Đề Thi Học Kì II Công Nghệ 6 Trường THCS Long Bình55852

PHỊNG GIÁO DỤC – ĐÀO TẠO ĐỀ THI HỌC KÌ II - NĂM HỌC 2010- 2011 TRƯỜNG THCS LONG BÌNH MÔN: CÔNG NGHỆ Thời gian 45 phút ********************************** CÂU1: (2đ) a/ Nêu vai trò chất đạm b/ Thế bữa ăn hợp lí ? CÂU 2: (2đ) a/ Thức ăn phân thành nhóm? ( kể tên) b/ Khi chế biến ăn cần lưu ý điều gì? CÂU 3: (2đ) Biện pháp phịng tránh ngộ độc thức ăn? CÂU 4: (2đ) Cho biết tác hại việc thừa, thiếu chất dinh dưỡng? CÂU 5: (2đ) a/ Thu nhập gia đình gì? b/ Chi tiêu gia đình gì? PHỊNG GIÁO DỤC – ĐÀO TẠO TRƯỜNG THCS LONG BÌNH ĐỀ THI HỌC KÌ II - NĂM HỌC 2010- 2011 MÔN: CÔNG NGHỆ Thời gian 45 phút ********************************** CÂU1: (2đ) a/ Nêu vai trị chất bột đường chất béo b/ Mục đích việc phân nhóm thức ăn gì? CÂU 2: (2đ) a/ Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? b/ Nêu nguyên nhân gây ngộc độc thức ăn? CÂU 3: (2đ) Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thức ăn? CÂU 4: (2đ) Cho biết tác hại việc thừa, thiếu chất dinh dưỡng? CÂU 5: (2đ) Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình? DeThiMau.vn ĐÁP ÁN CÂU1: (2đ) a/ Nêu vai trò chất đạm Chất đạm: *Giúp thể phát triển tốt thể chất trí tuệ *Tái tạo lại tế bào *Tăng sức đề kháng *Cung cấp lượng cho thể b/ Thế bữa ăn hợp lí ?   Là bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm Bữa ăn có đủ nhóm dinh dưỡng CÂU 2: (2đ) a/ Thức ăn phân thành nhóm? ( kể tên) b/ Khi chế biến ăn cần lưu ý điều gì? Thức ăn phân thành nhóm: nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất bột đường , nhóm giàu chất béo , nhóm giàu chất khống vitamine Phân nhóm thức ăn nhằm mục đích:   giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ loại thức ăn cần thiết thay đổi ăn cho đỡ nhàm chán CÂU 3: (2đ) Biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn?         Chọn thực phẩm tươi ngon, không bầm giập…… Sử dụng nước sạchđể chế biến Vệ sinh dụng cụ chế biến Làm chín thực phẩm Bảo quản thực phẩm nơi an toàn Rữa kĩ loại thực phẩm Khơng dùng thực phẩm có chất độc Không dùng đồ hộp hạn sử dụng CÂU 4: (2đ) Cho biết tác hại việc thừa, thiếu chất dinh dưỡng?  Nếu thiếu: đói mệt, thể ốm yếu trẻ em bị suy dinh dưỡng, bệnh nhiễm khuẩn, trí tuệ phát triển , ………  Nếu thừa: bệnh béo phì, mắc nhiều bệnh……… → Cần cân chất dinh dưỡng cách hợp lí DeThiMau.vn CÂU 5: (2đ) a/ Thu nhập gia đình gì? Là tổng khoản thu tiền hay băng vật lao động thành viên gia đình tạo b/ Chi tiêu gia đình gì? Là chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất văn hóa tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ DeThiMau.vn ĐÁP ÁN CÂU1: (2đ) a/ Nêu vai trò chất bột đường chất béo   Chất bột đường: * Cung cấp lượng chủ yếu cho hoạt động *Chuyển hóa thành chất dinh dưỡng khác Chất béo: *Cung cấp lượng dự trữ da dạng mỡ *Chuyển hóa số vitamine cần thiết b/ Mục đích việc phân nhóm thức ăn gì? Thức ăn phân thành nhóm: nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất bột đường , nhóm giàu chất béo , nhóm giàu chất khống vitamine Phân nhóm thức ăn nhằm mục đích:  giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ loại thức ăn cần thiết  thay đổi ăn cho đỡ nhàm chán CÂU 2: (2đ) a/ Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm?   Nhiễm trùng thực phẩm xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm Nhiễm độc thực phẩm xâm nhập chất độc vào thực phẩm b/ Nêu nguyên nhân gây ngộc độc thức ăn?     Thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật Thức ăn bị biến chất Bản than thức ăn có sẵn chất độc Thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật,……… CÂU 3: (2đ) Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thức ăn?       Rữa tay trước ăn Vệ sinh nhà bếp Rữa kĩ thực phẩm Nấu chín thực phẩm Đậy thức ăn cẩn thận Bảo quản thưc phẩm chu đáo CÂU 4: (2đ) Cho biết tác hại việc thừa, thiếu chất dinh dưỡng?  Nếu thiếu: đói mệt, thể ốm yếu trẻ em bị suy dinh dưỡng, bệnh nhiễm khuẩn, trí tuệ phát triển , ………  Nếu thừa: bệnh béo phì, mắc nhiều bệnh……… → Cần cân chất dinh dưỡng cách hợp lí DeThiMau.vn CÂU 5: (2đ) Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình?   Là bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm Bữa ăn có đủ nhóm dinh dưỡng DeThiMau.vn ... có chất độc Khơng dùng đồ hộp hạn sử dụng CÂU 4: (2đ) Cho biết tác hại việc thừa, thi? ??u chất dinh dưỡng?  Nếu thi? ??u: đói mệt, thể ốm yếu trẻ em bị suy dinh dưỡng, bệnh nhiễm khuẩn, trí tuệ phát... thức ăn cẩn thận Bảo quản thưc phẩm chu đáo CÂU 4: (2đ) Cho biết tác hại việc thừa, thi? ??u chất dinh dưỡng?  Nếu thi? ??u: đói mệt, thể ốm yếu trẻ em bị suy dinh dưỡng, bệnh nhiễm khuẩn, trí tuệ phát... chất dinh dưỡng cách hợp lí DeThiMau.vn CÂU 5: (2đ) Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình?   Là bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm Bữa ăn có đủ nhóm dinh dưỡng DeThiMau.vn