Đang tải... (xem toàn văn)
Tiết 31 kiểm tra 1 tiết môn công nghệ 10 Tiết 31 Sở GDĐT Lạng Sơn KIỂM TRA 1 TIẾT Trường THPT Bắc Sơn Môn Công nghệ 10 Phiếu trả lời Số thứ tự câu trả lời dưới đây ứng với số thứ tự câu trắc nghiệm trong đề Đối với mỗi câu trắc nghiệm, học sinh chọn và tô kín một ô tròn tương ứng với phương án trả lời đúng Phiếu trả lời đề 01 01 06 11 16 02 07 12 17 03 08 13 18 04 09 14 19 05 10 15 20 Đề 01 I Trắc nghiệm 01 Chọn phát biểu sai A Chế phẩm Vi khuẩn chứa loài Vi khuẩn gây độc sâu, bọ B Chế phẩm Vir.
Tiết 31 Sở GD&ĐT Lạng Sơn Trường THPT Bắc Sơn KIỂM TRA TIẾT Môn: Công nghệ 10 Phiếu trả lời : Số thứ tự câu trả lời ứng với số thứ tự câu trắc nghiệm đề Đối với câu trắc nghiệm, học sinh chọn tơ kín trịn tương ứng với phương án trả lời Phiếu trả lời đề: 01 01 06 11 16 02 07 12 17 03 08 13 18 04 09 14 19 05 10 15 20 Đề: 01 I Trắc nghiệm 01 Chọn phát biểu sai: A Chế phẩm Vi khuẩn chứa loài Vi khuẩn gây độc sâu, bọ C Chế phẩm nấm chứa nhóm nấm gây độc sâu,bọ B Chế phẩm Virut loại hoá chất trừ sâu D Chế phẩm Virut chế phẩm NPV 02 Mục đích cơng tác chế biến nơng, lâm, thuỷ sản A Để hạn chế tổn thất chất lượng số lượng sản phẩm B Để tạo nhiều loại sản phẩm C Để tăng thêm số lượng trì đặc tính ban đầu sản phẩm D Chỉ để hạn chế tổn thất số lượng sản phẩm 03 Trường hợp sau biện pháp hạn chế ảnh hưởng xấu thuốc hoá học: A Cứ xuất sâu, bệnh dùng thuốc hoá học B Đảm bảo an toàn lao động vệ sinh môi trường C Dùng loại thuốc, nồng độ liều, thời điểm D Sử dụng thuốc có tính chọn lọc cao phân giải nhanh 04 Phương pháp sau không sử dụng để chế biến sắn: A Chế biến tinh bột sắn B Thái lát C Phơi củ D Nghiền thành bột 05 Chọn cách xếp quy trình cơng nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt(đây phần quy trình này): A Bóc vỏ quả, rửa nhớt, làm khơ, cà phê thóc, cà phê nhân B Bóc vỏ quả, , làm khơ, rửa nhớt,cà phê thóc, cà phê nhân C Rửa nhớt, cà phê thóc, Bóc vỏ quả, làm khơ, cà phê nhân D Rửa nhớt,bóc vỏ quả, làm khơ, cà phê nhân, cà phê thóc 06 Phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi thông thườngcủa người nông dân là: A.Bảo quản lạnh B.Bảo quản hoá chất DeThiMau.vn C.Bảo quản môi trường khí biến đổi D.Bảo quản điều kiện tovà Đ/â bình thường 07 Tiêu chuẩn bảo quản hạt giống là: A Chất lượng tốt; không sâu, bệnh; chủng B Không sâu, bệnh; chất lượng tốt; sức sống cao C Sức sống cao; hạt không sâu, bệnh; hạt D Hạt khô; sức sống tốt; không sâu, bệnh 08 Phát biểu yếu tố môi trường ảnh hưởng đến chất lượng nơng sản q trình bảo quản A Khối lượng nông sản B Nhiệt độ C Độ ẩm khơng khí 09 Người nông dân thường bảo quản hạt giống điều kiện nào? A Điều kiện nhiệt độ độ ẩm cao B Điều kiện lạnh t0:00c độ ẩm: (35- 40)% C Điều kiện t0:-100c độ ẩm: (35- 40)% D Điều kiện nhiệt độ độ ẩm bình thường 10 Trường hợp sau tác dụng biện pháp kĩ thuật: A Làm cho sâu, bệnh khơng cịn nơi trú ẩn B Giúp trồng khoẻ mạnh chống chịu sâu, bệnh C Làm cho sâu, bệnh bị nhiễm độc chết D Giúp trồng thích hợp tránh thời điểm dịch hại phát triển D Vi sinh vật 11 Người ta bảo quản sơ sữa tươi cách A Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng 100C B Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng -300C D Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng 370C C Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng 300C 12 Chọn cách xếp quy trình chế biến chè xanh(đây phần quy trình này): A Nguyên liệu, làm héo, phân loại, làm khơ, vị chè B Ngun liệu, phân loại, làm héo, làm khơ, vị chè C Ngun liệu,phân loại, làm khơ, làm héo, vò chè D Nguyên liệu, làm héo, vò chè, làm khơ, phân loại đóng gói 13 Bước quy trình bảo quản thịt ướp muối là: B Bảo quản thịt A Xếp thịt vào hộp C Xát hỗn hợp ướp lên bề mặt thịt D Chuẩn bị thịt 14 Sản phẩm không chế biến từ lâm sản A Giấy B Gỗ C Chè xanh D Đồ mộc dân dụng 15 §iỊn từ thích hợp vào chỗ có dấu chấm chấm Của quy trình chế biến thịt hộp là: Chuẩn bị nguyên liƯu, ……… , Rưa , ChÕ biÕn c¬ häc, chÕ biến nhiệt, vào hộp, khí, ghép mí, , dán nh·n, b¶o qu¶n, sư dơng 16 Trường hợp sau khơng phải nhược điểm thuốc hố học: A Làm nhiễm đất,nước, khơng khí B Khơng làm trồng táp cháy C Làm xuất nòi sâu, bệnh kháng thuốc D Làm ảnh hưởng sức khoẻ người 17 Chọn phát biểu sai A Đóng hộp cịn gọi phương pháp bảo quản cổ truyền B Có thể dùng khí N2,CO2 để bảo quản trứng C Phương pháp bảo quản lạnh áp dụng cho sữa, thịt, cá D Phương pháp bảo quản hun khói áp dụng để bảo quản cho cá DeThiMau.vn 18 Mục đích cơng tác bảo quản nơng, lâm, thuỷ sản A.Để trì đặc tính ban đầu sản phẩm B.Để tăng thêm số lượng sản lượng sản phẩm C.Để nâng cao chất lượng sản phẩm D.Để tạo nhiều loại sản phẩm 19 Phương pháp bảo quản thịt truyền thống thường nhân dân sử dụng là: A Phương pháp ướp muối B Phương pháp đóng hộp C Phương pháp làm lạnh D Phương pháp hun khói 20 Điền từ thích hợp vào chỗ có dấu chấm chấm Của quy trình chế biến tinh bột sắn là: Thu hoạch sản phẩm, làm sạch, nghiền, , thu hồi tinh, quản t, ,đóng gói, sử dụng II T lun Em phân tích yếu tố độ ẩm, nhiệt độ ảnh hưởng đến nơng, lâm, thuỷ sản b¶o Bài làm DeThiMau.vn Sở GD&ĐT Lạng Sơn Trường THPT Bắc Sơn KIỂM TRA TIẾT Môn: Công nghệ 10 Phiếu trả lời : Số thứ tự câu trả lời ứng với số thứ tự câu trắc nghiệm đề Đối với câu trắc nghiệm, học sinh chọn tơ kín trịn tương ứng với phương án trả lời Phiếu trả lời đề: 02 01 06 11 16 02 07 12 17 03 08 13 18 04 09 14 19 05 10 15 20 Đề: 02 I Tr ắc nghi ệm 01 Phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi thông thườngcủa người nông dân là: A Bảo quản hoá chất B Bảo quản lạnh C Bảo quản môi trường khí biến đổi D.Bảo quản điều kiện bình thường 02 Trường hợp sau tác dụng biện pháp kĩ thuật: A Giúp trồng thích hợp tránh thời điểm dịch hại phát triển B Làm cho sâu, bệnh khơng cịn nơi trú ẩn C Giúp trồng khoẻ mạnh chống chịu sâu, bệnh D Làm cho sâu, bệnh bị nhiễm độc chết 03 Người ta bảo quản sơ sữa tươi cách B Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng 300C A Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng -300C C Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng 37 C D Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng 100C 04 Mục đích cơng tác bảo quản nơng, lâm, thuỷ sản A.Để trì đặc tính ban đầu sản phẩm B.Để tạo nhiều loại sản phẩm C.Để nâng cao chất lượng sản phẩm D.Để tăng thêm số lượng sản lượng sản phẩm 05 Bước quy trình bảo quản thịt ướp muối là: A Xát hỗn hợp ướp lên bề mặt thịt B Chuẩn bị thịt D Bảo quản thịt C Xếp thịt vào hộp 06 Chọn phát biểu sai A Đóng hộp gọi phương pháp bảo quản cổ truyền B Phương pháp bảo quản hun khói áp dụng để bảo quản cho cá C Có thể dùng khí N2,CO2 để bảo quản trứng D Phương pháp bảo quản lạnh áp dụng cho sữa, thịt, cá 07 Phương pháp bảo quản thịt truyền thống thường nhân dân sử dụng là: A Phương pháp làm lạnh B Phương pháp ướp muối C Phương pháp đóng hộp D Phương pháp hun khói DeThiMau.vn 08 Tiêu chuẩn bảo quản hạt giống là: A Không sâu, bệnh; chất lượng tốt; sức sống cao B Sức sống cao; hạt không sâu, bệnh; hạt C Chất lượng tốt; không sâu, bệnh; chủng D Hạt khô; sức sống tốt; không sâu, bệnh 09 Người nông dân thường bảo quản hạt giống điều kiện nào? A Điều kiện nhiệt độ độ ẩm cao B Điều kiện lạnh t0:00c độ ẩm: (35- 40)% C Điều kiện nhiệt độ độ ẩm bình thường D Điều kiện t0:-100c độ ẩm: (35- 40)% 10 Điền từ thích hợp vào chỗ có dấu chấm chấm Của quy trình chế biến thịt hộp là: Chuẩn bị nguyên liệu, vào hộp, khí, ghép mÝ,……… , Rưa , ChÕ biÕn c¬ häc, chÕ biÕn nhiệt, , dán nhÃn, bảo quản, sử dụng 11 Trng hợp sau nhược điểm thuốc hố học: A Làm nhiễm đất,nước, khơng khí B Làm xuất nòi sâu, bệnh kháng thuốc C Làm ảnh hưởng sức khoẻ người D Không làm trồng táp cháy 12 Chọn cách xếp quy trình chế biến chè xanh(đây phần quy trình này): A Nguyên liệu, làm héo, phân loại, làm khơ, vị chè B Ngun liệu, phân loại, làm héo, làm khơ, vị chè C Ngun liệu, làm héo, vị chè, làm khơ, phân loại đóng gói D Ngun liệu,phân loại, làm khơ, làm héo, vị chè 13 Phương pháp sau không sử dụng để chế biến sắn: B Chế biến tinh bột sắn C Nghiền thành bột D Thái lát A Phơi củ 14 Mục đích cơng tác chế biến nơng, lâm, thuỷ sản A Để tạo nhiều loại sản phẩm B Để hạn chế tổn thất chất lượng số lượng sản phẩm C Chỉ để hạn chế tổn thất số lượng sản phẩm D Để tăng thêm số lượng trì đặc tính ban đầu sản phẩm 15 Phát biểu yếu tố môi trường ảnh hưởng đến chất lượng nông sản q trình bảo quản A Độ ẩm khơng khí B Khối lượng nơng sản C Nhiệt độ D Vi sinh vật 16 Trường hợp sau biện pháp hạn chế ảnh hưởng xấu thuốc hoá học: A Cứ xuất sâu, bệnh dùng thuốc hố học B Đảm bảo an tồn lao động vệ sinh môi trường C Dùng loại thuốc, nồng độ liều, thời điểm D Sử dụng thuốc có tính chọn lọc cao phân giải nhanh 17 Chọn cách xếp quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt(đây phần quy trình này): A Bóc vỏ quả, , làm khơ, rửa nhớt,cà phê thóc, cà phê nhân B Rửa nhớt, cà phê thóc, Bóc vỏ quả, làm khơ, cà phê nhân C Bóc vỏ quả, rửa nhớt, làm khơ, cà phê thóc, cà phê nhân D Rửa nhớt,bóc vỏ quả, làm khơ, cà phê nhân, cà phê thóc DeThiMau.vn 18 Sản phẩm không chế biến từ lâm sản A Chè xanh B Giấy C Gỗ D Đồ mộc dân dụng 19 Chọn phát biểu sai: A.Chế phẩm nấm chứa nhóm nấm gây độc sâu,bọ B Chế phẩm Vi khuẩn chứa loài Vi khuẩn gây độc sâu, bọ C.Chế phẩm Virut chế phẩm NPV D Chế phẩm Virut loại hoỏ cht tr sõu 20 Điền từ thích hợp vào chỗ có dấu chấm chấm Của quy trình chế biến tinh bột sắn là: Thu hoạch sản phẩm, làm sạch, nghiền, , thu hồi tinh, bảo quản t, ,đóng gãi, sư dơng II Tù ln Em phân tích yếu tố độ ẩm, nhiệt độ ảnh hưởng đến nông, lâm, thuỷ sản DeThiMau.vn TN100 tổng hợp đáp án đề Đáp án đề: 001 01 06 11 16 02 07 12 17 03 08 13 18 04 09 14 19 05 10 15 - Lựa chọn,phânloại 20 - Tách bã - Thanh trùng - Làm khô 01 06 11 16 02 07 12 17 03 08 13 18 04 09 14 19 05 10 - Lựa chọn,phânloại 15 - Thanh trùng Đáp án đề: 002 DeThiMau.vn 20 - Tách bã - Làm khô ... DeThiMau.vn TN100 tổng hợp đáp án đề Đáp án đề: 0 01 01 06 11 16 02 07 12 17 03 08 13 18 04 09 14 19 05 10 15 - Lựa chọn,phânloại 20 - Tách bã - Thanh trùng - Làm khô 01 06 11 16 02 07 12 17 03 08 13 18 ... tương ứng với phương án trả lời Phiếu trả lời đề: 02 01 06 11 16 02 07 12 17 03 08 13 18 04 09 14 19 05 10 15 20 Đề: 02 I Tr ắc nghi ệm 01 Phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi thông thườngcủa... DeThiMau.vn Sở GD&ĐT Lạng Sơn Trường THPT Bắc Sơn KIỂM TRA TIẾT Môn: Công nghệ 10 Phiếu trả lời : Số thứ tự câu trả lời ứng với số thứ tự câu trắc nghiệm đề Đối