Kiểm tra chất lượng học kỳ II năm học 2010 2011 môn: công nghệ – lớp 655590

KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II NĂM HỌC 2010 - 2011 PHÒNG GD&ĐT MƯỜNG ẢNG TRƯỜNG THCS XUÂN LAO MÔN: CÔNG NGHỆ – LỚP Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề) Họ tên học sinh: lớp: Đề bài: Câu 1: (2 điểm) Nước có vai trò đời sống người? Câu 2: (3,5 điểm) a Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm? b Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà Câu 3: (2,5 điểm) Thực đơn gì? Cho ví dụ thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày Câu 4: (2 điểm) Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, người phục vụ cần có thái độ nào? BÀI LÀM DeThiMau.vn MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA MÔN: CÔNG NGHỆ Nhận biết Cơ sở ăn uống hợp lí Vệ sinh an tồn thực phẩm Quy trình tổ chức bữa ăn Tổng số Mức độ Thông hiểu Tổng số Vận dụng 3 10 HƯỚNG DẪN CHẤM VÀ THANG ĐIỂM BÀI KIỂM TRA HỌC KỲ II MÔN: CÔNG NGHỆ Câu ý a) Câu3 (2,5đ) Điểm - Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm - Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm Vai trò nước: - Là thành phần chủ yếu thể 0,5 - Là môi trường cho chuyển hoá trao đổi chất thể 0,5 - Điều hoà thân nhiệt Câu1 (2đ) Câu2 (3,5đ) Nội dung b) Biện pháp: - Rửa tay trước ăn - Vệ sinh nhà bếp - Rửa kĩ thực phẩm - Nấu chín thực phẩm - Đậy thức ăn cẩn thận - Bảo quản thực phẩm chu đáo - Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày… Ví dụ: HS cho ví dụ thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày có đầy đủ nhóm chất dinh dưỡng học DeThiMau.vn 1,5 1,5 Câu4 (2đ) - Phải ân cần, niềm nở, vui tươi, hồ nhã, tỏ lịng q trọng khách - Khi dọn ăn tránh với tay trước mặt khách DeThiMau.vn 1 ... CHẤM VÀ THANG ĐIỂM BÀI KIỂM TRA HỌC KỲ II MÔN: CÔNG NGHỆ Câu ý a) Câu3 (2,5đ) Điểm - Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm - Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi... ĐỀ KIỂM TRA MÔN: CÔNG NGHỆ Nhận biết Cơ sở ăn uống hợp lí Vệ sinh an tồn thực phẩm Quy trình tổ chức bữa ăn Tổng số Mức độ Thông hiểu Tổng số Vận dụng 3 10 HƯỚNG DẪN CHẤM VÀ THANG ĐIỂM BÀI KIỂM... nhiễm độc thực phẩm Vai trò nước: - Là thành phần chủ yếu thể 0,5 - Là mơi trường cho chuyển hố trao đổi chất thể 0,5 - Điều hoà thân nhiệt Câu1 (2đ) Câu2 (3,5đ) Nội dung b) Biện pháp: - Rửa tay trước