Phân tích tình hình cung cầu thị trường cà phê

HỌC VIỆN NGÂN HÀNG KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ -**** BÀI TẬP LỚN MÔN KINH TẾ VI MÔ CHỦ ĐỀ PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH CUNG – CẦU THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ ( GIAI ĐOẠN 2010-2020 ) Lớp : K23KDQTG Thành viên: Dương Thị Phương Nguyễn Thị Trang Chu Thị Hà Thành Nguyễn Trần Thu Thủy Nguyễn Thị Thu Trang Nguyễn Thanh Hiền Lê Thùy Hương Phan Kiều Diễm Trịnh Gia Hưng 10 Phạm Hà Giang MỤC LỤC MỞ ĐẦU A LÝ THUYẾT I/ CƠ SỞ LÍ THUYẾT VỀ CUNG-CẦU Cầu hàng hóa Cung hàng hóa .5 Cơ chế hình thành giá thị trường cân B THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2010-20208 I/ Tình hình cung cà phê Việt Nam Thực trạng sản xuất cà phê Các nhân tố ảnh hưởng đến cung cà phê II/ Tình hình cầu cà phê 13 Tình hình tiêu thụ cà phê .13 Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu cà phê 16 III/ Cân thị trường cà phê hạt Robusta .17 Giá cà phê nội địa 17 Giá cà phê xuất 18 Tình hình dư cung, cầu cà phê hạt Robusta 19 IV/ Các sách phủ tác động đến thị trường cà phê 21 V/ Kết luận nhận xét mức giá, thuận lợi khó khăn giải pháp cho phát triển ngành cà phê Việt Nam 23 Nhận xét mức giá 23 Những thuận lợi cho việc phát triển cà phê Việt Nam 23 Những khó khăn, vấn đề cịn tồn phát triển ngành cà phê Việt Nam 26 Giải pháp để phát triển cà phê bền vững 27 Dự báo tình hình phát triển năm tới 29 KẾT LUẬN 29 MỞ ĐẦU Ngành cà phê chiếm vai trị lớn nơng nghiệp hàng hóa, sản phẩm đứng thứ giá trị tiêu thụ thị trường giới với mức khoảng 70.68 tỷ đô la (2011) Tại Việt Nam, cà phê ngành có sức hấp dẫn cao, đặc biệt cà phê robusta Tận dụng lợi khí hậu nhiệt đới gió mùa quanh năm nóng ẩm, vùng đất ba-dan rộng lớn, ngành cà phê ngày phát triển trở thành mặt hàng nông sản có giá trị xuất đứng thứ hai sau lúa gạo Thực tế cho thấy, xu hội nhập tồn cầu, xuất cà phê khơng kênh huy động máy móc phục vụ đại hóa đất nước mà cán cân thương mại quan trọng tất quan hệ thương mại quốc tế Tuy nhiên để cà phê robusta thực trở thành sức mạnh kinh tế Việt Nam cịn phụ thuộc vào nhiều yếu tố bên bên ngoài, từ tác động nhà nước, doanh nghiệp, hiệp hội… tác động thị trường giới Với mong muốn tìm hiểu cách sâu sắc cungcầu cà phê nước giới, nhóm em xin đưa đề tài nghiên cứu nhóm mình: Phân tích cung – cầu cà phê hạt robusta thị trường Việt Nam giai đoạn 2010-2020 A LÝ THUYẾT I/ CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CUNG-CẦU Cầu hàng hóa a Khái niệm: Cầu hàng hóa khối lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua có khả mua sẵn sàng mua mức giá khác thời gian định, cp b Lượng cầu : khối lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua có khả mua sẵn sàng mua mức giá cho thời điểm định c Luật cầu: Số lượng hàng hóa dịch vụ cầu khoảng thời gian cho tăng lên giá hàng hóa, dịch vụ giảm xuống ngược lại, giả định yếu tố khác không đổi d Các hình thức biểu diễn cầu: Biểu cầu Giá (PX) Lượng cầu (QD) 24 21 18 15 12 Đường cầu e Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu - Giá hàng hóa (Px) - Thu nhập người tiêu dùng (I) - Giá hàng hóa liên quan - Sở thích, thị hiếu (T) - Quy mơ thị trường hay dân số (N) - Các kỳ vọng (E) Cung hàng hóa a.Khái niệm : Là số lượng hàng hóa dịch vụ mà người bán muốn bán có khả bán mức giá khác khoảng thời gian định, cp b.Lượng cung: Là lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người bán muốn bán có khả bán mức giá định, khoảng thời gian định, cp c.Luật cung: Nhà sản xuất bán nhiều hàng hóa dịch vụ giá hàng hóa dịch vụ tăng lên, cp d.Các hình thức biểu diễn cung: Biểu cung Giá (PX) Lượng cung (QS) 0 10 15 20 Đường cung a Các yếu tố ảnh hưởng đến cung - Giá thân hàng hóa, dịch vụ (Px) - Công nghệ sản xuất (T) - Giá yếu tố sản xuất (Pi) - Chính sách thuế trợ cấp (Tax) - Số lượng nhà sản xuất (N) - Kỳ vọng người sản xuất (E) Cơ chế hình thành giá thị trường cân Mức giá cân thị trường mức cung cầu khơng đổi, lượng cung lượng cầu Khi mức giá thực tế thấp mức giá cân bằng, người tiêu dùng muốn mua nhiều người sản xuất bán Trên thị trường xuất tình trạng dư cầu hàng hóa (thiếu hụt) Do hàng hóa khan nên giá hàng hóa có xu hướng tăng lên Khi mức giá thực tế tăng cao mức giá cân bằng, mức giá đó, người sản xuất muốn bán nhiều cịn người tiêu dùng mua Khi thị trường xuất tình trạng dư cung hàng hóa (dư thừa) Do hàng hóa dư thừa nên giá hàng hóa có xu hướng giảm xuống Hai trình lặp lại mức giá thực tế với mức giá cân Khi thị trường trạng thái cân Nếu cầu hàng hóa thị trường tăng, tức người tiêu dùng muốn mua nhiều sản phẩm Mà lượng cung thị trường chưa kịp thay đổi, thị trường xuất trạng thái dư cầu (thiếu hụt) Do hàng hóa khan nên giá hàng hóa tăng Trên đồ thị ta thấy: Ban đầu thị trường trạng thái cân E với mức giá P0 sản lượng Q0 Khi cầu hàng hóa tăng, đồ thị đường D0 dịch chuyển lên sang phải thành đường D1 Khi thị trường cân điểm E1 với mức giá P1 sản lương Q1 (với P1>P0 Q1>Q0) Tương tự, ta giải thích cho trường hợp cầu hàng hóa giảm B THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 20102020 I/ Tình hình cung cà phê hạt robusta Việt Nam Thực trạng sản xuất sản lượng cà phê hạt Robusta 1.1 Thực trạng Robusta loại cà phê dùng làm nguyên liệu chủ yếu cho cà phê pha Việt Nam Gần 90% diện tích cà phê Việt Nam trồng cà phê Robusta, đặc biệt vùng Tây nguyên, Buôn Ma Thuột Việt Nam nước xuất cà phê Robusta hạt lớn giới Hiện áp dụng công nghệ kĩ thuật vào canh tác trọng công tác chế biến nên giá bán cà phê hạt Robusta ta phù hợp với giá thị trường giới Sự hỗ trợ tích cực Bộ, ngành công tác nâng cao lực chế biến, bảo quản, mở rộng thị trường, tổ chức lại xuất khẩu…, chủ động, nỗ lực doanh nghiệp công tác quảng bá, marketing, định vị thương hiệu giúp sản phẩm cà phê hạt robusta Việt Nam ngày khẳng định vị trí thị trường quốc tế 1.2 Sản lượng NĂM SẢN LƯỢNG (nghìn tấn) NĂM SẢN LƯỢNG (nghìn tấn) 2011 1167,9 2016 1467,9 2012 1292,4 2017 1528,7 2013 1289,5 2018 1626,2 2014 1395,6 2019 1657 2015 1445 2020 1742,8 ( Nguồn: Tổng hợp từ Tình hình kinh tế- xã hội Tổng cục Thống kê) Sản lượng cà phê Việt Nam tăng qua năm diện tích trồng ln mở rộng, sản lượng cà phê Robusta chiếm phần lớn tổng sản lượng Năm 2018, sản lượng cà phê Robusta khoảng 1,5 triệu (khoảng 96% tổng sản lượng), năm khác khoảng 90% Các nhân tố ảnh hưởng đến cung cà phê hạt Robusta 2.1 Diện tích Bảng diện tích gieo trồng cà phê Việt Nam 2011-2020 Năm Diện tích gieo trồng cà phê Việt Nam (nghìn ha) Năm Diện tích gieo trồng cà phê Việt Nam (nghìn ha) 2011 554,8 2016 645,2 2012 586,2 2017 664,6 2013 623 2018 688,4 2014 637 2019 688,5 2015 641,2 2020 695,5 (Nguồn: Tổng cục thống kê) Diện tích cà phê Việt Nam tương đối lớn, đưa Việt Nam thành nước xuất cà phê đứng thứ hai giới sau Brazil cà phê rubusta chiếm hầu hết diện tích (hơn 90%) cịn lại phần nhỏ cà phê abrica Năm 2018, diện tính cà phê nước lớn khoảng 720.000 Trong đó, cà Robusta khoảng 670ha (chiếm 93% diện tích) Các khu vực trồng cà phê phát triển mở rộng năm gần Trong vòng 10 năm, diện tích cà phê robusta ln tăng Tuy nhiên năm trở lại diện tích cà phê robusta tăng chậm giá cà phê giảm mạnh ảnh hưởng dịch bệnh khiến thị trường cà phê có nhiều bất ổn, số nhiều người trồng cà phê chặt bỏ trồng xen canh cà phê với trồng khác Nhìn chung, Việt Nam nước có diện tích trồng cà phê robusta lớn, đưa Việt Nam trở thành nước sản xuất cà phê robusta lớn giới Nhờ vào diện tích sản xuất lớn, khiến cho nguồn cung cà phê robusta dồi đáp ứng nhu cầu thị trường, khơng bị rơi vào tình trạng thiếu hụt STT Cà phê Robusta Đăk Lăk Lâm Đồng Đak Nông Gia Lai Kon Tum Bình Phước Bình Thuận Đồng Nai Diện tích (nghìn ha) 204 164 158 91 17 15 11 9 Tỉnh khác 668 Cây cà phê robusta phân bố chủ yếu khu vực đồi núi có địa hình cao 800m, tập trung chủ yếu Đaklak, Lâm Đồng, Đak Nơng Gia Lai Địa hình Việt Nam lại phân hóa phức tạp dẫn đến phân bố không cà phê robusta vùng, tập trung vùng có địa hình đồi núi Tây Ngun, phía bắc Bắc Trung Bộ Khi nói vùng trồng cà phê robusta Việt Nam khơng thể khơng kể đến Tây Nguyên Những địa danh Tây Nguyên như: Đắk Mil (Đắk Nông), Đắk Hà (Kon Tum), Chư Sê (Gia Lai) … đặc biệt Buôn Ma Thuột – Đắk Lắk coi “vựa” cà phê Robusta xuất đứng đầu giới 2.2 Công nghệ chế biến, trồng trọt, chăm sóc cà phê Trong giai đoạn 2010-2020, cơng nghệ chế biến, trồng trọt, chăm sóc cà phê phát triển mạnh mẽ với quy mô rộng lớn chất lượng tốt Nhiều công nghệ tiến áp dụng trình tưới tiêu, rang xay giúp giảm đáng kể thời gian sức lao động Hiện nay, nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu để tìm giống cà phê chống chịu tốt với thời tiết, áp dụng quy trình ni cấy mơ rút ngắn thời gian cho thu hoạch nhà nước tạo nhiều điều kiện để doanh nghiệp liên kết trình sản xuất với để tăng suất Nhờ có công nghệ kỹ thuật phát triển mạnh mẽ mà sản lượng cà phê tăng dẫn đến cung cà phê tăng 2.3 Các yếu tố đầu vào Bên cạnh yếu tố diện tích trồng cà phê, chi phí nhân cơng đề cập trước đó, giá cà phê chịu chi phối yếu tố đầu vào khác, ví dụ giá phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, loại hàng hoá phụ trợ Các loại hàng hố có tính chất ổn định, ko thay đổi q nhiều, làm ảnh hưởng tới nguồn cung cà phê 2.4 Giá cà phê nước xuất 10 2015-2016 35.000-36.000 2016-2017 42.000-43.000 2017-2018 46.500-47.200 2018-2019 34.200-34.500 2019-2020 30.400-30.900 Bảng giá cà phê niên vụ giai đoạn 2010-2020 Năm 2011 cán mốc lịch sử giá cà phê hạt Robusta nước giới cung không đáp ứng nhu cầu Ngồi năm 2011 suốt gần thập kỉ qua giá cà phê hạt Robusta nội địa dao động 30.000-36.000 đồng/kg làm người nông dân điêu đứng, doanh thu đủ bù chi phí Một nguyên nhân Việt Nam sản xuất manh mún nhỏ lẻ kinh nghiệm sản xuất nông hộ chưa tn thủ theo quy trình chăm sóc, thu hoạch theo tiêu chuẩn Việt Nam, quốc tế Bên cạnh đó, ảnh hưởng hạn hán nhiệt độ môi trường cao làm chất lượng cà phê không tốt khiến lượng cầu cà phê khơng cao Ngồi năm 2020 ảnh hưởng covid 19 khiến kinh tế nước giới sụt giảm mạnh làm tồn kho lớn lượng lớn cà phê nên phần ảnh hưởng đến giá cà phê hạt robusta Giá cà phê xuất 17 Giá cà phê xuất 2010-2020 2500 2000 1500 1000 500 2011 2013 2016 Giá (USD/tấấn) Series 2018 2020 Series Từ 2011-2013, giá cà phê xuất mức cao nhiên có nhiều biến động Giá xuất bình quân tháng đầu năm 2013 cao từ trước đến nay, đạt 2.145 USD/tấn, tăng 0,91% so với giá bình qn xuất kỳ năm ngối Từ 2013-2016 giá cà phê xuất liên tục giảm đỉnh điểm giá xuất hạt cà phê Robusta tươi giảm xuống mức thấp vòng niên vụ qua vào 3/2016 chạm đáy 1366 USD/tấn Điều xảy nguồn cung dồi lượng xuất tăng đột biến thị trường Việt Nam – nước sản xuất cà phê lớn thứ hai giới Giai đoạn 2016-2020 giá cà phê xuất có tăng trở lại nhiên lại giảm sau ngành cà phê bị chịu ảnh hưởng dịch covid-19 Nhìn chung ảnh hưởng covid 19 thị trường cà phê lớn Việt Nam găp thiệt hại lớn Xuất Robusta khả tiếp tục tăng cao nhu cầu cà phê nhà nhiều bối cảnh giãn cách xã hội covid 19 nhiên mức giá chưa thực cải thiện giới rơi vào tình trạng suy thối kinh tế lần Tình hình dư cung, cầu cà phê hạt Robusta Năm 2010, Việt Nam quốc gia xuất cà phê hạt Robusta lớn giới bị ảnh hưởng nghiêm trọng biến đổi khí hậu nguồn cung trở nên khan Nhu cầu cà phê tồn giới khơng ngừng tăng trở thành đồ uống 18 phổ biến khắp thị trường có Việt Nam Những vấn đề nóng bỏng nguồn cung nhu cầu đola Mỹ giảm xuống hỗ trợ cho giá cà phê Năm 2011 giá cà phê hạt robusta đạt đỉnh tháng đầu năm nguồn cung cà phê giới không đáp ứng đủ cầu Tuy nhiên, khoảng thời gian người dân rơi tình trạng gom hàng chờ giá sau đạt bội thu khiến, cung tăng mạnh khiến giá cà phê hạt robusta giá liên tục rớt mạnh Năm 2012 2013 cầu cafe robusta vượt trội so với nguồn cung, sản lượng cà phê không đủ cung ứng khiến giá cà phê tăng cao bất ngờ đạt đến đình điểm vào năm 2013 Từ sau năm 2013, giá cà phê đạt đỉnh, nhiều người dân ạt mở rộng diện tích trồng cà phê khiến nguồn cung cà phê dồi dào, nhiên nhu cầu sử dụng cà phê tăng chậm theo quy mô dân số khiến cho nguồn cung cà phê vượt cầu dẫn đến giá cà phê nội địa xuất mức thấp Năm 2018, nguồn cung cà phê toàn cầu giảm, đồng thời nguồn cung cà phê Việt Nam dự báo giảm mạnh người trồng cà phê giảm đầu tư cho cà phê chuyển diện tích cà phê sang trồng trồng xen trồng khác Giá cà phê robusta tăng, sản lượng suất cà phê robusta giảm gây thiếu hụt tiêu thụ xuất Theo khảo sát công bố Reuters, giá hợp đồng tương lai cà phê hạt robusta, dự báo tăng nhẹ vào cuối năm 2020 so với mức giá tại, bất chấp nguồn cung tăng vào mùa vụ 2020-2021 Các nhà giao dịch phân tích tham gia khảo sát Reuters dự báo lượng tiêu thụ cà phê hạt Robusta tăng nhờ doanh thu siêu thị tăng cao nhiều người phải làm việc nhà đại dịch Các hãng bán lẻ thường sản xuất cà phê thành phẩm với hàm lượng robusta cao Bên cạnh đó, cà phê uống liền sản xuất chủ yếu với cà phê robusta Cầu cà phê robusta dự báo vượt cung triệu bao vào vụ mùa 2020-2021, cà phê arabica dư cung 5,9 triệu bao IV/ Các sách phủ tác động đến thị trường cà phê hạt robusta Nhằm thúc đẩy việc sản xuất cà phê hạt robusta cần phải có sách sản xuất bao gồm sách đất đai, 19 nghiên cứu chuyển giao khoa học cơng nghệ đào tạo, sách tài tín dụng sách nhằm khuyến khích cho việc sản xuất cafe Chính sách đất đai Khuyến khích hộ nơng dân trồng cafe liên kết sản xuất hình thức tổ hợp tác, HTX để sản xuất, sơ chế kinh doanh Người trồng cafe vùng quy hoạch quyền sử dụng đất tài sản đất để góp cổ phần chuyển nhượng để hình thành doanh nghiệp nơng nghiệp liên doanh sản xuất với doanh nghiệp chế biến hưởng lợi Xây dựng sách hỗ trợ nông dân xây dựng sân phơi cafe Phối hợp với địa phương giám sát việc trồng cafe, diện tích khơng theo quy hoạch khơng quyền lợi, sách từ phủ doanh nghiệp Chính sách nghiên cứu chuyển giao khoa học công nghệ đào tạo Tăng đầu tư ngân sách cho nghiên cứu, chuyển giao khoa học sinh học để chọn tạo giống cafe suất, ổn định, kháng bệnh gỉ sắt, hỗ trợ nghiên cứu đẩy mạnh giới hóa khâu chăm sóc thu hái cafe; nghiên cứu giải pháp tưới tiết kiệm nước Hỗ trợ thích đáng nguồn vốn khoa học cho nghiên cứu để thiết bị dây chuyền tương đương với thiết bị tiên tiến giới, đáp ứng yêu cầu đại hóa theo chuẩn quốc gia quốc tế Chính sách tài chính, tín dụng Cà phê mặt hàng xuất chủ lực chiến lược Việt Nam nên nhà nước có nhiều sách ưu đãi để xuất Năm 2001, doanh nghiệp xuất cà phê nhà nước hỗ trợ lãi suất ngân hàng với số tiền vay 38 tỉ đồng để tạm trữ 150.000 cà phê tháng Ngồi phủ 20 hỗ trợ lãi suất vay đến 70% cho doanh nghiệp thu mua chế biến cà phê xuất Chính sách thuế Hiện nhằm thúc đẩy thị trường cà phê phát triển nhà nước có nhiều sách thuế để hỗ trợ Năm 2001, phủ có định miễn giảm 50% thuế người trồng cà phê V/ Kết luận nhận xét mức giá, thuận lợi khó khăn giải pháp cho phát triển ngành cà phê Việt Nam Nhận xét mức giá Ông Phạm Hùng Vương (xã Phú Xuân, huyện Krông Năng, Đắk Lắk) cho biết gần 10 năm giá cà phê "bình ổn" mức 30.000 đồng/kg Duy có vài thời điểm năm 2018 giá đẩy lên gần 40.000 đồng/kg, sau lại trở mức 30.000 đồng/kg từ năm 2019 đến "Ở vùng này, giá q thấp, chi phí khơng đủ nên nhiều người dân chặt bỏ vườn cà phê để trồng hồ tiêu Thế giá tiêu từ mức gần 200.000 đồng/kg rớt xuống khoảng 60.000 đồng/kg khiến nông dân thêm lần khốn khổ Nhiều người có ý định trở lại trồng cà phê với mức giá không dám mạo hiểm", ơng Vương nói Ơng Hồ Sỹ Trung - tổng giám đốc Công ty CP cà phê Phước An (Đắk Lắk) - cho với giá cà phê 30.000 đồng/kg, nơng dân khơng thể "ngóc đầu lên được" hịa vốn, chí lỗ Ngay doanh nghiệp thấp với rủi ro giá thị trường bị chi phối quỹ đầu tư tài chính, VN ln nắm "đằng lưỡi", hoàn toàn phụ thuộc vào nhà nhập 21 Do đó, theo ơng Trung, ngành cà phê cần có chiến lược việc giữ hàng đưa hàng bán vào thời điểm có lợi nhất, tạo điều kiện để nâng giá mua cà phê nước Những thuận lợi cho việc phát triển cà phê hạt robusta Việt Nam a Những thuận lợi sản xuất – Lợi điều kiện tự nhiên Nước Việt Nam nằm vành đai nhiệt đới Bắc bán cầu, trải dài theo phương kinh tuyến từ 8o 30’ đến 23o 30’ vĩ độ bắc Điều kiện khí hậu, địa lý đất đai thích hợp cho việc phát triển cà phê đem lại cho cà phê hạt Robusta Việt Nam hương vị riêng, độc đáo Về khí hậu : Việt Nam nằm vành đai nhiệt đới, hàng năm khí hậu nắng mưa nhiều Lượng mưa phân bố tháng năm tháng cà phê sinh trưởng Khí hậu Việt Nam chia thành hai miền rõ rệt, miền khí hậu phía nam thuộc khí hậu nhiệt đới nóng ẩm thích hợp với cà phê Robusta Về đất đai : Việt Nam có đất đỏ bazan thích hợp với cà phê phân bổ khắp lãnh thổ tập trung hai vùng Tây Ngun Đơng Nam Bộ, với diện tích hàng triệu Như cà phê cần hai yếu tố nước đất hai yếu tố có Việt Nam Điều tạo cho Việt Nam lợi mà nước khác khơng có – Lợi nhân công: Việt Nam với dân số 80 triệu người 49% độ tuổi lao động Đây đội ngũ lao động dồi dào, cung cấp cho hoạt động kinh tế quốc dân Sản xuất cà phê Robusta xuất q trình bao gồm nhiều cơng đoạn, khâu nghiên cứu chọn giống, gieo trồng khâu chăm sóc, thu mua, chế biến, bảo quản, bao gói , xuất Q trình địi hỏi đội ngũ lao động lớn Đặc biệt Việt Nam việc ứng dụng máy móc vào việc, sản xuất chế 22 biến cà phê chưa nhiều lợi nhân cơng giúp nước ta giảm nhiều chi phí cho sản xuất cà phê xuất từ hạ giá thành giúp cho Việt Nam cạnh tranh giá so với nước giới Với nguồn lao động dồi nước ta cung cấp lượng lao động đông đảo cho ngành cà phê – Năng suất cà phê: Năng suất cà phê Việt Nam thường cao giới, trung bình 2.6 tấn/ha nhân Robusta có giống cà phê phù hợp với điều kiện khí hậu đất đai – Người dân Việt Nam có đức tính chịu khó cần cù, có tinh thần học hỏi tiếp thu khoa học công nghệ để áp dụng vào trồng chế biến cà phê xuất Điều lợi việc tạo nguồn hàng cho cà phê xuất – Cà phê hạt Robusta Việt Nam có hương vị tự nhiên ngon Cà phê Việt Nam trồng vùng cao nguyên, núi cao có khí hậu, đất đai phù hợp Điều kiện tao cho cà phê hạt Robusta Việt Nam có hương vị riêng, đặc biệt mà quốc gia khác khơng có Điều lợi lớn Việt Nam cà phê thứ đồ uống dùng để thưởng thức, đơi cịn thể đẳng cấp người xã hội hương vị cà phê yếu tố lôi khách hàng, đặc biệt khách hàng khó tính – Một lợi thuộc chủ quan đường lối đổi kinh tế Đảng Nhà Nước Việt Nam tạo môi trường thuận lợi để phát triển sản xuất cà phê Nghị 09/2000/ NQ/ CP phủ xác định quy hoạch định hướng phát triển cà phê nước ta đến năm 2010 Vì từ năm 2003, sản xuất cà phê thiết theo quy hoạch, kế hoạch nhà nước diện tích, giống, sản lượng, chất lượng khắc phục tình trạng tự phát ý chí chạy theo phong trào Vì khuyến khích hộ nông dân yên tâm trồng cà phê Ngồi ra, Nhà nước cịn có sách hỗ trợ giá giá cà phê thị trường giới xuống thấp b Những thuận lợi xuất cà phê 23 – Chiến lược nhà nước: năm 2003- 2010 nhà nước xây dựng hoàn thiện chiến lược mặt hàng nông sản xuất chủ lực Việt Nam cà phê xem xét mặt hàng chủ lực số Vị trí xuất phát từ lợi đất đai, khí hậu, kinh nghiệm sản xuất nơng dân Lợi kết hợp với chế độ trị, xã hội ổn định, chế sách thời kỳ đổi khẳng định đường lối kinh tế Đại Hội IX Đảng đề trở thành sức mạnh để Việt Nam hội nhập vào kinh tế giới khu vực – Nhu cầu giới ngày tiêu dùng cà phê nhiều tăng lên nhanh chóng Cà phê thứ đồ uống phổ biến tầng lớp, nhu cầu tiêu dùng cà phê vượt xa hai loại đồ uống truyền thống chè ca cao Điều thúc đẩy khuyến khích nước sản xuất cà phê xuất – Về chi phí sản xuất cà phê xuất khẩu: chi phí sản xuất cà phê xuất Việt Nam thấp so với nước trồng cà phê xuất khác Chi phí bình qn Việt Nam 650- 700 USD/ cà phê nhân Nếu tính chi phí chế biến giá thành cho cà phê xuất 750- 800 USD Trong chi phí sản xuất ấn Độ 1,412 triệu USD/ cà phê chè, 926,9 USD/ cà phê vối Chi phí sản xuất rẻ điều kiện thuận lợi để hạ giá thành, tăng sức cạnh tranh cho mặt hàng cà phê Việt Nam thị trường giới – Việt Nam gia nhập ICO, tham gia tổ chức hiệp hội nước sản xuất cà phê (ACPC) tổ chức quốc tế khác có liên quan Việt Nam tăng cường hợp tác kinh tế, thương mại, khoa học công nghệ phát triển nguồn nhân lực Điều giúp cho Việt Nam có điều kiện để học hỏi, trao đổi kinh nghiệm sản xuất, chế biến cà phê đồng thời mở rộng giao lưu trao đổi mặt hàng cà phê với nước khu vực giới – Về thị trường xuất cà phê: thị trường xuất cà phê Việt Nam ngày mở rộng, số sản phẩm cà phê chất lượng cao cà phê Trung Nguyên, Vinacafe, Nam Nguyên, Thu Hà,… có thương hiệu đứng vững thị trường khu vực giới 24 – Về quy hoạch: Việt Nam xây dựng, quy hoạch nhiều vùng trồng cà phê để xuất khẩu, cho suất cao, chất lượng tốt Tây Nguyên, Đông Nam Bộ số tỉnh Miền Trung Đây lợi lớn để tạo nguồn hàng phục vụ cho nhu cầu xuất cà phê Những khó khăn, vấn đề tồn phát triển ngành cà phê hạt Robusta Việt Nam Vấn đề đặt lớn đặt xuất cà phê Robusta Việt Nam tính bền vững chưa cao Những năm gần đây, sản lượng xuất tăng nhanh giá không ổn định nên kim ngạch xuất tăng chậm giảm sút Vấn đề có liên quan đến sản xuất, chế biến xuất tính tự phát sản xuất dẫn đến cung vượt cầu, công việc chế biến bảo quản sau thu hoạch chưa đáp ứng yêu cầu tăng sản lượng nâng cao chất lượng, thị trường xuất cà phê chưa ổn định Sản xuất cà phê robusta thiếu quy hoạch kế hoạch: Tình trạng tự phát, manh mún không gắn với thị trường diễn phổ biến dẫn hậu cung vượt cầu, giá giảm làm thu nhập người sản xuất giảm sút gây khó khăn cho doanh nghiệp nhà nước xuất cà phê Trong năm trở lại nhà nước quy hoạch phát triển sản xuất cà phê, nhiên nhiều nơi người dân tự phát gieo trồng, làm cho ngành cà phê khơng quản lý sản lượng cà phê dẫn đến tình trạng cung vượt cầu, đẩy giá xuống thấp, làm cho vùng chuyên cà phê không bù đắp chi phí sản xuất dẫn đến bị lỗ lớn Chất lượng cà phê thấp chưa tương xứng với lợi đất đai, khí hậu Việt Nam, cịn cách xa với yêu cầu thị trường giới: Xu hướng chạy theo suất sản lượng khiến khơng hộ kinh doanh quan tâm đến chất lượng cà phê dẫn đến giá cà phê bị thấp nhiều cà phê hạt Robusta giới Cà phê hạt Robusta Việt Nam nhiều tạp chất, cà phê chưa chín, cơng nghệ phơi sấy bảo quản lạc hậu, dẫn đến nấm mốc làm giảm chất lượng cà phê Đặc biệt doanh 25 nghiệp Việt Nam chưa khai thác lợi cà phê hạt Robusta Việt Nam hương vị mặt hàng Tổ chức quản lý, thu mua cà phê hạt Robusta nhiều bất cập: Hiệp hội cà phê quản lý phần doanh nghiệp sản xuất cà phê, chủ yếu thuộc tổng công ty cà phê Việt Nam, cịn đại phận cà phê hộ gia đình tư thương chi phối Do nhược điểm nên sức cạnh tranh cà phê thị trường giới thấp chất lượng, giá thành cao, chủng loại sản phẩm đơn điệu Đây thách thức lớn việc xuất cà phê Việt Nam giai đoạn hội nhập với thị trường giới vững Giải pháp để phát triển cà phê hạt Robusta bền -Về sản xuất, chế biến, cần đẩy mạnh công tác tái cấu ngành Cà phê cách hiệu quả, như: xây dựng vùng trồng tập trung, chuyên canh gắn với phát triển công nghiệp chế biến; áp dụng tiến công nghệ cao; thúc đẩy liên kết vùng nguyên liệu với sở, nhà máy chế biến sâu để tạo nguồn hàng đảm bảo ổn định chất lượng số lượng, đáp ứng yêu cầu thị trường; có giải pháp tháo gỡ khó khăn, hỗ trợ người nơng dân, doanh nghiệp thu hút đầu tư; ứng dụng khoa học công nghệ, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Ví dụ: Mơ hình sản xuất cà phê cơng nghệ cao xã Thuận An (Đăk Mil) suất thông thường tăng từ 10%-30%, sản phẩm cà phê có tem truy xuất, mã vùng, có đăng kí bảo hộ thương hiệu - Chú trọng vào công tác xây dựng thương hiệu nay, công tác xây dựng, phát triển thương hiệu chưa doanh nghiệp nhận thức đầy đủ triển khai hiệu quả, nguyên nhân dẫn đến nông sản nói chung cà phê nói riêng Việt Nam chưa người tiêu dùng giới biết đến, vị thương mại quốc tế hàng hóa mà thấp so với đối thủ cạnh tranh 26 Ví dụ: Cà phê Trung Nguyên mở siêu thị cà phê Amazon, Alibaba đưa thương hiệu cà phê Việt Nam thị trường quốc tế - Cần khuyến khích, tăng cường liên kết hợp tác sản xuất kinh doanh cà phê với mục đích ổn định xuất khẩu, giữ vững mở rộng thị trường - Về công tác xúc tiến thương mại, doanh nghiệp xuất cà phê Việt Nam cần trọng tuyển dụng đào tạo cán có trình độ ngoại ngữ chun mơn; chủ động tham gia chương trình, hoạt động xúc tiến thương mại Bộ Công Thương định hướng Bộ, ngành, Hiệp hội tổ chức - Không vậy, cần tham dự hội chợ, triển lãm quốc tế nước để giới thiệu sản phẩm tìm kiếm bạn hàng; xây dựng kênh nghiên cứu liệu riêng thị trường xuất thông qua hỗ trợ quan đại diện thương mại Việt Nam nước để cập nhật thông tin, nhằm kịp thời điều chỉnh hoạt động sản xuất kinh doanh phù hợp với tín hiệu thị trường Dự báo tình hình phát triển năm tới 27 Giá cà phê tiếp tục tăng năm 2021 "Thị trường cà phê trải qua chu kì giảm giá năm liên tiếp Do đó, tơi cho giá cà phê phục hồi năm 2021 nhờ sản lượng giảm", theo ông Lương Văn Tự chủ tịch hiệp hội cà phê – cacao Việt Nam Tuy nhiên, ông Tự cho việc giá cà phê phục hồi hay không phải phụ thuộc nhiều vào mức độ phục hồi ngành du lịch sau đại dịch covid-19 "Đây ngành tiêu thụ cà phê lớn, đó, chừng ngành du lịch phục hồi cà phê phục hồi theo", ơng Tự nói Xuất robusta khả tiếp tục tăng cao nhu cầu cà phê hòa tan nhà nhiều bối cảnh nước áp đặt biện pháp hạn chế tiếp xúc để ngăn chặn đại dich covid-19 Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn nhận định nhu cầu tiêu thụ cà phê hòa tan nhà gia tăng giãn cách xã hội mức giá cà phê robusta chưa thực cải thiện, kinh tế toàn cầu đối diện với nguy suy thoái trầm trọng dịch bệnh COVID-19 lần hai khiến nhiều quốc gia phải tái lập biện pháp giãn cách xã hội Thuận lợi dễ nhận thấy hưởng ưu đãi thuế suất, mở rộng thị trường tiêu thụ, thu hút nguồn vốn đầu tư nước vào sản xuất, chế biến cà phê Tuy nhiên, doanh nghiệp nước bắt buộc phải đổi công nghệ để tăng khả cạnh tranh, gia tăng giá trị cà phê EVFTA có ảnh hưởng lớn hấp dẫn quy mô ưu đãi thuế, cho sản phẩm cà phê chế biến KẾT LUẬN 28 Cà phê hạt Robusta Việt Nam gặt hái nhiều thành công to lớn, thúc đẩy phát triển mạnh mẽ ngành cà phê nước ta Thật không dễ dàng cà phê trở thành nông sản sản xuất quan trọng thứ hai lúa gạo, Việt Nam trở thành nước xuất cà phê hạt Robusta lớn giới Đối mặt với muôn vàn khó khăn thách thức kinh tế thị trường, ngành cà phê hạt Robusta đứng vững phát triển Yếu tố tự nhiên (sâu bệnh, thời tiết) ảnh hưởng tới mức cung – cầu giá thị trường cà phê không làm mặt hàng lao đao Nhờ hỗ trợ vốn cho doanh nghiệp cà phê nói riêng ngành cà phê nói chung, cà phê Việt Nam bắt hội, vượt qua thách thức để phát triển, dù có lịch sử phát triển lâu đời cà phê Việt Nam đứng vững thị trường giới phát triển ngành cà phê thúc đẩy trình phát triển kinh tế nước ta Để đảm bảo lợi nhuận, nắm bắt hội phát triển nhà đầu tư doanh nghiệp, tư nhân cần thường xuyên liên tục cập nhật thơng tin thị trường cà phê, có ba yếu tối quan trọng mức cung – cầu, giá cung – cầu, phụ thuộc, gắn bó chặt chẽ với Hai yếu tố cung – cầu lại chịu ảnh hưởng lớn từ yếu tố giá Giá cà phê bình ổn, lợi nhuận cao mong muốn người dân trồng cà phê doanh nghiệp cà phê nước ta Nếu kinh tế thị trường đăt thách thức hội phát triển, hi vọng ngành cà phên Việt Nam cố gắng nắm bắt hội vượt qua thách thức để đạt nhiều thành công cao Trên quan điểm nhận xét nhóm em bào tiểu luận Bài làm chắn cịn nhiều hạn chế thiếu sót mong nhận đóng góp ý kiến để làm chúng em hoàn thiện Chúng em xin chân thành cảm ơn! 29 Tài liệu tham khảo Nguồn: wikipedia Tongcucthongke Nguồn: USDA, Vicofa, BMI Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA Hiệp hội cà phê quốc tế ICO Nguồn: Sở NN&PTNT địa phương, Bộ NN&PTNT, công ty xuất địa phương, thương lái địa phương Tổng cục hải quan Foodworld.vn Báo tuổi trẻ Agro.gov.vn Thitruongcaphe.net Vietnambiz.vn 30 31 ... xuất cà phê Các nhân tố ảnh hưởng đến cung cà phê II/ Tình hình cầu cà phê 13 Tình hình tiêu thụ cà phê .13 Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu cà phê 16 III/ Cân thị trường cà phê. .. LÍ THUYẾT VỀ CUNG- CẦU Cầu hàng hóa Cung hàng hóa .5 Cơ chế hình thành giá thị trường cân B THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2010-20208 I/ Tình hình cung cà phê Việt Nam... Co dãn cầu theo giá thu nhập Cà phê thị trường Việt Nam mặt hàng tiêu dùng nhiều, nhiên 90% toàn khối lượng thị trường tiêu thụ cà phê người dùng trung thành, đặt cà phê thị trường nó, cà phê coi