coursera week 3 DAIRY PRODUCTION AND MANAGEMENT

lossary β-glucans: Soluble fiber found in barley grain By-product: Animal feed, usually a waste product from the food industries Colony-forming units: A measure of the number of viable bacteria Ergot: Fungus growing on rye Ergotamine: Toxin produced by ergot Extruder: A screw-press used to extract oil from oilseeds and to produce oilseed meal for animal feed Flaking of grain: Grain processing involving heat and steam that leads to starch gelatinization Gelatinization: A process of breaking down the intermolecular bonds of starch molecules in the presence of water and heat Ionophoric antibiotic: An antibiotic selectively inhibiting certain microbial species in the rumen Mailard reaction: Chemical reaction between amino acids and reducing sugars at high temperature that gives feeds brown color and flavor (and also decreases protein availability) Non-protein nitrogen: Nitrogen from mineral source, such as urea pH: A measure of acidity or basicity of solutions Rumen-protected: Feed additive that is coated or in some other way protected from attacks by the rumen microbes Silage inoculant: A microbial additive used in ensiling to stimulate fermentation (usually lactic acid) and improve silage quality Yeast: In animal nutrition, live yeast or yeast culture used as animal feed Conversion Matrix inch = 2.5 cm kg = 2.2 lbs Temperature conversion = Temperature (T) in degrees Fahrenheit (°F) is equal to the temperature (T) in degrees Celsius (°C) × 9/5 + 32 Hello, my name is Alex Hristov and I'm a Professor of Dairy Nutrition at Penn State University The next few lectures we'll discuss specific feeds discussed in dairy rations First, I will remind you that we classify dairy feeds into two major categories, forages and concentrate feeds Forages can be very diverse and with large variation in chemical composition and nutritive value For example, as plants mature, forages deposit more in digestible material, such as legume and their nutritive value decreases Concentrate feeds include grains, oilseeds, by-products and minerals and vitamin supplements In addition, in dairy nutrition, we use a long list of feed additives Examples of feed additives include synthetic amino acids, non-protein nitrogen, additives such as urea, yeast products, rumen buffers and others So first, we'll start with foragers, please also remember to listen to Dr Roth's lectures on dairy forages from an agronomic standpoint Forages are by far, the most important feeds in a dairy ration Their quality determines the quality and nutritive value of the entire diet They are also the most variable in composition components of the diet Typical forages in dairy ration in countries with temperate climate and good silage, alfalfa, rice in cool season, warm season grass is for grazing or silage making [INAUDIBLE] grass and others In North America, the main formation to the Russian is corn silage Corn silage will typically have a content of around 33 to 35% Neutral Detergent Fiber around 45%, crude protein, to 9% and starch can be anywhere from 24 to 38, 40% Corn silage is usually processed with corn process of during harvest, the advantages being better in silo fermentation, low silage losses and increased digestibility Corn silage is fed to cows as a source of digestible energy from both fiber and starch Its protein content, however is low and the true protein is deficient in lysine, which is a key amino acid in farm animal nutrition Optimal stage for harvest for corn silage is three-quarters to one-third milk line in the kernel and about 33 to 35% dry matter Digestibility of both the stover, which is the fibrous part of the plant and grain may be higher in early maturity For example, early dent and 30% dry matter, but total harvest of digestible organic matter per acre will be lower due to the lower starch content Silage harvested to high maturity black layer of the kernels and above 37% dry matter will have decreased starch in total organic matter digestibility Corn silage can be fed as the sole forage to lactating dairy cows High quality corn silage is a recipe for successful dairy farming Main point to remember is that stage of harvest is critically important for silage quality Another critical factor for corn silage quality is the process of insiling, which we'll discuss in a following lecture The second most important forage in North American dairy diets is alfalfa hay or haylage, which is a forage kind of restricted 40 up to 60% dry matter It should be pointed out here that there is little to no difference in milk production between well-preserved silage or haylage and hay made from the same forage However, the feeding value of both silage and hay can dramatically decrease if in silage practices are compromised or field losses are high due to rainfall Recommended silage and hay making practices will be covered in a separate lecture Alfalfa is referred to as the queen of forages and is an extremely valuable crop for dairy cows Typically, alfalfa haylage will be around 40% dry matter will have around 18 to 20, 21% crude protein 43 to 45% Neutral Detergent Fiber and will have high levels of calcium and other minerals, considerably more than co-signage We feed alfalfa as hay or haylage today cows, because of it´s high digestible protein content Digestible fiber, calcium and also digestible non fiber carbohydrates such as pectins Compared with corn silage, fiber in alfalfa is more rapidly digestible, but total digestibility will be lower, because of higher content The high protein count of alfalfa, particularly haylage is a blessing can curse at the same time This is because alfalfa protein is highly digestible and converted to a great extent into non-protein nitrogen in the silo, all the rumen and large portion of it is eventually lost with urine and can not be efficiently utilized by the dairy cow Optimum maturity for harvesting alfalfa is mid to late-bud and maximum take 10% bloom Yield per acre will increase with more mature plants, but as with corn silage, the digestibility of the harvested forage will decrease Other legumes, such as various types of clovers, sainfoin, soybean and pea forages can also be fed to dairy cows as silage or grass legume pastures Grasses as pasture of silages alone or in combination with legumes are an excellent source of digestible fiber and energy for dairy cows In climates without foliage crops such as corn, for example, may not grow well Grasses are the primary foliage for dairy cows Some reasons to grow grasses include greater seeding year yields, wider harvest window and second and later cuttings, faster dying time and as a source of digestible fiber in diets that are high in corn silage and starch Production systems in dairy power houses, such as New Zealand and Ireland are almost entirely based on grass silage Typical grass silage will have around 40% dry matter, 55 to 60% Neutral Detergent Fiber and 16 to 18% crude protein Fiber in grass silage is digested at a lower rate, but to a greater extent than fiber from legumes This means that grass silage could serve as a source of digestible fiber in the ration Species can vary, but in the US most common grasses include perennial and Italian ryegrasses, tall fescue, orchardgrass, thimothy, bromegrass and others Recommended stage of harvest is late-buds to early head In the pasture-based systems of New Zealand, the main forage for dairy cows is a perennial rye grass/white clover mix Small grain silages such as barley, wheat, triticale and oats are grown in Northern and temperate climates as forage crops, often as cover crops on dairy farms Typically, this forage is used to make silage that contains around 35% dry matter, 58 to 60% Neutral Detergent Fiber and 12 to 14% crude protein These plants are very sensitive to the stage of harvest and their quality and digestibility Rapidly declines as the plant matures These forages are harvested at flat leaf stage, for example, wheat or early to mid-dough and even early to mid stage barley, and oats Yields will increase as the plant mature, but digestibility will dramatically decrease A number of other forage crops can also find place on a dairy farm for various reasons, including favorable ergonomic characteristics For example, drought resistance, early to late harvest, specific desirable nutrient or nutrients For example, high sugar grasses species or environmental advantages, such as high nitrogen and uptake from heavily fertilized soils In our next lectures, we'll discuss energy and protein feeds, by-product feeds and feed supplements Hello and welcome back We'll continue our lectures on feeds for dairy cows Next we'll discuss concentrate feeds and we'll start with cereal grains In the U.S and other countries, corn is the main energy grain fed to dairy cows Of all crops, corn yields the most digestive organic matter per acre It is highly energetic feed because of its high starch content It's relatively low protein, around 9%, and about to 5% oil The oil is high in unsaturated fatty acids Corn has to be cracked or ground before being fed and its nutritive value would depend on the method and extent of processing, which we'll cover in a separate lecture A similar extent of processing, degradability of corn starch is lower than most other cereal grains Which is advantageous in their nutrition, because higher rates of starch degradability can cause room in lactosis and decreased milk fat test Corn grain can be safely fed to dairy cows and can make up the entire concentrate portion of the ration As all cereal grains, corn is low in calcium and high in phosphorus Yellow corn is high in beta carotenes, which is a vitamin A precursor And corn grain can be harvested moist at around 22 to 28% moisture and in salt This is called high-moisture corn and has higher rate and extent of starch digestibility and energetic value compared with dry corn Another important grain for dairy cows is barley Barley is high in protein, around 12 to 13% and neutral detergent fiber around 20% because of its fibrous hull, than corn And has compounds that are indigestible for pigs and poultry such as beta-glucans These compounds however are not a problem for ruminants Because of its higher fiber content, barley has low energy value than corn Barley starch is considerably more degradable in the rumen and may cause digestive disturbances if fed at higher levels, and the animal has not gradually adapted to the diet In many countries wheat grain is also regularly fed to dairy cows Wheat is palatable and has higher protein content than corn and even barley, around 14% But it's starch is highly degradable in the rumen and is depletion usually avoided in diets for dairy cows When fed, it should make up no more than half of the grain in the ration Many wheat by products are also used as dairy feeds Some other cereal grains, such as oats, rye, or triticale may also be fed to dairy cows as an energy source Rye and triticale, which is a hybrid of wheat and rye, are high in protein around 15% but may be susceptible to a fungus, ergot, which produces a toxin called ergotamine Oats are palatable feeds with high fiber content, around 30% nitrogen fiber, and with a low energy value than other grains Oats can be safely fed to dairy cows when they're available Last but not least, sorghum grains can be fed today to cows in the US, and they are also important dairy feed in other countries There are many sorghum varieties, and an average chemical composition may be misleading Sorghum has more protein, around 11 to 12%, but less oil than corn Darker varieties have higher tannin content which may decrease protein digestibility Sorghum has around 90-95% of the energy value or corn grain It has to be processed because of the small kernels or otherwise a portion of it will partially digest into feces Another category of feeds for the cows is protein concentrate feeds Protein feeds are valued because of ruminal undegradability, amino acid composition And last but not least price Cost of protein feeds should be converted to my unit of protein base and then the feeding value of the protein should be evaluated based on concentration of key digestive limiting amino acids such methionine, lysine, and histidine The most important feed in this category is, soybean meal, which is also the most important protein feed for other farm animals including bison Soybean meal is essentially a byproduct of soybean processing industry It's valuing animal nutrition however such that it counts for 50 to 75% of the value of the soybean processing industry Soybean meal is high protein, typically around 50% crude protein feeds That can be savory fat to dairy cows as the major protein supplements in the diet Soybean meal protein is of high quality bean almost entirely too protein There are two types of soybean meals, solvent-extracted and expellar, named after the processes used to extract the oil from the beans Solvent-extracted meal has little oil left, around to 2%, while expellar soybean meal can have up to or 10% residual oil Extracting oil by expellar creates high temperature which partially protects the soy bean protein from microbial degradation in the lumen, thus increasing the feeding value of the soybean meal for ruminum animals In addition to having more valuable protein axpeler, or extruded soybean meal, has energy value, down solvent extracted soybean meal because of its high oil content During the extrusion process the heat creates browning combine with reactions which give specific reddish cower to the excluded meal Overheating is not desirable because protein digestibility may decrease There are number or commercial products essentially heat dated soybean meals that are designed to deliver amino acids to the cow post rumen Similar to cereal grains, oil seeds have lower calcium but higher phosphorus concentration compared to a typical dairy forages except corn silage Whole soybeans, raw or heat treated are also commonly fed to dairy cows in the US Oil in raw soybeans may deteriorate over time because the seed contains lipase enzymes that may hydrolyse the oil and release free fatty acids that will cause the beans to become rancid All soy beans can be roasted to 310, 320 degrees farenheit, which is 150, 160 degrees celsius, and then for the process half to a quarter, but not ground, before being fed The advantage of roasting soy beans is that the high temperature increases The lumen bypass protein which is more valuable to the cow than the rumen degraded protein which soybeans have plenty of All soybeans also have high energy value because of the oil in them which is 18 to 19% Thus, whole roasted soybeans are an excellent source of digestible energy and rumen bypass protein for dairy cows Because of their high unsaturated oil content, whole soybeans should not be fed to more than 20% of the concentrate portion of the ration We'll continue discussing protein feeds in our next lecture >> Hello and welcome back In this lecture we'll continue our conversation on protein and byproduct feeds and feed supplements for dairy cows Canola rapeseed meal is another popular protein feed for dairy cows Canola is rapeseed that has been bred to be erucic acid and glucosinolates free Canola meal is higher in fiber, around 29, 30% Neutral Detergent Fiber Low in protein which is around 38% And is usually slightly higher in oil than soy and extracted soybean meal An advantage of canola or rapeseed meal is it's higher methionine content compared with soybean meal As already discussed, methionine is a key limiting amino acid in dairy diets Most recent data has shown that dairy cows produce more milk when with fed canola versus soybean meal Sunflower meal is a byproduct from the sunflower oil industry and can also be fed to dairy cows It has higher fiber, 40% Neutral Detergent Fiber depending on the method of processing, and lower protein around 28% content And thus, its feeding value is lower than soybean and canola meals Its protein has higher concentration of methionine but it is also more degradable in the ruminant Where available whole cottonseeds or cottonseed meal can be a valuable protein supplement for dairy cows Whole cottonseed is also high in digestible fiber, around 50% Neutral Detergent Fiber, and energy due to its high oil content, around 90%, and can be fed up to 10% of the ration dry material The meal, following the oil extraction has around 45% good protein, but unless it's a gossypol-free variety, may have high levels of gossypol, which is toxic to farm animals Meals from other oil seeds or oil plants, for example flax, safflower, peanuts, coconut, which is a copper meal, or legume seeds such as peas and beans, can be in the ration of dairy cows In all cases it is important that we know the chemical and mineral acid composition, ruminal degradability and presence of any toxic or anti-nutritional factors in these feeds Where our regulations not specifically prohibit it, animal proteins can be included as a source of amino acids in dairy diets Typical animal protein feeds are blood, meat, bone, and meat meals, poultry byproduct meals, feather meal, pork meal, and others Blood meal can be extremely variable in its quality and attention should be paid to the source, processing, and nutritional specifications provided by the supplier If overheated during processing, intestinal digestibility of the amino acids in blood meal will be drastically decreased Fish and shrimp meals can also be fed to dairy cows depending on quality, availability and price These meals are good sources of amino acids but are usually expensive, have a short shelf life, are not very palatable, and in some cases may alter the flavor of milk Other byproduct feeds include distillers grains from the ethanol industry and brewer's grains from the brewing industry Both sources of rumen bypass protein Various corn and wheat milling byproducts, bakery byproducts, soy, cotton seed, and almond hulls which are all sources of digestible fiber Beet and citrus pulp, again, sources of digestible fiber Sugar beet or cane molasses, palm kernel meal, potato and rice b-products, animal fat and others Cows particularly like sweets, and inclusion of molasses in the diet may have a beneficial effect on feed intake and milk production Our lecture will not be complete if we don't discuss briefly the most common feed additives used in dairy diets There is a long list of feed additives on the dairy market They are all designed to more or less successfully increase milk production, improve milk composition, for example, increase milk fat and protein concentration, and/or enhance animal health An incomplete list of feed additives will include yeast cultures and probiotics of various kinds They are designed to enhance rumen fermentation or targeting gut health Anionic salts for transition cow diets Various vitamin and vitamin-precursor supplements such as biotin, beta-carotenes, niacin, non-protein nitrogen sources including slow-release urea nitrogen products, enzymes Usually designed to increase digestibility of feed fiber Antibiotics including ionophores such as monensin and lasalocid, which are both designed to modify rument fermentation Propylene glycol, calcium-propionate, rumen-protected choline, rumen protected amino acids We should remember that unprotected amino acids will be destroyed by the bacteria in the rumen Buffers to stabilize rumen pH such as sodium bicarbonate, magnesium oxide, and others Essential oils and plant derived bioactive compounds such as saponins and tannins Perhaps the most commonly used feed additive in the dairy industry are yeast cultures Yeast are grown in commercial fermenters, processed, and then included in the diet of dairy cows Beneficial effects include more stable rumen fermentation, increased feed intake, and increased milk production Rumen-protected amino acids such as lysine and methionine are used to provide digestible limiting amino acids to high-producing dairy cows, particularly when the total protein content of the diet is relatively low, which is about 16 or less percent Ionophoric antibiotics have a long history of used in the beef industry and have relatively recently been approved for use in the dairy industry in the United States Their main mode of action is to modify rumen fermentation, making it more efficient, which usually results in increased feed efficiency of the animal, which means producing more milk with similar or lower feed intake With this variety of feed additives, dairy farmers and professional nutritionists are often confused how to interpret the benefits, particularly cost benefits, of using additives in their ration One thing we have to make clear, no feed additive cannot substitute for good understanding of animal needs, feed, particularly forage quality, and basic diet formulation We have have to mention non-protein nitrogen products, which are use in ruminal diets as a source of nitrogen for the rumen bacteria to produce microbial protein This protein is in turn used by the cow as a source of amino acids The most common non-protein nitrogen source in cattle diets is urea Urea is broken down to ammonia in the rumen and the microbe use it, provided they have sufficient energy for synthesis of their microbial protein Ammonia, however, is toxic, and too much urea ingested too quickly can kill the animal Inclusion levels of urea in dairy diets usually does not exceed to 1.2% of dietary dry matter We have to remember, however, that non-protein nitrogen cannot be a substitute for high quality rumen degradable protein, such as from soybean or canola meals This is because rumen bacteria grow better on plant protein, amino acids, and peptides than on non protein nitrogen In our next lecture we will discuss how to make high quality hay and silage ello, my name is Alex Hristov and I am professor of Dairy Nutrition at Penn State University In this lecture we will talk about Hay and Silage-Making Please also check Dr Roth's lectures on dairy forages from an economic standpoint Before we begin this lecture, I must re-emphasize the critical importance of forage quality for successful dairy operation There is nothing more important, from a nutritional viewpoint, for a successful and profitable dairy farm than the quality of the forages In many production systems this quality can be controlled by preserving forages or silage In pasture based or grazing systems, the quality of the pasture has to be constantly monitored and managed, for example by rotational grazing, to use maximum digestible organic matter per acre Farmers have preserved forages for their cattle for thousands of years The simple reason for doing this is to provide feed during seasons of the year when fresh forages are not available Also, as mentioned in our previous lectures, the quality and nutritive value of forages deteriorates as they mature, therefore, an all important goal of preserving forages is to harvest them in their optimal growth stage when they are the most nutritious How you preserve forages? The technology is simple and millenia old Open your pantry or the refrigerator in your kitchen, and you are likely to see silage Well, not exactly the kind of silage we feed to diary cows But full preserved using the same process we use to make silage The two main process to preserve forages or dairy and beef cattle, are hay silage-making When making hay, we are drying the material, usually in the field, to a moisture level of about 12 to 18% First a malt at optimal maturity The wider the swath, the faster the hay will dry Then, as the hay starts drying in the sun, and reaches about 40 to 50% moisture, It is tadded or raked to speed up the drying or curing process This has to be done at the right time and moisture to speed up curing and minimize leaf losses as much as possible Particularly if the forage is alfalfa Alfalfa leaves have greater concentration of protein and are more nutritious than the stems, so we don't want to loose too many of them Rain is enemy number one of good quality hay A rain event while the hay is on the ground could cause up to 40% loss of plant nutrients Therefore, farmers are trying to time mowing and curing of the hay with dry weather and then harvest the dry hay as soon as possible Plant cells continue to respire or burn energy in the form of sugars after mowing So, if the curing process is prolonged, losses of valuable nutrients will increase Harvesting and storage are the last steps in hay making Hay is usually baled in small or large rectangular or round bales And could be stored under a shed or wrapped in plastic for better preservation Moisture of baling is critical Usually target moisture is around 12 to 18% which will depend on the type and density of the bales If the hay is too dry, field losses will be high If it's too wet, it will spoil upon storage To avoid this, start baling early in the morning when the dew is on the hay and quit when moisture drops below 11, 12% particularly with alfalfa Another point that some farmers start considering is the fact that plants photosynthesize and accumulate non-fiber carbohydrates, usually sugars, during the day and then burn them at night Thus hay harvested in the afternoon has higher sugar content and has been shown to be more palatable to animals than hay harvested in the morning This however has to be reconciled within increased leaf washes if hay is harvested in the afternoon Once bailed, hay motion quality need to be monitored so it can be efficiently included in rations for various categories of dairy cattle Now let's talk about silage dán, đặc biệt xung quanh tường silo Nếu silo kiểu boongke đống ủ đống Nắp phải kiểm tra xem có rị rỉ lỗ, đặc biệt nơi có gió Vật liệu nhựa khói chắn oxy có lượng oxy thấp nhiều thấm polyethylene thơng thường giảm đáng kể thất thoát thức ăn ủ chua Để lên men cách, cần bảo quản thức ăn ủ chua để 30 đến 45 ngày trước cho ăn Quá trình lên men ủ chua thực làm tăng giá trị lượng chất ban đầu thức ăn thô xanh, đặc biệt với ngô ủ chua Tuy nhiên, cho ăn thức ăn ủ chua chưa lên men làm giảm sản lượng sữa Một silo khơng khí mở oxy đóng vai trị bề mặt ủ chua vi sinh vật không mong muốn nấm men nấm mốc bắt đầu phát triển Do việc quản lý bề mặt ủ chua mở quan trọng để đảm bảo chất lượng cao thức ăn ủ chua cho bị Điều quan trọng giảm tiếp xúc với khơng khí nhiều tốt Điều đạt cách sử dụng máy cắt khối ủ chua khác Hoặc đơn giản di chuyển cẩn thận lớp bề mặt liên tục thức ăn ủ chua Theo quy tắc chung, tối thiểu inch, Khoảng 15 cm thức ăn ủ chua nên loại bỏ khỏi bề mặt silo hàng ngày Và nhiều nên loại bỏ vào mùa hè Hãy nhớ thao tác để lại đống thức ăn ủ chua dẫn đến thất thoát chất dinh dưỡng cao thức ăn ủ chua chất lượng Cuối cùng, bắt đầu cho ăn thức ăn ủ chua mới, phải ln phân tích cho thành phần hóa học để dự đốn xác giá trị ký hiệu bao gồm cách phần Phân tích chất lượng thức ăn ủ chua quan trọng mà cần ý gì? Đầu tiên pH ủ chua Nên bốn ngô ủ chua 4,5 đến năm thức ăn ủ chua từ họ đậu Một chất khác axit lactic Đối với ngô họ đậu, tiêu khoảng đến 7% chất khô thức ăn ủ chua Axit butyric dấu hiệu trình lên men clostridia nên thấp, 0,1% Hoặc hồn tồn khơng có thức ăn ủ chua chất lượng tốt Đối với thức ăn ủ chua từ họ đậu, thường trải qua nhiều giai đoạn, phân hủy protein thực vật, nitơ amoniac phải 10% tổng lượng nitơ ủ chua Đây ví dụ báo cáo phịng thí nghiệm để phân tích hóa học cỏ linh lăng Điều cần lưu ý phân tích thực NIR quang phổ phản xạ cận hồng ngoại Phân tích NIR tốn đáng kể so với hóa học ướt, phịng thí nghiệm thương mại tích lũy sở liệu quang phổ lớn cho nguồn cấp liệu điều kiện tiên quan trọng cho độ xác phân tích Sau liệu nhận dạng mẫu, dòng báo cáo cho thấy hàm lượng chất khô cỏ khô, 46,2% Các phân tích kết thường giải thích sở vật chất khơ Cơ sở protein, trường hợp với phân đoạn protein Phòng thí nghiệm cụ thể cấu trúc báo cáo thành nhiều danh mục, bao gồm protein, chất xơ, carbohydrate, khống sản, phân tích định tính tính tốn lượng số Một số phân tích quan trọng danh mục protein bao gồm protein thô, protein hòa tan, amoniac NAEF Protein NDF protein liên kết với chất xơ Protein phân hủy cỏ số quan trọng thức ăn gia súc họ đậu 83% tổng lượng protein giai đoạn Trong danh mục chất xơ, chúng tơi tìm thấy vài giá trị khác cho sợi trung tính [KHƠNG NGHE ĐƯỢC] Chữ a phía trước NDF có nghĩa mẫu xử lý amalyse enzym khử tinh bột Và OM sau NDF có nghĩa NDF thể sở meta hữu Trong loại carbohydrate, cần lưu ý giá trị chất xơ hịa tan cao, tính khoảng 38% sợi bột giặt trung tính Trong mẫu đại diện cho pectin polysaccharid hòa tan khác Nồng độ tro tổng số khoáng chất quan trọng liệt kê danh mục khoáng sản Lưu ý hàm lượng canxi kali cao tiêu biểu cho họ đậu pH axit ủ chua liệt kê phân tích định tính PH ủ chua năm, dấu hiệu q trình lên men [KHƠNG NGHE ĐƯỢC] tốt Và axit lactic chiếm 4% chất khô, nằm mục tiêu từ đến 7% họ đậu Ở phạm vi thấp phản ánh nội dung thông số tương đối cao tỷ lệ Lưu ý phịng thí nghiệm tuyên bố phân tích NIR dự đốn tuyệt vời tiềm năng, có nghĩa họ tích lũy sở liệu lớn cho cỏ linh lăng hayage tự tin vào phương trình dự đốn họ Trong tính tốn lượng số, chúng tơi tìm thấy tổng chất dinh dưỡng tiêu hóa tính tốn TDN giá trị lượng cho cỏ khô tán ước tính khác đặc điểm giá trị cho ăn tương đối carbohydrate khơng có chất xơ Nhìn chung, báo cáo phân tích cú tát haylage tốt chất lượng nhấn mạnh lại tầm quan trọng việc biết thành phần thức ăn thô xanh trước cố gắng đưa vào phần cho bị sữa Đây phần cuối giảng hôm nay, thảo luận xử lý nguồn cấp liệu Xin chào, tên Alex Hristov Tôi Giáo sư Dinh dưỡng Sữa Đại học Penn State Bài giảng nói xử lý nguồn cấp liệu tầm quan trọng việc cho bò sữa ăn Vậy lại thảo luận việc xử lý nguồn cấp liệu? Câu trả lời cho câu hỏi đơn giản Bởi chúng tơi muốn bị nhận nhiều lượng chất dinh dưỡng khác từ thức ăn mà cung cấp cho cô tốt Điều quan trọng cần nhớ cách xử lý, hầu hết thời gian tăng giá trị lượng nguồn cấp liệu Các lý khác để chế biến bao gồm cải thiện vị, giảm thất thoát thức ăn bảo quản thức ăn tốt Với thức ăn gia súc, giảm kích thước hạt cách cắt nhỏ nguyên liệu thực vật để vi sinh vật cỏ tiếp cận chất dinh dưỡng tiêu hóa Q trình tiêu hóa vi sinh vật khơng thể diễn trừ vi sinh vật bám vào vật nhỏ Theo nghĩa đen, chúng phải xâm chiếm mảnh thực vật để bắt đầu trình tiêu hóa Trong tự nhiên, bị phải nhai thức ăn thơ mà tiêu thụ phép vi khuẩn cỏ tiếp cận với mô thực vật Chúng giúp động vật nhai lại cách thực số công việc cách chặt thức ăn cho chúng Họ nhai cud mình, điều quan trọng sản xuất đủ nước bọt để đệm cỏ, trình xử lý làm giảm lượng sử dụng để giảm kích thước hạt Hãy nhớ bò khỏe mạnh với chế độ ăn sữa bình thường tạo xung quanh 25 đến 50 gallon, 98 đến 190 lít, nước bọt ngày Kích thước hạt quan trọng chức thích hợp cỏ Penn State sản xuất máy tách hạt thiết bị đơn giản với số sàng cho phép đánh giá kích thước hạt thức ăn Mẫu thức ăn thô xanh phần lắc vài phút sau tỷ lệ hạt cịn lại sàng cân Bảng hiển thị phân bố kích thước hạt khuyến nghị cho tổng phần hỗn hợp sữa mẫu ngô ủ chua cỏ linh lăng Tóm lại, sàng giữ lại hạt có kích thước lớn 0,75 inch 19 mm, có khả thúc đẩy q trình nhai tiết nước bọt Khi kích thước hạt giảm từ lớn 19 milimét nhỏ mm, tức khoảng 0,16 inch, hội rời khỏi cỏ chúng tăng lên chức chúng việc thúc đẩy sản xuất nước bọt giảm Hướng dẫn phân phối kích thước hạt cho ngơ ủ chua, cỏ linh lăng ủ chua, tổng phần hỗn hợp hướng dẫn cách sử dụng máy tách hạt Penn State tìm thấy đọc bổ sung cho giảng Thức ăn thô ướt khô nên cắt nhỏ để thúc đẩy xâm nhập vi sinh vật tiêu hóa Các hướng dẫn kích thước hạt nêu giảng ủ chua trước nên tuân theo Điều quan trọng thức ăn thô xanh không cắt nhỏ mịn, điều dẫn đến thiếu chất xơ hữu hiệu chế độ ăn uống góp phần gây nhiễm toan cỏ Tiến sĩ Dave Mertons từ Trung tâm Thức ăn cho Sữa Madison, Wisconsin, chất xơ hiệu xác định, eNDF, hiệu tổng thể chất xơ tẩy rửa trung tính chế độ ăn uống trì kiểm tra chất béo sữa chất xơ hiệu mặt thể chất, peNDF, hiệu cụ thể sợi tẩy rửa trung tính kích thích hoạt động nhai Ví dụ, Mertons tính tốn chất xơ hữu hiệu vật lý vỏ đậu nành, ngũ cốc ủ bia, ngô ủ chua, ủ chua họ đậu băm nhỏ họ đậu ủ chua thô băm nhỏ, cỏ khô họ đậu cỏ khô 3%, 18%, 81%, 67%, 82%, 92% 98% tương ứng Điều quan trọng cần nhớ thức ăn phụ, chẳng hạn vỏ đậu nành, Ví dụ, có hàm lượng chất xơ cao, 60% chất xơ tẩy rửa trung tính Nhưng chất xơ hiệu chúng thấp, 3% so với 90% cho cỏ khô, khả thúc đẩy trình nhai tiết nước bọt chúng thấp Có phương pháp điều trị khác áp dụng cho chất lượng thấp thức ăn thô rơm rạ râu ngô Chúng bao gồm xử lý thức ăn thô xanh kiềm, amoniac khan urê Các phương pháp xử lý nhằm phá vỡ phần liên kết chất xơ tiêu hóa lignin khó tiêu, làm tăng khả tiêu hóa tổng thể thức ăn Lợi ích bổ sung với amoniac urê, giải phóng amoniac bị thủy phân q trình xử lý, hàm lượng protein thô thức ăn thô xanh tăng lên Điều đặc biệt có lợi với cỏ khơ chất lượng thấp, rơm rạ, râu ngô phụ phẩm giàu chất xơ khác Tác dụng amoniac khan tăng cường đáng kể amoniac sử dụng áp suất nhiệt độ tăng Việc lắp đặt mô hình hiển thị kết hợp amoniac lỏng, áp suất cao nhiệt độ để tăng tỷ lệ tiêu hóa rơm lúa mì lúa mạch lên đến 15% Amoniac khan bơm vào kiện phủ nhựa, hình Tiếp theo nói xử lý ngũ cốc Nếu bị khơng nhai chế biến cách trước cho ăn, hạt ngũ cốc khó tiêu cỏ thời gian dài chức bảo vệ lớp vỏ hạt lớp vỏ hạt chúng Do đó, để q trình tiêu hóa diễn thuận lợi, vỏ hạt nhân hạt phải bị hư hại vi khuẩn xâm nhập tiêu hóa chất dinh dưỡng nhân Đối với số loại ngũ cốc khó tiêu hóa hơn, chẳng hạn ngơ, mức độ q trình chế biến tỷ lệ thuận với mức độ tốc độ tiêu hóa cỏ Ảnh hưởng q trình chế biến khả tiêu hóa loại ngũ cốc lúa mạch lúa mì nhỏ chúng vốn có nhiều tinh bột tỷ lệ tiêu hóa protein cao ngơ lúa miến Điều có nghĩa mức độ đó, điều chỉnh tốc độ tiêu hóa ngũ cốc, đặc biệt tinh bột, cách chế biến Ví dụ: muốn có tốc độ tiêu hóa tinh bột ngơ nhanh hơn, chúng tơi sử dụng quy trình xử lý tích cực nghiền mịn, lăn hơi, bong nước Nếu chế độ ăn uống có nhiều carbohydrate tiêu hóa muốn để giảm thiểu tỷ lệ tiêu hóa tinh bột ngô không làm tinh bột phân, sử dụng phương pháp chế biến mở rộng xay thơ chẳng hạn Chúng ta phải ghi nhớ nghiền mịn ngũ cốc tăng khả tiêu hóa cho bị sữa nhưng, tùy thuộc vào chế độ ăn uống tổng thể, làm tăng nguy nhiễm toan Có hai kiểu xử lý hạt, vật lý nhiệt, gia nhiệt Xử lý vật lý sử dụng để phá vỡ lớp vỏ hạt cho phép vi sinh vật tiếp cận q trình tiêu hóa Cách chế biến làm tăng độ ngon hạt Thông thường, lợi xử lý vật lý với hạt cứng cho hạt có vỏ hạt dày Xử lý nhiệt liên quan đến nhiệt độ thường độ ẩm Tinh bột bị nung nóng, hạt nở keo lại Ưu điểm chế biến nhiệt lên men loại ngũ cốc ngơ lúa miến Ngồi cịn có phương pháp chế biến khác rang, ép viên, ép đùn vi mô Xử lý nhiệt gọi gia nhiệt thường liên quan đến nước Thời gian tiếp xúc với nhiệt nước định mức độ hồ hóa tinh bột khả tiêu hóa Lăn nước, ví dụ, để hạt hấp chín để lên đến khoảng tám phút, hồ hóa tinh bột giữ mức tối thiểu Mặt khác, với bong tróc nước, hạt tiếp xúc với nước đến 30 phút tinh bột hồ hóa mức độ lớn nhiều Sau đó, hạt cuộn thành mảnh có độ dày khác nhau, gọi kiểm tra trọng lượng, tùy thuộc vào loại động vật mà cho ăn Sự hồ hóa có liên quan tỷ lệ thuận với tỷ lệ tiêu hóa kết hợp độ ẩm nhiệt phá vỡ giới hạn liên phân tử phân tử tinh bột Các hạt tinh bột hút nước, trương nở, sau vỡ ra, giải phóng tinh bột Vị nước có lẽ q trình khắc nghiệt hạt có ảnh hưởng lớn đến khả tiêu hóa tinh bột Quyết định sử dụng phương pháp chế biến ngũ cốc thay phương pháp chế biến ngũ cốc khác, nhiên, phải dựa chi phí xử lý Các quy trình làm bong bóng nước đắt khơng biện minh số điều kiện Ví dụ: với loại ngũ cốc lúa mạch, chế độ ăn chứa nhiều tinh bột dễ tiêu hóa ngơ ủ chua với tỷ lệ hạt cao thu hoạch máy xử lý hạt Ủ phương pháp chế biến ngũ cốc khác bao gồm thêm nước vào hạt để ngâm 24 Điều làm cho tinh bột bị phồng lên tăng khả tiêu hóa Trong số trường hợp, chất ủ thêm vào Đây chất hoạt động bề mặt, thường sản phẩm chứa saponin, tạo điều kiện cho nước xâm nhập vào nhân Sau đó, hạt cán đến độ dày khác tùy thuộc vào cho bị bị sữa ăn Trong giảng trước chúng tôi, thảo luận việc rang đậu nành nguyên hạt ép đùn bột đậu nành Cả hai sản phẩm nguồn cung cấp protein không phân hủy cỏ protein không phân hủy cỏ, cung cấp thêm lượng chất béo cho bò Về điểm cuối này, hai nguồn cấp liệu khác Đậu nành nguyên hạt có tới 19% chất béo bột đậu nành ép đùn có tới 10% chất béo Quan trọng hơn, đậu nành ngun hạt có khả ảnh hưởng đến q trình lên men cỏ chất béo giải phóng với tốc độ chậm chất béo từ bột đậu nành ép đùn Bạn nhớ axit béo khơng bão hịa axit béo có đậu tương loại dầu thực vật khác có hại cho vi sinh vật cỏ axit béo bão hòa chiếm ưu mỡ động vật Đậu nành nguyên hạt thường rang đến khoảng 270, 320 độ F, 130 đến 160 độ C Đây nhiệt độ bên hạt dự kiến, sau xử lý thêm trước cho ăn Nghiền mịn làm tăng khả phân hủy protein khơng khuyến khích cho đậu nành rang Người ta thường khuyến nghị chúng chế biến thô thành nửa phần tư Có nhiều hệ thống khác sử dụng để rang đậu, chẳng hạn máy rang trống, máy sấy khí nhiệt độ cao, máy rang lửa hở Khơng phụ thuộc vào quy trình, nhiệt độ thời gian làm nóng ngâm nước phải được theo dõi để đạt mức protein cỏ mong muốn, khơng làm đậu q nóng Càng sau hình thành sản phẩm [KHƠNG NGHE ĐƯỢC] khó tiêu, điều làm giảm khả tiêu hóa protein đậu nành ruột Ngơ rang loại ngũ cốc khác lúa mạch lúa mì cho bị sữa ăn Gia nhiệt tinh bột làm tăng độ hồ hóa khả tiêu hóa Rang tạo caramel hóa đường ngũ cốc, giúp tăng cảm giác ngon miệng tăng lượng thức ăn ăn vào Cuối cùng, thảo luận ngắn gọn bột đậu nành ép đùn Một số đùn thương mại, Sản phẩm bột đậu nành expeller có bán thị trường Mỹ Các quy trình sử dụng để sản xuất bữa ăn khác nhau, thường dựa nguyên tắc ép đậu máy ép trục vít chiết xuất phần dầu tạo nhiệt ma sát Trong trình ép đùn, đậu làm nóng trước máy sấy, để chuẩn bị cho nhiệt độ cao máy đùn Nhiệt độ cao đạt đậu không làm nóng trước, sau chuyển sang người nhận cuối ép qua khn xả vít rang cao máy đùn Nhiệt độ thường vào khoảng 300, 320 độ F, 150 đến 160 độ C, điều chỉnh cách điều chỉnh áp suất qua khuôn, làm tăng giảm ma sát nhiệt độ hạt đùn Đây phần cuối giảng hôm Trong số giảng chúng tôi, thảo luận chi tiết cụ thể việc nuôi sữa mẹ bò giai đoạn khác chu kỳ tiết sữa Tuần Lớp đệ trình 80% Câu hỏi Ngô ủ chua cho bị sữa ăn nguồn tốt của: 1/1 điểm Năng lượng Chất xơ tiêu hóa Tinh bột tiêu hóa Tất điều Chính xác Câu hỏi So với chất xơ cỏ linh lăng, tỷ lệ tiêu hóa chất xơ cỏ thường là: 1/1 điểm Nhanh Chậm Khơng khác Chính xác Câu hỏi Cỏ linh lăng bao gồm chế độ ăn uống từ sữa nguồn: 0/1 điểm Protein có sẵn Năng lượng Mập Phốt Sai Câu hỏi Hàm lượng chất khô thức ăn ủ chua hạt nhỏ chất lượng tốt phải khoảng: 1/1 điểm 25 35 45 55 Chính xác Câu hỏi Đậu nành rang nguyên hạt nguồn tốt của: 1/1 điểm Năng lượng Mập Protein truyền qua Tất điều Chính xác Câu hỏi So với loại ngũ cốc khác, hạt ngô nguồn tốt của: 1/1 điểm Chất đạm Canxi Beta-carotenes Mập Chính xác Câu hỏi So với hạt ngơ, hạt lúa mạch có: 0/1 điểm Thêm chất xơ Thêm protein Ít nhiệt huyết Tất điều Sai số Câu hỏi Các nhà dinh dưỡng thận trọng cho bò sữa ăn hạt lúa mì vì: 1/1 điểm Đó khả phân hủy tinh bột cao Đó hàm lượng protein thấp Đó hàm lượng chất xơ cao Đó hàm lượng canxi thấp Chính xác Câu hỏi Bột đậu nành coi nguồn cung cấp protein cho bị sữa protein là: 1/1 điểm Phần lớn phân hủy cỏ Phần lớn phân hủy cỏ Chủ yếu protein thực Chủ yếu nitơ phi protein Chính xác 10 Câu 10 So với khơ dầu đậu nành, khô dầu hạt cải dầu (hoặc hạt cải dầu) có: 1/1 điểm Nhiều lượng Thêm methionine Ít chất xơ Tất điều Chính xác 11 Câu 11 Khi thu hoạch cỏ khô ướt, có nguy cơ: 1/1 điểm Rụng nhiều Tổn thất gia nhiệt Tổn thất lên men cao Tất điều Chính xác 12 Câu hỏi 12 Chúng ta không nên ủ chua với hàm lượng chất khơ đây: 1/1 điểm 25% 35% 45% 55% Chính xác 13 Câu 13 Chế phẩm ủ chua thường chứa: 1/1 điểm Vi khuẩn phân giải protein Động vật nguyên sinh Vi khuẩn phân giải mỡ Vi khuẩn axit lactic Chính xác 14 Câu 14 Hồ hóa tinh bột trình chế biến ngũ cốc tạo điều kiện bởi: 1/1 điểm Nhiệt Độ ẩm Sức ép Tất điều Chính xác 15 Câu hỏi 15 So với bột đậu nành ép đùn chiết xuất dung mơi có: 0/1 điểm Chất béo cao Protein khó phân hủy cỏ cao Năng lượng cao Tất điều Sai ... the kernel and about 33 to 35 % dry matter Digestibility of both the stover, which is the fibrous part of the plant and grain may be higher in early maturity For example, early dent and 30 % dry matter,... wider harvest window and second and later cuttings, faster dying time and as a source of digestible fiber in diets that are high in corn silage and starch Production systems in dairy power houses,... silage will typically have a content of around 33 to 35 % Neutral Detergent Fiber around 45%, crude protein, to 9% and starch can be anywhere from 24 to 38 , 40% Corn silage is usually processed with