coursera week 4 DAIRY PRODUCTION AND MANAGEMENT

Glossary Abomasum: A compartment of the complex stomach of the ruminant animal, equivalent to the stomach of monogastric animals Body condition score: A management tool to determine the condition and nutritional needs of a cow Calorie: A unit of energy (in dairy nutrition, the unit for energy is Mcal, or million calories) Close-up period: Begins weeks before calving and ends with calving Dietary cation-anion difference (DCAD): Characteristic of the diet – typically, the difference between the sum of two cations (potassium and sodium) and two anions (chlorine and sulfur) Far-off period: Begins when the cows is dried and continues until weeks before calving Fresh period: Begins at calving and continues to to weeks after calving Holstein-Friesian: Predominant breed of dairy cows in the US Limiting amino acid: An essential amino acid that is most deficient in the diet of an animal and limits milk production or growth Macro minerals: Minerals, for example calcium, that are required in animal diets in larger quantities (expressed as % of dietary dry matter) Metabolizable energy (ME): Feed energy that can be directly used by the animal for maintenance, work, or other productive purposes but also includes energy used for heat increment Metabolizable protein: Protein of feed, microbial, or endogenous origin that is digested and absorbed in the small intestine Micro minerals: Minerals, for example zinc, copper, selenium, etc., that are required in animal diets in smaller quantities (expressed as parts per million, ppm, or milligrams per kilogram dietary dry matter) Multiparous cows: Cows in second and greater lactation Net energy of lactation (NEL): Feed energy that can be directly used by the animal for maintenance, work, or other productive purposes Acid-detergent fiber: A chemical entity in feeds containing cellulose, lignin, and ash Neutral-detergent fiber: A chemical entity in feeds containing hemicellulose, cellulose, lignin, and ash Non-protein nitrogen: Nitrogen that is in a non-protein form (i.e., amino acids, ammonia, etc.) Can be used by the rumen microbes for protein synthesis Omasum: A compartment of the complex stomach of the ruminant animal positioned between the reticulo-rumen and the abomasum pH: A quantitative measure of the acidity or basicity of liquids Primiparous cows: First lactation cows Reticulum: A compartment of the complex stomach of the ruminant animal (‘honeycomb’ structure) Rumen: The largest compartment of the complex stomach of the ruminant animal Rumen acidosis: Accumulation of volatile fatty acids and/or lactic acid in the rumen as a result of extensive carbohydrate fermentation that brings pH down to levels critical for maintaining microbial fermentation and animal health Rumen-degraded protein (RDP): Feed protein that is degraded in the rumen Rumen-undegraded protein (RUP): Feed protein that is not degraded in the rumen Soluble fiber: A group of chemical compounds in animal feed, such as pectins and beta-glucans Total mixed ration (TMR): A method of feeding dairy cows, in which all feeds are processed, mixed, and then fed to the animal Transition period: The period of weeks before and weeks after calving Volatile Fatty Acids (VFA): End-products of microbial fermentation in the rumen that are the major source of energy for the cow hello my name is Alex Hristov and I am professor of Dairy Nutrition at Penn State University Nutrition of dairy cattle is complex science and feeding the cow is the single largest expense on the dairy farm Along with animal genetics, reproduction, health, cow comfort, and management, nutrition is a piece of the puzzle for successful dairy farming In a series of video like this I will introduce you to the basics of proper nutrition of lactating dairy cows We'll talk about the digestive physiology of the ruminant animal, basic nutrients and the roll in ration, characteristics of feeds and feed palate for dairy cows, diet formulation, and formulation programs First, let me introduce you to the most common feed terminology, which you have to be familiar with to understand the principles of dairy nutrition Forages are the components of the dairy ration that provide fiber for the proper rumen function and other nutrients to the ruminant animal Concentrate feeds are usually cereal grains or oil seeds that provide energy and protein in the diet And by-product feeds are residues from various food manufacturing processes that are used in animal nutrition because they provide nutrients to our ration and may cost less Nutrients are a chemical compounds in the diet that serve different functions in feeding the dairy cow Let's see now what type of nutrients are the most important in a dairy diet First we will focus on energy, which is the most critical nutrient in the diet of any animal species Energy includes all nutrients in the ration that fuel the engine of a dairy cow Energy can come from several sources, such as fiber, starch, sugars, fat, and also from dietary amino acids By means of microbial fermentation in the fore stomach of the cow, feed energy is converted into volatile fatty acids, abbreviated VFA and microbial mass which both provide nutrients to the cow But to understand the process of microbial fermentation I need to first introduce you to the anatomy and function of the digestive system of a dairy cow The cow is a ruminant animal like many other wild or domesticated ruminant species such as sheep, goats, bison, elk, moose, camel or llama This is what the complex stomach of a cow looks like This vast space is called the rumen, the main organ responsible for digestion of nutrients that cannot be digested by mammalian enzymes and therefore by other farmers' species such as pigs and poultry It has a number of compartments separated by muscular folds The so called blind sacks are isolated from the main rumen and contain feed particles for a longer period of time The rumen is scoured by papilla through which volatile fatty acids and ammonia are absorbed into the blood stream Feed enters the rumen and is sent back to the mouth for chewing through the esophagus The rumen is followed by the reticulum, then by the omasum, and by the abomasum, which is a stomach similar in structure and function to our own stomach and the stomach of a pig The abomasum empties into the small intestine and the small intestine are followed by the large intestine Here you can see the honeycomb structure of the reticulum Particles that are small and heavy enough set here in these honeycombs And then are propelled through the omasal orifice into the omasum We have cut the omasum open here so you can see the omasal leaves which squeeze the feed particles, absorb water and minerals, and then deliver the digested particles to the abomasum The abomasum is an organ similar to our stomachs It produces pepsin Which is a a protolytic enzyme and the hydrochloric acid There is no microbial digestion in the abomasum The rumen is able to digest fiber because of its vast population of different microorganisms including bacteria, protozoa, and fungi To better understand the rumen fermentation veterinarians surgically prepare their animals with rumen cannules that will allow animal scientists to sample and study the rumenal contents The procedures and care of cannulated animals are strictly controlled by institutional animal care and use committees In the case of this cow that you see on this video, the Pennsylvania State University Animal Care and Use Committee approved all procedures used to place this rumen cannule Because of the veterinarian animal care, cannulated cows receive, they usually live long productive lives Here is what the contents of the rumen of a dairy cow looks like Of the billions of microorganism in this handful of rumen digested, bacteria are the most important players Just in this hundred or so grams of rumenal contents, there are over a trillion bacteria in every imaginable form and shape that are responsible for breaking down fiber and other carbohydrates and proteins the cow rumen In the next lecture we'll continue exploring rumen fermentation and the fate of a major feeds nutrients in dairy cow ration ] Welcome back In our last lecture we discussed rumen fermentation The vast populations of rumen bacteria are digesting feed to provide energy and other nutrients for their growth The fermentation end products from this process are used by the cow for her own energy and protein needs This symbiotic process is truly one of nature's wonders For example, bacteria ferment carbohydrates to volatile fatty acids, and the cow is using the energy locked in these volatile fatty acids for maintenance and new production Remember the law of conservation of energy, which states that energy can be transformed from one form to another, but cannot be created or destroyed This will validate in the rumen of the cow as well In this example, carbohydrates such as cellulose, starch, and complex saccharides are broken down to simple sugars and through pyruvate Rumen bacteria generate energy as adenosine tri-phosphate or ATP, and volatile fatty acid such as acetate and butyrate Up to 75, 80% of the energy needs of the lactating cow are met by the volatile fatty acids produced by rumen fermentation These volatile fatty acids are most important precursors for the glucose needs of the cow In addition, lactate, originated primarily from the rumen, glycerol from lipolysis of triglycerides in the adipose tissues, and amino acids from intestinal absorption or muscle protein breakdown, contribute to the total glucose needs of the cow Glucose absorbed from the intestine and glucose released from the liver, mostly from glucolin genetics, are the most important contributors to blood glucose levels Another important point to remember as we go to our nutrition lectures Is that volatile fatty acids are acidic which means they can reduce Rumen pH PH is a quantitative measure of the acidity or basicity of liquids in a scale of zero to 14 PH is a simple but very important measure used to gauge rumen fermentation and rumen health Normally rumen pH should be between six and 6.8 pH below 6.00 indicates too much acid production by the microbes which leads to a condition called rumen acidosis Acidosis is usually associated with feeding too much grain or highly fermentable feeds such as Russian grass high in sugars and can lead to decreased feed intake and milk production, decreased milk fat concentration, or more serious health conditions and naturally death of the cow So let's get back to the important topic of energy efficiency of dairy cows There are two types of feed energy, energy from the microbes in the rumen and energy for the cow We have to very carefully manage the energy for the microbes so we don't end up creating acidotic conditions This is best achieved by balancing fiber, starch, and sugars in the diet of the cow As it was already said, the energy source that fuel, through various metabolic pathways, the life of a dairy cow consist of energy from volatile fatty acids produced in the rumen Feed energy that bypasses the rumen is usually some undigested starch and fat And energy from body reserves such as adipose tissues or muscle proteins Proteins, specifically amino acids can be used as energy precursors for synthesis of glucose By some estimates, amino acids could provide up to twenty percent of the glucose needs of the ruminant animal Now let's see what is happening of the other major nutrient in dairy cow nutrition, proteins When we talk about proteins we should know that similar to energy, proteins are a required for both feeding the microbes in the rumen and feeding the cow Proteins per say are not nutrient The rumen microbes only utilize peptides, amino acids and ammonia as building blocks for their cell proteins The rumen eco-system is so amazingly adaptable that the rumenant animal can live entirely on mineral nitrogen from which the microbes can synthesize amino acids that will keep the animal alive and well Back in the 60s, Artturi Virtanen, a Finnish scientist demonstrated that dairy cows can live healthy and productive lives on diet containing only non-protein nitrogen, such as urea an ammonium salts The cow however, needs amino acids for body functions and milk protein synthesis Feed proteins are commonly classified into two categories, ruminally-degraded proteins, or RDP These are proteins that are degraded by the microbes in the rumen And ruminally-undergraded proteins, or RUP, which are proteins that bypass the rumen without being nullified by the microbes The first type of proteins feed the rumen microbes contributing to microbial protein synthesis, and the second provide amino acids to the cow directly The microbial protein synthesized in the rumen is the major source of amino acids for the cow Making up 50 to 65-70% of the amino acid needs The remaining amino acids Divided by feed RUP The rumen microbes can not use proteins for self growth They have to first break down proteins into peptides, then amino acids and eventually ammonia before they can utilize them It has been shown that most microbes have a preference for amino acids and peptides over ammonia because it is an energetically more efficient process Ammonia is the preferred source of nitrogen for the fibrolytic microbes in the rumen These microbes are extremely important for proper rumen function, and therefore maintaining adequate ammonia concentration in the rumen is critical for proper fiber fermentation Once protein is leaving the rumen from microbial or fecal region, region is smaller this time, they're digested to amino acids by mammalian enzymes and used by the cow for body functions and milk protein synthesis However, we have to have to be aware that not all RUPs digestible or utilized by the cow Some RUP will not be digested in the small intestine and will end up in feces, an undigested feed protein or maybe converted into microbial proteins synthesize in the large intestine Fecal protein will be mostly of microbial origin In the next lectures, we'll talk about nutrient requirements, types of feeds and principles of diet formulation Hello, my name is Alex Hristov, and I'm professor Dairy Nutrition at Penn State University As discussed in our previous lectures energy is the most important nutrient for lactating cow Think of energy as the fuel you pump into your car which feeds the engine, and allows the car to speed up the highway But just like the engine of a car can use only about 35% of the energy in gasoline the cow can use only a fraction of a total or gross energy in feed stuffs Some of that gross energy will be washed in feces, some will be washed in urine, some will be belched out with fermentation gases generated in the rumen, some will be lost as heat merely to maintain body temperature and for various body functions, and finally after we take all of these energy losses out there will be energy left to fuel the metabolic processes required to keep the cow alive and to produce milk This lost form of energy is called net energy or net energy rotation, and it's abbreviated NEL, and is the unit used to define energy content feeds, define energy requirements, and formulate that for dairy cows in the United States Some energy systems used metabolisable energy or ME as an energy unit The termination of MEF or metabolisable energy of feeds is a very difficult, but necessary process if we are to accurately feed animals and meet their energy requirements Different feeds depending on their qualities will provide different amount of net energy to the cow For example, ground corn grain will have around 1.7 megacalories net energy of lactation per kilogram Whereas alfalfa silage will have around 0.6 meta calories per kilogram Why the difference? The difference comes from the fact that around 70% of the common grain starch whereas the main energy carrying nutrient in alfalfa sage is fiber Around 30% of its dry method If we burn one gram of starch and one gram of fiber they will produce about the same amount of gross or total energy The instrument shown here is an aerobatic bomb calorimeter, and is used to measure gross energy content of feeds and other materials It is based on determining the heat of combustion of materials Let's a small experiment We'll take the same amount of ground corn and ground alfalfa silage, and burn them in the calorimeter Following the strict experimental protocol we have determined that our grain has a coercing value of 6,867 BTUs per pound, which after correction for dry method content and conversion is 4.4 mega calories per kilogram The haulage has a coorig value of 7,478 BTUs per pound, or 446 meta calories per kilogram Thus these feeds have very similar gross energy but vastly different net energy of rotation content Another important point here is that we can calculate the coefficient of conversion of gross energy to net energy, which for corn grain is 39% This is 1.7 divided by 4.4, and for alfalfa silage is only 13% this is 0.6 divided by 4.6 This difference represents the much greater losses of feed energy in feces, rumen femernation, gasses, and heat from fibrous feeds compared with starchy concentrates It also demonstrates the importance of using net or metabolizable energy for formulating diets for ruminant animals The other important nutrient in dairy cow diets is protein The cow does not have requirement for protein per say, but for amino acids For convenience however, and because we have not refined the individual amino acid requirements of dairy cows the way we have for pigs and poultry we formula diets based on metabolism property, which I'll define here Proteins that are ingested with the feed undergo transformations in the rumen before they reach the absorptive sites in the wall of the digestive tract of the cow The sum of proteins that reach the small intestine and are further digested and absorbed providing amino acids to the cow are termed metabolizable protein, or MP It consists of ruminally degraded proteins or RDP, which we discussed in our previous lectures that is converted into microbial protein, feed protein that has not been degraded into rumen or RUP, and also endogenous proteins which originate from various endogenous sources such as, cells from digestive tract, digestive enzymes, and other proteins secretions So what is a nutrient requirement? Simply the lactating cow needs nutrients such as energine, protein to leave, breathe, move, give birth to a healthy calf, and last but not least produce milk The cow has nutrient requirements or functions such as maintenance, milk production, pregnancy only during the last trimester, and growth particularly during her first rotation All these are combined to represent the nutrient command requirements for a particular cow, or group of cows In the next lecture we'll further discuss nutrient requirements, and I'll give you a specific example of how we calculate energy and protein requirements of a lactating cow Hello again Here we will continue our nutrient requirements lecture We formulate diets for lactating cows based on their requirements which are mainly based on milk production and composition, body weight, reproductive status and animal activity Anticipated or actual feed intake and composition and costs of available feedstuffs Here's an example with a lactating dairy cow producing 40 kg/day of milk with 3.8% milk fat and 3.2% true milk protein We'll assume that our cow consumes 26 kilograms feed of dry matter per day From simplicity we'll also assume that the cow is not pregnant and does not grow anymore which means that her body weight is stable The requirement of net energy for lactation for this cow is 38.7 mMcal NEL/day, which approximately 29 Mcal are used for milk production and Mcal for maintenance The diet we formulate provides 39.8 Mcal per day, which means it means the requirements of the cow for what they should It is about 103% of the requirements This same diet provides 3246 grams of metabolism protein Which about 1900 grams for milk production and 930 grams for maintenance The requirements for metabolizable protein for this cow are for 2842 grams per day which means that our diet supply is about 404 grams metabolizable protein More than the cow requires for this level of milk production All this is counted in 14% of the requirements If, however, the cow does not like the diet we formulated, and eats only 23 kilograms of dry matter per day, the balance of that energy will be negative, about minus three Mcal per day and the cow will likely be producing less milk then expected Similar to or amino acids the cow has requirements for other nutrients such as macro and micro minerals and vitamins In the above example the requirement for calcium for this cow it will be 67 grams per day while the diet supplies 91 grams per day or 24 grams above the requirements Other important minerals in the dairy cow nutrition are phosphorus, potassium, sodium, magnesium, sulphur, zinc, selenium, iron, copper, and others We usually don't have a good knowledge of the vitamins contained in feedstuffs and therefore we supplement the diet with the most important fat soluble vitamins such as A, D and E It is assumed that the rumen microbes synthesize most if not all water soluble vitamins such as the B complex vitamins and their supplementation is not necessary Cow, as many other animals, but not humans, can synthesize vitamin C for glucose in their liver Another important requirement for all animals, but specifically dairy cows, is for fiber Although not all feeding systems have requirements for fiber all dairy nutritionists are well aware of the importance of fiber in dairy diets Fiber is important because it keeps the rumen healthy, provides continuous supply of energy to the rumen microbes, stimulates saliva production, and keeps optimal pH in the rumen and helps maintain milk pass fat test We divide dietary fiber into fractions such as neutral-detergent fiber which includes and and acid-detergent fiber which includes This division is based on chemical analysis and both fractions contain an indigestible component called lignent In the above example, the diet we have formulated will have provided a total of 8.2 kilograms per day of neutral detergent fiber and 5.6 kilogram per day of acid detergent fiber In general in dairy nutrition, neutral detergent fiber is considered a measure of feed intake limitation And acid detergent fiber and measure of diet digestibility Hello, my name is Alex Hristov, and I'm Professor of Dairy Nutrition at Penn State University In our previous lectures we covered animal requirements, feeds, and feed processing It's time now to talk about how we feed dairy cows through the various stages of their lactation Please also check Dr Varga's lectures on dairy cow nutrition Formulating a diet for lactating cows is, as the saying goes, science and art at the same time A good nutritionist or dairy manager will understand animal requirements, feed composition and particularly forage quality, interactions of feeds in the diet and nutrients in the rumen The nutritionist will also be aware of animal physiology and health, farm economics, and environmental regulations This is the science part of feeding dairy cows The art comes with practical experience and the ability to make sense of the multiple variables in a complex production system such as a dairy farm So as you see, it is simple First, I'll briefly explain the life cycle of a dairy cow, and how her nutrient needs change during the lactation from parturition, which is giving birth to a calf, to drying off The life cycle of a dairy cow starts as a calf, then she's a heifer until giving birth and a cow throughout the rest of her life Please also check Dr Varga's lectures on calf and heifer nutrition In intensive production systems such as the dairy systems in the United States, where Holstein-Friesian or just Holstein breed makes up over 90% of the dairy cattle, heifers are usually bred by artificial insemination at around 15 months of age, when they reach live weight of around 390 kilos or 850 pounds, or about two-thirds of their expected mature body weight The gestation period in cattle is 280 days which is close to that of humans, and Holstein heifers give birth to their first calf around 24 months of age These cows are called first lactation or primiparous cows, and their lactation patterns and nutrient needs are different than those of older cows, which are called multiparous After calving, cows are bred again, usually within 80 days, and conceive on average around 140 days after calving Ideally cows will give birth to a calf every 12 to 13 months, but in the US target calving interval is around 14 to 15 months Dairy cows are usually milked for 10 months, which is about 305 days, and then they get a break of 50 to 60 days before calving and starting another lactation cycle Cows in the US have an average life span of 2.4 to lactations Cows in larger herds and more intensive production systems tend to have shorter productive lifespans than cows in smaller herds and extensive such as pasture production systems The feeding program of a dairy cow changes according to her nutrient needs during the various stages of the lactation cycle Terms that we use to describe these stages include far-off period, which begins when the cows are dried and continues until three weeks before calving khơng cung cấp lượng protein cho động vật cho bú Do đó, phần có thức ăn ướt thức ăn ủ chua, phải tính giá trị dinh dưỡng thức ăn tỷ lệ đưa vào sở chất khơ Có ước tính xác lượng chất khơ bị đàn cho phép tính tốn hiệu chuyển hóa thức ăn thành sữa Công thức cho điều đơn giản Lượng sữa chia cho lượng chất khơ ăn vào Nó gọi hiệu sử dụng thức ăn hiệu sử dụng sữa Điểm chuẩn tốt cho điều 1,5 trở lên Điều có nghĩa trung bình bị sản xuất 1,5 pound kg sữa pound kg chất khô ăn vào Hiệu suất 1,5 dấu hiệu vấn đề dây chuyền sản xuất nên điều tra Cuối cùng, yêu cầu động vật lượng chất khô thức ăn, cần biết thành phần dinh dưỡng loại thức ăn toàn chế độ ăn uống Thức ăn gia súc nên phân tích thường xuyên, hàng tuần, tháng lần, mở silo mới, cho hàm lượng chất khơ thành phần hóa học protein thơ, phần chất xơ, tinh bột ngơ ủ chua khống chất Bảng giá trị thành phần hóa học hầu hết loại thức ăn đậm đặc hạt ngô bột đậu nành, sử dụng cho mục đích xây dựng chế độ ăn uống Đối với hầu hết sản phẩm phụ, ví dụ ngũ cốc máy chưng cất sản phẩm phụ bánh mì bữa ăn, thông số chất dinh dưỡng nhà sản xuất cung cấp thường nguồn thông tin đáng tin cậy thành phần hóa học nguồn cấp liệu Điểm mấu chốt là, khơng có thành phần ba thành phần này, yêu cầu động vật, lượng chất khô thành phần dinh dưỡng thức ăn, xây dựng chế độ ăn cho bò cho bú Nói chung, chun gia dinh dưỡng ln cố gắng đáp ứng nhu cầu lượng bò trước Năng lượng liên quan trực tiếp đến khả tiêu hóa chế độ ăn uống, loại thức ăn chất lượng, tiêu hóa, chúng thường thức ăn ủ chua phần ăn, có tác động đáng kể đến hàm lượng lượng toàn phần Thức ăn gia súc, tinh bột từ ngũ cốc dầu nguồn cung cấp lượng cho bò Chất xơ, tinh bột đường nguồn cung cấp lượng cho vi khuẩn cỏ Khẩu phần nên vượt nhu cầu lượng tính tốn vật ni Ví dụ: yêu cầu lượng ròng cho q trình tiết sữa bị trung bình 40 mega calo ngày, thích hợp, đặc biệt cho nhóm bị, để xây dựng chế độ ăn uống cung cấp 44 mega calo lượng ròng ngày Là phần q trình này, chúng tơi cân nguồn lượng chế độ ăn uống Ví dụ: mục tiêu chất xơ tẩy rửa trung tính nên vào khoảng 30% chất khơ phần 1,0%, 1,2% trọng lượng thể bò Hàm lượng chất xơ cao nhiều làm giảm lượng tiêu thụ nhiên liệu cỏ hạn chế, hàm lượng chất xơ thấp nhiều dẫn đến rối loạn tiêu hóa thiếu chất xơ hữu hiệu để trì chức tiết nước bọt cỏ Bạn có nhớ chất xơ hữu hiệu nguồn thức ăn chất xơ hiệu gì? Nếu có tất chất xơ chế độ ăn uống đến từ vỏ đậu nành, ví dụ, khơng phải chất xơ hiệu Do đó, chúng tơi thường nhắm mục tiêu khoảng 75% chất xơ tẩy rửa trung tính chế độ ăn uống lấy từ thức ăn gia súc Tinh bột thường không vượt 25% chất khô phần Con số phụ thuộc vào loại tinh bột cách chế biến chất lượng thức ăn thô xanh phần Vui lòng kiểm tra giảng xử lý nguồn cấp liệu để biết thông tin Tôi thường ý đến loại carbohydrate không chất xơ phần phần ăn Đây số tính toán thường đại diện cho phần lớn tinh bột ăn kiêng, bao gồm đường oligosaccharide, chẳng hạn fructan, chất xơ hòa tan, chẳng hạn pectins beta-glucans Đề xuất cho Carbohydrate không chất xơ chiếm khoảng 40% chất khô không vượt 45% Một số chuyên gia dinh dưỡng chương trình xây dựng cơng thức xem xét tổng lượng cỏ cacbohydrat lên men, ước tính tốt hơn, xác, lượng có sẵn cho vi khuẩn cỏ Thành phần lượng cuối chế độ ăn kiêng chất béo Tổng chất béo phần sữa không vượt 6% đến 7% chất khô phần Trong số trường hợp định thời tiết nóng giai đoạn đầu cho bú, tổng lượng thức ăn ăn vào bị giảm, Có thể thận trọng tăng chất béo để tăng mật độ lượng phần ăn Với chất béo từ thức ăn chế độ ăn 3% đến 4% chất béo bổ sung, tối đa phải nằm khoảng đến 4% Ở mức phạm vi này, chất béo bổ sung nên đến từ nguồn trơ cỏ, chất béo bảo vệ khỏi thối hóa cỏ cung cấp axit béo tiêu hóa qua ruột non Dưới tóm tắt nguồn lượng thức ăn phổ biến chế độ ăn uống từ sữa Nguồn chất xơ hữu hiệu chức tốt cho phần ăn bò sữa nước cụ thể, Hoa Kỳ bao gồm thức ăn gia súc chất lượng cao cỏ linh lăng cỏ khô cỏ, ngô, thức ăn ủ chua hạt nhỏ Các nguồn tốt chất xơ lên men hịa tan cỏ đậu nành, hạt bông, vỏ hạnh, củ cải đường cùi cam quýt, thức ăn hỗn hợp chẳng hạn nguyên hạt Nguồn tinh bột tốt loại hạt ngũ cốc, với hạt ngô qua chế biến lúa mạch sử dụng rộng rãi Nguồn lượng tốt lên men nhanh chóng cho vi khuẩn cỏ mật đường, củ cải đường mía, vỏ hạnh sản phẩm phụ khác ngành công nghiệp bánh kẹo Một nguồn chất béo tốt không bất lợi cho vi sinh vật cỏ đậu nành rang nguyên hạt Chúng ta tiếp tục thảo luận chi tiết cụ thể công thức chế độ ăn uống giảng Xin chào, chào mừng trở lại Chúng ta tiếp tục giảng xây dựng phần ăn cho bò sữa tiết sữa Trong giảng cuối chúng tôi, chúng tơi nói việc cân chế độ ăn uống Trong phần ăn đáp ứng nhu cầu lượng chất xơ bị, chúng tơi tiếp tục cân cho chất dinh dưỡng quan trọng thứ hai, protein Mặc dù protein chuyển hóa đơn vị thích hợp để sử dụng cơng thức chế độ ăn uống cho bị sữa, protein thô nhà dinh dưỡng học sử dụng rộng rãi lĩnh vực Thông thường, phần sữa có hàm lượng protein thơ từ 15, 16 đến 17, 18% Ví dụ, tổng số protein thơ phần 16%, khoảng 10% nên protein phân hủy cỏ, 6% lại protein không phân hủy cỏ Các nhà dinh dưỡng ý đến khả hòa tan protein, phân tích phịng thí nghiệm tương đối dễ dàng xác Mục tiêu tốt cho protein hòa tan khoảng phần ba tổng lượng protein phần Như giảng trước chúng tôi, lượng gramatine a phần quan trọng dinh dưỡng protein Chúng ta đáp ứng nhu cầu protein bị lượng ramen khơng tính đến ước tính cung cấp protein Một yếu tố quan trọng cần xem xét xây dựng protein chế độ ăn uống ảnh hưởng mơi trường Điều thảo luận phần cuối khóa học Các nhà dinh dưỡng ngày ý đến việc cân axit amin cho Bò sữa Có số axit amin quan trọng bị sữa, gọi hạn chế axit amin, thâm hụt chúng dẫn đến giảm sản lượng sữa suất protein sữa Các axit amin methionine, lysine histidine Cân axit amin trở nên quan trọng protein chế độ ăn mức độ tương đối thấp, ví dụ 17% protein tốt Methione coi axit amin quan trọng chế độ ăn uống từ sữa Bắc Mỹ Nồng độ mục tiêu phải khoảng 2,2% protein chuyển hóa Điều có nghĩa chế độ ăn uống bình thường khoảng 10-11% protein chuyển hóa sở chất khơ, nên có nồng độ methionine khoảng 0,23% chất khô phần Lysine axit amin quan trọng bị sữa, đặc biệt ngơ chế độ ăn kiêng, nồng độ thấp ngơ loại ngũ cốc khác Mức phần mục tiêu khoảng 6,6% protein chuyển hóa Histidine axit amin thứ ba để xác định hạn chế sữa sản xuất bò sữa Nồng độ mục tiêu protein chuyển hóa nên vào khoảng 2,2 đến 2,4%, tương tự với metianine Phân tích axit amin tốn thực thực địa Điều có nghĩa chuyên gia dinh dưỡng phải dựa vào liệu dạng bảng, điều mang lại không chắn đáng kể, đặc biệt thức ăn gia súc thức ăn phụ phẩm Nó axit amin tổng hợp bảo vệ cỏ thường bổ sung vào phần bò sữa hệ thống sản xuất thâm canh Đối với sản phẩm này, điều quan trọng phịng xác bỏ qua thông số kỹ thuật tiêu hóa ruột nhà sản xuất cung cấp Các nguồn tốt cung cấp protein bị phân hủy cỏ phần sữa bao gồm đậu nành, hạt cải dầu, bữa ăn hướng dương, cỏ linh lăng kiếm ăn bữa ăn nước số tình định, đơn giản sản phẩm urê giải phóng chậm, đặc biệt bị sinh sản tốt Các nguồn tốt protein không bị phân hủy cỏ bao gồm loại bột hạt có dầu qua xử lý nhiệt, đậu nành rang nguyên hạt, bột gluten ngô, bột huyết, protein động vật phép cho động vật nhai lại, mức độ sản phẩm phụ ngành công nghiệp ethanol, chẳng hạn ngũ cốc chưng cất Nói chung, tất protein động vật bữa ăn cá nhiều axit amin hạn chế Các nguồn tốt Lysine bột cỏ linh lăng khử nước, đậu nành bữa ăn cải dầu, cá huyết Các nguồn tốt Methionine hạt ngô ngô sản phẩm ngô bột gluten, bột hướng dương, bột cá mức độ bột hạt cải Nguồn cung cấp Histidine tốt bột huyết Với tất chất bổ sung protein, điều quan trọng phải biết đường ruột khả tiêu hóa protein khơng bị phân hủy cỏ chúng Ví dụ, nhiệt sinh trình chế biến, làm cho protein bỏ qua cỏ axit amin khó tiêu hóa ruột non Theo nguyên tắc chung, loại thức ăn protein khác cung cấp axit amin khác cho chế độ ăn, có thể, chế độ ăn uống nên bao gồm nhiều nguồn protein Sau cân chế độ ăn uống lượng, chất xơ, phần protein axit amin, bước đáp ứng nhu cầu khoáng chất vitamin cho bị Thường khống chất vitamin chế độ ăn uống từ sữa cung cấp thành hỗn hợp vitamin khoáng chất, sản xuất công ty thức ăn chăn nuôi, dựa thông số kỹ thuật chuyên gia dinh dưỡng trang trại cung cấp Có thể bao gồm riêng phần đá lót vitamin khống chất chế độ ăn uống kết hợp với thức ăn chăn nuôi khác, thường protein, số trường hợp bổ sung chất béo Các khống chất vĩ mơ quan trọng chế độ ăn hàng ngày bao gồm canxi, phốt pho, magiê, natri, từ muối kali Có thể chấp nhận kali, chế độ ăn uống từ sữa thường bổ sung với vi khống đáp ứng u cầu bị Một ngoại lệ khác phốt pho, chất dinh dưỡng cần quan tâm đến môi trường dư thừa chế độ ăn uống chứa lượng lớn hạt ngũ cốc sản phẩm phụ Các macromineral quan trọng để trì cân axit-bazơ thể, sử dụng để tính tốn khác biệt cation-anion phần, DCAD Yêu cầu số vi lượng quy định chế độ ăn từ sữa, chuyên gia dinh dưỡng thường quan tâm đến việc đáp ứng yêu cầu IMO đồng, kẽm, mangan selen Thông thường, chế độ ăn uống từ sữa bổ sung vitamin A, D E Vui lòng đọc tài liệu bổ sung cho giảng để biết thêm thông tin chi tiết khoáng sản dinh dưỡng vitamin bò sữa, bao gồm chênh lệch cation-ion phần Dưới số ví dụ chế độ ăn điển hình bị cho bú phương đông miền tây Hoa Kỳ, Pennsylvania Idaho Lưu ý tỷ lệ ngô ủ chua cao chế độ ăn uống Pennsylvania, cỏ khô cỏ linh lăng chế độ ăn kiêng Idaho Điều nhấn mạnh lại điểm mà người kiếm ăn sử dụng chế độ ăn kiêng từ sữa sản xuất địa phương đó, khu vực cụ thể thức ăn đậm đặc nhiều phổ biến tồn ngành Ngồi ra, ví dụ thành phần hóa học điển hình phần sữa cho ăn sản xuất cao, 30.000 pound 13.000 kg sữa lần cho bú, đàn bò sữa Mỹ Lưu ý mức tiêu thụ dramatine cao lên đến 26 kg ngày Nồng độ protein nhanh tương đối vừa phải, sợi tẩy rửa trung tính nồng độ khoảng 30% carbohydrate không chất xơ khoảng 40% Tổng chất béo chế độ ăn không vượt 7% gamat phần Bây thảo luận ngắn gọn số đề xuất cho giai đoạn khác chu kỳ tiết sữa Các khuyến nghị cụ thể phần bò tươi bao gồm cho ăn lượng nhỏ, hai đến năm pound hai đến hai kg rưỡi ngày chất lượng cao dài cắt nhỏ cho ăn TMR, cỏ cỏ linh lăng rơm để trì chức lumen Lượng thức ăn ăn vào bị giảm giai đoạn thời kỳ cho bú Và tăng mật độ dinh dưỡng phần khuyến khích Điều phải thực cách thận trọng bị giai đoạn dễ bị rối loạn tiêu hóa Nên bổ sung nguồn chất xơ bị phân hủy cỏ đậu nành Nên tránh loại ngũ cốc có tinh bột tiêu hóa nhanh lúa mì lúa mạch Nếu chất béo bổ sung vào chế độ ăn uống, khuyến nghị dạng nhai lại Tổng số protein chế độ ăn nên giữ mức khoảng 18 đến 19%, phần ăn nên tăng lượng thức ăn chất lượng cao protein phân huỷ Ví dụ, bị nặng 680 kg 1500 pound vắt sữa 35 kg 77 pound ngày, cần khoảng 2200 gram protein chuyển hóa, khoảng 19% protein thơ sở vật chất khơ Những bị tươi phải nhốt cho ăn riêng biệt đàn Có đủ khơng gian cho giường tầng thức ăn giường tầng miễn phí nước ln có sẵn Trong giai đoạn đầu cho sữa, đến 100 ngày tuổi sữa, bò bị giảm trọng lượng thể Vì vậy, tối đa hóa lượng chất khô giai đoạn quan trọng Cần cố gắng để cung cấp thức ăn ngon tránh cho ăn làm giảm lượng chất khô Chất lượng thức ăn chế biến thức ăn dễ tiêu hóa, tần suất cho ăn, quán thành phần phần, yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến lượng chất khô giai đoạn Đây cách đơn giản để ước tính lượng chất khơ bị Nhân khối lượng thể bò trưởng thành trung bình, với 0,02 cho 2% thêm 25% lượng sữa trung bình cho nhóm Trong ví dụ này, đàn vắt sữa trung bình 80 pound, với trọng lượng thể trung bình 1400 pound, nên có lượng kịch tối thiểu 48 pound, khoảng 2200 kilo [KHÔNG NGHE ĐƯỢC] ngày Một phương trình phức tạp để dự đốn lượng khơ [KHƠNG NGHE ĐƯỢC] dựa thể bò trọng lượng, sản lượng sữa giai đoạn cho bú tìm thấy tài liệu bổ sung cho giảng Chế độ ăn nên có 45 tốt 50% thức ăn thô xanh sở vật chất khô Protein thô nên chiếm khoảng 17%, chế độ ăn cân với 16% protein thô tạo kết tốt Khoảng phần ba lượng protein phần phải loại động vật nhai lại không bị phân hủy Tần suất cho ăn thường hai lần ngày Thức ăn phải đẩy thường xuyên tốt, sáu lần nhiều ngày Bị thích thức ăn tươi ăn nhiều thức ăn tươi chuyển lần sau vắt sữa Đẩy thức ăn kích thích lượng thức ăn ăn vào Nên tránh thay đổi chế độ ăn uống thực cần thiết, ví dụ bao gồm cô đặc tăng lên Vào chu kỳ cho sữa, 100 đến 200 ngày cho sữa, bò đạt lượng sữa cao sản xuất tiêu thụ nhỏ giọt, không làm giảm trọng lượng thể Mục tiêu giai đoạn trì sản lượng sữa cao lâu tốt Chất lượng thức ăn gia súc lại yếu tố quan trọng phần Chất xơ tiêu hóa thay số tinh bột chế độ ăn, nồng độ protein tốt giảm xuống khoảng 16% Tỷ lệ thức ăn thô xanh phần tăng lên 60% Lượng Driamine quan trọng Bò thở thời kỳ này, cải thiện tình trạng lượng họ quan trọng để thành cơng chương trình sinh sản Ở giai đoạn cuối cho sữa, 200 ngày sữa, bò tiếp tục tăng trọng, sản lượng sữa chúng giảm Chất lượng nguồn lượng protein không quan trọng giai đoạn thời kỳ cho bú Nồng độ protein phần giảm xuống khoảng 14-15% Và nguồn nitơ phi protein bao gồm Chế độ ăn kiêng xây dựng với nguồn thức ăn rẻ hơn, tỷ lệ thức ăn gia súc lớn để tránh bò bị suy dinh dưỡng mức Bây vài từ chế độ ăn kiêng Hầu hết sở chăn ni bị sữa Mỹ cung cấp thức ăn cho bò dạng tổng phần hỗn hợp, TMR, tất loại thức ăn qua chế biến trộn với cho nhóm bị ăn Ưu điểm TMR bao gồm phân phối quán phần cân bằng, dẫn đến trình lên men cỏ ổn định hơn, tăng tổng hợp protein vi sinh vật thành phần sữa, giảm lao động, cải thiện độ xác việc phân phối chất dinh dưỡng Nhược điểm lớn việc cho ăn TMR bị khơng thể cho ăn dựa nhu cầu cá nhân chúng Và địi hỏi thiết bị trộn thức ăn đắt tiền Có hai loại TMR bản, kết hợp dọc ngang, với cấu hình mơ hình khác danh mục Mặc dù số giảm kích thước hạt xảy trình trộn, cần xem xét quan trọng tính đồng hỗn hợp Khuyến cáo thời gian trộn từ ba đến sáu phút Hướng dẫn chuẩn bị TMR cung cấp tài liệu bổ sung cho giảng Lượng chất khô thức ăn gia súc trang trại bò sữa liên tục thay đổi, cần theo dõi hàng tuần, hai lần tháng Và hiệu chỉnh thành phần TMR nên thực cần thiết Hàm lượng dimethyl mục tiêu chế độ ăn uống nên vào khoảng 48 đến 52% Để đảm bảo lượng thuốc nhuộm tối đa, TMR nên cung cấp để dẫn đến khoảng đến 5% bị từ chối Điều có nghĩa khơng 3% nguồn cấp liệu nên khay thức ăn trước cho TMR vào Cần ý đến việc phân loại, cỡ hạt chất từ chối TMR mới, phải giống giống Việc phân loại xảy thức ăn gia súc không chế biến cách nên tránh Kiểm tra giảng xử lý nguồn cấp liệu để biết TMR đề xuất phân bố cỡ hạt thức ăn gia súc Các khuyến nghị ăn TMR Khi thức ăn thô xanh thức ăn tinh cho ăn riêng biệt, gọi thành phần cho ăn, khuyến nghị sau nên xem xét Thức ăn tinh nên cho ăn sau kiếm ăn nhiều lần ngày Đối với TMR, thức ăn phải ln có sẵn cho bị Thơng thường, ưu tiên thức ăn tinh lượng protein kết hợp Khi cho hai nhiều thức ăn gia súc, chúng nên trộn lẫn cho ăn Đối với tài liệu lại thức ăn thành phần bò sữa cung cấp tài liệu bổ sung cho giảng Cuối cùng, nên nhớ thức ăn chăn nuôi chi phí lớn loại sữa trang trại dinh dưỡng bò thành phần quan trọng hệ thống sản xuất sữa, ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng thành phần sữa, sức khỏe sinh sản động vật lợi nhuận tổng thể trang trại Đây phần cuối phân đoạn dinh dưỡng sữa khóa học Tiếp theo, bạn giới thiệu sinh sản bò sữa Tuần Lớp đệ trình 100% Câu hỏi Cơ quan đường tiêu hóa bị sữa là: 1/1 điểm Dạ cỏ Omasum Abomasum Lưới Chính xác Câu hỏi Q trình tiêu hóa chất xơ cỏ thực bởi: 1/1 điểm Vi khuẩn Động vật nguyên sinh Fungi Tất điều Chính xác Câu hỏi Nguồn lượng cho bò sữa nguồn sau đây? 1/1 điểm Đường glucoza Axit amin Axit béo dễ bay Glycogen Chính xác Câu hỏi Nhiễm toan cỏ thường liên quan đến: 1/1 điểm Quá nhiều chất xơ chế độ ăn uống Quá nhiều chất béo chế độ ăn uống Quá nhiều protein chế độ ăn uống Quá nhiều tinh bột chế độ ăn uống Chính xác Câu hỏi Hợp chất số hợp chất dùng làm nguồn nitơ cho vi khuẩn cỏ? 1/1 điểm Axit amin Peptide Amoniac Tất điều Chính xác Câu hỏi Hệ thống cho ăn đại sử dụng loại lượng để hình thành nhu cầu lượng cho bò sữa? 1/1 điểm Năng lượng mạng Tổng lượng Năng lượng tiêu hóa Tất điều Chính xác Câu hỏi Bị sữa có yêu cầu chất dinh dưỡng cho chức nào? 1/1 điểm Sản xuất sữa Bảo trì Thai kỳ phát triển Tất điều Chính xác số Câu hỏi Các yếu tố quan trọng định nhu cầu dinh dưỡng bò sữa là: 1/1 điểm Sản xuất sữa Hàm lượng chất béo sữa Hàm lượng protein sữa Tất điều Chính xác Câu hỏi Chất xơ chế độ ăn uống từ sữa quan trọng vì: 1/1 điểm Nó nguồn lượng rẻ Nó có sẵn địa phương Nó ổn định q trình lên men cỏ Nó nguồn tốt axit amin Chính xác 10 Câu 10 Thơng thường, bị vắt sữa ngày năm? 1/1 điểm Khoảng 305 Khoảng 365 Khoảng 205 Khoảng 405 Chính xác 11 Câu 11 Thơng thường, trang trại bị sữa, bị phân nhóm dựa trên: 1/1 điểm Giai đoạn cho bú Sản xuất sữa Sẽ phụ thuộc vào sở vật chất sẵn có Tất điều Chính xác 12 Câu hỏi 12 Để xây dựng phần ăn cho bò sữa cách, cần biết: 1/1 điểm Yêu cầu động vật Cho ăn lượng chất khô Thành phần dinh dưỡng thức ăn Tất điều Chính xác 13 Câu 13 Các chất dinh dưỡng quan trọng phần ăn bò tươi bao gồm: 1/1 điểm Chất xơ hiệu Đường Tinh bột lên men nhanh chóng Nitơ phi protein Chính xác 14 Câu 14 Nồng độ chất xơ có chất tẩy rửa trung tính phần sữa thường là: 1/1 điểm 20% 30% 50% 60% Chính xác 15 Câu hỏi 15 Nồng độ protein thô phần sữa thường khoảng: 1/1 điểm 9% 14% 17% 20% Chính xác ... on a dairy farm, and nutrition of the cow is the most important component of a dairy production system, directly affecting milk production and composition, animal health and reproduction, and. .. lactation week eight, and then levels off and slightly increases as milk production decreases in late lactation In most dairies, nutrition and grouping of the lactating herd go hand in hand There... covered the far-off and close-up stages in her dairy cow nutrition lectures In this lecture we'll discuss feeding fresh and lactating cows The period of three weeks before and three weeks after parturition