PHỊNG GD&ĐT ĐAKRƠNG TRƯỜNG THCS ĐAKRƠNG Điểm KIỂM TRA HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ Thời gian làm bài: 45 phút; Lời phê thầy(Cô) giáo Đề ra: Câu 1: Kể tên chất dinh dưỡng có trongcác thức ăn sau: Thịt dê, đậu lạc, thịt bị, tơm, rau khoai, bắp ngô Câu 2: Thực đơn gì? Hãy lên thực đơn cho bữa ăn thường ngày gia đình em? Bữa ăn hợp lý chưa? Vì Câu 3: Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? Câu 4: Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? Biện phấp phòng tránh nhiễm độc thức ăn? - Do thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật - Do thức ăn bị biến chất - Do thân thức ăn có sẵn chất độc (Mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc ) - Do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm Trả lời: Câu 1:(2 đ) - Thịt dê, Thịt bò: Chất đạm - Đậu lạc: Lipit, gluxit - Tơm: Chất đạm, chất khống(Canxi, sắt) - Rau khoai: Vitamin, chất xơ - Bắp ngô: Gluxit Câu 2:(3 đ) - Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày - Bữa cơm thường ngày gồm: + Cơm + Canh tôm rau má + Thịt kho + Cà, vả chấm ruốc Bữa ăn hợp lý đảm bảo từ 3-4 ăn, sử dụng loại thực phẩm thông dụng, chế biến đơn giản Mặt khác bữa ăn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng (Chọn đủ thực phẩm nhóm thức ăn) + Cơm: Nhóm thức ăn giàu gluxit + Canh tơm rau má: Nhóm thức ăn giàu Vitamin, khống + Thịt kho: Nhóm thức ăn giàu chất đạm + Cà, vả chấm ruốc: Nhóm thức ăn Vitamin, khống DeThiMau.vn Câu 3: (3 đ) Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo - Có hai loại thu nhập + Thu nhập tiền: Tiền lương tiền thưởng, tiền công, tiền lãi bán hàng, tiền tiết kiệm, tiền bán ản ph ẩm + Thu nhập vật: Các sản phẩm tự sản xuất: Thóc ngơ, khoai, sắn, rau, hoa, qu Gia súc, gia cầm - Em làm số công việc nội trợ như: Trông em, nấu ăn Qu ét dọn, lau chùi nhà cửa giúp bố mẹ Tham gia sản xuất người lớn: Chăn gà, vịt, trồng rau, phụ bán hàng gia đình Câu 4:(2 đ) - Do thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật - Do thức ăn bị biến chất - Do thân thức ăn có sẵn chất độc (Mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc ) - Do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm Biện pháp: - Không dùng thực phẩm có chất độc: Mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc ) - Khơng dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hóa học - Không dùng đồ hộp hạn sử dụng, hộp bị phồng DeThiMau.vn ... thưởng, tiền công, tiền lãi bán hàng, tiền tiết kiệm, tiền bán ản ph ẩm + Thu nhập vật: Các sản phẩm tự sản xuất: Thóc ngơ, khoai, sắn, rau, hoa, qu Gia súc, gia cầm - Em làm số công việc nội... 4: (2 đ) - Do thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật - Do thức ăn bị biến chất - Do thân thức ăn có sẵn chất độc (Mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc ) - Do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, ... chất độc: Mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc ) - Không dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hóa học - Không dùng đồ hộp hạn sử dụng, hộp bị phồng DeThiMau.vn