Mô hình chuỗi cung ứng kinh doanh sản phẩm giải khát mang đi (xe đẩy rau má mix)

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM  TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG KINH DOANH SẢN PHẨM GIẢI KHÁT MANG ĐI (XE ĐẨY RAU MÁ MIX) GV hướng dẫn: Nguyễn Thị Bích Ngọc SV thực hiện: Nhóm Lớp học phần: DHQT15E Mã học phần: TPHCM, 10/2021 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM MỤC LỤC CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ MƠ HÌNH KINH DOANH .3 1.1 Phân tích hội thị trường 1.2 Giới thiệu mơ hình kinh doanh .4 1.3 Cấu trúc chuỗi cung ứng mơ hình kinh doanh CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG DỰA TRÊN MƠ HÌNH SCOR .6 2.1 Lập kế hoạch 2.1.1 Dự báo nhu cầu 2.1.2 Định giá sp .8 2.1.3 Quản lý tồn kho 11 2.2 Tìm nguồn cung 11 2.2.1 Mua sắm 11 2.2.2 Quản lý tín dụng thu nợ 15 2.3 Thực 16 2.3.1 Thiết kế sản phẩm 16 2.3.2 Lập lịch trình sản xuất 17 2.3.3 Quản lý máy móc thiết bị .18 2.4 Phân phối .19 2.4.1 Quản lý đơn hàng 19 2.4.2 Lịch giao hàng 20 CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN .20 DHQT15E - 420300135905 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHĨM CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ MƠ HÌNH KINH DOANH 1.1 Phân tích hội thị trường Tại Việt Nam, ngành nước giải khát có số tăng trưởng đáng kinh ngạc, bình quân người Việt tiêu thụ mặt hàng nước giải khát tới 23 lít/người/năm Các doanh nghiệp nước giải khát giữ 85% tỷ lệ sản xuất ngành Bia - Rượu - Nước giải khát Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam dự báo ngành đồ uống trì mức tăng 7% hàng năm Qua việc nghiên cứu thị trường nước giải khát, thấy mảng kinh doanh tiềm năng, thời điểm thích hợp để thúc đẩy sản xuất kinh doanh nước giải khát Theo phân tích thị trường nước giải khát Việt Nam thời gian tới có hai hội lớn ảnh hưởng tới với lĩnh vực là: - Khí hậu nhiệt đới địn bẩy vơ hình ngành nước giải khát: Việt Nam nước có khí hậu nóng ẩm văn hóa ăn uống đa dạng nên nhu cầu tiêu dùng nước giải khát tăng nhanh, với mật đố dân số trẻ mức cao (độ tuổi từ 15 – 50 tuổi), chiếm tới 63% nhu cầu sử dụng nước giải khát, đối tượng không ngại thử hương vị nên tiềm khai thác lớn - Thị trường sản xuất đồ uống sau đợt dịch thứ có xu hướng tăng: nghiên cứu phân tích cho thấy thị trường nước giải khát Việt Nam có nhiều số đáng mừng: ngành sản xuất đồ uống tăng 16.1% (tăng so với kỳ năm trước); bia sữa bột tăng 18.1% (tăng mạnh so với kỳ năm trước) Hiện thị trường có nhiều loại nước giải khát, loại nước giải khát ưa chuộng là: nước khoáng có ga khơng có ga, nước tinh khiết, nước có ga, nước tăng lực, trà pha sẵn uống liền, nước hoa quả… Theo báo cáo công ty phân tích thị trường cho thấy, xu sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, tốt cho sức khỏe ưa chuộng điều tất yếu người dân ngày quan tâm tới sức khỏe, đó, sản phẩm khơng ngon, đảm bảo an tồn thực phẩm mà phải hỗ trợ tối đa cho sức khỏe người dùng Từ DHQT15E - 420300135905 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHĨM đó, sản phẩm chế biến hoàn toàn tự nhiên đời nhằm đảm bảo đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Tại TP.HCM, với thời tiết oi bức, mệt mỏi tham gia phương tiện giao thông học tập, làm việc căng thẳng loại nước giải khát nhằm bổ sung lượng vô cần thiết Tại trường Đại học, số lượng nước giải khát tiêu thụ lớn có số lượng sinh viên đơng đảo ngồi việc đáp ứng nhu cầu trên, sinh viên thường có xu hướng tìm qn nước có giá rẻ để trò chuyện bạn bè Một số phải kể đến trường Đại học Cơng Nghiệp TPHCM với 40.000 sinh viên học tập trường, hội lớn việc tiêu thụ sản phẩm, đường Nguyễn Văn Bảo đường ăn vặt tiếng Sài Gòn thu hút nhiều bạn trẻ đến 1.2 Giới thiệu mơ hình kinh doanh - Nhằm để đáp ứng nhu cầu nước giải khát có lợi cho sức khỏe, nhóm thiết kế mơ hình kinh doanh là: Xe đẩy rau má mix - Mơ hình kinh doanh với loại nước giải khát chủ yếu: rau má truyền thống, rau má mix sầu riêng, rau má mix đậu xanh - Địa điểm kinh doanh: khu vực cổng trường Đại học Công Nghiệp TP HCM - Nhóm khách hàng hướng đến là: bạn sinh viên trường Đại học Công Nghiệp TP HCM, bạn trẻ người làm văn phòng TPHCM - Hình thức hoạt động chính: bán trực tiếp xe đẩy giao hàng thông qua việc đặt hàng app online - Các kênh phân phối chính: trực tiếp tới khách hàng thơng qua app bán hàng - Sản xuất theo phương thức sản xuất ATO DHQT15E - 420300135905 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM 1.3 Cấu trúc chuỗi cung ứng mơ hình kinh doanh Các cửa hàng cung cấp nguyên liệu: rau má, nước đường, đậu xanh, sầu riêng… Bán hàng toán trực tiếp cho khách hàng xe đẩy Các nhà cung cấp giao hàng Phân phối Nhận đơn đặt hàng khách hàng thông qua app bán hàng online, chế biến giao hàng cho đơn vị vận chuyển, nhận toán từ đơn vị vận chuyển DHQT15E - 420300135905 Địa điểm sơ chế chế biến thành phần bao gồm: rau má xay sẵn, đậu xanh nấu chín… Địa điểm bán hàng: vào yêu cầu khách hàng mà sử dụng thành phần chế biến sẵn để sản xuất loại nước giải khát với hương vị phù hợp Đơn vị vận chuyển giao hàng tới khách hàng khách hàng tốn cho phía đơn vị vận chuyển TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG DỰA TRÊN MƠ HÌNH SCOR 2.1 Lập kế hoạch Tên đề tài: Kinh doanh nước giải khát mang (Rau má mix) Địa điểm: Cổng trường ĐHCN TPHCM (12 Nguyễn Văn Bảo, phường 4, quận Gò Vấp, TPHCM) Thời gian: từ 8h00 đến 23h00 hàng ngày Vòng đời dự án: năm Thực đơn dự kiến: BILL OF MENU (BOM) THỰC ĐƠN Rau má truyền thống Rau má mix sầu riêng Rau má mix đậu xanh Topping: - Trân châu - Thạch trái - Rau má: 100ml - Đá viên: 180ml - Đường: 20ml - Rau má: 90ml Đá viên: 175ml Sầu riêng: 25g Đường: 10ml - Rau má: 90ml Đá viên: 175ml ĐX: 25g Đường: 10ml 25g/loại Cách thức đưa sp đến tay khách hàng: - Đơn vị vận chuyển: Now - Bán trực tiếp DHQT15E - 420300135905 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM 2.1.1 Dự báo nhu cầu Căn dự báo: - Cầu thị trường: o Sản phẩm giai đoạn tăng trưởng o Sản phẩm ưu tiên sử dụng tháng mùa nóng, o Phù hợp nhu cầu khách hàng đại (tiện lợi, bổ dưỡng, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe,…) - Cung thị trường: o Số lượng nhà sản xuất: Số nhà sản xuất ương ứng với loại nguyên vật liệu khác nhau, điểm chung có trụ sở hoạt động TPHCM o Thời gian từ đặt hàng đến giao hàng: trung bình ngày - Đặc tính sp: o Trong giai đoạn phát triển o Sản phẩm thay thế: nước trái cây, nước giải khát có gas, trà tắc, … o Là sản phẩm thay cho: nước trái cây, nước giải khát có gas, trà tắc, trà sữa… - Mơi trường cạnh tranh: o Địa điểm kinh doanh: khu vực trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM (Nguyễn Văn Bảo, Lê Lợi, Nguyễn Văn Nghi) o Đối thủ cạnh tranh: tiểu thương kinh doanh sản phẩm giải khát nhỏ lẻ (nước trái cây, trà tắc….) Phương pháp dự báo: kết hợp phương pháp định tính phương pháp nhân Dự báo cho mơ hình: Số lượng tiêu thụ ngày: 300 ly (300ml/ly) - Rau má nguyên chất: 120 ly - Mix sầu riêng: 90 ly - Mix đậu xanh: 90 ly Tổng lượng nguyên vật liệu hàng ngày: - Rau má: 28 lít (20kg rau má tươi) DHQT15E - 420300135905 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHĨM - Đường (dạng nước): 4.2 lít Đá viên: 60kg Topping: 5kg cho loại (giả định 2/3 khách hàng sử dụng topping) Sầu riêng: 2.25 kg Đậu xanh: 2.25 kg Ly nhựa, ống hút: 300 loại Túi đựng: 300 2.1.2 Định giá sp Định giá theo chiến lược giá thâm nhập Giá dự kiến: Giá cho ly 300ml: - Rau má nguyên chất: 12.000 đ - Rau má mix sầu riêng: 18.000 đ - Rau má mix đậu xanh: 15.000 đ - Topping: đồng giá 5.000 đ cho loại (Giả định có 2/3 khách hàng dùng loại topping) Bảng chi phí: tính cho tháng Tên Chi phí Nguyên vật liệu 58.095.000đ Thạch trái 4.773.000 đ Trân châu 4.500.000 đ Sầu riêng 7.425.000 đ Đậu xanh 4.050.000 đ Ly nhựa 3.870.000 đ DHQT15E - 420300135905 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM Nắp đậy 1.980.000 đ Ống hút 918.000 đ Túi đựng 675.000 đ Tem logo 2.664.000 đ Đá viên 3.240.000 đ Rau má 24.000.000 đ Chi phí khác Nước 6.180.000đ 200.000đ 40.000đ Rác thải Dịch vụ vận chuyển (22%/ly)_60 ly/ngày 5.940.000đ 64.275.000đ Tổng Khấu hao: Mức khấu hao Tên Chi phí Theo năm (3 năm) Theo tháng Máy xay sinh tố 1.300.000 đ 433.333đ 36.111đ Xe đẩy 5.500.000 đ 1.833.333đ 152.777đ Ắc qui 930.000 đ 310.000đ 25.833đ Dụng cụ khác: Rổ, rây, túi vắt, ca đựng,… 1.500.000 đ 1.500.000đ năm 125.000đ Đăng ký dịch vụ vận chuyển (Now) 1.000.000đ 333.333đ 27.777đ 10.230.000đ 4.409.999đ 367.498đ Tổng DHQT15E - 420300135905 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHĨM Điểm hịa vốn: Lấy mức giá trung bình cho loại thức uống 15.000 đ Ta có phương trình điểm hịa vốn (ngưỡng sinh lời): TR = TC  TFC + TVC = P * Q  284.167 + 64.275.000 = 15.000 * Q => Q = 64.559.167 / 15.000 = 4303.9 Vậy sản lượng hòa vốn: ~ 4304 ly nước ~ 15 ngày ~ Doanh thu = 64.559.167đ Điểm hòa vốn: TR (Đồng) TR TC Điểm hòa vốn TR 64.559.167 TVC TFC QE = 4304 Q (Ly) Vì loại hàng hóa F&D có chi phí thấp, độ rủi ro cao, nên thời gian hòa vốn từ khoảng chu kì hợp lý Với số liệu điểm hịa vốn giá dự kiến khả thi DHQT15E - 420300135905 10 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM 2.1.3 Quản lý tồn kho Thời gian tồn kho (chu kì đặt hàng lại) nguyên vật liệu: - Dự trữ dài hạn: Loại nguyên vật liệu Chu kì đặt hàng 30 ngày Đường syrup (đóng thùng) Topping (giả định 2/3 khách 10 ngày hàng sử dụng topping) Ly nhựa, ống hút 10 ngày 10 ngày Túi đựng Khối lượng đặt hàng 126 lít ~ thùng/lần đặt hàng 15 hộp loại/lần đặt hàng 3000 cái/lần đặt hàng 3000 cái/lần đặt hàng - Dự trữ ngắn hạn: Loại nguyên vật liệu Đá viên Rau má Sầu riêng Đậu xanh Chu kì đặt hàng ngày ngày Khối lượng đặt hàng 60kg/lần đặt hàng 40kg/lần đặt hàng 4,5kg/lần đặt hàng 4,5kg/lần đặt hàng  Tồn kho theo chu kì 2.2 Tìm nguồn cung 2.2.1 Mua sắm Nhà cung ứng nguyên vật liệu: ➢ - Tiêu chí lựa chọn: Giá hợp lý Nguyên liệu An toàn vệ sinh thực phẩm Giao hàng nhanh chóng, chất lượng đảm bảo (khơng hỏng hóc q trình vận chuyển) DHQT15E - 420300135905 11 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM ➢ Đơn vị cung ứng: Bảng tổng hợp đơn vị cung ứng ngun vật liệu thức dự phịng, ước tính chi phí tiêu tốn ngày cho loại nguyên vật liệu: Loại Tên hàng Rau tươi má Giá (đồng/đ ơn vị tính) 40.000 đ/kg Định lượng dùng ngày 20 kg Chi phí ngày (đồng) 800.000 Rau má Rau tươi má Đường nước Daesang (Thùng 25kg) 50.000 đ/kg 18.000 đ/lít 20 kg 4,2 lít 1.000.000 75.600 Đường syrup Đường nước Daesang (Thùng 25kg) Đá viên Đá viên tinh khiết (Bao 10kg) 19.600 đ/lít 1.800 đ/kg DHQT15E - 420300135905 4,2 lít 55 kg 82.320 108.000 Thông tin nhà cung ứng (Địa chỉ, Số điện thoại) Ghi Địa chỉ: 117-119 Lý Chính Thắng, Phường 07, Quận 3, TP.HCM (rausachtrangia.com) SĐT: 0868 614 214 Địa chỉ: 109, đường số 3, P Cát Lái, Quận 2, TP.HCM SĐT: 091 832 7819 Dự phòng Địa chỉ: 12 Bàu Cát 6, Phường 14, Quận Tân Bình, TP.HCM SĐT: (028) 629 232 79 0912 90 79 33 Địa chỉ: Tòa nhà Lữ Gia, Tầng 4, 70 Lữ Gia, phường 15, Quận 11, TP.HCM (https://losupply.vn/) SĐT: 0936 874 607 Dự phòng Địa chỉ: Nước Đá Hồng Phúc (Đại lý nước đá Hạnh Thông Tây): 224 Đường Số 17, phường 11, quận Gị Vấp (sau chợ Hạnh Thơng Tây), TP.HCM SĐT: 1900 5555 25 12 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM Đá viên tinh khiết (Bao 10kg) 1.800 đ/kg 55 kg 108.000 Thạch trái Châu Lương (Hộp 3.3kg) 31.820 đ/kg kg 159.100 Thạch trái Châu Lương (Hộp 3.3kg) 32.730 đ/kg kg 163.650 Topping Sầu riêng Trân châu 3Q ngọc trai 30.000 đ/kg kg 150.000 Trân Châu Trắng Gia Uy 31.000 đ/kg kg 155.000 Cơm sầu riêng đông 110.000 lạnh xay đ/kg nhuyễn DHQT15E - 420300135905 2,25kg 247.500 Địa chỉ: Nước Đá Hồng Phúc: 390 – 396 Tô Ngọc Vân, P.Thạnh Xuân, Q.12, TP.HCM SĐT: 1900 5555 25 Địa chỉ: Nguyên liệu giá sỉ - số 551/28 Phan Văn Trị, Phường 5, quận Gò Vấp, TP.HCM SĐT: 0865 009 179 Địa chỉ: 622/16 Cộng Hịa, P 13, Q Tân Bình, TP.HCM (khonguyenlieu.com) SĐT: 08 98 98 04 89 0906 799 087 Địa chỉ: Nguyên liệu giá sỉ - số 551/28 Phan Văn Trị, Phường 5, quận Gò Vấp, TP.HCM SĐT: 0865 009 179 Địa chỉ: 622/16 Cộng Hòa, P 13, Q Tân Bình, TP.HCM (khonguyenlieu.com) SĐT: 08 98 98 04 89 0906 799 087 Dự phòng Dự phòng Dự phòng Địa : Số 02/B - Khu phố Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - TP.HCM SĐT: 0869 398 658 13 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHĨM Cơm sầu riêng đơng 130.000 lạnh xay đ/kg nhuyễn Đậu xanh Đậu xanh không vỏ Việt San (Túi 0.5kg) Đậu xanh không vỏ Việt Thiên (Túi 0.5kg) 60.000 đ/kg 2,25kg 2,25kg 292.500 135.000 Địa 1: 62 Nguyễn Văn Nghi, Phường 05, Quận Gò Vấp, TP.HCM (đối diện trường ĐH Công Nghiệp) Địa 2: Số Lê Lợi, Phường 4, Quận Gò Vấp, TP.HCM (ngay trường ĐH công nghiệp TP.HCM) Địa chỉ: 46/40 Hà Huy Giáp, KP 3A, P Thạnh Lộc, Q12, TP.HCM SĐT: 0902 453 235 60.000 đ/kg 2,25kg 135.000 Ly nhựa 215.000 Vp Pet đ/500 300ml F84 300 129.000 300 66.000 300 30.600 300 22.500 Nắp cầu ly 110.000 nhựa pet đ/500 F84 Ống hút 51.000 Ly nhựa, trắng đ/500 ống hút, nhọn túi đựng thẳng phi 37.500 Túi ly đ/500 xốp 10*32 túi Ly nhựa 252.500 PET 10oz đ/500 (300ml) 84 DHQT15E - 420300135905 300 Địa chỉ: 78 đường 1, phường Bình An, Quận 2, Thủ Đức, TP.HCM SĐT: 0938 691 586 151.500 Dự phòng Dự phòng Địa chỉ: Tòa nhà Lữ Gia, Tầng 4, 70 Lữ Gia, P.15, Q11, TP.HCM SĐT: 0936 874 607 Địa chỉ: 172 Bình Long, Phú Thạnh, Tân Phú, TP.HCM Dự phòng 14 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM SĐT: 0704 59 77 50 Nắp cầu 84 PET 110.000 đ/500 300 66.000 Ống hút phi không bọc màng (Túi 500 cái) 56.250 đ/500 300 33.750 Túi chữ T 500gram 56.000 đ/500 300 33.600 Decal giấy, kích thước: 8*5 cm 296 đ/ 300 88.800 Tem logo Decal giấy, kích thước: 8*5 cm 296 đ/ 300 88.800 Cơng ty TNHH in ấn Minh Hồng Label Địa chỉ: 33 Ngơ Bệ, phường 13, quận Tân Bình, Tp.HCM SĐT: 0909136449 Công ty TNHH in ấn thiết kế Siêu Việt Địa chỉ: Số 62 Võ Thành Trang, Phường 11, Quận Tân Bình, TP.HCM SĐT: 0936673379 Dự phịng 2.2.2 Quản lý tín dụng thu nợ - Khoản chi định kỳ (Chi mua nguyên vật liệu theo chu kì đặt hàng): Chu kì đặt hàng 10 ngày DHQT15E - 420300135905 Loại nguyên vật liệu Thạch trái Trân châu Sầu riêng Đậu xanh Ly nhựa Nắp đậy Ống hút Túi đựng Tem logo Chi phí 1.591.000 đ 1.500.000 đ 2.475.000 đ 1.350.000 đ 1.290.000 đ 660.000 đ 306.000 đ 225.000 đ 888.000 đ 15 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHĨM tuần Tổng kì: Đá viên Rau má Sầu riêng Đậu xanh 10.285.000 đ 1.512.000 đ 11.200.000 đ 3.465.000 đ 1.890.000 đ Tổng kì: 18.067.000 đ - Khoản chi ban đầu khấu hao: Tên Chi phí Máy xay sinh tố Mức khấu hao Theo Theo năm tháng (3 năm) 1.300.000 đ 433.333đ 36.111đ Xe đẩy 5.500.000 đ 1.833.333đ Ắc qui Dụng cụ khác: Rổ, rây, túi vắt, ca đựng,… Đăng ký dịch vụ vận chuyển (Now) Tổng 930.000 đ 152.777đ 310.000đ 25.833đ 1.500.000 đ 1.500.000đ năm 1.000.000đ 333.333đ 125.000đ 10.230.000đ 4.409.999đ 27.777đ 367.498đ 2.3 Thực 2.3.1 Thiết kế sản phẩm - Thiết kế Logo cho tiệm rau má mix: Chọn màu xanh rau má màu chủ đạo, tạo cảm giác tươi tắn, mát mẻ; Slogan Logo “Càng lắc vui”, lan toả tinh thần vui trẻ tính quán - Logo dán thân ly, sáng tạo từ hình ảnh ly rau má DHQT15E - 420300135905 16 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM − Lợi ích: • Thu hút khách hàng: Khi in logo thương hiệu lên ly nhựa giúp đồ uống trơng hấp dẫn thay bán loại ly suốt khơng thương hiệu, từ bước đầu nâng cao giá trị sản phẩm bạn mắt khách hàng trước khách hàng thưởng thức chất lượng bên sản phẩm • Củng cố lòng tin khách hàng: Bất sản phẩm thị trường vậy, việc xác định rõ nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm quan trọng với khách hàng sản phẩm đồ uống ngoại lệ Khi in logo lên ly nhựa, bạn cho khách hàng biết sản phẩm bạn sản xuất qua n tâm chất lượng sản phẩm • Tăng hiệu marketing: In ly nhựa cách marketing vơ hiệu quả, giúp nhiều khách hàng tìm đến Việc in logo lên ly nhựa vô cần thiết bối cảnh cạnh tranh gay gắt nhiều đối thủ thị trường đồ uống 2.3.2 Lập lịch trình sản xuất Lịch trình sản xuất ngày: STT Tên sản phẩm Công việc Số lượng Thời gian thực Máy xay sinh tố Vệ sinh lại kiểm tra máy 6h30 Rây, túi vắt Vệ sinh lại 6h30 Rau má tươi Kiểm tra lại chất lượng 20kg 6h30 Đá viên tinh khiết Lấy hàng 55 kg 7h30 Sầu riêng 2,25 kg 7h Đậu xanh 2,25 kg 7h Đường syrup 4,2 lít 7h DHQT15E - 420300135905 Kiểm tra lại chất lượng Kiểm tra lại chất lượng Kiểm tra lại chất lượng 17 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM Topping Ly nhựa, ống hút 10 Túi đựng Kiểm tra lại chất lượng Kiểm tra lại chất lượng Kiểm tra lại chất lượng kg loại 7h 300 7h 300 7h 2.3.3 Quản lý máy móc thiết bị Tên sản phẩm/thiết bị Máy xay sinh tố (Panasonic MXV310KRA) Xe đẩy bán hàng Bình ắc quy (Đồng Nai NS60) Số lượng 1 Giá Nhà cung ứng Siêu thị điện máy – nội thất Chợ Lớn Địa chỉ: Lô G chung cư Hùng Vương , Phường 11 , Quận , 1.300.000 đ TPHCM Email: info@dienmaycholon.com.vn Điện thoại: 028 39505060 Thời gian bảo dưỡng Thời gian bảo trì/thay 30 phút/ngày trước sau sử dụng lần/năm Công ty TNHH sản xuất kinh doanh XNK Thiên Phúc Địa : 506/49/7 Lạc Long Quân - Phường - Quận 11 TP.HCM 5.500.000 đ lần/tháng Email: thanhxuan.thienphuc@gmail com SĐT: 0901.36.2141 G7Auto - Nhà phân phối lốp ắc quy tơ hãng Trụ sở: Tầng 7, số 91 Trung 930.000 đ Kính, P Trung Hồ, Q Cầu Giấy, Hà Nội Email: lienhe@g7auto.vn Hotline: 0848911111- DHQT15E - 420300135905 lần/tháng lần/3 năm lần/3 năm 18 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM Dụng cụ pha chế bán hàng Nhiều loại 1.500.000 đ Chợ Gò Vấp 30 phút/ngày trước sau sử dụng lần/3 năm 2.4 Phân phối 2.4.1 Quản lý đơn hàng Sử dụng hai hình thức quản lý đơn hàng: - Quản lý đơn hàng thủ công: Sắp xếp hộp để loại đơn hàng gồm đơn hàng chưa toán đơn hàng toán Ghi đơn hàng mà khách hàng đặt vào giấy phân chia theo loại hộp phù hợp để dễ dàng quản lý đơn hàng - Quản lý đơn hàng thông qua phần mềm: Sử dụng ứng dụng giao hàng Now Ứng dụng xếp đơn hàng theo thời gian tài xế nhận đơn hàng nhóm theo đơn đối tác tài xế Các cơng việc cần làm q trình quản lý đơn hàng: - Thơng báo tình trạng thực đơn - Nhận, ghi đơn đặt hàng - Hoàn thành đơn hàng - Phân loại đơn hàng - Kiểm tra nguyên vật liệu để thơng báo tình trạng đơn hàng - Kiểm tra, thống kê đơn hàng vào cuối ngày, cuối tuần, cuối tháng Lưu ý trình quản lý đơn hàng: - Liên tục kiểm tra nguyên vật liệu để thơng báo tình trạng thực đơn xác để tránh mang lại trải nghiệm không tốt cho khách hàng DHQT15E - 420300135905 19 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM - Kiểm tra, thống kê đơn hàng để dễ dàng đưa dự đoán chuẩn bị cho trình hoạch định tìm nguồn cung 2.4.2 Lịch giao hàng Giao hàng cho trực tiếp cho khách hàng thông qua đơn vị vận chuyển sau phút xác nhận đơn hàng 2.4.3 Xử lý sản phẩm lỗi Tình Đối với khách hàng Pha chế nhầm Đưa lời xin lỗi yêu cầu Thuyết phục khách hàng sử khách dụng sản phẩm pha chế đó, khách hàng khơng đồng ý phải đổi sản phẩm khác yêu cầu Sản phẩm hư Ngay xin lỗi khách hỏng, ôi thiu hàng thay sản phẩm khác yêu cầu khách hàng, tặng quà thêm đưa ưu đãi riêng để đền bù (nếu cần) Đối với sản phẩm lỗi Tìm đơn hàng có u cầu sản phẩm vừa bị pha chế nhầm để phục vụ, phải đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng thời gian cho phép, đảm bảo chất lượng sản phẩm Tiêu hủy sản phẩm Kiểm tra kĩ lỗi sai thay đổi, chỉnh sửa cách pha chế, bảo quản để không tái lặp tình trạng CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN Trong kinh doanh, giá bán thu mua ngày bị siết chặt, cá nhân tổ chức đặt yếu tố mơ hình chuỗi cung ứng (SCM) lên hàng đầu Khi thị trường cạnh tranh ngày khốc liệt, yếu tố tác động lớn đến việc chiếm lĩnh thị trường tín nhiệm khách hàng Việc hoạch định mơ hình chuỗi cung ứng tốt, cá nhân tổ chức kinh doanh đạt lợi nhuận cao, mà cịn vượt xa đối thủ cạnh tranh ngành ngày phát triển bền vững Tại Việt Nam nay, thị trường nước giải khát có mức tăng trưởng “bùng nổ” đáng ý sản phẩm nước giải khát có nguồn gốc từ thiên nhiên người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn sản DHQT15E - 420300135905 20 TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHÓM phẩm đảm bảo sức khỏe Thị trường nước giải khát có nguồn gốc thiên nhiên có mức tăng trưởng khoảng 15%/năm, cá nhân tổ chức kinh doanh cần có lựa chọn sản phẩm kinh doanh phù hợp để chiếm lĩnh thị trường Qua thấy, kinh doanh rau má mix lựa chọn phù hợp để đáp ứng nhu cầu rau má loại thảo dược từ thiên nhiên có nhiều công dụng nhiệt, giải độc, giải khát,…với giá cạnh tranh so với loại trái khác phù hợp với thu nhập đại đa số người dân Mơ hình Chuỗi cung ứng Kinh doanh Rau má mix nhóm xây dựng dựa lý thuyết học từ quản trị chuỗi cung ứng thơng tin thực tế mà nhóm thu thập Mơ hình giúp người bán chủ động quản lý nguồn cung ứng, tối đa hóa lợi nhuận, giúp phục vụ khách hàng cách tốt mang lại tính cạnh tranh cao Trong q trình xây dựng mơ hình, nhóm gặp số khó khăn thành viên nhóm chưa có trải nghiệm thực tế dẫn đến việc khó khăn đưa định, gặp nhiều khó khăn tương tác thảo luận nhóm trực tuyến.Tuy nhiên bên cạnh có nhiều lợi thế, hỗ trợ tham khảo nhiều thơng tin cần thiết phục vụ cho mơ hình tảng khác nhau, giúp cho việc thu thập thông tin trở nên thuận lợi, dễ dàng Mơ hình Chuỗi cung ứng Kinh doanh Rau má mix mà nhóm đề xuất sở để cá nhân, tổ chức có ý định kinh doanh nước giải khát mang lại lợi ích cho sức khỏe cân nhắc lựa chọn tiếp thu có chọn lọc để xây dựng mơ hình kinh doanh phù hợp với họ DHQT15E - 420300135905 21 ... thiết kế mơ hình kinh doanh là: Xe đẩy rau má mix - Mơ hình kinh doanh với loại nước giải khát chủ yếu: rau má truyền thống, rau má mix sầu riêng, rau má mix đậu xanh - Địa đi? ??m kinh doanh: khu... chuyển TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG - NHĨM CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG DỰA TRÊN MƠ HÌNH SCOR 2.1 Lập kế hoạch Tên đề tài: Kinh doanh nước giải khát mang (Rau má mix) Địa đi? ??m: Cổng trường ĐHCN... Mơ hình Chuỗi cung ứng Kinh doanh Rau má mix nhóm xây dựng dựa lý thuyết học từ quản trị chuỗi cung ứng thông tin thực tế mà nhóm thu thập Mơ hình giúp người bán chủ động quản lý nguồn cung ứng,