BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM TỰ GIẢI I LÝ THUYẾT: # Công thức tổng quát este no đơn chức CnH2n+1COOCmH2m+1 Giá trị m, n là: A n 0, m B n 0, m C n 1, m D n 1, m # Phát biểu sau đúng: Phản ứng este hóa phản ứng của: A Axit hữu ancol B Axit vô ancol C Axit no đơn chức ancol no đơn chức D Axit (vô hay hữu cơ) ancol # Phát biểu sau đúng: A Các este có nhiệt độ sơi cao axit hay ancol tương ứng B Các este tan nước nhẹ nước C Trong tự nhiên este tồn thể rắn, lỏng khí D Hoa có mùi thơm đặc trưng este # Sắp xếp theo chiều tăng nhiệt độ sôi chất sau đây: B HCOOCH3 < CH3OH < HCOOH A HCOOCH3 < HCOOH < CH3OH C HCOOH < CH3OH < HCOOCH3 D CH3OH < HCOOCH3 < HCOOH # Thủy phân etyl axetat môi trường axit thu sản phẩm hữu là: A Axit axetic ancol etylic B Axit fomic ancol etylic C Axit axetic ancol metylic D Axit fomic ancol metylic # Điều chế este CH3COOCH=CH2 cần trực tiếp nguyên liệu sau đây: A Axit acrylic ancol metylic B Axit axetic etilen C Anđehit axetic axetilen D Axit axetic axetilen # Một hợp chất X có cơng thức phân tử C3H6O2 X khơng tác dụng với Na, có phản ứng tráng bạc Công thức cấu tạo X là: A HO-CH2CH2CHO B HCOOCH2CH3 C CH3CH2COOH D CH3COOCH3 # Cho este X có cơng thức phân tử C4H8O2 X thuộc dãy đồng đẳng este: A No, đa chức B Khơng no, đơn chức, mạch vịng C No, đơn chức, mạch hở D No, đơn chức, mạch vòng # X chất hữu không làm đổi màu quỳ tím, tham gia phản ứng tráng bạc, tác dụng với NaOH Công thức cấu tạo X là: C HCOOCH3 D HCOOH A HCHO B CH3COOH # Tristearoyoglixerol chất có cơng thức cấu tạo thu gọn sau đây: A (C17H31COO)3C3H5 B (C17H33COO)3C3H5 C (C17H35COO)3C3H5 D (C17H29COO)3C3H5 # Este C4H8O2 mạch không nhánh tham gia phản ứng tráng gương có tên gọi là: A Etyl axetat B isopropyl fomat C Vinyl axetat D propyl fomat # Chất vừa tác dụng với dung dịch AgNO3 /NH3, vừa tác dụng với dung dịch NaOH là: A Metyl fomat B Isoamyl axetat C Metyl axetat D Etyl axetat # Chất không tác dụng với dung dịch AgNO3 /NH3, tác dụng với dung dịch KOH là: A Metyl axetat B Metyl fomat C propyl fomiat D Isopropyl fomat # Công thức tổng quát este tạo axit no đơn chức ancol khơng no đơn chức, có liên kết đôi là: A CnH2n-2O2 B CnH2n-4O2 C CnH2nO2 D CnH2n+2O2 # Cho este CH3COOC6H5 tác dụng với dung dịch NaOH dư thu được: A CH3COOH C6H5ONa B CH3COONa C6H5ONa C CH3COOH C6H5OH D CH3COONa C6H5OH # Este C4H8O2 có gốc ancol CH3 axit tạo nên là: A Axit axetic B Axit fomic C Axit propionic D Axit butiric # Loại dầu sau este axit béo với glixerol: A Dầu dừa B Dầu lạc C Dầu vừng D Dầu bơi trơn máy móc # Este sau có mùi chuối chín: A Etyl butirat B Benzen axetat C Etyl propionat D Isoamyl axetat # Hợp chất sau este: A CH3OCH3 B C2H5Cl C CH3COOC2H5 D C2H5ONO2 # Nếu đun nóng glixerol với R1COOH R2COOH thu este chức: A B C D # Công thức phân tử axit panmitic stearic là: B C15H31COOH C17H35COOH A C17H29COOH C15H31COOH C C17H29COOH C17H25COOH D C15H31COOH C17H33COOH # Este sau tham gia phản ứng tráng bạc: A Vinyl axetat B Etyl axetat C Metyl axetat D Vinyl fomat # Este sau có mùi hoa hồng? A Benzyl axetat B Etyl propionat C Geranyl axetat D Etyl butirat # Este sau có mùi hoa nhài? ThuVienDeThi.com A Etyl butirat B Benzyl axetat C Geranyl axetat D Etyl propionat # Khi xà phịng hóa tripanmitin, thu sản phẩm là: A C17H29COONa glixerol B C15H31COONa glixerol C C17H33COONa glixerol D C17H35COONa glixerol # Khi xà phịng hóa triolein, thu sản phẩm là: A C17H33COONa glixerol B C17H29COONa glixerol C C17H35COONa glixerol D C15H31COONa glixerol # Đun chất béo tristearin với dung dịch H2SO4 loãng, sản phẩm phản ứng thu có tên gọi là: B Axit stearic C Axit panmitic D Axit lioleic A Axit oleic # Hai chất sau tham gia phản ứng este hóa? A CH3COOH C6H5NH2 B CH3COONa C6H5OH C CH3COOH C2H5CHO D CH3COOH C2H5OH # Khi thủy phân CH3COOC2H5 dung dịch NaOH thu sản phẩm là: A CH3COOH C2H5ONa B CH3COOH C2H5OH C CH3COONa C2H5OH D CH3COONa C2H5ONa # Cặp chất sau phản ứng với nhau? A C2H5COOCH3 dung dịch NaNO3 B CH3COOC2H5 NaOH C C2H6 CH3CHO D dung dịch CH3COOC2H5 NaCl # Muốn chuyển hóa triolein thành tristearin cần cho chất béo tác dụng với chất sau đây? A dung dịch H2SO4 lỗng B H2 nhiệt độ phịng C H2 nhiệt độ, áp suất cao, Ni làm xúc tác D dung dịch NaOH đun nóng # Dãy chất xếp theo thứ tự nhiệt độ sôi tăng dần: A Etyl axetat, ancol etylic, axit butiric B Etyl axetat, axit axetic, ancol etylic C Ancol etylic, etyl axetat, axit butiric D Ancol etylic, axit butiric, etyl axetat # Trong chất sau, chất thủy phân môi trường axit kiềm tạo thành sản phẩm có khả tham gia phản ứng tráng gương? A CH3COOC2H5 B C2H5COOCH3 C CH3COOCH3 D HCOOC2H5 # Câu sai nói lipit? A Bao gồm chất béo, sáp, steroic… B Có tế bào sống C Tan dung môi hữu không phân cực D Phần lớn lipit este đơn giản # Chất béo có chung đặc điểm sau đây: A Khơng tan nước, nặng nước B Là chất rắn, không tan nước, nhẹ nước C Không tan nước, nhẹ nước D Là chất lỏng, không tan nước, nhẹ nước # Khi xà phịng hóa tristeroylglixerol thu sản phẩm là: A Natri stearat B Natri axetat C Natri oleat D Natri panmitat # Khi xà phịng hóa tripanmitoylglixerol thu sản phẩm là: A Natri stearat B Natri panmitat C Natri axetat D Natri oleat # Khi xà phịng hóa trioleoylglixerol thu sản phẩm là: A Natri stearat B Natri axetat C Natri oleat D Natri panmitat # Trioleoylglixerol có cơng thức sau đây? A (C15H31COO)3C3H5 B (C17H29COO)3C3H5 C (C17H33COO)3C3H5 D (C17H35COO)3C3H5 # Tripanmitoylglixerol có cơng thức sau đây? B (C15H31COO)3C3H5 C (C17H33COO)3C3H5 D (C17H29COO)3C3H5 A (C17H35COO)3C3H5 # Chất thủy phân hợp chất hữu sau thu glixerol: A Chất béo B Este đơn chức C Etyl axetat D Muối # Chất béo là: A Trieste glixerol với axit béo B Đieste glixerol với axit béo C Este glixerol axit no D Triglixerit # Một số este dùng hương liệu, mỹ phẩm, bột giặt nhờ este: A Có thể bay nhanh sau sử dụng B Là chất dễ bay C Đều có nguồn gốc từ thiên nhiên D Có mùi thơm an tồn với người # Các este có nhiệt độ sơi thấp axit hay ancol (cùng số nguyên tử cacbon) ngun nhân sau đây? A Vì este khơng có liên kết hiđro phân tử B Vì este dễ bay C Vì axit ancol khơng có liên kết hiđro phân tử D Vì este có liên kết hiđro phân tử # Đặc điểm sau phản ứng ancol axit cacboxylic? A Cần đun nóng B Cần xúc tác H2SO4 đặc C Dùng nhiệt độ thường D Thuận nghịch # Đặc điểm este môi trường axit? A Thuận nghịch B Cần xúc tác H2SO4 đặc C Cần đun nóng D Một chiều # Đặc điểm khơng phải este môi trường kiềm? A Không thuận nghịch B Cần xúc tác NaOH C Cần đun nóng D Thuận nghịch ThuVienDeThi.com # Xác định nhận xét không tính chất este nhận xét đây? A Este có nhiệt độ sơi thấp so với axit ancol có số nguyên tử cacbon B Este tan tốt nước tạo đượcliên kết hiđro với nước C Este có khả hịa tan nhiều chất hữu khác D Các este thường chất lỏng nhẹ nước, có mùi thơm # Phân biệt etyl fomat metyl axetat phản ứng sau đây? A Phản ứng este hóa B Thủy phân môi trường kiềm C Thủy phân môi trường axit D Phản ứng tráng gương II BÀI TẬP: # Đun 12g axit axetic 13,8g etanol (H2SO4 đặc làm xúc tác) đến phản ứng đạt trạng thái cân thu 11g este Hiệu suất phản ứng este hóa là: A 62,5% B 75% C 55% D 50% # Khi đốt cháy hoàn toàn 4,4g chất hữu X đơn chức thu sản phẩm cháy gồm 4,48 lít khí CO2 (đktc) 3,6g H2O Nếu cho 4,4g X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng hoàn toàn thu 4,8g muối axit hữu y chất hữu Z Tên X là: A Etyl propionat B Etyl axetat C Isopropyl axetat D Metyl propionat # Xà phòng hóa 8,8g etyl axetat 200ml dung dịch NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hồn tồn, cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng là: A 10,4g B 8,2g C 8,56g D 3,28g # X este no đơn chức, tỉ khối so với metan 5,5 Nếu đem đun 2,2g este X với dung dịch NaOH dư thu 2,05g muối Công thức cấu tạo X là: CH COOC H C H COOCH HCOO CH(CH ) HCOOC H 3 D A B C # Đun nóng 6g CH3COOH 6g ancol etylic có axit H2SO4 làm xúc tác Khối lượng este tạo thành với hiệu suất đạt 80% là: A 10g B 7,04g C 12g D 8g # Xà phịng hóa 22,2g hỗn hợp este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dùng hết 200ml dung dịch NaOH Nồng độ mol dung dịch NaOH là: D 1,5M A 1M B 2M C 0,5M # Khi thực phản ứng este hóa 6g CH3COOH 9,2g C2H5OH với hiệu suất đạt 70% thu gam este? A 6,16g B 17,6g C 8,8g D 12,32g # Đốt cháy 7,4g este X thu 6,72 lit CO2 (đktc) 5,4g nước Vậy công thức phân tử X là: A C3H2O2 B C3H4O2 C C3H6O2 D C2H4O2 # Một este X có tỉ khối so với CO2 Công thức phân tử X là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C4H6O2 # Đốt cháy lượng este no, đơn chức E, dùng 0,3 mol oxi, thu 0,3 mol CO2 Công thức phân tử E là: A C5H10O2 B C4H6O2 C C3H6O2 D C2H4O2 # Đốt cháy 6g este X thu 4,48 lít CO2 (đktc) 3,6g nước Công thức phân tử X là: C C2H4O2 D C4H6O2 A C5H10O2 B C3H6O2 # Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este X dẫn sản phẩm cháy vào dung dịch Ca(OH)2 dư thu 20g kết tủa công thức phân tử X là: A HCOOC2H5 B CH3COOCH3 C HCOOCH3 D CH3COOC2H5 n n H2O # Đốt cháy este thu CO2 Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 6g este cần dùng dung dịch chứa 0,1 mol NaOH Công thức phân tử este là: A C3H6O2 B C2H4O2 C C5H10O2 D C4H6O2 # Đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở thu 1,8g nước Thể tích khí CO2 đktc thu là: A 2,24 lít B 1,12 lít C 4,48 lít D 3,36 lít # Thực phản ứng xà phịng hóa 0,5 mol chất béo có công thức phân tử (C17H35COO)3C3H5 cần dùng vừa đủ V ml dung dịch NaOH 0,75M, thu m gam glixerol V m có giá trị là: B lít, 46g C lít, 60g D lít, 36g A 2,5 lít, 46g # Cho x mol chất béo tác dụng hết với NaOH thu 46g glixerol Giá trị x là: A 0,5 mol B 0,3 mol C 0,6 mol D 0,4 mol # Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este X thu 0,3 mol CO2 0,3 mol nước Nếu cho 0,1 mol X tác dụng hết với với NaOH thu 8,2g muối cơng thức cấu tạo X là: A CH3COOCH3 B HCOOCH3 C HCOOC2H5 D CH3COOC2H5 ThuVienDeThi.com # Cho 4.4g este no, đơn chức, mạch hở tác dụng hết với dung dịch KOH, thu muối 2,3g ancol etylic Công thức cấu tạo este là: A CH3COOC2H5 B HCOOCH3 C C2H5COOCH3 D C2H5COOC2H5 # Thủy phân 8,8g este X có công thức phân tử C4H8O2 dung dịch NaOH vừa đủ thu 4,6g ancol Y và: A 8,2g muối B 4,2g muối C 4,1g muối D 3,4g muối # Đun nóng 7,4g este X đơn chức dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng xảy hoàn toàn thu 3,2g ancol Y lượng muối Z công thức cấu tạo X là: A CH3COOCH3 B HCOOC3H7 C C2H5COOCH3 D HCOOC2H5 CHƯƠNG 2: GLUCOZƠ - SACCAROZƠ - TINH BỘT – XENLULOZƠ I LÝ THUYẾT: # Qua nghiên cứu phản ứng este hóa xenlulozơ người ta thấy gốc xenlulozơ (C6H10O5)n: A nhóm hiđroxyl B nhóm hiđroxyl C nhóm hiđroxyl D nhóm hiđroxyl # Thực nghiệm sau không tương ứng với cấu trúc glucozơ? A Tác dụng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam; tác dụng (CH3CO)2O tạo este tetraaxetat B Tác dụng với: AgNO3/NH3 tạo kết tủa Ag C tác dụng với Cu(OH)2/OH- tạo kết tủa đỏ gạch làm nhạt màu nước brom D Có hai nhiệt độ nóng chảy khác # Phát biểu sau nhận định glucozơ? A Glucozơ hợp chất có tính chất ancol đa chức B Glucozơ hợp chất có tính khử C Glucozơ hợp chất tạp chức D Glucozơ hợp chất có tính chất anđehit # Trong phản ứng sau, phản ứng không chứng minh cấu tạo phân tử glucozơ? A Oxi hóa glucozơ Cu(OH)2 đun nóng B Khử glucozơ H2/Ni, to C Oxi hóa glucozơ AgNO3/NH3 D Lên men glucozơ xúc tác enzim # Dùng hoá chất phân biệt dung dịch: hồ tinh bột, saccarozơ, glucozơ? A Cu(OH)2 nhiệt độ thường B Dung dịch I2, AgNO3/NH3 C Dung dịch nước brom D AgNO3/NH3 # Chất khơng có khả phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3, to giải phóng Ag là: B Axit axetic C Fomanđehit D Glucozơ A Axit fomic # Khi đun nóng dung dịch saccarozơ với dung dịch axit, thu dung dịch có phản ứng tráng gương, A Trong phân tử saccarozơ có nhóm chức anđehit B Saccarozơ bị thủy phân thành glucozơ fructozơ C Saccarozơ bị thủy phân thành anđehit đơn giản D Saccarozơ bị đồng phân hóa thành mantozơ # Chất khơng bị thủy phân môi trường axit là: C Glucozơ D Xenlulozơ A Tinh bột B Saccarozơ # Phát biểu ứng dụng xenlulozơ không đúng? A Xenlulozơ dùng làm số tơ tự nhiên nhân tạo B Xenlulozơ dạng tre, gỗ, nứa, làm vật liệu xây, đồ dùng gia đình, sản xuất giấy, C Làm thực phẩm cho người D Nguyên liệu sản xuất ancol etylic # Để nhận biết chất rắn màu trắng sau: tinh bột, xenlulozơ saccarozơ ta cần dùng chất sau: A H2O B H2O, I2 C I2 D Dung dịch nước brom # Khi thủy phân đến xenlulozơ tinh bột, ta thu phân tử glucozơ Điều chứng tỏ: A Xenlulozơ tinh bột phảm ứng với Cu(OH)2 B Phân tử xenlulozơ tinh bột gồm gốc glucozơ liên kết với C Xenlulozơ tinh bột polime có nhánh D Xenlulozơ tinh bột tham gia phản ứng tráng gương # Q trình chuyển hóa sau đúng? OH A Glucozơ fructozơ glucozơ B Fructozơ OH C Fructozơ glucozơ D Glucozơ fructozơ - # Để phân biệt saccarozơ glucozơ cần dùng: A H2/Ni, to B AgNO3/NH3 C Na ThuVienDeThi.com D H2SO4 đ # Phát biểu sau không đúng? A Thuốc thử để nhận biết hồ tinh bột iot B Tinh bột có tế bào thực vật C Tinh bột hợp chất cao phân tử thiên nhiên D Tinh bột polime mạch không phân nhánh # Điều khẳng định sau không đúng? A Glucozơ fructozơ hợp chất cao phân tử B Cacbonhiđrat cịn có tên gluxit C Glucozơ fructozơ tác dụng với Cu(OH)2 D Glucozơ fructozơ chất đồng phân # Fructozơ không phản ứng với chất sau đây? A Cu(OH)2 B (CH3CO)2O C Br2 D AgNO3/NH3 II BÀI TẬP: # Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m là: A 30 kg B 10 kg C 21 kg D 42 kg # Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu Tính thể tích rượu 40o thu được, biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml q trình chế biến, rượu bị hao hụt 10% B 2,785 lít C 2,300 lít D 3,194 lít A 2,875 lít # Cho glucozơ lên men thành rượu etylic, toàn khí CO2 sinh q trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư, tạo 40g kết tủa Biết hiệu suất trình lên men đạt 75% khối lượng glucozơ ban đầu có giá trị gần giá trị sau đây? A 94,5 gam B 37 gam C 55 gam D 49,2 gam # Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu được: A 270 gam B 250gam C 360 gam D 300 gam # Để tráng gương, người ta phải dùng 5,4g glucozơ, biết hiệu suất đạt 95% Khối lượng Ag bám gương là: A 6,155g B 5,351g C 6,254g D 5,153g # Lượng glucozơ cần dùng để tạo 2,73g sobitol với hiệu suất 80% là: A 33,75g B 3,375g C 21,6g D 2,16g # Khi lên men 360g glucozơ với hiệu suất 100% Khối lượng ancol etylic thu là: A 276g B 92g C 138 D 184g # Cho 50 ml dung dịch glucozơ tác dụng với AgNO3/NH3 dư, thu 2,16g Ag Nồng độ mol/lit dung dịch glucozơ là: D 0,02M A 0,01M B 0,1M C 0,2M # Cho đoạn mạch xenlulozơ có khối lượng 720 222 đvC Số lượng mắt xích đoạn mạch là: D 35310 A 13510 B 31350 C 53310 # Khối lượng glucozơ tạo thành thủy phân 1kg mùn cưa có 50% xenlulozơ là: A 0,556kg B 0,655kg C 0,566kg D 0,565kg # Đun 16,2g tinh bột dung dịch axit thu dung dịch Y Cho Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 Khối lượng Ag thu (hiệu suất 80%) D 17,28g A 18,72g B 17,82g C 18,27g # Một polisaccarit (C6H10O5)n có khối lượng phân tử 162 000 đvC, n có giá trị là: C 1000 D 900 A 950 B 1500 Câu 162 Để hiđro hóa 2,7g glucozơ có xúc tác Ni Thể tích Hiđro (đktc) cần dùng là; A 336 lít B 33,6 lít C 0,336 lít D 3,36 lít Câu 163 Cho 25g glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic trình chế biến hao hụt 10% Khối lượng ancol thu là: A 29g B 9,2g C 2,9g D 920g Câu 165 Khử glucozơ hiđro để tạo thành sobitol Khối lượng glucozơ dùng để tạo 1,82g sobitol với hiệu suất 80% là: A 14,4g B 22,5g C 1,44g D 2,25g Câu 166 Tính khối lượng kết tủa Ag hình thành tiến hành tráng gương hoàn toàn dung dịch chứa 18g glucozơ là: A 21,6g B 10,8g C 2,16g D 5,4g Câu 167 Khi thủy phân hoàn toàn 1kg saccarozơ Khối lượng glucozơ thu là: A 526,3g B 5263g C 5,263g D 52,63g Câu 168 Một mẩu tinh bột có M = 5.105 đvC Nếu thủy phân hoàn toàn mol tinh bột thu mol glucozơ? B 3086mol C 4200mol D 2788mol A 3186mol Câu 170 Lên men tinh bột chứa 25% tạp chất trở thành ancol etylic với hiệu suất tồn q trình đạt 85%, khối lượng ancol thu có giá trị gần là: A 398,8kg B 368,9kg C 400,4kg D 362,5kg ThuVienDeThi.com ThuVienDeThi.com ... fomat metyl axetat phản ứng sau đây? A Phản ứng este hóa B Thủy phân môi trường kiềm C Thủy phân môi trường axit D Phản ứng tráng gương II BÀI TẬP: # Đun 12g axit axetic 13,8g etanol (H2SO4 đặc... không tan nước, nhẹ nước # Khi xà phịng hóa tristeroylglixerol thu sản phẩm là: A Natri stearat B Natri axetat C Natri oleat D Natri panmitat # Khi xà phịng hóa tripanmitoylglixerol thu sản phẩm... propionat # Khi xà phịng hóa tripanmitin, thu sản phẩm là: A C17H29COONa glixerol B C15H31COONa glixerol C C17H33COONa glixerol D C17H35COONa glixerol # Khi xà phịng hóa triolein, thu sản phẩm