I Trắc nghiệm: ( điểm ) Hãy khoanh tròn vào chữ đầu câu trả lời nhất: Nướng phương pháp làm chín thực phẩm bằng: A Chất béo B Nhiệt sấy khô C Sức nóng trực tiếp lửa D Hơi nước Vi khuẩn sinh nở chết hoàn toàn nhiệt độ nào? A 50oC 80oC B 100oC 115oC C 0oC 37oC D - 10oC - 20oC An toaøn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A Tươi ngon, không bị khô héo C Khỏi bị biến chất, ôi thiu B Khỏi bị nhiễm trùng nhiễm độc D Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất Khi đun nóng chất bị chuyển sang màu nâu có vị đắng? A Chất đạm B Chất khoáng sinh tố C Chất đường bột D Chất béo Cách thay thực phẩm sau mà thành phần giá trị dinh dưỡng phần không bị thay đổi? A Thịt lợn thay cá C Lạc thay sắn B Trứng thay rau D Gạo thay mỡ Các thực phẩm nhóm thức ăn sau thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo? A Thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn C Lạc, vừng, ốc, cá B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng D Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè Trẻ em bị suy dinh dưỡng, nguyên nhân do: A Thiếu chất đạm trầm trọng C Thiếu chất béo B Thiếu chất đường bột D Không có đáp án Trong ăn sau làm chín phương pháp làm chín thực phẩm nước? A Canh rau cải, thịt bò rào, trứng hấp thịt C Thịt lợn luộc, cá kho, canh riêu cua B Rau muống luộc, cá rán, thịt lợn nướng D Bắp cải luộc, cá hấp, chuối um ốc II Hãy nối cụm từ cột A với số cụm từ cột B để câu trả lời đúng: ( điểm ) Cột A Cột B Trả lời Phương pháp chế biến thực A làm chín thực phẩm sức nóng trực ……………… phẩm có sử dụng nhiệt gồm: tiếp lửa ……………… B làm chín thực phẩm nước ……………… C trộn dầu giấm ……………… Phương pháp chế biến thực D làm chín thực phẩm nước ……………… phẩm không sử dụng nhiệt E trộn hỗn hợp ………………… gồm: G muối chua ………………… H Làm chín thực phẩm chất béo ……………… DeThiMau.vn III Tự luận: ( điểm ) Tại nước chất xơ chất dinh dưỡng lại thành phần chủ yếu bữa ăn? Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình phải tuân theo nguyên tắc nào? Câu Nội dung Điểm Trắc nghiệm: ĐỀ A A Thiếu chất đạm trầm trọng 0,5 D Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè 0,5 B 100oC 0,5 C Thịt lợn luộc, cá kho, canh riêu cua 0,5 A Chất béo 0,5 A Thịt lợn thay cá 0,5 D 0,5 C Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất Chất đường bột 115oC II Điền từ: 0,5 + A + D + G +H 2+B+C+E ĐỀ B C Sức nóng trực tiếp lửa 0,5 A 50oC 0,5 D 0,5 C Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất Chất đường bột A 0,5 D Thịt lợn thay cá Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè Thiếu chất đạm trầm trọng A C 80oC Thịt lợn luộc, cá kho, canh riêu cua II Điền từ: + A + B + D +H III Tự luận: Vì: * Nước là: - 0,5 0,5 0,5 2+C+E+G 0,5 Thành phần chủ yếu thể DeThiMau.vn 1 Là môi trường cho chuyển hoá trao đổi chất thể - Điều hoà thân nhiệt * Chất xơ làm cho chất thải mềm , dễ dàng thải khỏi thể 0,5 Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình cần phải tuân theo nguyên tắc sau: 0,5 - - Nhu cầu thành viên gia đình Điều kiện tài Sự cân chất dinh dưỡng Thay đổi ăn 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 ************************ Khoanh tròn vào chữ đứng trước câu trả lời nhất: Câu 1: Hoa giấy thuộc loại cây: A Cây leo cho bóng mát C Cây có hoa B Cây cho D Cả A, B, C Câu 2: Chiều dài cành thứ bằng: A 1, ÷ ( D + h ) B 2/ chiều dài cành thứ hai C 2/ chiều dài cành thứ D Ngắn chiều dài cành mà đứng bên cạnh Câu 3: Chiều dài cành thứ ba bằng: A 2/ chiều dài cành thứ hai B 2/ chiều dài cành thứ C 1, ÷ ( D + h ) D Ngắn chiều dài cành mà đứng bên cạnh Câu 4: Khu vực bếp thường phải: A Kín đáo, chắn an toàn C Sáng sủa, B Riêng biệt, yên tónh D Rộng rãi, thoáng mát Câu 5: Chiều dài cành phụ bằng: A 2/ chiều dài cành thứ hai B 2/ chiều dài cành thứ C 1, ÷ ( D + h ) D Ngắn chiều dài cành mà đứng bên cạnh Câu 6: Chổ để xe, kho cần phải: DeThiMau.vn A Rộng rãi, thoáng mát C Riêng biệt, yên tónh B Sáng sủa, D Kín đáo, chắn an toàn Câu 7: Khi chọn tranh, ảnh phải chọn: A Màu sắc tranh, ảnh C Kích thước tranh, ảnh phải cân xứng với tường B Nội dung tranh, ảnh D Cả A, B, C Câu 8: Chổ sinh hoạt chung, tiếp khách cần phải: A Rộng rãi, thoáng mát C Riêng biệt, yên tónh B Sáng sủa, D Kín đáo, chắn an toàn Câu 9: Chổ ngủ, nghỉ thường phải: A Rộng rãi, thoáng mát C Riêng biệt, yên tónh B Sáng sủa, D Kín đáo, chắn an toàn Câu 10: Chiều dài cành thứ hai bằng: A 2/ chiều dài cành thứ hai B 2/ chiều dài cành thứ C 1, ÷ ( D + h ) D Ngắn chiều dài cành mà đứng bên cạnh Câu 11: Khi cắm hoa có thể: A Thay đổi độ dài cành C Thay đổi góc độ cành B Bỏ bớt hai cành D Cả A, B, C Câu 12: Vì xanh có tác dụng làm không khí ? A Vì xanh hút CO2 thải O2 B Vì xanh hút CO2 thải O2 tác ánh sáng Mặt trời C Vì xanh hút O2 thải CO2 D Không có đáp án Câu 13: Cành phụ kí hiệu nào? A T; B C D Câu 14: Bình cắm hoa dùng để: A Cắm hoa C Cắm hoa cung cấp nước dường cho hoa B Cung cấp nước dưỡng cho hoa D Không có đáp án Câu 15: Mút xốp dụng cụ: A Giữ hoa C Giữ chất dinh dưỡng cho hoa B Trang trí bình hoa D Không có đáp án Câu 16: Để trang trí bàn nước phòng khách, nên cắm hoa dạng: A Dạng thẳng đứng C Dạng toả tròn B Dạng nghiêng D Cả A, B C Tự luận: ( điểm ) Câu 1: Khi cắm hoa cần phải tuân theo nguyên tắc ? Câu 2: Nhà có vai trò đời sống người ? Câu 3: Vì phải giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp ? ************************ DeThiMau.vn Câu 1: ( 2,5 điểm ) Hãy sử dụng cụm từ thích hợp cột B để hoàn thành câu cột A: Cột B Cột A 1.Trang phục có chức ……… a nhiệt độ 1600C 2.Vải màu tối, kẻ sọc ……………… b vải kẻ sọc ngang, hoa to người gầy nên mặc …………… c bảo vệ thể làm đẹp cho người Quần áo vải sợi …………… d làm cho người mặc gầy Quần áo cho trẻ sơ sinh, tuổi mẫu e nên chọn vải sợi tổng hợp, màu sẫm giáo ………… g nên chọn vải bông, màu tươi sáng Câu 2: ( 2, điểm )Hãy tìm từ thích hợp để điền vào chỗ trống cho đủ nghóa câu sau: a Sợi ………………………… có nguồn gốc thực vật sợi ……………………………… có nguồn gốc động vật sợi ……………………………………… b Sợi nhân tạo sản xuất từ chất …………………………………… ……………………………… c Khi kết hợp hai nhiều loại sợi khác tạo thành ………………………………… để dệt thành vải gọi vải ………………………… Vải pha thường có …………………………………… loại sợi thành phần d Sợi tổng hợp sản xuất cách tổng hợp chất ……………………………………… lấy từ …………………………………… Câu 3: ( điểm ) Hãy khoanh tròn chữ đầu câu mà em cho nhất: Kí hiệu có ý nghóa ? I Không giặt ; C Được tẩy ; J Không giặt nước nóng ; D Chỉ giặt tay II TỰ LUẬN: ( điểm ) Câu 1: Trang phục ? Trang phục có chức ? Theo em, mặc đẹp ? Câu 2: Khi chọn vải may mặc cần ý vấn đề ? Tại ? Hãy khoanh tròn vào đáp án mà em cho nhất: Câu1: Muốn che bớt nắng, gió cần dùng đồ vật ? A Tranh ảnh ; B Rèm cửa ; C Gương; D Mành Câu 2: Muốn tạo vẻ râm cần dùng đồ vật ? A Tranh ảnh ; B Rèm cửa; C Gương; D Không có đáp án Câu 3: Căn phòng rộng, trống trải nên treo loại tranh để tạo cảm giác ấm cúng, gần gũi: A Tranh tónh vật ; B nh gia đình ; C Cả A B đúng; D Cả A B sai Câu 4: Khi treo tranh ảnh phải: A Treo ngắn; B Vừa tầm mắt; C Không để lộ dây treo; D Tất câu Câu 5: Mành thường làm chất liệu ? A Trúc; B Nhựa; C Tre; D Tất đáp án DeThiMau.vn Câu 6: Căn phòng hẹp phải dùng đồ vật để trang trí ? A Tranh ảnh ; B Mành ; C Rèm cửa; D Gương Câu 7: Muốn trang trí tường nhà cần dùng đồ vật ? A Mành; B Gương ; C Tranh ảnh; D Rèm cửa Câu 8: Đồ vật có tác dụng cách nhiệt ? A Tranh ảnh ; B Mành; C Rèm cửa; D Gương Câu 9: Treo gương phần tường toàn tường làm cho phòng trở nên: A Sâu hơn; B Hẹp đi; C Rộng ra; D Không thay đổi Câu 10: Vải nỉ, gấm loại vải có tính chất ? A Cứng; B Có độ rủ; C Dày; D Không có đáp án *********************** I Khoanh tròn vào chữ đứng trước câu trả lời nhất: ( điểm ) Câu 1: Sơ chế thực phẩm là: A Làm thực phẩm C Tẩm ướp gia vị B Cắt thái phù hợp D Cả A, B C Câu 2: Gia đình em hàng năm thu 20 000 000 đồng từ vườn tiêu Gia đình em thu nhập hình thức nào? A Bằng tiền C Bằng tiền bán tiêu B Bằng tiêu D Bằng tiền tiêu Câu 3: Chi tiêu hợp lý là: A Thoả mãn nhu cầu thiết yếu thành viên gia đình B Thoả mãn nhu cầu thiết yếu gia đình phải có tích luỹ C Cần lên kế hoạch thu, chi D Cả A, B C Câu 4: Gia đình có người, sống nông thôn, năm thu thóc Phần thóc để ăn 1, tấn, số lại mang chợ bán với giá 500 đồng/ 1kg Tiền bán rau sản phẩm khác 500 000 đồng Hỏi năm gia đình thu nhập tiền bao nhiêu? A 522 000 đồng C 15 250 000 đồng B 23 500 000 đồng D 750 000 đồng II Điền vào chỗ trống cho câu đầy đủ: ( điểm ) Thu nhập gia đình tổng khoản thu …………………… ………………………… …………………………………… thành viên gia đình tạo Mọi người gia đình có trách nhiệm tham gia sản xuất làm ……………………………………… tuỳ theo sức để góp phần ……………………………………… Ghi trước ………………………………… thứ cần mua giúp bạn tiết kiệm ……………………………………… mua sắm tránh không mua thứ mà bạn không thật ……………………… dù giá rẻ III Hãy chọn nội dung cột B để hoàn tất câu cột A: ( điểm ) Cột A Cột B DeThiMau.vn Người lao động tăng thu nhập cách ……… người nghỉ hưu, lương hưu ………… Những thu nhập vật sử dụng trực tiếp cho ……… Làm công việc nội trợ giúp đỡ gia đình …… a làm kinh tế phụ để tăng thu nhập b Nhu cầu hàng ngày gia đình, òn phần đem bán để lấy tiền chi cho nhu cầu khác c Góp phần tăng thu nhập gia đình d Làm thêm DeThiMau.vn ... để trang trí ? A Tranh ảnh ; B Mành ; C Rèm cửa; D Gương Câu 7: Muốn trang trí tường nhà cần dùng đồ vật ? A Mành; B Gương ; C Tranh ảnh; D Rèm cửa Câu 8: Đồ vật có tác dụng cách nhiệt ? A Tranh... sủa, D Kín đáo, chắn an toàn Câu 7: Khi chọn tranh, ảnh phải chọn: A Màu sắc tranh, ảnh C Kích thước tranh, ảnh phải cân xứng với tường B Nội dung tranh, ảnh D Cả A, B, C Câu 8: Chổ sinh hoạt... nóng ; D Chỉ giặt tay II TỰ LUẬN: ( điểm ) Câu 1: Trang phục ? Trang phục có chức ? Theo em, mặc đẹp ? Câu 2: Khi chọn vải may mặc cần ý vấn đề ? Tại ? Hãy khoanh tròn vào đáp án mà em cho nhất: