Hoạt động phân đoạn thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu tự do định vị thị trườn cafe trung nguyên tại việt nam

Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí LỜI MỞ ĐẦU Kể từ bước vào kinh tế thị trường nay, kinh tế nước ta có bước chuyển mạnh mẽ Những thay đổi sách kinh tế xã hội đem theo biến đổi sâu sắc đời sống kinh tế xã hội Hàng loạt doanh nghiệp đời nhằm thõa mãn nhu cầu mong muốn thị trường Tuy nhiên khơng phải doanh nghiệp tồn đứng vững thị trường khốc liệt Marketing công cụ hữu hiệu doanh nghiệp Chỉ có marketing có vai trị định điều phối kết nối hoạt động kinh doanh doanh nghiệp với thị trường, đảm bảo cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp hướng theo thị trường, lấy nhu cầu ước muốn khách hàng làm chỗ dựa vững cho định kinh doanh Để chiến lược marketing đạt hiệu quả, việc mà doanh nghiệp phải làm phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu định vị thị trường Nó giúp cho doanh nghiệp có chiến lược marketing tập trung mạnh vào thị trường Một ví dụ tiêu biểu cho việc phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu định vị thị trường thành cơng tập đồn cà phê Trung Ngun Tuy nhiên thành công Cà phê Trung Nguyên thị trường Việt Nam phải trải qua nhiều khó khăn Nó địi hỏi chiến lược marketing thống phù hợp với đặc điểm thị trường Nhận thức tầm quan trọng hoạt động công ty, em định chọn đề tài “Hoạt động phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu từ định vị thị trường Cà phê Trung Nguyên Việt Nam” Nội dung tiểu luận gồm chương: Chương I : Cơ sở lý luận Chương II : Thực trạng Chương III : Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược marketing mục tiêu Cà phê Trung Nguyên Việt Nam Với mục đích luận giải vấn đề hoạt động phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu, định vị thị trường liên hệ với thực tế từ đưa giải pháp hoạt động nhằm làm sở để hồn thiện SV: Ng« Thïy Trang Líp §5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí chiến lược marketing Cà phê Trung Nguyên Việt Nam Đề tài thực với hướng dẫn Cô Nguyễn Thu Hương - Giảng viên môn Marketing, giúp đỡ anh chị nhân viên cửa hàng Cà phê Trung Nguyên Hoạt động phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu, định vị thị trường đề tài rộng phức tạp viết khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận nhận xét vàc góp ý cơ! Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 31 tháng 12 năm 2010 Sinh viên thực Ngô Thùy Trang SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 CÁC KHÁI NIỆM LIÊN QUAN 1.1.1Thị trường mục tiêu Thị trường mục tiêu thị trường bao gồm khách hàng có nhu cầu mong muốn mà doanh nghiệp có khả đáp ứng, đồng thời hoạt động marketing doanh nghiệp tạo ưu so với đối thủ cạnh tranh đạt mục tiêu kinh doanh định Thị trường mục tiêu đoạn thị trường hấp dẫn mà doanh nghiệp định lựa chọn để tập trung nỗ lực marketing 1.1.2 Marketing mục tiêu Marketing mục tiêu giai đoạn cao lộ trình phát triển chiến lươc marketing, thay quan điểm “marketing đại trà ” “marketing đa dạng hóa sản phẩm ” khắc phục hạn chế hai quan điểm Theo “marketing mục tiêu” người cung ứng cần chia nhỏ thị trường tổng thể, lựa chọn vài đoạn thị trường họ có khả phục vụ tốt để nghiên cứu, soạn thảo chương trình marketing phù hợp với đoạn thị trường chọn Bởi vậy, marketing mục tiêu tập trung nỗ lực marketing thị trường có tác động hiệu đến tình hình sản xuất, kinh doanh doanh nghiệp: xây dựng cho doanh nghiệp sản phẩm họ hình ảnh riêng, rõ nét, gây ấn tượng quán thị trường trọng điểm, để nguồn lực doanh nghiệp khai thác cách có hiệu nhất, nhằm đáp ứng nhu cầu ước muốn khách hàng đồng thời có khả cạnh tranh cao 1.2.CáC BƯớc marketing mục tiêu Marketing mc tiêu gồm ba bước sau: - Phân đoạn thị trường - Lựa chọn thị trường mục tiêu - Định vị thị trường 1.2.1 Lý phải phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu SV: Ng« Thïy Trang Líp §5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu đánh giá cốt lõi marketing đại Marketing phải tiến hành phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu xuất phát từ lý sau đây: + Thị trường tổng thể thị trường bao gồm số lượng lớn khách hàng, đa dạng nhu cầu, đặc tính mua, sức mua, đòi hỏi riêng phương thức phân phối, mức giá bán, cách thức giữ chân họ + Bất kỳ doanh nghiệp phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh với khác biệt khả phục vụ nhu cầu ước muốn nhóm khách hàng khác thị trường + Trong đó, doanh nghiệp có một vài mạnh, khơng thể đáp ứng tồn nhu cầu ước muốn thị trường tổng thể vốn rộng lớn đa dạng  Vì vậy, để kinh doanh có hiệu quả, trì phát triển thị phần, doanh nghiệp phải xác định cho đoạn thị trường mà họ có khả đáp ứng nhu cầu ước muốn khách hàng hẳn đối thủ cạnh tranh Những đoạn thị trường doanh nghiệp chọn làm thị trường mục tiêu hay thị trường trọng điểm 1.2.2 Phân đoạn thị trường 1.2.2.1 Khái niệm Phân đoạn thị trường trình phân chia thị trường tổng thể thành nhóm nhỏ sở khác biệt nhu cầu, ước muốn đặc điểm hành vi 1.2.2.2 Các yêu cầu phân đoạn thị trường Phân đoạn thị trường nhằm giúp doanh nghiệp xác định đoạn thị trường mục tiêu hay thị trường trọng điểm đạt hiệu kinh doanh cao Có nhiều cách để phân đoạn thị trường Tuy nhiên tất cách phân đoạn thị trường có hiệu Đoạn thị trường có hiệu hiểu nhóm khách hàng mà doanh nghiệp có khả đáp ứng nhu cầu ước muốn họ, đồng thời có số lượng đủ lớn để tạo dòng tiền thu lớn dòng tiền chi cho nỗ lực kinh doanh doanh nghiệp Vì địi hỏi việc phân đoạn thị trường phải đảm bảo yêu cầu sau: + Đo lường được: Quy mô, sức mua đặc điểm khách hàng đo SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí + Có quy mơ đủ lớn: Việc phân đoạn thị trường phải hình thành nhóm khách hàng có quy mô đủ lớn, hứa hẹn khả sinh lời + Có tính khả thi: Các đoạn thị trường phải tiếp cận phục vụ có hiệu + Có thể phân biệt được: Các đoạn thị trường khác biệt quan niệm đáp ứng khác yếu tố Marketing mix chương trình Marketing khác + Có tính khả thi: xây dựng chương trình có hiệu để thu hút phục vụ thị trường 1.2.2.3 Các sở phân đoạn Vấn đề phân đoạn thị trường phải lựa chọn sở phân đoạn cho đoạn thị trường xác định phải có đặc điểm riêng biệt khác nhau, phải hàm chứa đặc điểm người mua gắn liền với đòi hỏi riêng sản phẩm hoạt động marketing khác 1.2.2.3.1 Đối với thị trường người tiêu dùng Phân đoạn thị trường theo: - Cơ sở địa lý: Căn vào khí hậu, mật độ dân cư, vùng miền Cơ sở phân đoạn áp dụng phổ biến thực tế Doanh nghiệp định hoạt động hay vài vùng địa lý hay hoạt động tất vùng, ý đến khác biệt nhu cầu sở thích vùng địa lý Nó khơng hữu ích việc nắm bắt đặc điểm khách hàng mà cịn có ý nghĩa việc quản lý hoạt động marketing theo khu vực - Nhân học: Căn theo giới tính, tuổi tác, nghề ngiệp, trình độ văn hố, quy mơ gia đình, tình trạng nhân, thu nhập, giai tầng xã hội, dân tộc, sắc tộc…Đây sở phổ biến để phân đoạn thị trường tiêu chí tương đối dễ nhận biết, dễ đo lường Các yếu tố thường sử dụng kết hợp với nhằm khai thác ảnh hưởng qua lại tiêu chí vốn có mối quan hệ qua lại khó tách rời - Tâm lý học: Căn vào vị trí xã hội, lối sống nhân cách Các yếu tố thuộc tâm lý đóng vai trị quan trọng hành vi lựa chọn mua sắm hàng hóa người tiêu dùng nhiên yếu tố không dễ dàng việc đo lường Phân đoạn thị trường theo tâm lý có ý nghĩa quan trọng việc tìm giải pháp truyền thơng quảng cáo SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí - Hành vi: Căn vào lý mua hàng, lợi ích tìm kiếm, trung thành, số lượng tỷ lệ sử dụng, cường độ tiêu thụ Phân đoạn thị trường theo hành vi khởi điểm tốt để hình thành đoạn thị trường, tìm kiếm giải pháp gia tăng doanh số - Ngồi cịn sở phân đoạn khác mức độ sẵn sàng mua, thái độ khách hàng Những tiêu chí có ý nghĩa việc tìm kiếm giải pháp tăng hiệu giao dịch trực tiếp quảng cáo 1.2.2.3.2 Đối với thị trường tư liệu sản xuất Các thị trường tư liệu sản xuất phân đoạn theo nhiều biến sử dụng để phân đoạn thị trường người tiêu dùng, biến địa lý, ích lợi tìm kiếm mức độ sử dụng Tuy vậy, có thêm biến Bonoma Shapiro đề nghị phân đoạn thị trường tư liệu sản xuất theo biến nêu bảng 1.1 Các biến nhân học quan trọng nhất, sau đến biến khai thác, cuối đặc điểm cá nhân người mua Bảng 1.1 Các sở tiêu thức dùng để phân đoạn thị trường khách hàng tổ chức Cơ sở tiêu thức phân đoạn Các câu hỏi gợi ý cho hoạt động marketing Nhân học + Ngành: Ta nên tập trung vào ngành nào? + Quy mô doanh nghiệp Ta nên tập trung vào cơng ty có quy mơ nào? + Địa điểm Ta nên tập trung vào vùng địa lý nào? Các biến khai thác + Công nghệ: Ta nên tập trung vào công nghệ khách hàng? + Tình trạng sử dụng Ta nên tập trung vào người sử dụng nhiều, trung bỡnh, ớt SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí hay, người khơng sử dụng? + Năng lực khách hàng Ta nên tập trung vào khách hàng cần nhiều hay dịch vụ? Phương thức mua + Tổ chức chức mua: Ta nên tập trung vào khách hàng mua tập trung hay phân cấp? + Yếu tố tạo quyền lực: Ta nên tập trung vào khách hàng giàu tài hay giàu kĩ thuật + Mối quan hệ: Ta nên tập trung vào khách hàng có mối quan hệ lâu dài hay theo đuổi khách hàng tiềm + Chính sách mua sắm Ta nên tập trung vào khách hàng thích thuê mua, hợp đồng dịch vụ, mua sắm qua hệ thống hay đầu thầu? + Tiêu chuẩn mua sắm Ta nên tập trung vào khách hàng tìm kiếm sản phẩm có chất lượng cao, dịch vụ hay quan tâm tới giá cả? Những yếu tố tình + Khẩn cấp Ta có nên tập trung vào khách hàng cần hàng hay dịch vụ nhanh đột xuất không? + Ứng dụng đặc biệt Ta tập trung vào ứng dụng định sản phẩm vào nhiều ứng dụng khác nhau? + Quy mơ đơn đặt hàng Ta nên tập trung vào đơn hàng lớn hay nhỏ hay đơn hàng? Đặc điểm cá nhân SV: Ng« Thïy Trang Líp §5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí + Người mua - người bán tương tự Ta có nên tập trung vào khách hàng có người giá trị tương tự ta không? + Thái độ rủi ro Ta có nên tập trung vào khách hàng chấp nhận rủi ro hay né tránh rủi ro không? + Lịng trung thành Ta có nên tập trung vào khách hàng tỏ trung thành với người cung ứng khơng? Bảng liệt kê câu hỏi chủ yếu mà người hoạt động thị trường tư liệu sản xuất cần đặt để xác định xem nên phục vụ đoạn thị trường khách hàng 1.2.3 Lựa chọn thị trường mục tiêu 1.2.3.1 Khái niệm Lựa chọn thị trường mục tiêu việc xác định vài đoạn thị trường mà doanh nghiệp tập trung nỗ lực marketing vào nhằm đạt mục tiêu kinh doanh 1.2.3.2 Đánh giá đoạn thị trường Đánh giá đoạn thị trường nhằm nhận dạng mức độ hấp dẫn chúng việc thực mục tiêu doanh nghiệp Các tiêu chuẩn để đánh giá đoạn thị trường là: - Quy mô mức tăng trưởng đoạn thị trường - Mức độ hấp dẫn cấu thị trường - Các mục tiêu khả doanh nghiệp 1.2.3.3 Các phương án lựa chọn đoạn thị trường mục tiêu - Chọn đoạn thị trường nhất: Doanh nghiệp chọn đoạn thị trường đơn lẻ làm điểm xuất phát, làm đà cho mở rộng - Chun mơn hóa tuyển chọn: Doanh nghiệp chọn số đoạn thị trường riêng biệt làm thị trường mục tiêu - Chuyên môn hóa theo đặc tính sản phẩm: Doanh nghiệp tập trung sản xuất chủng loại sản phẩm để đáp ứng cho nhiều đoạn thị trường SV: Ng« Thïy Trang Líp §5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí - Chun mơn hóa theo đặc tính thị trường: Doanh nghiệp chọn nhóm khách hàng riêng biệt làm thị trường mục tiêu tập trung nỗ lực vào việc thỏa mãn nhu cầu đa dạng nhóm khách hàng - Bao phủ tồn thị trường: Doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu khách hàng chủng loại sản phẩm họ cần 1.2.4 Định vị thị trường 1.2.4.1 Khái niệm Định vị thị trường hay gọi xác định vị thị trường mục tiêu coi chiến lược chung nhất, chi phối chương trình marketing áp dụng ở thị trường mục tiêu Định vị thị trường thiết kế sản phẩm hình ảnh doanh nghiệp nhằm chiếm vị trí đặc biệt có giá trị tâm trí khách hàng mục tiêu Định vị thị trường đòi hỏi doanh nghiệp phải định khuếch trương điểm khác biệt điểm khác biệt giành cho khách hàng mục tiêu 1.2.4.2 Các hoạt động trọng tâm chiến lược định vị - Tạo hình ảnh cụ thể cho sản phẩm, thương hiệu tâm trí khách hàng ở thị trường mục tiêu Đó kết hợp nhận thức khách hàng doanh nghiệp sản phẩm mà doanh nghiệp cung ứng Nó tập hợp ấn tượng, cảm giác khái niệm mà khách hàng có sản phẩm thương hiệu - Lựa chọn vị sản phẩm, doanh nghiệp thị trường mục tiêu liên quan đến việc doanh nghiệp lựa chọn chiến lược cạnh tranh trực tiếp hay chiếm lĩnh vùng thị trường mà đối thủ cạnh tranh chưa sở hữu - Tạo khác biệt cho sản phẩm, thương hiệu thiết kế loạt điểm khác biệt có ý nghĩa để khách hàng phân biệt sản phẩm doanh nghiệp với sản phẩm cạnh tranh Đây hoạt động quan trọng chiến lược định vị Có nhóm cơng cụ để tạo khác biệt là: + Tạo điểm khác biệt cho sản phẩm vật chất + Tạo điểm khác biệt cho dịch vụ + Tạo khác biệt nhõn s SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí + Tạo khác biệt hình ảnh - Lựa chọn khuếch trương điểm khác biệt có ý nghĩa 1.2.4.3 Các bước tiến trình định vị - Bước 1: tiến hành phân đoạn thị trường, lựa chọn đoạn thị trường mục tiêu - Bước 2: vẽ biểu đồ định vị, đánh giá thực trạng định vị có thị trường mục tiêu xác định vị cho sản phẩm, doanh nghiệp biểu đồ - Bước 3: Xây dựng phương án định vị CHƯƠNG II : THỰC TRẠNG VỀ CHIẾN LƯỢC MARKETING MỤC TIÊU CỦA CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN TẠI VIỆT NAM 2.1 tỉng quan vỊ thÞ tr-êng CÀ PHÊ 2.1.1 Khái quát thị trường cà phê Việt Nam Trong suốt 13 kỷ, kể từ lúc phát Ethopia nay, cà phê hoàn thành chặng đường chinh phục toàn giới Cà phê loại thức uống màu đen có chứa chất caffein sử dụng rộng rãi, sản xuất từ hạt cà phê rang lên, từ cà phê Ngày nay, cà phê thức uống thơng dụng tồn cầu Theo thống kê nhất, hàng ngày có khoảng tỷ người giới sử dụng cà phê Có nét văn hóa giới có nhiêu phong cách, gu thưởng thức cà phê khác Việt Nam nước xuất cà phê thứ nhì giới, sau Braxin với tổng sản lượng xuất năm 2009 đạt 1.18 triệu tấn, tương đương 1,73 tỷ USD Việt Nam chủ yếu xuất cà phê Robusta, dạng cà phê có tiêu chuẩn thấp cà phê Arabica mà nước châu Âu thường sử dụng Nước ta nước có văn hóa cà phê, nhiên lượng cà phê sử dụng đầu người vào khoảng 0.7kg/người /năm, thấp nhiều so với nước dẫn đầu Phần Lan (11kg/người /năm), so với nước cao khu vực Nhật Bản (3.3kg) Tiêu thụ thị trường nội địa Việt Nam chiếm khoảng 5% tổng cà phê xuất khẩu, tương đương 61,000 tấn/năm Trong cà phê hịa tan chiếm 9,000 tấn, cà phê rang xay có nhãn hiệu chiếm 35,000 cịn lại cà phê khơng tên tuổi nhãn hiệu Thị trường cà phê nội địa tăng trưởng hàng năm khoảng 18% cà phê hịa tan dẫn đầu mức tăng trưởng (+22%) cà phê rang xay SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 10 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí tháng, ở Hà Nội, có 0,6% số người mua cà phê uống vài lần tuần Lượng cà phê tiêu thụ ở TPHCM tăng 21%, thấp Hà Nội với 25% - Người dân thành thị mua cà phê uống tới 2,4 ki lô gam/năm, nhiều gấp 2,72 lần so với người dân nông thôn số tiền mà cư dân đô thị bỏ cho ly cà phê sáng tới 20.280 đồng/năm, cao gấp 3,5 lần so với nông thôn - Người Hà Nội uống theo mùa, lễ Tết uống nhiều Theo thống kê: Hà Nội tiêu thụ chủ yếu vào mùa đông (31%) lễ tết (62%) TP HCM tiêu thụ chủ yếu vào lễ tết (84%), hầu hết số họ không tiêu thụ khác biệt theo mùa gần uống quanh năm (chỉ có 16% tiêu thụ khác biệt theo mùa) Cà phê Trung Nguyên chủ yếu tập trung hệ thống cửa hàng vào thành phố lớn, tập trung đơng dân TP.Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hải Phịng, Đà Nẵng…Trong Cà phê Trung Ngun lựa chọn cho hai thị trường trọng điểm Hà Nội TP.Hồ Chí Minh Việc phân đoạn thị trường thể nhìn tổng thể thị trường Cà phê Trung Nguyên, bước xác định đoạn thị trường xác mang lại thương hiệu vị ngày hôm 2.2.1.2.Phân đoạn thị trường theo nhân học Cà phê Trung Nguyên phân đoạn thị trường dựa sở lứa tuổi, thu nhập nghề nghiệp 2.2.1.2.1.Lứa tuổi Nghiên cứu sâu tiêu thụ cà phê ở hai thành phố lớn TPHCM Hà Nội với gần 800 hộ dân lấy mẫu điều tra Điều đáng ý ở hai thành phố người thường uống cà phê nằm độ tuổi 40, Hà Nội tuổi trung bình 36,3 ; cịn TPHCM trẻ chút 2.2.1.2.2.Thu nhập Việt Nam nước phát triển với mức thu nhập bình quân đầu người thấp so với nước khác khu vực giới Những người có thu nhập ổn định đoạn thị trường mà Cà phê Trung Nguyên trọng Một điều đặc biệt người dân Sài Gòn tiêu thụ cà phê nhiều hay khơng thu nhập họ cao hay thấp, cịn ở Hà Nội, thu nhập cao uống nhiều Những người có thu nhập việc sử dụng sản phẩm thường xuyên song nhng ngi cú thu SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 13 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí nhập thấp trở thành khách hàng Cà phê Trung Nguyên mức độ sử dụng sản phẩm khơng thường xun 2.2.1.2.3.Nghề nghiệp: Phần lớn người uống cà phê ở Hà Nội người có trình độ đại học hay chí tốt nghiệp cấp III, tầng lớp người hưu uống cà phê nhiều nhất, tới 19,8%, sinh viên nhất, có 8% người uống Nhưng TPHCM gần uống cà phê ở trình độ Dân kinh doanh uống nhiều với 26,3%, sinh viên học sinh, người hưu uống 2.2.1.3.Phân đoạn thị trường theo tâm lý - Việt Nam số nước láng giềng châu Á có tập quán uống trà từ lâu đời Uống cà phê thói quen du nhập vào nước ta chưa lâu, trừ số người có thói quen uống cà phê theo phong cách người Pháp trước Việt Nam bước phát triển hội nhập Cùng với phát triển kinh tế thị trường kéo theo lối sống mới, xu hướng Những người trẻ tuổi người tiếp thu nhanh lối sống - Cà phê tiêu dùng tiêu thụ Việt Nam chưa nhiều lại đa dạng Gu thưởng thức cà phê người Việt Nam phổ biến đặc, sánh - Người Hà Nội có tâm lý thích uống cà phê hịa tan (67%) Trong gần nửa người Sài Gòn thường uống cà phê bột pha phin nhiều với 38%, cà phê bột pha phin có thêm sữa với 27% 20% uống cà phê hòa tan 2.2.1.4.Phân đoạn theo hành vi - Lý mua hàng: + Trong hộ gia đình: Cà phê mua nhằm mục đích phục vụ tiêu thụ gia đình cho tặng… + Ngồi hộ gia đình: Các quan, doanh nghiệp mua cà phê nhằm mục đích phục vụ nhu cầu cơng việc sinh hoạt người lao động, mang biếu, tặng, cho vào dịp lễ Tết… - Lợi ích tìm kiếm: Cà phê trở thành thức uống thông dụng giới sau nước uống thông thường Ngày nhiều chứng khoa học lâm sàng cho thấy SV: Ng« Thïy Trang Líp §5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 14 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí tác dụng tích cực toàn diện cà phê sức khỏe loài người hạn chế bệnh: Tim mạch, ung thư, loét dày tá tràng, chứng loãng xương, bệnh sỏi mật, hen suyễn, giảm nguy mắc bệnh Parkinson,… - Thói quen sử dụng cà phê người dân Việt Nam nghiên cứu thống kê sau: 65% người tiêu dùng có sử dụng cà phê Việt Nam uống cà phê lần/tuần, nghiêng nam giới (59%) Riêng cà phê hịa tan có 21% người tiêu dùng sử dụng cà phê hòa tan từ đến lần/tuần nghiêng nhóm người tiêu dùng nữ(52%) Tỷ lệ sử dụng cà phê nhà bên ngang 49%/50% Thời gian uống cà phê phổ biến từ 7-8 sáng 2.2.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu Qua phân đoạn thị trường ở Cà phê Trung Nguyên bắt đầu lựa chọn thị trường mục tiêu cho Để có định xác đáng đoạn thị trường lựa chọn, người làm marketing cần thực hai nhóm cơng việc chủ yếu Thứ nhất, đánh giá sức hấp dẫn đoạn thị trường Thứ hai, lựa chọn đoạn thị trường doanh nghiệp phục vụ Theo Cà phê Trung Nguyên đoạn thị trường phân đoạn ở đoạn thị trường hấp dẫn Cà phê Trung Nguyên ln lấy làm mục tiêu phục vụ Với mục tiêu thị trường nhằm vào lứa tuổi thiếu niên trung tuổi thị trường Việt Nam đánh giá thị trường triển vọng (do thu nhập người Việt Nam thấp, cạnh tranh từ sản phẩm truyền thống, thói quen tiêu dùng…),việc xây dựng hệ thống cửa hàng với định vị khác biệt với cửa hàng truyền thống (trong lấy mầu nâu làm chủ đạo) chất lượng phong cách độc đáo (Thưởng thức Cà phê theo kiểu “Trung Nguyên”) Cà phê Trung Nguyên nhận phản hồi tích cực, trở thành trào lưu mới, xu hướng mới, xu hướng tây hóa phù hợp với động giới trẻ Cà phê Trung Nguyên tạo trào lưu cách tiêu dùng người dân Việt Nam Chính nhờ vào việc lựa chọn thị trường mục tiêc xác với chất lượng sản phẩm chiến lược kinh doanh hợp lí Cà phê Trung Nguyên ngày nhiều người biết đến Trung Nguyên có mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền nước quán ở nước như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina tạo điều kiện để Cà phê Trung Nguyên phát triển hệ thống thêm SV: Ng« Thïy Trang Líp §5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 15 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 2.2.3.Định vị thị trường Có thể thấy định vị thị trường bước chiến lược chung nhất, chi phối chương trình marketing Cà phê Trung Nguyên thực xâm nhập thị trường ngoạn mục lịch sử xây dựng thương hiệu Việt Nam Chỉ vòng năm, từ xưởng sản xuất nhỏ Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên có mặt miền đất nước Thành cơng Cà phê Trung Nguyên có tác động mạnh mẽ chiến lược định vị thị trường, gắn liền với chiến lược cạnh tranh tạo cho doanh nghiệp lợi cạnh tranh thị trường Chiến lược định vị thể số điểm sau đây: 2.2.3.1.Tạo dựng hình ảnh cụ thể cho sản phẩm, thương hiệu tâm trí khách hàng thị trường mục tiêu Hình ảnh tâm trí khách hàng kết hợp nhận thức đánh giá khách hàng doanh nghiệp sản phẩm mà doanh nghiệp cung ứng Nó tập hợp ấn tượng, cảm giác khái niệm khách hàng có sản phẩm thương hiệu Hình ảnh Cà phê Trung Nguyên hình thành dựa trên: - Sự thiết kế truyền bá hình ảnh mà Cà phê Trung Nguyên lựa chọn: Ra đời vào năm 1996, Cà phê Trung Nguyên cơng ty áp dùng mơ hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu thị trường Việt nam Bằng động sáng tạo, Trung Nguyên xây dựng hệ thống quán nhượng quyền rộng khắp nước thị trường quốc tế như: Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc Campuchia….Từ hệ thống Nhượng quyền với hàng trăm ngàn quán cà phê trải dọc đất nước kinh doanh sản phẩm cà phê Trung Nguyên, Trung Nguyên mang tới người yêu cà phê phong cách thưởng thức cà phê riêng, mang sắc văn hóa Việt nam, tinh hoa nhân loại Trong không gian Trung Nguyên, tín đồ cà phê ở khắp nơi cảm nhận nét văn hóa cà phê độc đáo Việt nam, chứa đựng tinh hoa mặt giá trị triết lý bao trùm, hướng nhân loại tới giá trị phát triển mới: sáng tạo, hài hòa phát triển bền vững - Kinh nghiêm khách hàng qua tiêu dùng sản phẩm: Trung Nguyên sản phẩm sử dụng nhiều ở nhóm đối tượng khác hàng có độ tuổi 40 Họ sử dụng thường xuyên sản phẩm bởi Trung Nguyên mang lại cho người yêu cà phê thoải mái, tiện dụng để khuyến khích tối đa khả tư sáng tạo nhằm đạt thăng hoa, thành công sống Quán cà phê Trung Nguyên nơi gặp gỡ, chia vui buồn, thành công sống tất người đến từ khắp ni SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 16 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí toàn giới Cà phê Trung Nguyên phần tất yếu sống giới mày râu Thứ đồ uống “đụng vơ ghiền” tự vượt qua thói quen ẩm thực đời thường để trở nên đam mê, sành điệu vô số mỹ từ mà người ta gán cho 2.2.3.2.Lựa chọn vị sản phẩm, doanh nghiệp thị trường mục tiêu Nếu dừng lại ở việc xây dựng hình ảnh cụ thể cho sản phẩm, thương hiệu sản phẩm, thương hiệu khơng thể đứng vững tồn lâu dài Công việc chiến lược định vị phải tiếp tục việc lựa chọn cho hình ảnh vị thị trường mục tiêu Vị khách hàng nhìn nhận hình thành thái độ với sản phẩm khách hàng tiếp cận với sản phẩm cạnh tranh Khi xâm nhập thị trường Việt Nam, Cà phê Trung Nguyên phải đối mặt với đối thủ cạnh tranh sản phẩm truyền thống như: Nescafe chiếm 55,95% thị phần; Vinacafé chiếm 38,45%; 5,6% lại cho thương hiệu cà phê khác Cà phê Trung Ngun xác định đối thủ từ đưa chiến lược phát triển thương hiệu cách dần dần, từ từ tạo tin tưởng từ khách hàng đặc biệt qua chất lượng sản phẩm Hiện thị trường Việt Nam Nescafe coi đối thủ cạnh tranh lớn Cà phê Trung Nguyên Để cạnh tranh với Nescafe, Cà phê Trung Nguyên có hai lựa chon: cạnh tranh trực tiếp, chiếm lĩnh vùng thị trường mà Nescafe chưa sở hữu Khi thức vào thị trường Việt Nam, thương hiệu Nescafe nhanh chóng đánh bạt vị trí độc tơn Vinacafe để dẫn đầu Thế nhưng, sau thời điểm thương hiệu cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên đời với lời kêu gọi ủng hộ thương hiệu nông sản Việt Nam, khiến Nescafe phải lung túng, buộc thay đổi slogan mình, từ “Khởi đầu ngày mới” qua “100% cà phê Việt Nam” Đặc biệt, với phương pháp “thử mù” (blind test) ngày đưa nhãn hiệu G7 Dinh Thống Nhất (TP.HCM) cho kết 89% người tiêu dùng chọn G7 11% lại chọn Nescafe, khẳng định chất lượng sản phẩm cà phê 100% Việt Nam đích thực Hiện nay, thị trường đồ uống nói chung cà phê nói riêng ngày nóng, Cà phê Trung Nguyên cần xây dựng cho vị vững vàng để cạnh tranh với đối thủ khác, để tiếp tục nghiệp 2.2.3.3 Tạo khác biệt cho sản phẩm, thương hiệu Trong hoạt động marketing, doanh nghiệp khơng muốn sản phẩm bị nhầm lẫn với sản phẩm đối thủ cạnh tranh phải xõy dng c nhng SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 17 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí điểm khác biệt so với doanh nghiệp khác việc thiết kế loạt đặc điểm có ý nghĩa để khách hàng phân biệt sản phẩm với đối thủ cạnh tranh Có bốn nhóm cơng cụ marketing sử dụng để xây dựng điểm khác biệt sau: 2.2.3.3.1.Tạo điểm khác biệt cho sản phẩm vật chất Với tình yêu, niềm đam mê mãnh liệt tỉ mỉ công đoạn, hạt cà phê nguyên gốc tốt giới (Ethiopia, Brazil, Jamaica, Việt nam) chắt chiu, chọn lọc cách tỉ mỉ đồng thời qua trình rang xay độc đáo dựa kết hợp công nghệ tiên tiến bậc bí huyền bí Phương Đơng, Trung Ngun cho đời sản phẩm cà phê độc đáo bậc giới với hương thơm quyến rũ, vị đậm đà đặc trưng như: dòng sản phẩm cao cấp( Easel, Classic blend ), sản phẩm trung cấp (Cà phê sáng tạo, Passiona, Gourment blent), sản phẩm phổ thông (Nâu – Sức sống, I – Khát vọng, S – Chinh phục) Không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, gần Trung Nguyên giới thiệu đến khách hàng tên sản phẩm cà phê Legendee (tên cũ cà phê Sáng Tạo – cà phê Chồn) cà phê Passiona (tên cũ cà phê Sáng Tạo 9) dành riêng cho nhóm khách hàng nữ Hai loại sản phẩm dành cho nhóm đối tượng khách hàng khác biệt người sành uống cà phê với cà phê Legendee khách hàng nữ Passiona 2.2.3.3.2.Tạo điểm khác biệt cho dịch vụ Khi đời sống người nâng lên kéo theo đòi hỏi dịch vụ cao Có thể ví dịch vụ thứ gia vị thiếu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Cà phê Trung Nguyên nhận thức tầm quan trọng dịch vụ phát triển có chiến lược cụ thể việc tạo điểm khác biệt cho dịch vụ Trung Nguyên tập trung xây dựng hệ thống qn cà phê bố trí khơng gian cách tiện dụng, thoải mái để khuyến khích tối đa khả tư duy, sáng tạo cho khách hàng Đặc biệt hơn, gam màu lại xếp, cách điệu thành hình khối người phục vụ quán cà phê – thông điệp cam kết Trung Nguyên luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng, hướng đến khách hàng phục vụ yêu cầu, mong muốn chớnh khỏch hng Vic SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 18 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí kết hợp hài hịa chất lượng đặc biệt dòng sản phẩm Trung Nguyên với không gian thưởng thức cà phê lý tưởng tạo cho Trung Nguyên khác biệt vô lớn đóng góp quan trọng việc xây dựng thương hiệu Trung Nguyên ngày hôm Hiện nay, cà phê Trung Ngun mở khơng gian văn hóa quán để đáp ứng nhu cầu “thưởng thức” văn hóa như: “Hội quán sáng tạo Trung Ngun” - khơng gian văn hóa Hội qn sáng tạo Trung Nguyên tạp chí Tia Sáng nhà văn hóa, khoa học, văn nghệ sĩ có uy tín lớn đầu tư xây dựng; khơng gian “Cà Phê Thứ Bảy” Cà phê Trung Nguyên tổ chức hoạt động triển lãm, sinh hoạt, giao lưu nghệ thuật v v Những dịch vụ ở Cà phê Trung Nguyên Cà phê Trung Nguyên phần tạo dựng cho điểm khác biệt 2.2.3.3.3.Tạo điểm khác biệt nhân Đội ngũ nhân viên đánh giá yếu tố làm tăng khả cạnh tranh doanh nghiệp - Hiện nay, tập đoàn Trung Nguyên có khoảng gần 2000 nhân viên làm việc cho nhà máy, chi nhánh, công ty Các nhân viên phục vụ quán cà phê nhượng quyền cà phê Trung Ngun có thái độ phục vụ khách nhiệt tình, nhanh nhẹn - Đội ngũ quản lý tập đoàn Trung Nguyên hầu hết người trẻ, đào tạo bản, với chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm việc tập đoàn nước - Với thay đổi mạnh mẽ tổ chức, sách đãi ngộ đào tạo thích hợp, hệ thống quản trị bán hàng chuyên nghiệp, dẫn dắt xu tiêu dùng cà phê – tất hướng đến xây dựng hình ảnh thương hiệu Trung Nguyên đầy mạnh mẽ, chuẩn bị cho chinh phục thống lĩnh 2.2.3.3.4 Tạo khác biệt hình ảnh SV: Ng« Thïy Trang Líp §5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 19 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Khi sản phẩm cạnh tranh hồn tồn giống nhau, khách hàng có phản ứng khác khác với hình ảnh doanh nghiệp hay thương hiệu Các công cụ để tạo hình ảnh đặc điểm nhận dạng bao gồm: logo, tên gọi, biểu tượng… - Logo: Logo Cà phê Trung Ngun đánh giá có tính nhận diện cao Lơ-gơ mũi tên hình ảnh cách điệu nhà rông Tây Nguyên - nơi khơi nguồn cà phê Trung Nguyên, hình mũi tên hướng thẳng lên trời thể ý chí chinh phục đỉnh cao, khát vọng vươn lên, phát triển vượt bậc Ba vạch trắng lơ-gơ hình ảnh cách điệu lối lên nhà sàn, thể văn hóa cơng ty ln muốn trì sắc văn hóa Tây Ngun Màu trắng tượng trưng cho tinh khiết, cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm Mỗi vạch trắng tượng trưng cho yếu tố thiên, địa, nhân Với sắc nâu chủ đạo màu đặc trưng cà-phê, đồng thời màu đất, cội nguồn dân tộc Tất thương hiệu Trung Nguyên đậm chất văn hóa truyền thống dân tộc Việt Nam thương trường quốc tế, khát khao vươn lên tảng vững phát triển khẳng định niềm tin với khách hàng -Tên gọi: Cà phê “Trung Nguyên” cụm từ dễ đọc, dễ nhớ đồng thời thể trực tiếp sản phẩm thương hiệu - Bầu khơng khí: Cà phê Trung Nguyên mong muốn tạo cho khách hàng thoải mái, vui vẻ để cảm nhận giá trị tinh túy sản phẩm, điểm khác biệt Cà phê Trung Nguyên - Nhằm tạo đột phá hình ảnh bao bì để lần khẳng định giá trị thương hiệu cà phê Trung Nguyên, tháng 10/2003 Công ty cà phê Trung Nguyên thực chiến dịch tung sản phẩm bao bì cho nhóm sản phẩm cà phê Sáng Tạo cà phê Hỗn Hợp Kiểu dáng, màu sắc chất lượng bao bì thể tính sang trọng, vượt trội khác biệt sản phẩm cà phê Trung Nguyên thị trường III ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG Cà phê Trung Nguyên thực thu hút người tiêu dùng kể người tiêu dùng khó tính đồng thời tạo nên trào lưu vic thng thc SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 20 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí cà phê Đến quán Cà phê Trung Nguyên không để thưởng thức cà phê, mà thưởng thức phong cách đại mà đậm nét riêng cà phê Trung NguyênCà phê Việt Qua phân tích thực trạng Cà phê Trung Nguyên Việt Nam ta thấy điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức Cà phê Trung Nguyên Việt Nam thông qua ma trận SWOT sau: ĐIỂM MẠNH (S) ĐIỂM YẾU (W) Danh tiếng tập đoàn Giá Hệ thống phân phối Nguồn nhân lực yếu Dịch vụ khách hàng Nguồn lực tài Vị trí kinh doanh Chất lượng sản phẩm SV: Ng« Thïy Trang Líp §5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 21 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí CƠ HỘI (O) THÁCH THỨC (T) Nhu cầu tăng Cạnh tranh Thu nhập người tiêu dùng Thuế suất tăng Dịch bệnh Sức khỏe người tiêu dùng Từ chiến lược marketing Cà phê Trung Nguyên có nhiệm vụ sau: -Vận dụng mạnh nắm bắt hội -Vận dụng mạnh vượt qua thách thức -Vượt qua điểm yếu để tận dụng hội -Hạn chế điểm yếu để tránh e da SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 22 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING MỤC TIÊU CỦA CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN 3.1.giảI pháp lựa chọn thị tr-ờng mục tiêu Cú thể thấy Cà phê Trung Nguyên Việt Nam có lựa chọn thị trường mục tiêu tương đối tốt Tuy nhiên, thị trường cà phê Việt Nam thị trường đầy tiềm chưa khai thác Cà phê Trung Ngun khơng có giá trị với đối tượng, vùng miền doanh nghiệp xác định tập trung đầu tư mà có giá trị rộng Bởi vây, theo em Cà phê Trung Nguyên nên mở rộng thị trường mục tiêu để khai thác có hiệu thị trường tiềm ngành nhằm chiếm lĩnh thị trường Có thể mở rộng thị trường sau: -Về lứa tuổi: Cà phê Trung Nguyên hãng khác gần không ý đến đối tượng khách hàng ở độ tuổi lớn 40 tuổi phụ nữ Trên thực tế, Cà phê Trung Nguyên đưa sản phẩm cho phụ nữ nhiên cần đầu tư có chiều sâu Đây đoạn thị trường khai thác xây dựng chiến lược marketing phù hợp trở thành đoạn thị trường hiệu - Về phạm vi địa lý: Các cửa hàng hay quán Cà phê Trung Nguyên mọc lên nấm, nhiên số cửa hàng có vị trí thuận lợi việc thu hút người tiêu dùng Cà phê Trung Nguyên chưa trọng nhiều tới việc đầu tư mở rộng quán cà phê tụ điểm thu hút khách du lịch nhằm làm tiền đề cho việc mở rộng thị trường ở khu vực khác Hầu hết khách du lịch thuộc nhóm có tình trạng sử dụng ít, khơng thường xun nên khơng cần phải quan tâm Thế nhưng, tiềm nhóm khách hàng lớn Thứ nhất, khách du lịch thường người có thu nhập trở lên, có điều kiện sử dụng sản phẩm cao Thứ hai, với khách du lịch người nước ngồi, thức uống cà phê khơng cịn xa lạ, chí họ cịn mong muốn thử nghiệm để so sánh với sản phẩm ở đất nước họ Thứ ba, với khách du lịch người Việt Nam, việc tạo dựng ấn tượng sản phẩm địa điểm du lịch mở hội để phát triển sản phẩm địa phương khác 3.2 giảI pháp định vị thị tr-ờng nh vị thị trường hiệu cần có chiến lược cụ thể bám sát thị trường mục tiêu Để có thành cơng ngày hơm nay, Cà phê Trung Ngun định vị SV: Ng« Thïy Trang Líp §5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 23 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí tốt thị trường Tuy nhiên, với tình hình cạnh tranh ngành ngày gay gắt, việc tiếp tục phát triển nắm giữ thị phần lớn đòi hỏi Cà phê Trung Nguyên phải có chiến lược marketing hiệu hơn, sáng tạo hơn, bám sát thị trường mục tiêu Sau số đề xuất em sách marketing nhằm định vị thị trường: 3.2.1.Tạo hình ảnh cụ thể cho sản phẩm, thương hiệu tâm trí khách hàng thị trường mục tiêu - Trung Nguyên nên đầu tư vào việc bảo vệ kiểm sóat sắc thương hiệu cách nghiêm ngặt đồng Khó khăn lớn hệ thống cà phê Trung Nguyên việc xây dựng triển khai tinh chất “khơi nguồn sáng tạo” đến quán cà phê hệ thống khơng thật gây ấn tượng mong đợi tâm trí khách hàng Điều địi hỏi Trung Nguyên phải nỗ lực lớn tốn nhiều tiền để tái xác lập hình ảnh thương hiệu mang đậm sắc lòng tự hào dân tộc - Hãng cần đưa nhiều hình thức khuyến nhiều hơn, tân trang cửa hiệu, đổi cách trưng bày bao bì mặt hàng để thu hút tò mò khách hàng Đặc biệt nên nhấn mạnh vào hình ảnh truyền thống mà nhãn hiệu Cà phê Trung Nguyên xây dựng giới tiện dụng, hấp dẫn - Hiện nay, vấn đề môi trường trở thành vấn đề chung toàn cầu Cà phê Trung Nguyên cần xây dựng cho hình ảnh nhãn hiệu sạch, an tồn, có lợi cho người tiêu dùng, thân thiện với môi trường việc xử lý tốt hệ thống rác thải, chất thải, sử dụng sản phẩm tái chế việc trang trí cửa hàng… 3.2.2 Lựa chọn vị sản phẩm, doanh nghiệp thị trường mục tiêu Cà phê Trung Nguyên cần làm rõ vị thị trường so với đối thủ cạnh tranh Cần khẳng định hình ảnh đặc trưng đưa đến gần với khách hàng Vị liên quan đến việc cạnh tranh với đối thủ khác Cà phê Trung Nguyên nên chọn cho cách kết hợp cạnh tranh trực tiếp cạnh tranh gián tiếp 3.2.3.Tạo khác biệt cho sản phẩm, thương hiệu Một vị thị trường mà doanh nghiệp lựa chọn trở thành thực hậu thuẫn bởi đặc tính trội sản phẩm hoạt động marketing khác khách hàng so sánh với sản phẩm cạnh tranh SV: Ng« Thïy Trang Líp §5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 24 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 3.2.3.1.Tạo điểm khác biệt cho sản phẩm vật chất -Sáng tạo nên mẫu mã sản phẩm lạ như: thiết kế bao bì cà phê, túi đựng cà phê dành cho đơi tình nhân… - Phải thay đổi gu người uống cà phê Việt Nam từ gu cà phê đặc, sánh mà khơng cà phê đích thực sang cà phê thơm loãng nguyên chất - Đảm bảo nguồn hàng ngăn chặn hàng giả, kém chất lượng -Thiết kế bao bì hấp dẫn hơn, sử dụng nguyên liệu giấy tái chế thiết kế 3.2.3.2.Tạo điểm khác biệt cho dịch vụ - Cần xây dựng thêm dịch vụ giao hàng tận nhà cho khách hàng đặt mua sản phẩm với số lượng lớn - Hoàn thiện dịch vụ tổ chức tiệc cách trang trí cửa hàng, lên chương trình hấp dẫn cho loại tiệc, có tặng q cho khách hàng tổ chức tiệc sinh nhật - Đầu tư dịch vụ công nghệ cao wifi, tốn thẻ tín dụng qn cà phê Trung Nguyên - Quan tâm đến dịch vụ chăm sóc khách hàng mở nhạc hay mà khách hàng yêu cầu v v 3.2.3.3.Tạo điểm khác biệt nhân Tuyển chọn đào tạo đội ngũ nhân viên có ngoại hình trở lên, có phẩm chất, hiểu biết cách pha chế cafe, có khả giao tiếp tốt nhân viên phải phục vụ tận tình ,tư vấn cho khách hàng, giới thiệu sản phẩm cho người tiêu dùng 3.2.3.4.Tạo điểm khác biệt hình ảnh Thiết kế cửa hàng theo phong cách Cà phê Trung Ngun truyền thống trang trí thêm cho phù hợp với văn hóa người Việt Nam xu hội nhập giới Đồng thời tạo nên bầu khơng khí lịch sự, thân thiện thống cách thức trí khơng gian cung cách phục vụ hệ thống quán cà phê Trung Nguyên 3.2.4.Lựa chọn khuếch trương điểm khác biệt cú ý ngha SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 25 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí -Cần khuếch trương hình ảnh khác biệt tạo dựng ở thông qua phương tiện truyền thông đại mạng internet, radio, tivi… -Có thể khuếch trương điểm có ý nghĩa thơng qua hoạt động xã hội từ thiện LỜI KẾT Phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu định vị thị trường ba bước marketing mục tiêu, định chi phối tất chiến lược marketing khác Đây bước ban đầu khơng thể thiếu q trình làm marketing ở doanh nghiệp, tạo tiền đề cho định marketing sau Có phân đoan, lựa chọn định vị thị trường tốt có sách phù hợp, đắn với thị trường Trên viết ““Hoạt động phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu từ định vị thị trường Cà phê Trung Nguyên Việt Nam” em với mong muốn đóng góp phần nhỏ việc đưa Cà phê Trung Nguyên trở nên gần gũi người tiêu dùng Việt Nam Mặc dù có nhiều cố gắng với khả có hạn, thời gian tiếp xúc với thực tế chưa nhiều nên chắn tiểu luận không tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận ý kiến đóng góp để nội dung đề tài hoàn thiện Một lần em xin chân thành cảm ơn cô giáo: Nguyễn Thu Hương – giảng viên môn Marketing anh chị cửa hàng Cà phê Trung Nguyên giúp đỡ em hoàn thành viết Xin chúc Cà phê Trung Nguyên thành cơng rực rỡ đường phát triển mình! SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 26 - Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình marketing - GS.TS Trần Minh Đạo (NXB Kinh Tế Quốc Dân 2009) Giáo trình Marketing lý thuyết – Tập thể tác giả trường ĐH Ngoại Thương (NXB Giáo dục, 2009) Marketing dựa giá trị - Peter Doyle (NXB Tổng hợp TP.HCM) Các Webside : http://www.trungnguyen.com.vn http://www.vnbrand.net www.marketingchienluoc.com vi.wikipedia.org SV: Ngô Thùy Trang Lớp Đ5.KT4 download by : skknchat@gmail.com - 27 - ... mục tiêu định vị thị trường Phân đoạn thị trường bước trình làm marketing mục tiêu Thị trường Cà phê Trung Nguyên thị trường người tiêu dùng nên phân đoạn theo tiêu chí sau: 2.2.1.1 Phân đoạn thị. .. hai, lựa chọn đoạn thị trường doanh nghiệp phục vụ Theo Cà phê Trung Nguyên đoạn thị trường phân đoạn ở đoạn thị trường hấp dẫn Cà phê Trung Ngun ln lấy làm mục tiêu phục vụ Với mục tiêu thị trường. .. Bước 1: tiến hành phân đoạn thị trường, lựa chọn đoạn thị trường mục tiêu - Bước 2: vẽ biểu đồ định vị, đánh giá thực trạng định vị có thị trường mục tiêu xác định vị cho sản phẩm, doanh nghiệp biểu