2111101013901_Nhom1_TieuLuanDuAn_ECOFRIEND (1)

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARETING KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH M ôn học QUẢN TRỊ DỰ ÁN Đ ề tài HOẠCH ĐỊNH DỰ ÁN CHUỖI CÀ PHÊ HỮU CƠ TAKEAWAY ECO – FRIEND GVHD ThS TRẦN NGUYỄN KIM ĐAN SVTH N[.]

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARETING KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Môn học QUẢN TRỊ DỰ ÁN Đề tài: HOẠCH ĐỊNH DỰ ÁN CHUỖI CÀ PHÊ HỮU CƠ TAKEAWAY ECO – FRIEND GVHD: ThS TRẦN NGUYỄN KIM ĐAN SVTH: NHĨM LỚP: 2111101013901 TP Hồ Chí Minh, ngày 13 tháng 11 năm 2021 MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG DANH SÁCH THÀNH VIÊN STT HỌ VÀ TÊN Cù Minh Thuận (Nhóm trưởng) Nguyễn Thị Hải Đường Nguyễn Đoan Thục Nguyễn Thị Thúy Mi Văn Đình Tài Huỳnh Thị Thu Sương Đỗ Thị Cẩm Ly Đặng Kiều Ngọc Ánh MSSV 1921003763 1921003458 1921003765 1921000554 1921003709 1921003705 1921003572 1921003412 CHƯƠNG HÌNH THÀNH DỰ ÁN  Đề xuất dự án 1.1 Xây dựng chuỗi cà phê hữu Takeaway Eco – Friend 1.1.1 Lý đề xuất dự án Cuộc sống ngày đại vội vã hơn, cà phê mang (takeaway) đời để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng nhịp sống hối này, đâu đó, khách hàng cảm thấy hoài nghi độ cốc cà phê Bên cạnh đó, vấn đề bảo vệ môi trường chiếm quan tâm tất người Làm cách để lan tỏa thông điệp bảo vệ môi trường đến với khách hàng nhìn sản phẩm cà phê rõ nét nhất? Những câu hỏi kích thích nhóm hình thành nên ý tưởng 1.1.2 Tổng quan dự án Hoạt động theo chuỗi nhiều xe đẩy cà phê với tảng cà phê hữu bên cạnh cung cấp vật dụng kèm từ nguyên liệu hữu bã mía, ống hút gạo, quai cầm rơm rạ…Các xe đẩy đặt khu vực văn phịng, tụ điểm vui chơi giới trẻ 1.1.3 Thơng tin dự án 1.1.3.1 Tên dự án Xây dựng Chuỗi Cà phê Hữu Takeaway ECO - FRIEND 1.1.3.2 Chủ đầu tư Nhóm sinh viên Trường Đại học Tài - Marketing (8 thành viên) 1.1.3.3 Đặc điểm dự án đầu tư: Đầu tư có lợi nhuận: Từ việc bán sản phẩm chế biến từ cà phê Vốn đầu tư: Vốn chủ sở hữu vốn vay ngân hàng Sản phẩm kinh doanh: cà phê đen đá, cà phê đen nóng, cà phê sữa, Mục tiêu, nhiệm vụ dự án: Phát triển thành chuỗi thương hiệu cà phê organic mở rộng khắp quận Thành phố Hồ Chí Minh Nhằm mang lại ly cà phê sạch, làm hoàn toàn từ cà phê hạt rang xay, đậm đà hương vị Việt Nam Hướng tới thông điệp bảo vệ môi trường, sử dụng sản phẩm thân thiện với môi trường Thị trường tiêu thụ: Thị trường tiêu thụ bạn giới trẻ sinh viên nằm độ tuổi từ 18 đến 22 tuổi người làm văn phòng, người làm độ tuổi từ 22 đến 30 tuổi Thời gian tiến hành: Ngày 13 tháng 12 năm 2021 Tổng vốn đầu tư: 500.000.000 VNĐ 1.1.3.4 Đánh giá dự án đầu tư a Thuận lợi Sản phẩm Eco - Friend cà phê hữu với tiêu chí cà phê với nguồn nguyên liệu đầu vào chất lượng, đảm bảo Việt Nam quốc gia có nguồn nguyên liệu cà phê phong phú nên nguồn cung ứng cà phê vô đa dạng, chất lượng cà phê vơ đảm bảo b Khó khăn Một thương hiệu nên chưa nhiều người biết đến, chưa tạo tin tưởng dấu ấn thương hiệu khách hàng Do thức uống làm từ cà phê nên chất lượng thức uống bị ảnh hưởng nhiều cà phê đầu vào theo mùa Cà phê bị hư hỏng ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm không bảo quản tốt Giá cà phê thay đổi theo mùa nên ảnh hưởng đến giá vốn hàng bán sản phẩm 1.2 Kinh doanh thời trang từ lục bình 1.2.1 Lí hình thành dự án Nhận thấy tiềm ngành thủ công mỹ nghệ thị trường Việt Nam, vừa để giải nỗi phiền phức giống lục bình, mà chúng sản sinh nhanh làm ảnh hưởng đến nhiều thứ xung quanh “Dự án Kinh doanh thời trang từ lục bình” đề xuất, với mong muốn tận dụng giá trị vốn có giống này, kết hợp thêm sáng tạo cho sản phẩm thiên túi xách, mũ nón thời trang dành cho bạn trẻ 1.2.2 Tổng quan dự án Dự án xây dựng phát triển theo hai hướng đi, là: Thơng qua khảo sát nắm bắt xu hướng thị trường, từ sản xuất mẫu mã theo xu hướng thị trường Song song với nhận đặt, gia công sản phẩm thời trang mà khách hàng u cầu (có kèm theo mẫu) 1.2.3 Thơng tin dự án 1.2.3.1 Tên dự án Kinh doanh thời trang từ lục bình 1.2.3.2 Chủ đầu tư Nhóm sinh viên trường Đại học Tài Marketing 1.2.3.3 Đặc điểm đầu tư dự án Đầu tư có lợi nhuận: Từ việc bán sản phẩm mỹ nghệ Vốn đầu tư: Vốn chủ sở hữu Mặt bằng: Gia đình có sẵn Sản phẩm kinh doanh: Thời trang từ lục bình như: giỏ xách thời trang, mũ thời trang Mục tiêu dự án, sứ mạng dự án: Nhằm mang đến sản phẩm lạ, khác biệt thể cá tính cho người dùng Hướng tới thơng điệp thân thiện mơi trường Thị trường tiêu thụ: phân khúc bạn trẻ 22-30 tuổi có dùng mạng xã hội, bên cạnh khách hàng trung niên Thời gian tiến hành: Ngày 2/4/2021 Tổng vốn đầu tư: 850.000.000 đồng 1.2.3.4 Đánh giá dự án a Thuận lợi: Có sẵn nguồn nguyên liệu dồi Có sẵn mặt b Khó khăn: Bảo quản nguồn nguyên liệu khó vào mùa mưa, dễ bị ẩm mốc Làm thủ cơng nên khó kiểm sốt suất Phải thực sáng tạo, khác biệt thị trường có nhiều đối thủ trước 1.3 Kinh doanh online nội thất trang trí kết hợp studio chụp ảnh phong cách Minimalism 1.3.1 Lí hình thành dự án Minimalism hay phong cách tối giản (tối thiểu) thiết kế nội thất có nghĩa bố trí phịng có đồ đạc chi tiết tốt Không gian sống dường ngày quan tâm nhiều hơn, điều dễ dàng nhận thấy thông qua group tiếng mạng xã hội facebook như: NGHIỆN NHÀ; Hội người yêu thích decor,… Hiện nay, thị trường đồ nội thất theo phong cách minimalism Việt Nam ngày tăng cao,nắm bắt xu hướng mẻ này, ý tưởng dự án “Kinh doanh online đồ nội thất trang trí phong cách Minimalism kết hợp studio chụp ảnh” đề xuất hình thành 1.3.2 Tổng quan dự án Cụ thể, dự án thực thơng qua hình thức trang trí studio theo chủ đề cho th lại, thơng qua ta có số tư liệu hình ảnh tổng quan phịng có đồ nội thất mà cửa hàng bán mà tốn phần chi phí, sau cửa hàng tiến hành chụp thật cụ thể sản phẩm decor thực tế studio vẽ nên câu chuyện riêng sản phẩm đưa lên trang fanpage IG, FB shopee quảng bá cho sản phẩm 1.3.3 Thông tin dự án 1.3.3.1 Tên dự án Kinh doanh online đồ nội thất trang trí phong cách Minimalism kết hợp studio chụp ảnh 1.3.3.2 Chủ đầu tư Nhóm sinh viên trường ĐH TÀI CHÍNH-MARKETING (8 thành viên) 1.3.3.3 Đặc điểm đầu tư dự án Đầu tư có lợi nhuận: chủ yếu từ việc bán sản phẩm nội thất, phần cho thuê studio (nếu số lượng thuê vượt tiêu) Vốn đầu tư: Vốn chủ sở hữu Mặt studio: giai đoạn khởi đầu phịng có sẵn nhà thành viên dự án Sản phẩm kinh doanh: Đồ nội thất phong cách tối giản (minimalism) Mục tiêu, nhiệm vụ dự án: Thoả mãn không gian sống chất lượng không đắt đỏ Tạo sản phẩm đại trà trở nên “thời trang” khác biệt giúp khách hàng dễ dàng cảm nhận, hình dung tối ưu hố công sản phẩm Thị trường tiêu thụ: khách hàng từ 18-25 tuổi có sử dụng mạng xã hội Thời gian tiến hành: dự kiến tháng 3/2022 Tổng vốn đầu tư: 1.000.000.000 VNĐ 1.3.3.4 Đánh giá dự án a Thuận lợi: Mơ hình chưa khai thác nhiều, hình ảnh đa dạng, thực tế Vừa có nguồn thu cho thuê studio vượt tiêu hoàn vốn đồ decor, vừa cung cấp sản phẩm decor hình cho khách hàng họ muốn có khơng gian sống tương tự b Khó khăn: Việc cho thuê studio cịn nhiều khó khăn tính cạnh tranh lĩnh vực tần suất thuê không nên khó dự đốn Phải ln thay đổi concept phí cho việc đổi đồ decor trang trí đáng kể có khả khách hàng trơng chờ vào đồ lí nhiều hàng new 100% Kết luận Sau nghiên cứu qua nhiều mô hình lĩnh vực kinh doanh cụ thể, tập thể nhóm ấn tượng sâu sắc có xét đến độ khả thi hai dự án “Xây dựng chuỗi cà phê hữu Takeaway ECO - FRIEND” “Kinh doanh online nội thất trang trí kết hợp studio chụp ảnh phong cách Minimalism” Nói dự án “Xây dựng chuỗi cà phê hữu Takeaway ECO - FRIEND”, nhận thấy tiềm từ sản phẩm cà phê thị trường chưa khai thác tối ưu, với mong muốn lan tỏa thông điệp bảo vệ môi trường đến với người, song tình hình thực tế căng thẳng dịch bệnh, dự án đáng quan tâm khai thác Mặc dù khó khăn trước mắt đáng kể với tình hình nhóm, thuận lợi khơng Thuận lợi lớn dự án văn hóa uống cà phê hình thành tồn lâu đời, Việt Nam quốc gia cho nguồn cung cà phê đa dạng, chất lượng thời điểm Hương vị cà phê Việt Nam đánh giá cao ca với khách nước ngồi Chính điều thơi thúc nhóm tìm hiểu nhiều dự án Bên cạnh đó, dự án “Kinh doanh online nội thất trang trí kết hợp studio chụp ảnh phong cách Minimalism” đề tài hấp dẫn với nhóm nói riêng tín đồ có u thích đẹp nói chung Đây hướng kinh doanh lạ chiếm nhiều quan tâm năm gần Tận dụng độ nóng loại hình kinh doanh thị trường Việt Nam năm gần đây, vào tình hình thực tế nhóm, thuận lợi lớn mà nhóm nắm chi phí đầu tư cho dự án khơng q tốn Nắm bắt điều này, tập thể nhóm dành quan tâm đáng kể cho dự án Như vậy, sau xem xét dự án đề xuất, nhóm đặt quan tâm lớn đến hai dự án Và chi tiết hai dự án trình bày chương sau CHƯƠNG KHỞI ĐẦU DỰ ÁN 2.1 Lựa chọn dự án 2.1.1 Dự án chuỗi cà phê hữu Takeaway Eco – Friend Coffee Bảng 2.1 Chi phí máy móc, thiết bị cơng cụ Đơn vị tính: VNĐ ST T Hạng mục Số lượng Đơn vị Đơn giá Thành tiền Xe đẩy Chiếc 13.000.00 65.000.000 Máy pha cà phê Chiếc 6.500.000 32.500.000 Máy đun nước tự động 10L FEST Chiếc 4.500.000 22.500.000 Máy ép trái Chiếc 2.200.000 11.000.000 Cân tiểu ly điện tử Chiếc 105.000 525.000 máy xay sinh tố Chiếc 1.750.000 8.750.000 Bộ dụng cụ ca đong pha chế cà phê 300ml Chiếc 300.000 1.500.000 Khay inox có nắp đựng bột loại Chiếc 150.000 750.000 túi vải lọc bã cà phê Chiếc 15.000 75.000 10 máy tính tiền, in hố đơn Chiếc 2.500.000 12.500.000 11 kết đựng tiền thu ngân Chiếc 850.000 4.250.000 12 Camera quan sát Chiếc 1.000.000 5.000.000 13 Điện thoại bàn Chiếc 240.000 1.200.000 14 Ghế ngồi làm việc Chiếc 250.000 1.250.000 15 Quạt gió Kangaroo Chiếc 500.000 2.500.000 16 Wifi Chiếc 500.000 2.500.000 Tổng 171.800.000 Bảng 2.2 Chi phí đầu tư hàng tháng Đơn vị tính: VNĐ ST T Hạng mục Đơn vị Đăng ký kinh doanh hộ cá thể hồ sơ 1.000.00 1.000.000 Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm tờ 500.000 500.000 Đăng ký mã số thuế cá nhân hồ sơ 0 lần 30 Giấy in bill cuộn ly giấy (in logo) chai 20971, 25 1.000 20.971.250 nắp giấy chai 20971, 25 200 4.194.250 Ống hút giấy 20971, 25 200 4.194.250 Túi ký 10 80.000 10 cà phê ký 350 50.000 17.500.000 11 Sữa đặc hộp 10 40.000 400.000 12 Đường ký 50 15.000 750.000 13 Đá viên ký 140 2.000 280.000 14 trái ký 120 Chạy quảng cáo Số Đơn giá Thành tiền lượng 10 560.000 16.800.000 23.000 115.000 800.000 40.000 4.800.000 B Phương tiện, máy móc thiết bị - Tài, Sương 171.8 C Thực đơn - Mi, Ánh 60 D Giấy phép kinh doanh A 12 Thuận 5.6 E Nguồn nhân lực B, C Sương, Mi, Ánh, Tài 80 Thục, Ly, Tài, Sương, Đường, Ánh 76.5 Thục, Ly, Tài, Sương, Đường, Ánh, Thuận 35 F G Bán thử nghiệm Khai trương E F, D 24 Hình 3.2 Sơ đồ Gantt Hình 3.3 Sơ đồ CPM Đường găng: A-D-G, Tcp: 21 tuần Bảng 3.13 Bảng kế hoạch tiến độ dự án CV Tij tijbds tijbdm tijkts tijktm Dij A 0 8 B 10 13 10 C 13 D 12 8 20 20 E 13 10 17 F 10 17 13 20 G 20 20 21 21 25