Tầm quan trọng của nhà kho trong chuỗi cung ứng và giải pháp nâng cao chất lượng khai thác kho tại TH true milk

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA KINH TẾ  MÔN HỌC: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TIỂU LUẬN TẦM QUAN TRỌNG CỦA NHÀ KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG KHAI THÁC KHO TẠI TH TRUE MILK GVHD: Thầy Đặng Quý Nhân SVTH: MSSV Nguyễn Thảo My 18132038 Lớp thứ – Tiết 1-5 Tp Hồ Chí Minh, tháng năm 2021 DANH MỤC VIẾT TẮT CFS Kho tập kết hàng lẻ xuất nhập KPI Chỉ số đo lường đánh giá hiệu hoạt động OPS Nhân viên giao nhận trường PO Đơn đặt hàng SAP Phần mềm hoạch định doanh nghiệp PCCC Phòng cháy chữa cháy DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Bên kho hàng hóa……………………………………………………… Hình 2.1: Các sản phẩm TH True Milk……………………………………………9 Hình 2.2: Bên kho TH True Milk………………………………………… 10 Hình 3: Cơng nhân điều khiển xe nâng……………………………………………….17 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TẦM QUAN TRỌNG CỦA NHÀ KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Khái niệm, chức năng, phân loại nhà kho 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Chức kho hàng 1.1.3 Phân loại kho 1.1.4 Một số kho thông dụng 1.2 Tầm quan trọng nhà kho CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG KHAI THÁC KHO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA TH TRUE MILK 2.1 Giới thiệu chung TH True Milk 2.1.1 Tổng quan 2.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh 2.1.3 Sản phẩm 2.2 Thực trạng khai thác kho TH True Milk 2.2.1 Mơ hình kho 2.2.2 Lưu kho bảo quản hàng hóa kho 12 2.2.3 Quản lý hàng xuất - nhập kho 13 2.3 Thuận lợi 14 2.4 Các rủi ro, hạn chế gặp phải 14 CHƯƠNG 3: 16 GIẢI PHÁP, KIẾN NGHỊ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG KHAI THÁC KHO TẠI TH TRUE MILK 16 3.1 Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 16 3.1.1 Hạn chế rủi ro bất cẩn công nhân viên 16 3.1.2 Đào tạo nâng cao tay nghề cho công nhân viên 16 3.1.3 Các giải pháp khác 17 3.2 Giải pháp cải thiện rủi ro liên quan đến hàng hóa 18 3.3 Giải pháp nâng cao sở hạ tầng, trang thiết bị 19 3.4 Giải pháp phối hợp hoạt động phòng ban .19 3.5 Giải pháp lựa chọn nhà thầu vận tải, nhà thầu bốc xếp 20 3.6 Kiến nghị 20 KẾT LUẬN 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO 23 LỜI MỞ ĐẦU Trong kinh tế toàn cầu phát triển nay, Việt Nam hội nhập quốc tế sâu sắc, hoạt động thương mại hàng hố ngày tăng lên quy mơ cấu thị trường Các doanh nghiệp nước vừa có nhiều hội vừa gặp nhiều thách thức hơn, ví việc cạnh tranh với đối thủ ngồi nước Để thành cơng địi hỏi doanh nghiệp Việt Nam phải nhận thức đắn thân doanh nghiệp, thị trường, đối thủ cạnh tranh từ có chiến lược phù hợp để chiến thắng thương trường Và họ thường quan tâm nhiều đến việc nâng cao lực cạnh tranh việc hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng hoạt động mua hàng, quản lý nhà cung ứng, hoạt động sản xuất, yếu tố vận chuyển đầu vào, hoạt động phân phối, lưu kho bảo quản hàng,… Nếu muốn tồn phát triển được, doanh nghiệp phải có khác biệt, tạo ưu chiếm lĩnh thị trường Đặc biệt doanh nghiệp sản xuất gặp nhiều khó khăn hàng hóa doanh nghiệp nước tràn vào nước ta với mẫu mã đa dạng, phong phú chủng loại, chất lượng tốt, giá thành rẻ,… Chiến lược hiệu dành cho doanh nghiệp Việt Nam phải tìm cách cắt giảm chi phí tối đa Bởi yếu tố cấu thành nên giá sản phẩm bao gồm nhiều loại thuế phí khác như: chi phí quản lí doanh nghiệp, chi phí maketing, chi phí nhiên nguyên vật liệu , chi phí quản lý kho bãi, chi phí vận chuyển, chi phí mặt bằng, loại thuế… Trong hoạt động Logistics nói chung quản trị, khai thác kho bãi nói riêng đóng vai trị quan trọng Logistics tạo hữu dụng thời gian địa điểm nhờ đảm bảo cho trình sản xuất , kinh doanh diễn theo nhịp độ định, góp phần nâng cao chất lượng hạ giá thành sản phẩm, góp phần tiết kiệm giảm chi phí lưu thơng phân phối hàng hóa, sử dụng hiệu vốn kinh doanh doanh nghiệp Q trình tồn cầu hóa làm cho vận động lưu thơng hàng hóa phong phú phức tạp Việc đòi hỏi doanh nghiệp phải quản lý chặt chẽ, đặt yêu cầu cao hoạt động quản trị Logistics nói chung quản trị kho hàng nói riêng Hàng hóa phải bảo quản tốt nhất, an toàn, đảm bảo chất lượng để đến tay người tiêu dùng Đồng thời để tránh hàng tồn kho nhiều doanh nghiệp phải tính tốn để lượng hàng tồn kho thấp Do kho việc quản trị kho hàng giữ vai trị trọng yếu q trình lưu trữ, bảo quản hàng hóa từ nơi sản xuất đến người tiêu dùng Hoạt động góp phần tạo lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp, lẽ nên em chọn đề tài “Tầm Quan Trọng Của Nhà Kho Trong Chuỗi Cung Ứng Và Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Khai Thác Kho Tại TH True Milk”, đề tài nhằm tìm hiểu kĩ tầm quan trọng, vai trị nhà kho chuỗi cung ứng, thực trạng khai thác kho bãi đưa kế hoạch khai thác hiệu thời gian tới, góp phần vào phát triển Logistics Việt Nam tương lai CHƯƠNG 1: TẦM QUAN TRỌNG CỦA NHÀ KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Khái niệm, chức năng, phân loại nhà kho 1.1.1 Khái niệm Kho hàng có tên tiếng Anh thức Warehouse Nhà kho loại hình nhóm ngành Logistics Kho loại hình sở Logistics thực việc dự trữ ,bảo quản chuẩn bị hàng hóa nhằm cung ứng hàng hóa cho khách hàng với trình độ dịch vụ cao chi phí thấp Hay nói cách chi tiết, đầy đủ thì: Kho bãi phận hệ thống Logistics, nơi cất giữ nguyên nhiên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm suốt trình chu chuyển từ điểm đầu điểm cuối dây chuyền cung ứng, đồng thời cung cấp thơng tin tình trạng, điều kiện lưu trữ vị trí hàng hoá lưu kho 1.1.2 Chức kho hàng Doanh nghiệp cần hoạch định công tác mua hàng với số lượng thích hợp sử dụng nhà kho hàng hóa địa điểm đến dùng để gom, ghép, tách đồng bộ, hồn thiện hàng hố, để phục vụ tốt nhu cầu khách hàng sở tiết kiệm chi phí vận tải dịch vụ khác Kho hàng hóa đại thường giữ chức sau: - Tiếp nhận hàng hóa gom hàng Các loại mặt hàng đồ vật hay nguyên liệu vận chuyển nhập từ nơi khác khơng thể thiếu vị trí tập kết lưu trữ kho Các kho bãi liên tục hoạt động để di dời đồ vật hàng hóa tới nơi cần thiết xe nâng hàng Sau tiếp tục vận chuyển tới nhà máy/thị trường phương tiện đầy toa/xe/thuyền - Phối hợp loại mặt hàng Nhằm đáp ứng nguồn cung cầu khách loại hàng hóa phải cần đa dạng Kho bãi có chức phối hợp tách ghép mặt hàng thành loại theo nhu cầu đơn hàng đảm bảo sẵn sàng hàng hóa việc vận chuyển xuất - Chuyển hàng hóa từ khu vực tồn trữ đến nơi có nhu cầu hay đến nơi sử dụng Hàng hóa sau sản xuất mang đến lưu trữ kho Khi có nhu cầu từ người tiêu dùng, hàng hóa yêu cầu xuất kho, chuyển đến nhà phân phối, nhà bán lẻ khách hàng - Tồn trữ bảo quản hàng hóa Kho bãi cịn có chức cần thiết đảm bảo độ an tồn hàng hóa, chất lượng Sau q trình nhập hay xuất hàng cần phải tận đảm bảo hàng hóa tốt Các kho có chức cung cấp bảo quản lưu trữ cần chọn vị trí đặt kho có khơng gian thơng thống thuận tiện việc giao thông di chuyển dễ dàng Kho cần xây dựng hợp lý với quy mô phù hợp tránh đáng tiếc xảy hao hụt hỏng… Hình 1: Bên kho hàng hóa (Nguồn: ttnews) 1.1.3 Phân loại kho Có nhiều loại nhà kho khác nhiên để dễ dàng phân biệt người ta thường phân chia kho dựa vào tiêu chí đặc điểm: - Đặc thù sản phẩm: Kho linh kiện, Kho sản phẩm, Kho vật liệu đóng gói - Chuỗi phân phối hàng hóa: Kho dự trữ ngồi thị, Kho trung chuyển, Kho công nghiệp, Kho vật liệu- vật tư- phụ liệu, Kho hàng phân phối - Đặc điểm kiến trúc: Kho kín, Kho nửa kín, Kho lộ thiên - Lĩnh vực logistics: Kho logistics cung ứng, Kho logistics sản xuất, Kho logistics phân phối - Công đoạn logistics: Kho doanh nghiệp sản xuất, kho doanh nghiệp thương mại bán lẻ, kho doanh nghiệp thương mại trung gian, kho trung gian chuỗi cung ứng - Hình thức sở hữu: Kho chủ sở hữu (kho riêng), Kho thương mại (cho thuê) - Phân loại theo quy mơ: Dựa vào diện tích, dung tích, dựa vào khối lượng dự trữ kho, giá trị sử dụng chúng dựa vào số lượng cán công nhân viên công tác kho, người ta chia kho thành loại: Kho lớn (tổng kho), kho trung bình kho nhỏ 1.1.4 Một số kho thơng dụng - Kho thuê theo hợp đồng: Đây lựa chọn mà cơng ty quan tâm Về nghĩa vụ quyền lợi bên, bên cho thuê kho cung cấp dịch vụ kho bãi theo thỏa thuận cho khách hàng bên thuê toán tiền thuê cho bên cho thuê - Kho ngoại quan: hàng hóa sau làm thủ tục Hải quan gửi để chờ xuất khẩu; hàng hóa từ nước ngồi đưa vào gửi để chờ xuất sang nước khác nhập vào Việt Nam theo quy định pháp luật - Kho CFS: thực hoạt động gom hàng lẻ, đóng vào container xuất khẩu, giám sát công chức Hải quan Là trung tâm trình giao nhận hàng hóa xuất nhập Hàng hóa muốn xuất hay nhập phải thông qua CFS Vì nơi phân loại hàng, đóng hàng nhiều chủ hàng khác để gửi đến khách hàng - Các loại kho công cộng: kho hàng tổng hợp, kho đông lạnh, kho gửi hàng cá nhân, kho đặc biệt, kho hàng rời, kho hàng lỏng… 1.2 Tầm quan trọng nhà kho Với chức hoạt động nhà kho nêu trên, thấy kho bãi dự trữ hàng hóa yếu tố vô quan trọng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Nó có ảnh hưởng trực tiếp đến vấn đề lưu trữ quản lý hàng hóa doanh nghiệp Kho bãi dù phần hệ thống Logistics thuộc chuỗi cung ứng, khơng có nó, doanh nghiệp có khả phải đối mặt với đủ loại vấn đề Giá trị nhà kho lớn nghĩ Tầm quan trọng kho bãi thể rõ ở:  Giảm thiểu chi phí sản xuất, vận chuyển, phân phối hàng hóa Chuỗi lưu trữ hàng hố kho bãi logistics khơng việc tìm nhà kho chất hàng vào mà bao gồm nhiều hoạt động liên quan việc gom hàng lưu trữ kho, quản lý xuất – nhập hàng hóa, kiểm kê hàng hóa lưu kho định kỳ, phân phối hàng đến người mua sau cùng, xếp dỡ hàng hóa vào kho, đóng gói bao bì theo tiêu chuẩn loại hàng…  Giúp đối phó dễ dàng với biến động thị trường Nhu cầu tiêu dùng thị trường phụ thuộc nhiều yếu tố bao gồm chủ động khách quan Biến động theo mùa vụ, thời điểm hoạch định lên dự đoán từ trước nhiên có lý bất ngờ kiến thị trường biến động khó lường Vì kho hàng hồn thiện để điều tiết hàng hóa hoạt động liên tục để bảo đảm chất lượng ổn định, chi tiết hợp lý cho doanh nghiệp Lượng hàng hóa dự trữ kho hàng giúp doanh nghiệp đối phó với vấn đề thay đổi thị trường, hạn chế rủi ro hoạt động kinh doanh  Kiểm sốt hàng hóa kho Doanh nghiệp kiểm sốt trì nguồn cung ổn định, sẵn sàng giao lúc khách hàng có nhu cầu Họ dễ dàng nhiều việc quản lý lượng lớn hàng tồn kho  Thêm giá trị, tạo nên khác biệt tăng vị cạnh tranh doanh nghiệp Tất hàng hóa lưu giữ nơi, truy cập Việc hợp đơn hàng, phối hợp hàng hóa phần quan trọng giai đoạn đóng gói vận chuyển giúp giảm chi phí cho doanh nghiệp nhiều Ngoài việc chủ động cơng tác xếp, vận chuyển lơ hàng có kích thước, lộ trình vận tải cịn giúp giảm giá thành đơn vị sản phẩm Từ tạo khác biệt, tăng sức cạnh tranh  Chuyên nghiệp hóa dịch vụ doanh nghiệp tới khách hàng Đây vai trò thể rõ qua việc hàng hóa ln đảm bảo sẵn sàng số lượng, chất lượng, trạng thái để đem lại khả giao nhận thời gian, - Nước giải khát: Nước uống trái TH True Milk Juice, nước uống sữa trái TH True Milk Juice, nước gạo rang TH True Milk RICE - Nước tinh khiết - Các sản phẩm kem: Kem ốc quế, kem que vị, kem hộp - Sản phẩm gạo Japonica FVF Năm 2019 đạt giải vàng cho mục “ Sản phẩm năm - TH True YOGURT NATURAL” Hình 2.1: Các sản phẩm TH True Milk (Nguồn: Internet) 2.2 Thực trạng khai thác kho TH True Milk 2.2.1 Mơ hình kho Kho trung tâm thiết kế vào sản lượng sữa nhà máy dự báo nhu cầu thị trường, xây dựng sát nhà máy sản xuất sữa TH True Milk diện tích 10.000 m2 với sức chứa (hay cịn gọi cơng suất kho) 17.650 vị trí pallet tương đương 1.584.000 thùng = 1500 Đưa vào sử dụng năm 2015, trước cơng ty phải th dịch vụ bên ngồi Về mặt lý thuyết quản trị khơng phải phương án tối ưu chí phí xây dựng đầu tư ban đầu lớn Điều với doanh nghiệp kinh doanh thương mại sản xuất với quy mô nhỏ nên thuê công ty chuyên dịch vụ Logistics vận hành Nhưng doanh nghiệp sản xuất quy mô lớn xét dài hạn cần thiết phải có kho riêng Bởi nhà máy sản xuất TH True Milk đặt Nghĩa Đàn – Nghệ An nơi đất đai rộng lớn với mức thuế thuê đất 70 năm, miễn thuế năm đầu phí mặt đất đai làm kho thấp TH phải khấu hao chi phí xây dựng đầu tư trang thiết bị kho, xây kho tự vận hành giảm chi phí Logistics nhiều việc thuê Phương án đánh giá hiệu phù hợp Trong thực tế chi phí hoạt động kho bãi tính trung bình chiếm 1,6% doanh số (Net revenue), chi phí vận tải (trung chuyển phân phối) chiếm 1,5%/ doanh số hàng bán Vậy chi phí cho hoạt động chiếm khoảng 3,1% doanh thu (số tương đối cịn phụ thuộc vào trình độ quản trị doanh nghiệp, doanh nghiệp thuê làm dịch vụ Logistics chi phí cao hơn) Kho thiết kế 10 cửa xuất, nhập hàng: cửa xuất, cửa nhập nhiên linh hoạt nhu cầu cao Kho đạt tiêu chuẩn nhà kho chuyên nghiệp hạng A với sàn siêu phẳng phủ lớp chống bụi, tải trọng sàn tấn/ m2, hàng hóa xếp lên pallet, pallet hàng hóa lưu trữ bảo quản kho hệ thống giá kệ tầng (hệ thống giá kệ thiết kế theo tiêu chuẩn, đảm bảo an tồn tải trọng, an tồn hàng hóa, kiểm định tiêu chuẩn an toàn) Kho trung tâm bao gồm kho sữa thành phẩm thường kho lạnh: kho thường chiếm 80% (8000 m2) diện tích sử dụng , kho lạnh chiếm 20% diện tích (2000 m2) Hình 2.2: Bên kho TH True Milk (Nguồn: Internet)  Công nghệ kho hàng Với quy mô sản suất lớn nên TH Group đầu tư triệu USD mua phần mềm quản lý SAP SAP phần mềm tiếng giới, phần mềm có nhiều module để quản trị doanh nghiệp: quản trị tài – kế tốn; quản lý 10 nhân sự; quản lý bán hàng, quản lý kho hàng Trên thị trường có nhiều loại phần mềm quản trị doanh nghiệp khác nhau, nhiên việc đầu tư sử dụng tùy theo nhu cầu doanh nghiệp Vấn đề quản trị kho hàng: SAP đáp ứng việc quản lí xuất - nhập - tồn, quản lý bán hàng , quản lý hạn sử dụng sản phẩm, quản lý tồn kho hệ thống Cho phép chạy báo cáo hàng xuất bán, hạn sử dụng online, điều thuận tiện cho nhà quản trị cập nhật thơng tin nhanh chóng để đưa sách, đạo kịp thời hoạch định chiến lược  Nhân kho Từ diện tích nhân bố trí làm việc kho là: 122 người 52 người nhân viên công ty, 70 người thuê dịch vụ, chia ca làm việc 24/24 theo khung hoạt động nhà máy sữa TH Chức năng, nhiệm vụ vị trí làm việc kho: - Quản lý kho: có trách nhiệm quản lý tồn hoạt động kho trung tâm - Nhân viên vận hành thiết bị nâng hạ: Lái xe nâng, hạ hàng xếp hành lên giá kệ lấy hàng vị trí lơ, hàng đánh số theo danh mục sản phẩm - Giám sát kho: giám sát hoạt động xuất ,nhập hàng thủ kho công nhân kho - Nhân viên xử lý đơn hàng (Data clark): tiếp nhận đơn đặt hàng từ phân Sale kho phân phối ba miền, tổng hợp xếp kế hoạch xuất nhập, bố trí xe vận tải chuyển tới cho thủ kho xử lý khâu - Nhân viên thủ kho: chịu trách nhiệm quản lý kho hàng phụ trách, triển khai xuất nhập hàng theo đơn, kiểm đếm số lượng hàng (theo thùng pallet) - Nhân viên bốc xếp: 40 người (thuê dịch vụ – nhà thầu bốc xếp) bốc hàng lên / xuống xe cửa kho - Đội vệ sĩ (an ninh): 30 người (thuê dịch vụ ngoài) chịu trách nhiệm đảm bảo an ninh kho hàng, cửa xuất nhập bên kho Đội ngũ lao động kho trẻ nên động, nhiệt tình biết cách khai thác đem lại hiệu suất làm việc cao Bên cạnh trình độ lực lượng lao động phổ thơng nhiều nên việc quản lý gặp khó khăn khơng khéo léo có biện pháp thích hợp để quản lý có nhiều vấn đề phức tạp xảy trình làm việc 11  Trang thiết bị kho - Các thiết bị nâng chuyển: thiết bị nâng hạ xe nâng hàng chạy điện đưa hàng lên tầng 5, xe nâng tay - Máy tính, điện thoại, giấy tờ sổ sách phụ vụ cho công tác quản lý trang bị đầy đủ văn phòng kho, camera giám sát 24/24, thiết bị PCCC - Hệ thống điều hịa tủ đơng kho lạnh bảo quản sữa chua, sữa trùng, bơ, kem, phoma, - Hệ thống giá kệ: hệ thống giá kệ tầng, pallet - Hệ thống cửa Thủ kho thực vận hành bước, đảm bảo an tồn cho người tài sản Cơng nhân bốc xếp bê hàng vào phía thùng xe, xếp cho khối lượng hàng hóa xuất đủ chỗ cho tải trọng xe  Vệ sinh kho Để đảm bảo khu vực kho ngồi kho, thiết bị trì tình trạng hoạt động tốt nhằm ngăn ngừa hàng hoá bị bẩn tránh ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm hoạt động hàng ngày kho Công nhân vệ sinh tiến hành thực công việc hàng ngày theo lịch vệ sinh ghi chép chứng từ Trường hợp công nhân vệ sinh mặt để thực cơng việc, nhân viên điều hành định nhân viên phận khác thực cơng việc Quy trình lịch vệ sinh nhà kho có hệ thống hiệu ln đảm bảo kho hãng , gọn gàng 2.2.2 Lưu kho bảo quản hàng hóa kho Lưu kho nghiệp vụ cốt lõi trình lưu hàng lại kho, giữ gìn đầy đủ số lượng chất lượng sản phẩm kho Trong thời gian lưu kho có thiết bị hỗ trợ bảo quản hàng hóa: - Máy thơng gió giúp khí kho hệ thống thoát nước - Nhiệt kế, ẩm kế: dùng để đo nhiệt độ, độ ẩm thường xuyên để điều chỉnh thích hợp (số lần kiểm tra phụ thuộc vào thời tiết) - Hàng hóa phân khu riêng để bảo quản: kho lạnh dành cho sản phẩm đông lạnh, sữa,… - Kho trang bị hệ thống camera giám sát nghiêm ngặt chặt chẽ việc làm hàng bảo quản kho 12  Sắp xếp hàng hóa Sữa thành phẩm sản xuất xong chuyển vào băng truyền từ nhà máy sang kho lưu trữ Căn vào kế hoạch sản xuất phận kế hoạch, nhân viên xử lý liệu nhận liệu qua mail phần mềm SAP in khối lượng hàng cần tiếp nhận gửi cho phận quản lý ,giám sát , thủ kho để bố trí vị trí cất trữ bảo quản hàng Trên phần mềm SAP quản lý kho biết địa trống bổ sung hàng vào tiến hành nhập mã , địa lô hàng lên phần mềm liệu để quản lý hàng tồn  Quy trình lưu kho Hàng hóa phải để chiều để phòng tránh việc chảy sữa Hàng hỏng hàng hết hạn phải tách rời xa với khu hàng tốt Không tung, ném sản phẩm từ người sang người khác Không đứng, quỳ, ngồi sản phẩm Tất sản phẩm TH phải đặt Pallet Khơng có bụi bám vào hàng Trước đưa vào lưu kho khơng bi dính bụi bẩn trình lưu kho Trên pallet phép để mã hàng có số batch (trừ vị trí lưu hàng hỏng) Đối với hàng lẻ cần phải lưu Shipper để tránh bụi bẩn rơi vỡ Các vị trí lưu hàng phải có label màu, rõ ràng ghi đủ thơng tin theo quy định Hàng hóa lưu kho phải để cách tường it 50cm, khoảng cách hàng tối thiểu 35cm để tạo thơng thống Hàng hóa bị phát chảy sữa có tượng phồng bất thường, bao bì bị rách cần tách rời để tránh tượng lây lan sang thùng khác 2.2.3 Quản lý hàng xuất - nhập kho  Quy trình kiểm sốt hàng hóa kho Hàng hóa kho cần kiểm tra trước nhập, xuất hàng ngày trình lưu kho Nội dung kiểm tra bao gồm: Quy cách xếp lớp – xếp giá kệ, dán nhãn pallet, vệ sinh vỏ thùng, cảm quan ngun vẹn khơng phù xì, ẩm mốc, nhiệt độ, độ ẩm Khi thấy dấu hiệu sau: Thủng vỏ, vỏ thùng phông bất thường,vỏ bị ẩm ướt, chảy sữa… phải báo cho OPS để lập biên việc đồng thời di dời khu vực chờ xử lý Tất vụ phát sinh cần ghi báo cáo lại đề biện pháp khắc phục kịp thời Quy trình kiểm kê sau: phận kế tốn gửi email thơng báo kế hoạch kiểm kê cho phận liên quan biết Bộ phận kho vận tải lên kế hoạch xuất hàng 13 hợp lý với lịch kiểm kê kế toán Bộ phận kho cập nhật tất chứng từ hàng pending hệ thống SAP Nhân viên thủ kho photo chứng từ phát sinh cuối mà hàng chưa xuất đươc khỏi kho clear hệ thống SAP Kiểm kê theo quy định công ty tháng / lần , tổng kiểm kê toàn hàng hóa kho 2.3 Thuận lợi - Vị trí địa lý thuận lợi: Kho đặt sát nhà máy chế biến sữa miền Trung phù hợp cho việc phân phối hàng hóa tỉnh thành tồn quốc Phương thức vận chuyển chủ yếu đường thông qua đối tác vận tải, phương tiện vận chuyển xe tải , xe container thường xe lạnh (vận chuyển hàng lạnh kem , sữa chua…) với chi phí thấp - Hệ thống trị, pháp luật hoàn thiện, ổn định - Cơ sở vật chất kỹ thuật: Công ty đầu tư xây dựng kho với trang thiết bị đại xe kéo, đẩy, xe nâng, tạo hiệu tốt cho hoạt động bốc xếp hàng hóa kho Giúp giải phóng hàng nguyên liệu nhanh để đón đợt hàng cách nhanh chóng Nhà kho có 10 cửa khai thác hàng thuận lợi giảm tình trạng tắc nghẽn xe hàng cửa kho - Có phân cơng rõ ràng, tổ chức thực hoạt động kho trung tâm theo nhiệm vụ giao theo phận, phịng ban - Có phối hợp nhịp nhàng luồng thông tin từ phận đến phận để hoạt động kho diễn thông suốt Luồng thông tin trao đổi phận quan trọng, định đến cách tính xác để lên kế hoạch, tổ chức triển khai nghiệp vụ kho - Đánh giá công nhân viên theo KPI lấy làm khen thưởng, tăng lương để khuyến khích người cơng việc - Công tác giữ vệ sinh , quản trị rủi ro kho hàng nghiêm túc thực thông qua quy định khắt khe nội quy quy trình vận hành kho 2.4 Các rủi ro, hạn chế gặp phải - Khí hậu: tháng tháng xuất nhiều đợt bão, làm sạt lở đất núi, hỏng đường… điều làm ảnh hưởng đến lịch trình giao hàng ,làm chậm hàng Những lơ hàng thường lơ hàng lớn, có bão thường bị hoãn 14 lịch khiến cho thời gian vận chuyển bị kéo dài đến tuần hay 10 ngày Trong điều kiện bình thường hàng từ kho Thành Phố Hồ Chí Minh ngày - Sự hạn chế chất lượng nguồn nhân lực mà cơng ty khó đào tạo thường đào tạo chỗ thơng qua khóa đào tạo nội từ trưởng phận nhận viên có kinh nghiệm lâu năm truyền dạy cho nhân viên Đôi việc phối hợp không nhịp nhàng làm ảnh hưởng đến hoạt động quản trị kho hàng công ty - Nguồn nhân lực tuyển dụng chủ yếu địa phương cho vị trị xếp dỡ hàng hóa có trình độ khơng cao nên nhiều chưa ý thức trách nhiệm công việc: + Hàng hóa bị rơi đổ từ giá kệ ,nguyên nhân thao tác nhân viên vận hành xe nâng thao tác không đúng, va quyệt vào giá kệ gây nên đổ hàng + Rủi ro xe nâng đâm va quyệt vào giá kệ gây hỏng giá kệ, hàng hóa bị rơi đổ + Xe nâng va quyệt đâm vào nhân viên làm việc kho thiếu quan sát, vận hành khơng quy trình vận hành xe nâng hạ + Nhân viên bốc xếp quăng quật hàng lúc bốc/ dỡ hàng khiến hàng bị bẩn , móp méo bao bì + Chưa có ý thức cao việc giữ gìn vệ sinh chung kho gây mỹ quan an toàn vệ sinh thực phẩm - Kho bị thiếu hụt hàng hóa do: + Trong q trình xuất nhập hàng hóa : nhân viên kho xuất nhập hàng ( lỗi chủ quản làm việc không cẩn thận, khơng tn thủ quy trình xuất nhập ) + Nhân viên kho thông đồng với bên ( lái xe/ bốc xếp) ăn cắp hàng hóa + Bao bì quy cách hàng hóa dễ nhầm lẫn màu sắc mẫu mã tương tự - Kho bị đầy thiếu diện tích chứa hàng 15 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP, KIẾN NGHỊ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG KHAI THÁC KHO TẠI TH TRUE MILK 3.1 Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 3.1.1 Hạn chế rủi ro bất cẩn công nhân viên  Mục tiêu giải pháp - Giảm thiểu hậu khơng đáng có bất cẩn nhân viên - Góp phần tăng doanh thu, giảm chi phí khơng cần thiết cho cơng ty  Cách thức thực giải pháp - Hạn chế rủi ro sơ suất nhân viên kho: + Công ty nên dán lưu ý khu vực hay xảy tai nạn rủi ro, hay lưu ý nhóm hàng, khu vực hàng Như họ dễ nhớ, nhận thức nhanh + Cần bố trí nhân viên kho đồng lịch trực liên tục để dễ dàng phát cố hư hỏng trang thiết bị, hệ thống thơng khí, nước, làm lạnh - Hạn chế rủi ro sơ suất công nhân xếp dỡ: + Nên bố trị lượng công nhân phù hợp xếp công việc tiềm ẩn rủi ro cao cho cơng nhân có kinh nghiệm + Phân luồng xe phù hợp, cần có lối riêng người bộ, xe chở hàng, xe container,… giúp giảm bớt tai nạn lao động, giảm tổn thất cho người hàng hóa + Cơng ty nên đưa biện pháp xử lý nghiêm hành vi không trung thực, thiếu ý thức lao động, an toàn vệ sinh thực phẩm Ai làm thiếu hụt hàng ca chịu hồn tồn trách nhiệm bồi thường số hàng hụt đó, chia giá trị số hàng thiếu cho tất người ca làm + Khi vận chuyển, cơng nhân phải ý đến bao gói (bị rách, vỡ), phát thấy nên nhanh chóng bịt kín thay bao gói để giảm hao hụt hàng hóa 3.1.2 Đào tạo nâng cao tay nghề cho công nhân viên - Khuyến khích nhân viên đóng góp ý kiến cho cơng ty, tùy theo vị trí, phận, bao gồm ý kiến góp ý phê bình Từ tổng hợp lại, xem xét có buổi hội thảo trực tiếp để đưa hướng mới, khắc phục nhược điểm - Tổ chức thi nâng bậc, bao gồm nghiệp vụ kỹ lý thuyết 16 - Lập lớp bồi dưỡng nghiệp vụ định kỳ để nhân viên củng cố kiến thức học hỏi thêm kiến thức - Công ty nên tổ chức đào tạo lại chỗ cho đội ngũ vận hành xe nâng hướng dẫn nhân viên kỳ cựu Hàng quý tổ chức thi lái xe nâng /hạ hàng an toàn , nhanh theo tình thường gặp , gặp để đánh giá thao tác thục nhân viên Hình 3: Công nhân điều khiển xe nâng (Nguồn: Internet) 3.1.3 Các giải pháp khác - Có sách đãi ngộ, trợ cấp tiền lương làm việc tăng ca cho cấp quản lý kho Hiện công ty trợ cấp cho công nhân kho mà cấp giám sát, quản lý kho lại không hưởng trợ cấp Chính yếu tố khiến cho đội ngũ quản lý chưa có tinh thần trách nhiệm cao việc giám sát hoạt động kho hàng - Cơng ty nên có sách bảo hiểm 24h cho nhân viên, cho họ thấy đãi ngộ tốt từ họ gắn bó nâng cao tinh thần trách nhiệm cơng việc trước Đồng thời cơng ty nên đóng bảo hiểm xã hội theo thu nhập thực tế thay đóng bảo hiểm mức thấp theo luật quy định 17 - Công ty muốn phát triển bền vững khâu tuyển dụng nhân nên cơng khai , minh bạch để lựa chọn ứng viên phù hợp có đủ lực , chun mơn Tránh tình trạng tuyển người thiếu kinh nghiệm , có thái độ làm việc khơng nghiêm túc, ỉ lại mối quan hệ người nhà , người quen biết nên làm việc tắc trách thiếu tinh thần trách nhiệm 3.2 Giải pháp cải thiện rủi ro liên quan đến hàng hóa - Hàng sai lệch hệ thống tồn kho thực tế bao bì tương tự dịng sưa tiệt trùng đường màu xanh nhạt nguyên chất xanh lam nhạt có thể tích 180ml hay 110ml, hàng xuất nhập theo mã vạch trình tác nghiệp nhân viên lấy nhầm Nên bố trí xếp mã có bao bì tương tượng hai khu vực hoàn toàn khác , đồng thời yêu cầu giám sát nhân viên tuân thủ nghiêm quy trinh nghiệp vụ - Tồn kho khiến thiếu diện tích chứa, làm cho vịng quay sản phẩm bị chậm ,đọng vốn mà vốn vay nên làm tăng chi phí trả lãi doanh nghiệp Đối với trường hơp hàng xuống date, hết date, mặt hàng bán thương mại công ty tiến hành cho nhân viên Trong trường hợp tồn kho cao mà hàng có nguy bị xuống date, cơng ty nên xem xét đưa chương trình khuyến mại, chiết khấu vv… Phương án cuối hủy - Để giúp giảm lượng hàng tồn kho tăng khả hoạt động xun suốt, cơng ty cần phải có phương án dự trữ tối ưu Ngoài ra, dự trữ khoản chi phí cơng ty Do cần phải có sách dự trữ hợp lý để giảm lượng tồn kho xuống mức thấp khơng ảnh hưởng đến q trình sản xuất Yêu cầu đặt phận kho nói chung phận chức nói riêng phải tiến hành : + Lập kế hoạch sản xuất chặt chẽ, dựa nhu cầu xác từ đơn đặt hàng khách hàng cụ thể từ phận kinh doanh tập đoàn gửi tới + Liên lạc thường xuyên trì mối quan hệ với nhà cung ứng để tránh bị gây sức ép dẫn tới thiếu hụt xe vận chuyển, đảm bảo đủ xe công ty cần + Căn vào tình hình đặt hàng khách, tình hình đáp ứng xe nhà cung cấp thời gian sản xuất giao hàng công ty để xác định mức dự trữ an toàn Xác định mức dự trữ an tồn giúp cơng ty tiết kiệm lãng phí 18 khơng cần thiết, đảm bảo cho trình luân chuyển nguồn vốn đáp ứng nhu cầu khách hàng 3.3 Giải pháp nâng cao sở hạ tầng, trang thiết bị - Thiếu diện tích kho nhu cầu tăng cao, lưu kho nhiều, nên giải pháp đưa nên mở rộng thêm cách xây thêm thuê - Công ty cần đầu tư thêm số trang thiết bị kho thường , thiết bị quạt thông gió để đảm bảo nhiệt độ kho khơng q cao ln thơng thống tránh ẩm ướt, hỏng, mốc, ảnh hưởng chất lượng sữa - Triển khai đầu tư thêm phương tiện vận tải, phương tiện xếp dỡ, lắp đặt hệ thông camera giám sát, tu sửa hệ thống báo cháy, báo khói 3.4 Giải pháp phối hợp hoạt động phòng ban  Phòng quản lý kế hoạch sản xuất Phòng quản lý kế hoạch sản xuất bao gồm 10 nhân viên quản lý thuộc phận quản lý sản xuất Với nhiệm vụ nhận đơn đặt hàng máy in khách hàng, từ lên kế hoạch số máy cần sản xuất Lập lên danh sách chi tiết với dòng sữa bán chạy , bán bình thường bán chậm, số lượng cần đạt thời gian dự kiến sản xuất dòng sữa phối hợp với phận bán hàng kho để có sách tồn kho hợp lý Danh sách kế hoạch sản xuất chuyển cho phận với vai trò khác  Bộ phận xử lý đơn hàng Nhận đơn đặt hàng (PO) từ phòng sale hệ thống SAP qua mail, Trên đơn đặt hàng bao gồm đầy đủ thông tin mã hàng, số lượng, giá, ngày giao hàng, địa điểm, điều kiện tốn,… Nhân viên điều phối có trách nhiệm cung cấp thông tin giám sát theo dõi nhà cung cấp giao hàng thời gian địa điểm quy định Lập danh sách lịch giao hàng nhà cung cấp theo ngày gửi xuống phận kho nhập có kèm số hóa đơn, hàng Kiểm tra chứng từ theo quy trình để đảm bảo xác mặt giấy tờ, sau tải liệu lên hệ thống để kho nắm số lượng hàng  Bộ phận Sale Dựa phân tích nhu cầu thị trường để đưa dự báo số lượng hàng cần có cho loại sản phẩm xác cung cấp cho phịng kế hoạch sản xuất Phối 19 hợp chặt chẽ với kho để nắm rõ lượng hành tồn cụ thể để có sách bán hàng phù hợp giải phóng hàng tồn nhanh tốt Vòng quay hàng tồn kho nhanh hiệu sử dụng vốn doanh nghiệp tốt, giúp giảm chi phí vốn vay tăng lợi nhuận 3.5 Giải pháp lựa chọn nhà thầu vận tải, nhà thầu bốc xếp Việc tuyển chọn nhà thầu có lực khách quan, chuyên nghiệp uy tín quan trọng, điều phải ghi rõ nội dung hợp đồng để bên đối tác đưa vào quy chế, có hình thức kỷ luật cơng nhân vi phạm Việc cịn để hạn chế tình trạng cấu kết thông đồng nhân viên kho – bốc xếp – vận tải ăn cắp hàng Nhà thầu tuyển chọn phải có chế độ đãi ngộ tốt nguồn nhân lực phục vụ công tác vận chuyển cơng việc họ tương đối căng thẳng cần độ tập trung cao, nhờ đảm bảo an tồn hàng hóa, tiến trình giao hàng hạn Hơn hết việc giảm đáng kể chi phí logistics, từ giúp giảm giá thành sản phẩm 3.6 Kiến nghị  Kiến nghị Nhà nước - Xây dựng đại hóa sở hạ tầng giao thơng nói chung, hệ thống cầu cảng, bến bãi nói riêng Việc phát triển tốt hệ thống giao thông tạo điều kiện cho vận chuyển hàng hóa phát triển - Xây dựng sở liệu công nghệ thông tin phục vụ cho doanh nghiệp sản xuất, Logistics hệ thống thơng tin Việt Nam nhiều bất cập  Kiến nghị TH True Milk - Lên phương án kế hoạch để mở rộng kho tìm kiếm xây dựng thêm nhà kho - Đổi trang thiết bị, mua sắm thêm phương tiện để đáp ứng nhu cầu công việc Đầu tư mức vào hệ thống kho bãi tạo tiền đề sở vật chất, hệ thống thông tin, nhân lực, chuyên môn - Không ngừng trau dồi kiến thức, kỹ cho nhân viên để hồn thành cơng việc nhanh chóng, giảm thiểu rủi ro - Thường xuyên nghiên cứu, thảo luận, phân tích q trình cơng tác nghiệp vụ, đưa phương án tốt cho vấn đề, giảm thiểu chi phí, thu kết cao 20 - Các phận công ty nên kết hợp chặt chẽ với nhau, hỗ trợ hồn thành cơng việc - Phải nghiêm ngặt vấn đề tuyển dụng nhân đầu vào Cùng với đó, cần có quy định chặt chẽ, phân quyền cụ thể để tránh trường hợp trốn tránh trách nhiệm có cố - Xây dựng quy trình quản lý kho hàng cách rõ ràng: Khi nhập, xuất hàng hóa, lưu kho, cần xây dựng quy trình bước rõ ràng, chịu trách nhiệm Các nhân viên phải thực nghiêm túc, cơng ty điều chỉnh kịp thời có lỗi để đảm bảo tất khâu hoạt động trơn tru, hạn chế tối đa sai sót 21 ... tài ? ?Tầm Quan Trọng Của Nhà Kho Trong Chuỗi Cung Ứng Và Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Khai Th? ?c Kho Tại TH True Milk? ??, đề tài nhằm tìm hiểu kĩ tầm quan trọng, vai trò nhà kho chuỗi cung ứng, th? ??c... CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP, KIẾN NGHỊ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG KHAI TH? ?C KHO TẠI TH TRUE MILK 3.1 Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 3.1.1 Hạn chế rủi ro bất cẩn công nhân viên  Mục tiêu giải pháp. .. th? ??c trạng khai th? ?c kho bãi đưa kế hoạch khai th? ?c hiệu th? ??i gian tới, góp phần vào phát triển Logistics Việt Nam tương lai CHƯƠNG 1: TẦM QUAN TRỌNG CỦA NHÀ KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Khái