4.1. Mô hình tổ chức
Hình 4.7. Sơ đồ tổ chức dự án
4.2. Mô tả công việc
• Quản lý/Chủ nhiệm dự án:
- Quản lý, giám sát mọi hoạt động của cửa hàng
- Lập kế hoạch hoạt động cho cửa hàng và giám sát việc triển khai kế hoạch - Quản lý và phân công công việc cho các thành viên
- Sắp xếp, điều động nhân viên thực hiện công việc - Chịu trách nhiệm quản lý các bộ phận khác
• Bộ phận Nguyên vật liệu:
- Chịu trách nhiệm về việc đặt hàng và bảo quản hàng hóa tồn kho - Liên hệ với các nhà phân phối để đặt hàng
- Duy trì, tìm kiếm nhà cung cấp
- Nhận hàng và phân phối hàng cho bộ phận bán hàng - Kiểm kê các loại hàng đặt về
- Điều tiết, lập báo cáo đặt hàng, báo cáo thống kê hàng tồn kho. - Duy trì hoạt động nhập/xuất nguyên vật liệu cho cửa hàng. - Xác nhận và theo dõi thông tin sau đặt hàng.
- Tạo và giữ mối quan hệ với các bên cung ứng.
• Bộ phận nhân sự:
- Tìm kiếm nguồn nhân lực cho dự án
- Thực hiện công tác tuyển dụng, đào tạo nhân lực
- Chịu trách nhiệm về lương thưởng và các chính sách cho nhân viên. - Giải quyết xung đột nhân lực (nếu có)
- Lập bảng biểu tính lương, gửi chốt lương đến bộ phận Tài chính - Kế toán vào cuối mỗi tháng/quý/năm.
• Bộ phận Sản xuất - Bán hàng:
- Chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm làm ra. - Thực hiện quy trình pha chế, bán hàng tại quầy.
- Chào đón khách đến cửa hàng, tư vấn và phục vụ yêu cầu về sản phẩm của khách hàng tại cửa hàng.
- Sắp xếp, trưng bày mặt hàng tại các kệ hàng theo từng mặt hàng một cách thẩm mỹ.
- Tính tiền, thu tiền và xuất hóa đơn cho khách. - Lập báo cáo doanh số vào cuối ca/ngày/tuần.
• Bộ phận Tài chính - Kế toán:
- Chịu trách nhiệm quản lý dòng tiền, dòng doanh thu và chi phí hoạt động - Tiếp nhận các hóa đơn mua hàng, mua trang thiết bị cho cửa hàng
- Thanh toán các hóa đơn về điện, các chi phí sửa chữa lưu động khác.
- Tiếp nhận bảng lương từ bộ phận nhân sự, thực hiện chi trả lương nhân viên. - Lập báo cáo thống kê dòng tiền hoạt động dự án cho Chủ nhiệm dự án.
• Bộ phận Marketing:
- Chịu trách nhiệm về truyền thông hình ảnh của cửa hàng
- Thực hiện các công việc liên quan đến chạy quảng cáo, in ấn logo. - Đề xuất, tham mưu các chương trình khuyến mãi, giảm giá.
- Thực hiện khảo sát và nghiên cứu thị trường tại nơi cửa hàng hoạt động. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Quản lý và vận hành Fanpage, sáng tạo content cửa hàng trên các trang mạng xã hội.
4.3. Kế hoạch lương thưởng
Bảng 4.18. Kế hoạch lương thưởng
Đơn vị tính: VNĐ Số lượng 1 1 1 2 1 1
Nghĩa vụ của Doanh nghiệp (Giấy phép, chứng nhận, bảo hiểm, phụ cấp cho công nhân, thuế):
- Giấy phép và đăng ký kinh doanh cần có: Hộ kinh doanh cá thể - Lệ phí giấy đăng ký kinh doanh: 200.000 VND
+ Lệ phí cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP lần đầu: 150.000 đồng/ lần
+ Lệ phí cấp lại (gia hạn): 150.000 đồng/ lần
+ Lệ phí cấp giấy chứng nhận tập huấn vệ sinh ATTP: 30.000đồng/ chứng chỉ - Loại hình chi phí ước tính Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm tai nạn, bảo hiểm y tế.
Do dự án hiện tại chưa đạt quy mô về nhân sự (tối thiểu 10 người) nên chúng tôi sẽ không có chế độ bảo hiểm cho nhân viên. Mặt khác, toàn bộ thành viên trong dự án đã có bảo hiểm cá nhân.
- Dự án sẽ nộp các loại thuế sau:
+ Thuế giá trị gia tăng: 2% doanh thu/ năm
+ Thuế thu nhập cá nhân: Đối với mặt hàng kinh doanh cafe, tỷ lệ thuế thu nhập cá nhân là 1%.
4.4. Kế hoạch đào tạo nhân sự
Vì cửa hàng là cửa hàng bán thức uống nhanh, nên nên dự án chỉ tập trung chủ yếu vào đào tạo nhân viên pha chế và bán hàng: Nâng cao nghiệp vụ chuyên môn của nhân viên, tăng khả năng làm việc hiệu quả để xét tăng lương và phân công thêm nhiệm vụ (nếu cần).
Đào tạo nhân viên mới (pha chế và bán hàng): Giúp nhân viên mới làm quen công việc và hòa nhập nhanh với cửa hàng. Đối với nhân viên pha chế sẽ có người hướng dẫn trực tiếp, giới thiệu từng công việc phải thực hiện, cho thử việc trong khoảng 1 tuần.
• Dựa vào thời gian đào tạo
- Đào tạo ngắn hạn: Đào tạo vài ngày.