng từ 2,13 lần năm 2015 lên 2,33 lần năm 2016 Đến năm 2017, sau vốn chủ sở hữu công ty tăng tương ứng với quy mơ tởng tài sản tiêu nợ /vốn giảm xuống mức an toàn 0,90 lần Việc sử dụng nợ vay lớn dẫn đến rủi ro cho hoạt động ông ty, điều thể tiêu khả toán ngắn hạn ông ty năm 2015, năm 2016 Hệ số toán ngắn hạn năm 2015, 2016 0,6 ; 0,36 Trong đó, hệ số tốn nhanh cịn mức thấp hơn, đạt 0,35 lần năm 2015 đạt 0,24 lần năm 2016 Nhận định tình hình trên, năm 2017cơng ty định tăng vốn chủ để đầu tư tài sản, cấu lại khoản nợ bổ sung nguồn vốn cho hoạt động kinh doanh mà hạn chế sử dụng thêm vốn vay ngân hàng Sau hoàn tất việc tăng vốn lên 342 tỷ đồng, hệ số khả toán tăng lên đáng kể mức an tồn Hệ số tốn ngắn hạn hệ số toán nhanh tăng lên 1,15 lần 0,93 lần Về lực hoạt động: Do hoạt động chủ yếu lĩnh vực cung cấp dịch vụ lưu trú, nhà hàng nên tiêu lực hoạt động Công ty mức thấp so với doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực khác Công ty cố gắng để cải thiện tiêu nêu trên, thể việc vòng quay hàng tồn kho năm 2016 đạt 4,56 lần tăng gần gấp đôi so với năm 2015 năm 2017, tiêu đạt 3,48 lần Về tiêu hiệu suất sử 35 dụng tồn tài sản cơng ty có cải thiện đáng kể, tăng từ 0,14 lần năm 2015 lên 0,3 lần năm 2016 Chỉ tiêu mức thấp đặc điểm kinh doanh Công ty kinh doanh dịch vụ Công ty đầu tư tài sản lớn kinh doanh dịch vụ nên doanh thu thu năm đạt phần nhỏ tổng tài sản Công ty Về khả sinh lời: Trong năm vừa qua, khả sinh lời công ty phát triển tương đối tốt Điều thể việc tiêu khả sinh lời cải thiện đáng kể qua năm Chỉ tiêu LNST/Doanh thu tăng từ 4,77 năm 2015 lên 5,31 năm 2016 đạt 15,03 năm 2017 Chỉ tiêu LNST/ V CSH có mức tăng trưởng từ 2,04 năm 2015 lên 5,16 năm 2016 đạt 5,09 năm 2017 Đây tín hiệu đáng mừng cho ban lãnh đạo cổ đông Công ty 3.2.1.3 Doanh thu lợi nhuận qua năm Trong năm 2015, tổng doanh thu Đơng Á đạt 41 tỷ đồng phần lớn doanh thu đến từ hoạt động bán hàng đạt 18,1 tỷ đồng, mảng dịch vụ lưu trú doanh thu đạt 9,6 tỷ đồng Các mảng cho thuê tài sản, xây lắp, cho thuê hội trường tổ chức kiện doanh thu từ hoạt động khác năm doanh thu đạt khoảng 13 tỷ Tính đến thời điểm hết năm 2016, doanh thu từ hoạt động bán hàng tăng cao đạt 64,2 tỷ đồng, tăng 12,74% so với năm 2015 Doanh thu từ hoạt động dịch vụ lưu trú tăng nhanh, gần gấp lần so với năm 2015 Khách sạn Đông Á Plaza thức vào hoạt động, với tiêu chuẩn quốc tế Các mảng cho thuê tài sản, xây lắp, cho thuê hội trường tổ chức kiện hoạt động khác tăng nhẹ công ty có quy mơ lớn với tởng doanh thu mảng khoảng 48 tỷ Trong năm 2017, tổng doanh thu Đơng Á đạt 80,9 tỷ đồng Trong chiếm cao doanh thu từ hoạt động bán hàng đạt 34,9 tỷ đồng chiếm 43,15% tổng doanh thu Tỷ lệ đóng góp vào tởng doanh thu 36 doanh thu từ hoạt động bán hàng năm 2017 giảm nhiều so với năm 2016 , thay vào tỷ lệ đóng góp doanh thu từ hoạt động cho thuê tài sản, doanh thu từ dịch vụ lưu trú doanh thu từ dịch vụ ăn uống vào tổng doanh thu tăng lên nhiều Đông Á Nha Trang vào hoạt động tăng trưởng doanh thu từ Đông Á Resort Năm 2017, doanh thu từ dịch vụ lưu trú công ty đạt 26,7 tỷ đồng, chiếm 32,99% tổng doanh thu thuần; doanh thu từ hoạt động cho thuê tài sản đạt 8,5 tỷ đồng, chiếm 10,55% tổng doanh thu thuần; doanh thu từ dịch vụ ăn uống đạt 5,5 tỷ đồng,chiếm 6,84% tổng doanh thu Năm 2017 công ty tập trung phát triển kinh doanh khách sạn nên doanh thu từ mảng hoạt động xây lắp chưa có Trong cấu lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh công ty, năm 2016 tổng lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh đạt 4.015.816.269 đồng chiếm 9,79% tổng doanh thu cơng ty Trong phần lớn đến từ hoạt động cho thuê tài sản dịch vụ lưu trú đạt 1.352.589.266 đồng, 1.864.343.407 đồng chiếm 3,30% 4,55% tổng doanh thu Năm 2016 với phát triển lớn mạnh công ty, tổng lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh Đông Á đạt 18,5 tỷ đồng chiếm 16,44% tổng doanh thu Với việc sâu vào phát triển mảng kinh doanh dịch vụ lưu trú, đến thời điểm cuối năm 2016 lợi nhuận mảng đạt 11,2 tỷ chiếm 9,96% tổng doanh thu, tăng 14% so với năm 2015 lợi nhuận từ dịch vụ lưu trú chiếm tỷ trọng cao cấu lợi nhuận ông ty (chiếm tỷ trọng 60,54%) Các mảng cịn lại cơng ty đạt khả quan năm mảng cho thuê tài sản cho thuê hội trường tổ chức kiện đạt 3,7 tỷ 3,1 tỷ đồng Lợi nhuận từ hoạt động khác hoạt động xây lắp khơng cịn bị âm cơng ty có cải cách cho hai mảng hoạt động kinh doanh Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh mảng dịch vụb án hàng đạt 352.850.025 đồng chiếm 0,31% tổng doanh thu 37 - Năm 2017, tổng lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh hợp công ty đạt 27.228.196.474 đồng chiếm 33,62% tổng doanh thu Công ty Hai mảng dịch vụ lưu trú cho thuê tài sản đạt 16.875.045.643 đồng 5.766.468.651 đồng Do năm 2017công ty phát triển mạnh quảng bá thương hiệu, sản phẩm dịch vụ báo, trang web nên tháng/2017 du khách người dân đến với Đông Á tăng nhiều so với năm trước So với năm 2016 lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh công ty năm 2017 vượt 50% lợi nhuận năm 2016 Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh mảng hoạt động dịch vụ ăn uống đạt 72.794.327 đồng tương đương với 0,95% DTT, mảng hoạt động án hàng đạt 700.443.213 đồng tương đương với 0,87% doanh thu thuần, mảng hoạt động cho thuê hội trường tổ chức kiện đạt 2.916.900.280 đồng tương đương với 3,60% doanh thu mảng hoạt động khác 196.544.360 đồng tương đương với 0,24% doanh thu 3.2.2 Những thuận lợi khó khăn hoạt động kinh doanh cơng ty 3.2.2.1 Thuận lợi - Khách sạn Đông Á Plaza đc xây dựng địa điểm nằm gần trung tâm thành phố, giao thông thuận tiện - Khách sạn Đông Á Plaza có diện tích lớn thích hợp làm địa điểm tở chức nhiều kiện quan trọng chứa tới 300 người - Có đội ngũ cơng nhân viên phục vụ tận tình có trình độ chun mơn tốt - Có trang thiết bị đại tiện nghi 3.2.2.2 Khó khăn - Hiện địa bàn có nhiều khách sạn nhà nghỉ xây dựng lên nhiều địa điểm khác - Cạnh tranh giá với khách sạn nhà nghỉ địa bàn - Có số nhân viên làm thời vụ thiếu kĩ làm việc 38 3.2.3 Bài học rút từ kinh nghiệm thực tế - Kĩ giao tiếp: giao tiếp với nhiều khách hàng nước nước - Kĩ phân tích cơng việc: phân tích tình đưa giải pháp, đánh giá phù hợp - Kĩ tổ chức quản lý điều hành hội họp: tham gia họp hội đồng lãnh đạo công ty 3.3 Đề xuất giải pháp - Cần đầu tư vào marketting quảng cáo nhiều có chương trình dịch vụ ưu đãi - Cần mở lớp học kĩ phục vụ cho nhân viên làm thời vụ ngắn hạn - Cần cho nhân viên học thêm ngoại ngữ để giao tiếp tư vấn cho du khách nước 39 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Trong thời giang thực tập Khách sạn Đông Á Plaza, quan sát đưa số ý kiến sau: - Những công việc làm Khách sạn: tham gia hoạt động chung công ty Được phục vụ quán cà phê khu vực lễ tân khách sạn, ông Nguyễn Thanh Tùng để kiểm tra chất lượng khách sạn Được học kĩ giao tiếp ứng xử môi trường làm việc, rè luyện kĩ soạn thảo văn bản, kĩ phân tích tởng hợp số liệu công ty - Công ty đà phát triển hơn, đạt hiệu kinh tế cao năm gần Công ty nâng cao danh tiếng nghành du lịch nước ta - Công ty cịn nhiều cơng nhân viên thiếu sót kiến thức ngoại ngữ bên cạnh có nhiều người có khả giao tiếp nói chuyện tốt với người nước ngồi có trình độ chun môn cao - Cần mở thêm lớp học giao tiếp ngoại ngữ để tư vấn tốt cho khách du lịch nước 4.2 Kiến nghị - Công ty phải đổi không ngừng Sáng tạo khâu phục vụ tổ chức Tiếp thu ý kiến đóng góp từ khách hàng qua trang mạng, nhóm hội Internet Thúc đẩy mạnh hoạt động quảng bá hình ảnh cơng ty Luôn đưa chất lượng lên hàng đầu để thu hút niêm tin nơi khách hàng - Cần đưa chương trình ưu đãi tốt quảng cáo nhiều - Tạo thêm nhiều dịch vụ vui chơi giải trí để thu hút khách hàng - Tăng cường phối hợp với công ty tổ chức du lịch với ưu đãi tốt - Tăng cường máy móc, trang thiết bị đại tốt phục vụ cho dịch vụ phòng nghỉ nhà hàng 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Chính Phủ, Nghị định số 168/2017/NĐ-CP hướng dẫn Luật Du lịch Chính phủ, Nghị định số 39/2000/NĐ-CP quy định sở lưu trú du lịch quản lý nhà nước sở lưu trú du lịch Việt Nam Nguyễn Văn Đức (2017), Nghiệp vụ du lịch khách sạn lữ hành, NXB Tài chính, Hà Nội Nguyễn Hồng (2017), Cẩm nang sách phát triển tín đầu tư kinh doanh dịch vụ lữ hành, NXB Tài chính, Hà Nội Quang Minh (2015), Phân tích tài doanh nghiệp nghiệp vụ kiểm soát rủi hướng dẫn tỷ lệ an toàn vốn hoạt động bất động sản du lịch NXB Lao động Quốc hội nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam (2015), Luật Du lịch,NXB Chính trị Quốc gia, Hà Nội Steve Jobs - Hành trình từ gã nhà giàu khinh suất đến nhà lãnh đạo kiệt xuất II Internet http://hotel.oxu.vn/nhan-to-anh-huong-hut-khach-cua-khach-san-1/ http://muce.edu.vn/fckeditor/editor/filemanager/connectors/asp/image/Ch uong%207(2).pdf 10 http://www.wisegeek.com/what-is-a-housing-bubble.htm 11 https://123doc.org//document/43067-quan-tri-nhan-su-tai-khach-sandong-a-thuc-trang-va-giai-phap-doc.htm 12 https://thuvienphapluat.vn/van-ban/Van-hoa-Xa-hoi/Nghi-dinh-1682017-ND-CP-huong-dan-Luat-du-lich-356282.aspx 13 https://www.vndirect.com.vn/portal/tong-quan/dah.shtml ... đồn Khách sạn Đông Á 21 3.1.2 Bộ máy tở chức Cơng ty Cở phần Tập đồn Khách sạn Đông Á 22 3.1.3 Khách sạn Đông Á Plaza 26 3.1.4 Khái quát lịch sử phát triển khách sạn? ?ông Á Plaza. .. Đông Á Plaza - Phân tích, đánh giá hiệu kinh tế hoạt động kinh doanh khách sạn Đông Á Plaza - Đưa số giải pháp nâng cao hiệu kinh tế cho khách sạn Đông Á Plaza 1.2.2.2 Về thái độ - Ham học hỏi, biết... phát triển Công ty Cổ phần Tập đồn Khách sạn Đơng Á - Phân tích, đánh giá hiệu kinh tế hoạt động kinh doanh khách sạn Đơng Á Plaza - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế khách sạn Đông