SỬ DỤNGCHẾPHẨMSINHHỌCTRONGNUÔITÔM
Sự phát triển nhanh chóng của hoạt động nuôitôm đã kéo theo việc suy giảm
sản lượng trên toàn thế giới mà nguyên nhân chính là việc bùng phát dịch bệnh, chủ
yếu là vi khuẩn phát sáng Vibrio và vi khuẩn đốm trắng. Tình trạng này gần như
chắc chắn có sự trợ giúp của những việc như nuôitôm với mật độ quá cao, sửdụng
kháng sinh và hóa chất với liều cao.
Trong năm 2002, Cộng đồng châu Âu và Hoa Kỳ bắt đầu kiểm tra và trả về
nhiều sản phẩmtôm nhập khẩu do có dư lượng các chất chloramphenicol và
nitrofurans đã bị cấm sửdụngtrong sản xuất thực phẩmtại châu Âu và Hoa Kỳ.
Tuy nhiên, có sự không nhất quán về các chỉ tiêu kiểm tra giữa Hoa Kỳ và châu Âu.
Việc Châu Âu đưa ra mức dư lượng bằng không đối với các sản phẩmtôm nhập
khẩu đã dẫn tới nhiều tranh chấp quốc tế về thương mại.
Ngày nay chếphẩmsinhhọc là một công cụ quản lý đã có được nền tảng vững
chắc cho phần lớn hoạt động nuôitôm trên thế giới. Chếphẩmsinhhọc đã được
chấp thuận rộng rãi để khống chế các nguồn dịch bệnh trongnuôi tôm, tăng sức đề
kháng và chống lại bệnh dịch. Ngoài ra, còn giúp hạn chế việc sựdụng kháng sinh
hay hóa chất mà vẫn còn được cho phép tại một vài khu vực. Ngược lại với các
kháng sinh, chếphẩmsinhhọc cung cấp một phương thức an toàn và bền vững đối
với người nuôi và người tiêu dùng.
Chế phẩmsinhhọc lần đầu tiên được Giáo sư Fuller R. (1989) định nghĩa như
sau: thành phần thức ăn có cấu tạo từ những vi khuẩn sống và có tác động hữu ích
lên vật chủ qua việc làm cải thiện sự cân bằng vi khuẩn đường ruột của nó. Định
nghĩa này có thể mở rộng thêm như sau: sựnuôi dưỡng các vi sinh vật hoàn toàn tự
nhiên và có tác động tích cực khi được đưa vào điều kiện ao nuôi. Từ chếphẩmsinh
học (probiotics) có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp bao gồm hai từ pro có nghĩa là dành
cho và biosis có nghĩa là sự sống. Thay cho việc tiêu diệt các bào tử vi khuẩn, chế
phẩm sinhhọc được sản xuất với mục đích kích thích sự gia tăng các loài vi khuẩn
có lợi trong ao.
Các kháng sinh thường được sửdụng để điều trị bệnh, nhưng không diệt được
tận gốc vấn đề. Ngoài ra, việc điều trị bằng kháng sinh và hóa chất, đặc biệt khi
dùng quá nhiều hóa chất sẽ tiêu diệt phần lớn các vi khuẩn có lợi trong nước ao, chứ
không chỉ các vi khuẩn gây bệnh, Các kháng sinh và hóa chất không thể sửdụng để
phục hồi sự suy giảm chất lượng nước và môi trường sinh thái.
Ngược lại, có rất nhiều phương cách khác nhau tham dự vào quá trình sinh
học trong ao nuôi. Nhiều lợi ích cho toàn bộ hệ thống có thể đạt được khi sửdụng
những chếphẩmsinhhọc có chất lượng tốt. Hiệu quả của một chếphẩmsinhhọc
được đánh giá theo số lượng vi khuẩn có ích trong 1 gr; khả năng vi khuẩn sống lại
và số lượng vi khuẩn sống lại; và thời gian vi khuẩn tái hoạt động khi được đưa vào
ao nuôi.
Các chếphẩmsinhhọctrongnuôi tôm có một vai trò cực kỳ quan trọng để
phân hủy các chất hữu cơ và tác động làm giảm đáng kể lớp bùn và nhớt trong ao.
Kết quả là cải thiện chất lượng nước, giảm lớp bùn đáy, giảm tỷ lệ mắc bệnh, tăng
số lượng vi sinh vật phù du, giảm mùi hôi và sau cùng tăng sản lượng nuôi.
Qua việc gia tăng sự phân hủy các chất hữu cơ, acids amino và glucose được
giải phóng sẽ cung cấp nguồn thức ăn cho các vi sinh vật có ích. Thành phần vô cơ
của nitrogen như ammonia, nitrite và nitrate sẽ giảm thiểu. Khi chất lượng nước và
hệ số chuyển đổi thức ăn được cải thiện, sức khỏe và hệ miễn dịch của tôm sẽ tăng
lên về tổng thể.
Chế phẩmsinhhọc làm việc theo những quá trình sau: khống chếsinhhọc
(những dòng vi khuẩn có ích tác động đối kháng lên dòng vi khuẩn lây bệnh); tạo ra
sự sống (các vi khuẩn sẽ phát triển trong nước) và xử lý sinhhọc (phân hủy các chất
hữu cơ trong nước bằng các vi khuẩn có ích).
Các khuyến cáo đề xuất sử dụngchếphẩmsinhhọc phải được thực hiện cả
trong ao nuôi, trong ao chứa và toàn bộ chu kỳ sản xuất con giống. Chếphẩmsinh
học được sửdụng liên tục trong ao nuôi sẽ tạo ra sự khác biệt đáng kể về chất lượng
nước và khống chế nguồn bệnh lây lan. Chếphẩmsinhhọc có tác dụng tốt trong
một hệ thống kín, lượng nước thay đổi không vượt quá 20% đối với ao nuôi và
không vượt quá 40% đối với bể giống (Chế phẩmsinhhọc rất thích hợp trong toàn
bộ giai đoạn sản xuất giống PL). Cần linh hoạt trong khi sử dụngchếphẩmsinh
học, khi rủi ro lây bệnh cao thì cần tăng liềusửdụng định kỳ.
Chế phẩmsinhhọc có tác dụng ngăn ngừa nguồn gây bệnh hơn là điều trị
bệnh và bao gồm các lợi ích như: tăng sản lượng; tăng trọng lượng con tôm; giảm
các bệnh nguy hại và khả năng mắc bệnh; loại bỏ việc sửdụng kháng sinh; cải thiện
tác động môi trường; cải thiện hệ số chuyển đổi thức ăn; giảm việc thay nước; phân
hủy các chất hữu cơ; loại bỏ ammonia và các hợp chất của nitrogen và giảm mùi
hôi.
Trong quá trình liên tục tăng trưởng kinh tế sự cần thiết bảo vệ môi trường
không chỉ ở từng vùng mà còn trên phạm vi toàn cầu. Hoạt động nuôitôm cùng với
việc tăng sản lượng và số vụ nuôitrong năm thì phải đảm bảo hạn chế tối thiểu
những tác động lên môi trường sinh thái.
Sử dụngchếphẩmsinhhọc là việc áp dụng công nghệ sinhhọc giúp nâng cao
và đảm bảo sản lượng nuôi mà đã được công nhận rộng rãi như phương thức điều trị
tốt hơn, rẻ hơn và hiệu quả hơn so với việc sửdụng các kháng sinh. Các sản phẩm
sinh học hoạt động như một phần trong tổng thể quản lý hoạt động nuôitôm bền
vững nhằm chống lại nguồn gây bệnh trong qui trình nuôi.
Bảng tóm lược lợi ích của chếphẩmsinhhọc đối với tính chất nước ao
nuôi tôm:
Tính chất nước
Lợi ích của BZT
Độ mặn
0 40 ppt
pH
6.5 9.0
Nhiệt độ
25
O
C 35
O
C
Độ kiềm
> 80 ppm
Độ trong
30 40 cm
Màu sắc
Xanh lạt xanh nâu
DO
> 3.5 ppm
Tổng Ammonia
< 1.0 ppm
Nitrate
< 0.2 ppm
P
> 0.5 ppm
Tổng vi khuẩn và Vibrio spp.
Khống chế
Tổng vi khuẩn phát sáng
Khống chế
Tảo có ích
60 90%
Đơn vị thực hiện: Cty TNHH Việt Linh
. nuôi trong năm thì phải đảm bảo hạn chế tối thiểu
những tác động lên môi trường sinh thái.
Sử dụng chế phẩm sinh học là việc áp dụng công nghệ sinh học. với bể giống (Chế phẩm sinh học rất thích hợp trong toàn
bộ giai đoạn sản xuất giống PL). Cần linh hoạt trong khi sử dụng chế phẩm sinh
học, khi rủi ro