Hiệu quả kinh tế nuôi gà thịt thương phẩm ở thị xã hương thủy, tỉnh thừa thiên huế

PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Tính cấp thiết của đề tài Nông nghiệp là một ngành sản xuất đóng vai trò hết sức quan trọng trong sự phát triển của xã hội loài người. Sản xuất nông nghiệp cung cấp những sản phẩm thiết yếu cho đời sống con người như: lương thực, thực phẩm và các sản phẩm khác có nguồn gốc nguyên liệu từ lâm sản, thủy sản, đảm bảo cho sự phát triển xã hội, cung cấp nguồn nguyên liệu chính cho ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, góp phần tăng kim ngạch xuất khẩu đem lại nguồn thu ngoại tệ cao, đảm bảo phát triển bền vững cho đất nước. Ở nước ta, dân số sống bằng nghề nông chiếm 70% dân số cả nước, 57% lực lượng lao động xã hội làm việc trong ngành nông nghiệp, sản xuất nông nghiệp trong nhiều năm, đặc biệt là trong những năm gần đây đã đóng góp một phần rất lớn trong tổng sản phẩm xã hội và tổng thu nhập quốc dân. Trong chiến lược phát triển kinh tế xã hội của nước ta giai đoạn 2000 - 2010 và đến năm 2020, ngành nông nghiệp phát triển theo hướng sản xuất hàng hoá tập trung, trong đó chăn nuôi là một trong những lĩnh vực được khuyến khích phát triển. Cơ cấu ngành chăn nuôi có xu hướng ngày càng tăng cả về tỷ trọng lẫn số lượng vật nuôi. Vai trò quan trọng của ngành chăn nuôi thể hiện rõ trong việc cung cấp thực phẩm đáp ứng nhu cầu của con người góp phần tạo việc làm tăng thu nhập, khai thác các nguồn lực ở khu vực nông thôn. Tuy nhiên, hiện nay chăn nuôi còn chiếm tỷ trọng thấp trong cơ cấu sản xuất nông nghiệp. Nhưng trong những năm gần đây giá trị sản xuất ngành chăn nuôi có xu hướng gia tăng từ chỗ đạt 26,1 nghìn tỷ đồng năm 2005 lên 36,5 nghìn tỷ đồng năm 2010. Trong các loại vật nuôi truyền thống, gà là được xem là con vật dễ nuôi, được nuôi để lấy trứng và thịt, có giá trị dinh dưỡng cao, được người tiêu dùng ưa chuộng. Trong khi đó, chi phí chăn nuôi không lớn lắm, kỹ thuật chăn nuôi ít phức tạp phù hợp với hình thức chăn nuôi ở quy mô nhỏ, nhất là đối với các nông hộ, các gia trại hiện nay. Sau ngành chăn nuôi lợn, ngành chăn nuôi gà chiếm vị trí thứ hai (gần 19%) trong tổng giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi. Chính vì lẽ đó có thể nói chăn nuôi gà là ngành kinh tế không thể thiếu trong nền sản xuất nông nghiệp của Việt Nam. Thừa Thiên Huế là một tỉnh có lợi thế về phát triển du lịch, dịch vụ. Bên cạnh đó, Thừa Thiên Huế cũng rất chú trọng đến việc phát triển nâng cao sản lượng nông nghiệp, để cùng góp phần vào việc tăng trưởng phát triển kinh tế xã hội chung của toàn tỉnh. Hiện nay, ở tỉnh Thừa thiên Huế nói chung và địa bàn thị xã Hương Thủy nói riêng chăn nuôi gà đã có sự phát triển đáng kể, ngày càng có nhiều mô hình chăn nuôi có hiệu quả đặc biệt là chăn nuôi gà thịt. Hiện nay sản phẩm gà thịt làm ra đã đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh. Tuy nhiên tình trạng chăn nuôi nhỏ lẻ, manh mún, hiệu quả thấp vẫn còn phổ biến. Chính vì vậy, trong quá trình chăn nuôi gà thường khó áp dụng được các kỹ thuật nuôi tiến bộ, đồng thời đối tượng nuôi thường mắc một số bệnh: Bệnh cầu trùng, bệnh thương hàn, bệnh dịch tả, bệnh Gumboro… đặc biệt là dịch cúm H 5 N 1 đã bùng phát trên toàn cầu trong những năm gần đây. Thêm vào đó, thị trường tiêu thụ cho các sản phẩm gà thịt ở thị xã Hương Thủy vẫn còn gặp nhiều khó khăn, chưa có hệ thống thu mua sản phẩm hoàn chỉnh, do vậy người dân không bán được giá cao, hiệu quả kinh tế mang lại chưa đạt yêu cầu. Vì vậy, việc nghiên cứu để tìm ra các giải pháp cho các vấn đề trên đây có ý nghĩa rất quan trọng, nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế và phát triển các mô hình nuôi gà thịt. Đây chính là lý do mà tôi chọn đề tài “Hiệu quả kinh tế nuôi gà thịt thương phẩm ở thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế” làm đề tài nghiên cứu của mình. 2. Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn về hiệu quả kinh tế và biện pháp nâng cao hiệu quả kinh tế nói chung và ngành nuôi gà thịt nói riêng. - Phân tích kết quả, hiệu quả kinh tế nuôi gà thịt của các hộ gia đình và các trang trại, gia trại ở Thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế. - Đưa ra một số định hướng và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả nuôi nuôi gà thịt ở Thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế. 3. Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập số liệu + Số liệu thứ cấp gồm: Các số liệu được cung cấp từ 5 xã, phường (phường Thủy Dương, phường Thủy Phương, phường Phú Bài, xã Thủy Phù, xã Thủy Lương) và phòng kinh tế thị xã Hương Thủy, phòng thống kê thị xã Hương Thủy, UBND thị xã Hương Thủy. Ngoài ra đề tài còn thu thập và sử dụng số liệu trên Internet, thông tin đại chúng, kết hợp tìm đọc và tham khảo một số tài liệu liên quan khác. + Số liệu sơ cấp: Điều tra phỏng vấn trực tiếp 50 hộ gia đình, trang trại, gia trại chăn nuôi gà thịt thương phẩm theo hai phương thức chăn nuôi khác nhau đó là hình thức nuôi gà thịt công nghiệp, nhốt hoàn toàn và hình thức nuôi gà thịt bán công nghiệp, thả vườn. Trong đó tiến hành điều tra tại địa bàn phường Thủy Dương 18 hộ; Thủy Phương: 7 hộ; Thủy Phù: 14 hộ; Phú Bài: 5 hộ; Thủy Lương: 6 hộ. Tại Thủy Dương và Thủy Phương là hai địa bàn tập trung nuôi gà thịt theo hình thức công nghiệp, nuôi nhốt hoàn toàn. Tiến hành chọn 25 mẫu đại diện cho các hộ chăn nuôi gà thịt thương phẩm trên tổng số 35 hộ Tại Thủy Lương, Phú Bài và xã Thủy Phù là các địa bàn tiêu biểu trong việc nuôi gà thịt thương phẩm bán công nghiệp, thả vườn.Chọn 25 mẫu trên tổng số 40 mẫu - Phương pháp thống kê Đây là phương pháp hệ thống hóa và phân tích, từ đó tìm ra mối liên hệ giữa các yếu tố của quá trình sản xuất. - Phương pháp chuyên gia Trong quá trình thực hiện đề tài tôi đã trao đổi, tham khảo ý kiến của các chuyên gia, các cán bộ chuyên môn, người nuôi gà thịt ở địa phương nhằm bổ sung, hoàn thiện nôi dung nghiên cứu và kiểm chứng kết quả nghiên cứu của đề tài. - Phương pháp so sánh Xác định mức độ biến động của các xu hướng, mức độ biến động của các chỉ tiêu phân tích. Kết quả và hiệu quả kinh tế của hoạt động sản xuất được tính toán, thống kê qua các chỉ tiêu: GO, MI, NB…Khi đánh giá mức độ đạt được về mặt kết quả và hiệu quả cần so sánh các chỉ tiêu đó qua thời gian, qua không gian và giữa các chỉ tiêu đó với nhau, từ đó đưa ra nhận xét và kết luận. - Phương pháp phân tổ thống kê Phương pháp phân tổ thống kê được sử dụng nhằm hệ thống hóa các số liệu thu thập được dưới dạng chỉ tiêu nghiên cứu, từ đó đánh giá các chỉ tiêu theo thời gian. Phương pháp này còn được dùng để phân tích sự tác động của các yếu tố đầu vào với các yếu tố đầu ra cũng như biểu hiện mối quan hệ giữa các yếu tố đầu ra với các yếu tố đầu vào. - Phương pháp toán kinh tế Hàm sản xuất là sự thể hiện mối quan hệ hiện vật giữa đầu vào và đầu ra trong quá trình sản xuất. Hàm sản xuất mô tả các tỷ lệ mà theo đó các nguồn lực được chuyển hóa thành sản phẩm. Hàm sản xuất có thể được mô tả thông qua mô hình toán học như sau: Y = f(X 1 ,X 2 ,…X n ) (1) Trong đó: Y là khối lượng sản phẩm đầu ra X 1 ,X 2 ,…X n là lượng các yếu tố đầu vào. Phương trình hàm sản xuất (1) thỏa mãn các điều kiện: Hàm Y là hàm liên tục. Các biến X i (i = 1;n) và Y nhận giá trị không âm, tức X i (i = 1;n) và Y . Mặc dù tôi đã cố gắng để hoàn thành khóa luận một cách tốt nhất. Tuy nhiên do giới hạn về thời gian tiếp cận đề tài cũng như trình độ chuyên môn, kinh nghiệm thực tế chưa nhiều, năng lực của bản thân còn hạn chế nên không thể tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong những ý kiến đóng góp quý báu của các thầy cô giáo, bạn bè để đề tài được hoàn thiện hơn. 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu * Đối tượng nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu các vấn đề về hiệu quả kinh tế nuôi gà thịt của các hộ gia đình và một số trang trại, gia trại trên địa bàn thị xã Hương Thủy, những vấn đề về sản xuất cũng như các yếu tố tác động đến kết quả và hiệu quả nuôi gà thịt của các hộ năm 2011. * Phạm vi nghiên cứu: - Phạm vi không gian: nghiên cứu trên địa bàn thị xã Hương Thủy, tập trung chủ yếu vào 4 phường: Thủy Dương, Thủy Phương, Phú Bài, Thủy Lương và xã Thủy Phù, nơi có số lượng nuôi chiếm tỷ lệ lớn trong tổng số lượng nuôi toàn thị xã. - Phạm vi thời gian: nghiên cứu thực trạng nuôi gà thịt ở địa phương qua các năm 2009-2011, trong đó tập trung vào năm 2011, nhằm đưa ra định hướng và giải pháp cho những năm tới. PHẦN II. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Chương I. Tổng quan về vấn đề nghiên cứu 1.1. Cơ sở lý luận đánh giá hiệu quả chăn nuôi gà 1.1.1. Tổng quan về các vấn đề chăn nuôi gà thịt 1.1.1.1. Vị trí của ngành chăn nuôi gà trong nền kinh tế quốc dân Chăn nôi là một trong hai lĩnh vực kinh tế quan trọng trong nền nông nghiệp. Đặc biệt nông nghiệp lại có ý nghĩa quan trong đối với nước ta khi có tới hơn 80% dân cư sống dựa vào nông nghiệp. Chăn nuôi gia cầm nói chung, chăn nuôi gà thịt nói riêng có ý nghĩa rất lớn đến nền kinh tế nước ta hiện nay, đặc biệt chăn nuôi gà thịt rất phù hợp với điều kiện chăn nuôi của người dân nông thôn. - Chăn nuôi gà cung cấp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho con người, đặc biệt là hàm lượng protein của thịt gà và trứng gà rất cao (2quả trứng gà có giá trị dinh dưỡng tương đương 160g thịt bò hoặc 300g sữa tươi ). Bên cạnh đó, chăn nuôi gà còn cung cấp nguyên liệu cho ngành chế biến tạo ra các loại thực phẩm ngon phục vụ cho bữa ăn hàng ngày của người dân. - Chăn nuôi gà cũng góp phần cung cấp phân bón cho ngành trồng trọt. Phân gà là một loại phân hữu cơ có thành phần dinh dưỡng cao so với các loại phân chuồng khác như phân heo, phân trâu bò và các loại phân hữu cơ khác. Thành phần dinh dưỡng chủ yếu trong phân gà như N: 1,6 – 1,7%; P2O5: 0,5 – 0,6%; K2O: 0,85%; CaO: 2,4%. Chính vì vậy, phân gà được sử dụng bón rất hiệu quả trên nhiều loại cây trồng khác nhau, trong đó có nhóm cây rau. Ngoài ra, phân gà còn làm thức ăn cho các loại cá ăn tạp như cá rô phi, cá trắm cỏ… - Chăn nuôi gà làm tăng tính an ninh cho các hộ nông dân trong xã hội và chi tiêu gia đình. Đồng thời thông qua nuôi gà người nông dân có được nguồn vốn chủ động để phục vụ cho con cái ăn học và tổ chức các hoạt động văn hóa khác như: cúng, giổ, cưới hỏi, ma chay, đình đám…Bên cạnh đó, chăn nuôi gà góp phần tận dụng được công lao động trong thời gian nông nhàn và lao động phụ của gia đình. - Ngoài ra hiện nay với phương thức chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học thì sản phẩm phụ từ chăn nuôi gà còn được sử dụng để làm hầm bioga, cung cấp chất đốt cho các hộ gia đình ở nông thôn, đồng thời đảm bảo vệ sinh môi trường, tránh các hiện tượng ô nhiểm do hoạt động chăn nuôi gà thịt gây ra. 1.1.1.2. Các hình thức chăn nuôi gà - Chăn nuôi truyền thống Đây là phương thức chăn nuôi có từ lâu đời và vẫn tồn tại phát triển ở hầu khắp vùng thôn quê Việt Nam. Đặc điểm của phương thức chăn nuôi này là đầu tư vốn ban đầu ít, đàn gà được thả rông, tự tìm kiếm thức ăn là chính và cũng tự ấp và nuôi con; chuồng trại đơn giản, vườn thả không có hàng rào bao che; thời gian nuôi kéo dài (đối với gà thịt thường nuôi tới 6-7 tháng mới đạt khối lượng để giết thịt). Do chăn thả tự do, môi trường chăn nuôi không đảm bảo vệ sinh dịch tễ khiến đàn gà dễ mắc bệnh, dễ chết nóng, chết rét, tỷ lệ nuôi sống thấp, hiệu quả kinh tế không cao. Tuy vậy, phương thức chăn nuôi này có những ưu điểm nhất định như phừ hợp với các giống gà địa phương, chất lượng thịt gà thơm ngon, vốn đầu tư không đòi hỏi lớn (chủ yếu là tiền mua giống ban đầu). Chính vì thế mà đối với các nông hộ nghèo phương thức chăn nuôi này dễ áp dụng và hộ nào cũng có thể nuôi vài ba. chục con gà. Mặc dù chưa đạt năng suất cao và hiệu quả kinh tế thu được chưa lớn, song hầu hết số hộ lao động nông nghiệp thường áp dụng phương thức chăn nuôi này bởi vậy hàng năm đã sản xuất ra khoảng 65 % số lượng đầu con gà thịt ở Việt Nam. Theo số lượng thống kê năm 1999, có khoảng 70 triệu con gà được sản xuất theo phương thức này. - Chăn nuôi bán công nghiệp Đây là phương thức chăn nuôi có sự kết hợp khá nhuần nhuyễn những kinh nghiệm nuôi gà truyền thống và kỹ thuật nuôi dưỡng tiên tiến. Điều đó có nghĩa là chế độ dinh dưỡng và quá trình phòng bệnh cho đàn gà đã được coi trọng hơn. Mục tiêu của chăn nuôi mang đậm tính sản xuất hàng hóa, chứ không thuần túy là sản xuất tự cung tự cấp. Gà được nuôi theo từng lứa, mỗi lứa 200, 500 đến 1000 con. Để áp dụng phương thức chăn nuôi này, ngoài yêu cầu phải có vườn rộng (tối thiểu 100- 200m2, tùy thuộc quy mô đàn gà) được bao bọc bởi hàng rào tre, nứa hoặc lưới mắt cáo để thả gà lúc thời tiết đẹp thì cần phải đầu tư xây dựng và mua sắm chuồng trại, các dụng cụ máng ăn, máng uống và hệ thống sưởi ấm cho đàn gà úm. Ngoài lượng thức ăn có sẵn trong tự nhiên như giun, dế, sâu bọ, rau, cỏ mà đàn gà tự kiếm ăn được, thì lượng thức ăn do người chăn nuôi cung cấp là rất quan trọng. Có như vậy mới rút ngắn được thời gian nuôi mỗi lứa và tăng năng suất của đàn gà. Hiện nay, tại một số vùng quê ven sông, ven bãi, ven cánh đồng sau mỗi vụ thu hoạch, sáng sớm người nông dân chở gà đến thả vào các địa điểm đó, tối lại chở gà về chuồng. Đây là biện pháp nhằm tận dụng thêm thức ăn sãn có trong tự nhiên, để giảm chi phí thức ăn cần cung cấp. So với phương thức chăn nuôi gà truyền thống (chăn nuôi quảng canh) thì phương thức chăn nuôi bán thâm canh, đàn gà tăng trọng nhanh hơn, tỷ lệ nuôi sống cao hơn, khống chế được bệnh tật tốt hơn, thời gian nuôi mỗi lứa ngắn hơn và đạt hiệu quả kinh tế cao hơn. Những năm gần đây phương thức chăn nuôi này đã và đang được áp dụng rộng rãi tại các vùng Đồng bằng, Trung du, ven đô thị trong các nông hộ có điều kiện về vốn và diện tích vườn tương đối lớn. Hàng ngàn trang trại đã được xây dựng với quy mô chăn nuôi từ 500-2000 con/1ứa và số lứa nuôi trong năm trung bình từ 1-3 lứa. Các giống gà lông màu nhập nội như Tam hoàng, Lương phượng, Kabir, gà lai đang được sử dụng nhiều cho phương thức chăn nuôi này. Theo ước tính có khoảng 10-15% số lượng gà trong cả nước được nuôi theo phương thức này là 14 triệu con (năm 1999). - Chăn nuôi công nghiệp Những năm gần đây, không những đối với các giống gà lông màu nhập nội (Kabir, Tam hoàng, Lương phượng, ISA, JA47 ) mà ngay cả các giống gà địa phương (gà Ri, gà Mía) cũng được áp dụng phương thức nuôi nhốt hoàn toàn và gà được ăn thức ăn công nghiệp. Với cách nuôi này có thể rút ngắn thời gian nuôi từ 5-6 tháng đối với gà Ri xuống còn 3-4 tháng. Mỗi lứa có thể nuôi từ 200-500 con từ lúc 1 ngày tuổi đến lúc xuất chuồng. Phương thức nuôi này thường được áp dụng tại một số địa phương ven đô thị, nơi đất chật, không có vườn, đồi để thả gà. Khi áp dụng phương thức nuôi nhốt hoàn toàn đòi hỏi phải đầu tư xây chuồng trại (thường gà được nuôi trên nền chuồng rải dăm bào hoặc vỏ trấu). Gà Ri được nuôi nhốt hoàn toàn tuy mau lớn hơn, thịt mềm hơn, song chất lượng thịt không chắc đậm, mùi vị thơm ngon không bằng gà thả vườn, giá bán thấp hơn so với gà được nuôi tự do. 1.1.1.3. Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của hoạt động chăn nuôi gà a. Đặc điểm sinh học của một số giống gà thịt được nuôi chủ yếu ở địa bàn nghiên cứu - Gà Lương Phượng + Nguồn gốc: Xuất xứ từ Trung Quốc. + Đặc điểm ngoại hình: Gà có hình dáng bên ngoài giống với gà Ri, bộ lông có màu vàng, dày, bóng, mượt. Mào và phần đầu màu đỏ. Da màu vàng, chất thịt min, vị đậm. Gầ trống có màu vàng hoặc tía sẫm, mào đơn, hông rộng, lưng phẳng, lông đuôi dựng đứng, đầu và cổ gọn, chân thấp và nhỏ. + Chỉ tiêu kinh tế: Gà xuất chuồng lúc 70 ngày tuổi cân nặng 1,5 – 1,6 kg. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng là 2,4 – 2,6 kg. Giống gà này rất phù hợp với điều kiện chăn thả tự do. - Gà Sasso + Nguồn gốc: Là giống gà nặng cân của Pháp, có thể nuôi thả vườn. + Đặc điểm ngoại hình: Gà có lông màu nâu đỏ, da chân vàng. + Chỉ tiêu kinh tế: Nếu nuôi theo phương pháp nữa nhốt nữa thả 90 – 100 ngày có thể đạt trọng lượng 2,1 – 2,3 kg. Tiêu tốn thức ăn 3,1 – 3,5 kg thức ăn cho 1 kg tăng trọng. - Gà Ri + Nguồn gốc: phổ biến nhất ở miền Bắc, miền Trung (ở miền Nam ít hơn). + Đặc điểm ngoại hình: Gà mái có màu lông màu vàng và nâu, có các điểm đốm đen ở cổ, đầu cánh và chót đuôi. Gà trống có lông màu vàng tía, sặc sỡ, đuôi có lông màu vàng đen dần ở phía cuối đuôi. + Chỉ tiêu kinh tế: Trọng lượng gà mái: 1,2 – 1,8 kg; gà trống: 1,5 – 2,1 kg. Thời gian đạt trọng lượng thịt khoảng 4 - 5 tháng. Sản lượng trứng bình thường (80 – 100 trứng/ năm). Gà chỉ đẻ 10 – 15 trứng là lại ấp, thời gian ấp gần 1 tháng. Sức kháng bệnh tốt, dễ nuôi, cần cù, chăm con tốt. Thịt thơm ngon, dai, xương cứng, phẩm chất trứng cao. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng 2,5 – 3,5 kg. - Gà Tam Hoàng + Nguồn gốc: Xuất xứ từ tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc. + Đặc điểm ngoại hình: Gà có đặc điểm lông, da, chân màu vàng. Cơ thể hình tam giác, thân ngắn, lưng phẳng, ngực nở, thịt ức nhiều, hai đùi phát triển. +Chỉ tiêu kinh tế: Gà nuôi đến 70 – 80 ngày tuổi đã có thể đạt trọng lượng 1,5 – 1,75 kg. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng là 2,5 – 3 kg. Gà mái bắt đầu đẻ vào khoảng 125 ngày tuổi. Sản lượng trứng đạt 135 quả/ năm. Trọng lượng trưởng thành gà mái: 1,8 – 2,0 kg, gà trống: 2,2 – 2,8 kg. Gà có những đặc điểm rất giống với gà Ri của nước ta, phẩm chất thịt thơm ngon, phù hợp với điều kiện chăn thả ở Việt Nam cũng như nuôi công nghiệp và bán công nghiệp. b. Yêu cầu kỹ thuật nuôi một số giống gà thịt chủ yếu tại địa phương *Vệ sinh chuồng trại : Vệ sinh chuồng trại, dụng cụ chăn nuôi: Thao tác vệ sinh chuồng trại phải theo trình tự sau: - Đưa tất cả những trang thiết bị nhỏ ra ngoài và ngâm vào nước khoảng 3h sau đó cọ rửa hoặc đánh sạch những chất bẩn bám trên dụng cụ nuôi - Sát trùng bằng thuốc sát trùng Con Cò hoặc Formol 2%. Dùng thuốc sát trùng chuồng trại để sát trùng toàn bộ nền, vách, nóc chuồng, lồng úm, chụp sưởi và các dụng cụ chăn nuôi: Máng ăn, máng uống. Máng ăn, máng uống phải rửa sạch tối [...]... việc xây dựng các cơ sở giết mổ chế biến tập trung công nghiệp Chương II Hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt ở thị xã Hương Thủy 2.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội của thị xã Hương Thủy 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 2.1.1.1 Vị trí địa lý và địa hình Thị xã Hương Thủy nằm ở phía nam tỉnh Thừa Thiên Huế, liền kề với thành phố Huế, trung tâm thị xã cách thành phố Huế 10km Lãnh thổ thị xã trãi dài từ 1608’... 3,1%, trong khi đó thịt bò chỉ giảm 0,5%, sản lượng thịt lợn tăng 0,9% và sản lượng thịt dê cừu giảm 0,1% Qua đó cho thấy sản phẩm thịt gia cầm ngày càng được sản xuất nhiều hơn nhằm đáp ứng nhu cầu cao của người tiêu dùng Trong các thịt gia cầm thì thịt gà chiếm 86% tổng lượng thịt gia cầm, phần còn lại là các loại thịt gia cầm như thịt vịt, thịt ngan, thịt ngỗng Tổng sản lượng thịt sản xuất năm 2009... triệu tấn, trong đó thịt trâu chiếm 3,3 triệu tấn, thịt bò 61,8 triệu, thịt dê 4,9 triệu tấn, thịt cừu 8,1 triệu tấn, thịt lợn 106 triệu tấn, thịt gà 79,5 triệu tấn, thịt vịt 3,8 triệu tấn và còn lại là các loại thịt khác như thỏ, ngựa, lạc đà, lừa 1.2.2 Tình hình chăn nuôi và tiêu thụ các sản phẩm gà ở Việt Nam a Tình hình chăn nuôi gà ở Việt Nam Chăn nuôi gà nói riêng và chăn nuôi gia cầm nói chung... lượng thịt gia cầm tăng nhanh hơn sản phẩm thịt bò và thịt lợn Năm 2009, sản lượng thịt gia cầm thế giới đạt 93,6 triệu tấn, thịt lợn là 106,3 triệu tấn, thịt bò 65 triệu tấn, thịt dê cừu là 12,9 triệu, nhưng đến năm 2011, sản lượng của các loại thịt này tăng lên tương ứng thịt gia cầm đạt 101,1 tấn, thịt bò đạt 64 triệu tấn, thịt lợn đạt 110,2 triệu tấn, thịt dê cừu đạt 13 triệu tấn Sản lượng thịt. .. tuyến đường liên xã, phường, liên thôn chưa được bê tông hóa, gây khó khăn cho đi lại nhất là về mùa mưa 2.1.3 Đánh giá về tác động của điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội đối với việc chăn nuôi gà thịt - Thuận lợi - Khó khăn 2.2 Tình hình chăn nuôi gà ở thị xã Hương Thủy Nghề nuôi gà thịt thương phẩm đã xuất hiện ở Hương Thủy cách đây khá lâu, một sô người nuôi đã có kinh nghiệm nuôi hơn 15 năm Trong... (Cbt) 1.2 Cơ sở thực tiễn 1.2.1 Khái quát tình hình chăn nuôi và tiêu thụ các sản phẩm gà thịt trên thế giới Chăn nuôi gia cầm nói chung chăn nuôi gà thịt nói riêng trong mấy chục năm trở lại đây đã trở thành nguồn sản xuất theo kiểu CN với hiệu quả kinh tế cao Chăn nuôi gà thịt thế giới phát triển nhanh cả về đàn con, chất lượng sản phẩm cũng được nâng lên rõ rệt Nhiều phương thức chăn nuôi mới ra đời... khi số năm kinh nghiệm của người nuôi gà BCN trung bình chỉ 6 năm Nghề nuôi gà CN được bắt đầu ở thị xã Hương Thủy cách đây đã lâu, do vậy người nuôi gà CN đã có nhiều kinh nghiệm trong chăn nuôi và tuổi đời người nuôi gà CN hiện nay cũng đã cao Tuy nhiên, nuôi gà CN hiện nay đối với họ không mấy khó khăn vì họ đã có kinh nghiệm dày dặn và kỹ thuật nuôi gà CN cũng tương đối dễ hơn so với nuôi gà BCN Số... thêm phương thức, mục đích chăn nuôi Nhu cầu dinh dưõng và thưởng thức sản phẩm gà thịt ngày càng cao, vì thế gà thịt phát triển cả về số lượng, qui mô, tốc độ, giá trị Các khâu về giống, thuốc thú y, thức ăn, kỹ thuật đã được coi trọng và có những đầu tư thích đáng Bảng 1: Cơ cấu sản xuất thịt gia súc, gia cầm trên thế giới giai đoạn 2009-2011 Chỉ tiêu Sản xuất Thịt bò Thịt gia cầm Thịt lợn Thịt dê... bệnhTiêm dưới da gà Rù 1-3 tháng tuổi Thuốc phòng bệnh cầu trùng 2 tháng tuổi Văcxin phòng bệnh tụ huyết trùng 2 tháng tuổi Tẩy giun Cứ mỗi tuần cho uống 2 ngày theo hướng dẫn Tiêm dưới da và 5 tháng tuổi 1.1.2 Hiệu quả kinh tế và các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà 1.1.2.1 Khái niệm và bản chất của hiệu quả kinh tế a Khái niệm Dựa vào thực tiễn, một số quan điểm về hiệu quả kinh của các... giá kết quả của hoạt động sản xuất kinh doanh không chỉ dừng lại ở việc đánh giá số lượng sản phẩm đạt được mà còn phải đánh giá chất lượng của hoạt động đó Đánh giá chất lượng của hoạt động sản xuất kinh doanh chính là đánh giá hiệu quả kinh tế trên phạm vi xã hội, các chi phí bỏ ra để thu được kết quả phải là chi phí lao động xã hội Từ đó bản chất của hiệu quả kinh tế xã hội chính là hiệu quả của . hiệu quả kinh tế và phát triển các mô hình nuôi gà thịt. Đây chính là lý do mà tôi chọn đề tài Hiệu quả kinh tế nuôi gà thịt thương phẩm ở thị xã Hương. trại ở Thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế. - Đưa ra một số định hướng và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả nuôi nuôi gà thịt ở Thị xã Hương Thủy, tỉnh