ĐỀ CƯƠNG BÁO CÁO THỰC TẬP HỌ VÀ TÊN: HUỲNH THỊ TRÚC CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG QUÊ HƯƠNG - KHÁCH SẠN LIBERTY HOTEL ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨU QUÁ SƠ SÀI, THIẾU MẠCH LẠC, LOGIC MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục đích nguyên cứu Đối tượng nguyên cứu Phạm vi nguyên cứu Kết cấu CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN PHỤC VỤ TRONG NHÀ HÀNG THUỘC KHÁCH SẠN SỐ CHƯƠNG PHẢI ĐÁNH SỐ TỰ NHIÊN 1, 2,3…, CÁC TỰA MỤC LỚN PHẢI ĐÁNH SỐ LA MÃ I , II , III …, EM ĐỌC KỸ LẠI FILE HƯỚNG DẪN ! I KHÁI QUÁT VỀ NHÀ HÀNG 1/ Khái niệm vai trò tuyển dụng nhân doanh nghiệp 1.1 Khái niệm nhân lực 1.2 Vai trò nguồn nhân lực doanh nghiệp Khái niệm nhà hàng Phân loại nhà hàng Vai trò nhà hàng Đặc điểm nhà hàng Cơ cấu tổ chức nhà hàng II GIOI THIỆU VỀ NHÂN VIÊN PHỤC VỤ TRONG NHÀ HÀNG Khái niệm…… Chức năng, nhiệm vụ… … Yêu cầu ………… 2/ Khái quát trình tuyển dụng nhân III QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN PHỤC VỤ TRONG NHÀ HÀNG Khái niệm quy trình tuyển dụng nhân viên phục vụ nhà hàng Mục đích tuyển dụng nhân nhân viên phục vụ nhà hàng Ý nghĩa việc tuyển dụng nhân nhân viên phục vụ nhà hàng Quy trình tuyển dụng nhân nhân viên phục vụ nhà hàng 4.1 Các bước thực quy trình tuyển dụng nhân viên phục vụ nhà hàng 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình tuyển dụng nhân nhân viên phục vụ nhà hàng 4.3 Đánh giá hiệu quy trình tuyển dụng nhân nhân viên phục vụ nhà hàng CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG QUÊ HƯƠNG - KHÁCH SẠN LIBERTY HOTEL SỐ CHƯƠNG PHẢI ĐÁNH SỐ TỰ NHIÊN 1, 2,3…, CÁC TỰA MỤC LỚN PHẢI ĐÁNH SỐ LA MÃ I , II , III …, EM ĐỌC KỸ LẠI FILE HƯỚNG DẪN ! I GIỚI THIỆU VỀ NHÀ HÀNG QUÊ HƯƠNG - KHÁCH SẠN LIBERTY HOTEL Gioi thiệu tổng quan khách sạn Liberty Hotel 1.1 Khái quát trình hình thành lịch sử phát triển khách sạn 1.2 Các lĩnh vực hoạt động chủ yếu Khách sạn Thông tin vị trí thực tập nhà hàng Quê Hương thuộc khách sạn Liberty Hotel Gioi thiệu tổng quan nhà hàng Quê Hương 2.2 Cơ cấu tổ chức phận 2.3 Chức nhiệm vụ phận 2.4 Đặc điểm hoạt động kinh doanh nhà hàng khách sạn II Giới thiệu phận ……… vị trí thực tập làm bp em giới thiệu bp vai trò chức ………… cấu tổ chức nhiệm vụ …………… Yêu cầu làm việc bp…… III PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG QUÊ HƯƠNG - KHÁCH SẠN LIBERTY HOTEL 3.1 Nguyên tắc tuyển dụng nhà hàng Quê Hương 3.3 Các sách phúc lợi dành cho nhân viên phục vụ 3.4 Tiêu chí tuyển dụng nhân viên phục vụ 3.2 Quy trình tuyển dụng nhân viên phục vụ 3.5 Các ưu điểm nhược điểm quy trình tuyển dụng nhân viên phục vụ IV ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG QUÊ HƯƠNG - KHÁCH SẠN LIBERTY HOTEL ƯU ĐIỂM HẠN CHẾ CHƯƠNG III: Ý KIẾN ĐỀ XUẤT VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM 1.Định hướng phát triển nhà hàng thời gian tới 2.Các ý kiến đề xuất 2.1 Ý kiến quy trình tuyển dụng nhân viên phục vụ 2.2 Ý kiến nâng cao quy trình tuyển dụng I ĐỊNH HƯỚNG TUYỂN DỤNG …… CỦA NHÀ HÀNG QUÊ HƯƠNG KHÁCH SẠN LIBERTY HOTEL Xu hướng tuyển dụng nhân viên phục vụ nhà hàng Mục tiêu tuyển dụng nhân viên phục vụ nhà hàng QUÊ HƯƠNG - KHÁCH SẠN LIBERTY HOTEL II ĐỀ XUẤT Ý KIẾN Phải ghi rõ ý kiến, đề xuất ví dụ: Tuyển dụng thêm nhân viên 1.1 Mục đích tuyển dụng thêm nhân viên 1.2 Cơ sở để đề xuất tuyển dụng thêm nhân viên 1.3 Phương án thực đề xuất tuyển dụng thêm nv Bài học kinh nghiệm KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO NHẬT KÝ THỰC TẬP PHỤ LỤC ... HƯƠNG - KHÁCH SẠN LIBERTY HOTEL SỐ CHƯƠNG PHẢI ĐÁNH SỐ TỰ NHIÊN 1, 2,3…, CÁC TỰA MỤC LỚN PHẢI ĐÁNH SỐ LA MÃ I , II , III …, EM ĐỌC KỸ LẠI FILE HƯỚNG DẪN ! I GIỚI THIỆU VỀ NHÀ HÀNG QUÊ HƯƠNG - KHÁCH... việc bp…… III PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG QUÊ HƯƠNG - KHÁCH SẠN LIBERTY HOTEL 3.1 Nguyên tắc tuyển dụng nhà hàng Quê Hương 3.3 Các sách phúc lợi dành... viên phục vụ IV ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG QUÊ HƯƠNG - KHÁCH SẠN LIBERTY HOTEL ƯU ĐIỂM HẠN CHẾ CHƯƠNG III: Ý KIẾN ĐỀ XUẤT VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM 1.Định