Tổng hợp Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng sau 5 chặng vòng loại (slide) (01)

TỔNG HỢP 05 CHẶNG ĐÃ TỔ CHỨC VÒNG LOẠI CUỘC THI CHIẾC THÌA VÀNG Khu vực thi: Cụm ĐBSCL Thời gian 15.10.2013 Địa điểm thi Cao Lãnh, Đồng Tháp Số đội thi 13 đội đến từ Đồng Tháp, Kiên Giang, An Giang Giám khảo chuyên môn Bà Bùi Thị Sương , Bà Triệu Thị Chơi, Ông Chiêm Thành Long Kết Giải nhất: Khu Du Lịch Mêkông (Đồng Tháp) Ba giải nhì: - Nhà hàng Hịa Giang (Kiên Giang) - Nhà hàng - Khách sạn Sông Trà (Đồng Tháp) - Nhà hàng - Khách sạn Tân Tre Xanh (An Giang) Giải nhất: Khu Du Lịch Mêkông (Đồng Tháp) Giải nhì Nhà hàng Hịa Giang (Kiên Giang) Giải nhì Nhà hàng Khách sạn Sơng Trà (Đồng Tháp) Giải nhì Nhà hàng - Khách sạn Tân Tre Xanh (An Giang) Khu vực thi: Cụm ĐBSCL Một số ghi nhận: Các đội thi Đồng Tháp sử dụng sen chế biến ăn, đặc biệt chả giị sen cá lóc nướng dùng với đọt sen non Nhà hàng Khách sạn Sông Trà - cá lóc nướng khơng dùng bánh tráng mà dùng đọt sen non để cuốn, vị nhẫn có hậu đọt sen non làm cho cá nướng có hương vị lạ Khu du lịch Mêkơng làm chả cua đồng với trứng vịt hấp dẫn; hay nấu nồi lẩu cá chạch ăn với điên điển, súng (đang mùa nước nổi) có nước dùng vị Nhà hàng Khách sạn Tân Tre Xanh có lạ đậu hủ nướng chuối, gà đồng hấp mướp hương Các đội Kiên Giang phối hợp với rau củ với hải sản nhà hàng Hồ Giang làm cua sốt bí đỏ; Resort Eden Phú Quốc dùng cá bốp để làm gỏi Ban Tổ Chức mong thơng qua thi phát giới thiệu ngon, đặc sản Việt Nam, vinh danh đầu bếp nâng tầm ẩm thực Việt Nam theo xu hướng “ẩm thực phải dinh dưỡng” Khu vực thi: Cụm ĐBSCL Thời gian 22.10.2013 Địa điểm thi Cần Thơ Số đội thi 10 đội đến từ Cần Thơ, Tiền Giang, Bến Tre, Vĩnh Long Giám khảo chun mơn Ơng Lý Sanh, Ông Chiêm Thành Long, Ông Đỗ Quang Long Kết Giải Nhà hàng An Hòa (Bến Tre) Giải nhì Khách sạn Cửu Long (Cần Thơ) Giải Nhà hàng An Hịa (Bến Tre) Giải nhì Khách sạn Cửu Long (Cần Thơ) Giải nhì Nhà hàng Yến sào Khánh Hịa Giải nhì Cơng ty cổ phần Du lịch Sài Gịn – Quy Nhơn Giải nhì Trường Cao đẳng nghề Nha Trang Khu vực thi: Nam Trung Bộ Một số ghi nhận: Nguyên liệu mà đội sử dụng đắt tiền Nhà hàng Khách sạn Kaya (Phú Yên) dùng da cá bẻo làm gỏi, da cá bẻo ngư dân đánh bắt cá bẻo lớn, lấy da phơi khơ thu mua xuất hết, Nhà hàng Kaya làm bún sứa ăn nóng ngon bị nắng hấp dẫn Công ty cổ phần Du lịch Sài Gòn – Quy Nhơn lấy cá chua – loại hải sản quý vùng biển Phù Mỹ cho vào ống lồ ồ, nướng bếp lửa cồn nhỏ để gói giữ hương vị tự nhiên cá Các đội thi từ Khánh Hịa dùng yến sào chưng bồ câu, thạch yến, chè yến…, hay dùng bào ngư, hải sâm, rong nho, tơm, mực tồn loại ngon Đa số ăn đội khu vực trình bày đẹp, sang trọng Một số cách trình bày thật sáng tạo Công ty cổ phần Du lịch Sài Gịn – Quy Nhơn cách điệu ống lồ cá chua đốt ống tre thành dáng đàn bầu Món bánh gai dân dã trình bày dĩa Ly’s Horeca trông băt mắt Khu vực thi: Bắc Trung Bộ Thời gian 19.11.2013 Địa điểm thi Đà Nẵng Số đội thi 09 đội đến từ Đà Nẵng, Quảng Nam, Thừa Thiên Huế Giám khảo chun mơn Ơng Lý Sanh, Bà Bùi Thị Sương, Bà Triệu Thị Chơi Kết Giải InterContinental Danang Sun Penninsula Resort Ba giải nhì Khách sạn Morin Huế Khách sạn Pullman Đà Nẵng Hyatt Regency Danang Resort & Spa Giải InterContinental Danang Sun Penninsula Resort ...Khu vực thi: Cụm ĐBSCL Thời gian 15. 10.2013 Địa điểm thi Cao Lãnh, Đồng Tháp Số đội thi 13 đội đến từ Đồng Tháp, Kiên Giang, An Giang Giám khảo... sản nước dừa Màu sắc cho ăn dùng màu từ rau củ Khu vực thi: Tây Nguyên Thời gian 5. 11.2013 Địa điểm thi Buôn Ma Thuột, tỉnh Đaklak Số đội thi 08 đội đến từ Đaklak, Gia Lai, KonTum, Lâm Đồng Giám... vực thi: Tây Nguyên Một số ghi nhận: Ban Giám Khảo bất ngờ với đội Tây Nguyên ăn phong phú nhiều điều thú vị Ví dụ Nhà hàng Ngọc Linh (Kon Tum) có gần 50 loại rừng, rau rừng thực gỏi lá, ăn loại