tiểu luận so sánh cấu trúc nhà ở giữa nam bộ và bắc bộ

Độ sâu không quá lớn chỉ 5 hàng cột Bên Ngoài Kết cấu, cấu trúc Cấu trúc ngôi nhà gỗ cổ truyền Bắc Bộ được dựng trên một sơ đồ không gian mạch lạc và nó được tính toán hợp lý từ mọi phươ

Câu hỏi: so sánh cấu trúc nhà ở giữa nam bộ và bắc bộ:

-Bắc bộ là vùng đồng bằng chiếm một diện tích khá lớn Sự đa dạng về thời tiết đã tạo

cho người dân Bắc có tính cẩn thận, chắc chắn hơn.

-Nam bộ là vùng đất đồng bằng rộng lớn, kênh rạch chằng chịt, khí hậu ôn hòa quanh

năm 2 mùa mưa nắng Do điều kiện khí hậu thuận lợi tạo cho con người miền Nam luôn luôn lạc quan và đơn giản.

* Giống nhau:

- Họa tiết chạm khắc ở 2 loại nhà này đều rất công phu và tỷ mỉ, các chi tiết như hoa,

rồng, được sử dụng rất nhiều trong nhà, điều này đã khẳng định sự công phu và cực lành nghề của người làm nhà.

- Thứ 2 là việc ngâm gỗ, ở cả hai miền gỗ đều được ngâm rất kỹ nhiều khi gỗ được ngâm đến hàng chục năm trước khi làm nhà.

* Khác nhau:

Vùng

Miền

Đặc Điểm

Vật Liệu Chính Nhà làm rất kiên cố bằng các loại

gỗ phổ biến: xoan, lim, lát

Trong nhà thì bao giờ cũng có 2 vật tư chính: gỗ và ngói Tường bao quanh nhà được làm bằng đá ong.

Vật liệu chính Nhà dùng lá dừa là vật liệu chủ yếu làm mái (dừa là loại cây phổ biến ở NB gồm dừa cạn và dừa nước).

Cách tổ chức

khuôn viên -Lối vào trực diện- Do đó có cổng, lối vào sân trước

và nhà chính nằm trên một trục thẳng từ ngoài vào trong.

-Xung quanh nhà ở bắc bộ thường

là cây cỏ hay bể cá.

-Kiêng kị lối vào trực diện với nhà chính

-Các ngôi nhà có hướng tiếp cận từ phía bên và phía sau.

- Thường ở nam bộ bao quanh nhà ở được trồng nhiều loại cây ăn quả, cây bóng mát tạo nên bức tranh thôn quê ở nam bộ.

Kết cấu bên

Trong

-Nhà chia thành gian và chái Nhà nhỏ thì có 3 gian và không chái, còn nhà to thì có 3 gian 2 chái, 5 gian 2 trái.

-Thông thường nhà có 1 tầng, bên trong gian chính là nơi thờ tự, nếu rộng rãi thì dưới có sập, cạnh đó là nơi tiếp khách, ăn uống sinh hoạt

Kiến trúc bên trong nhà khá đơn giản, các gian trong nhà thường được tính bằng cột, chỉ có vách ngăn đối với chái ở hai đầu nhà.

-Nhà ở có thể thiết kế làm 2 tầng với tầng 1 là nơi tiếp khách, sinh hoạt chung, nấu nướng Bàn thờ tổ tiên được bố trí sát bức tường hậu

chung của gia đình, các gian bên hoặc chái là nơi chứa giường ngủ, nghỉ ngơi của gia đình.

-Khi mở rộng ngôi nhà không những phát triển theo chiều dọc

mà còn phát triển theo chiều ngang tạo độ sâu cho ngôi nhà lên tới 7,8 hàng cột Trong đó có những ngôi nhà mặt bằng vuông hoặc gần vuông

của ngôi nhà Còn tầng 2 là không gian nghỉ ngơi.

-Khi mở rộng không gian có xu hướng tang số gian cho ngôi nhà để tạo thành mặt bằng chạy theo chiều dọc với số gian lên tới 7,9 thầm chí

là 11 Độ sâu không quá lớn chỉ 5 hàng cột

Bên Ngoài (Kết

cấu, cấu trúc)

Cấu trúc ngôi nhà gỗ cổ truyền Bắc Bộ được dựng trên một sơ đồ không gian mạch lạc và nó được tính toán hợp lý từ mọi phương diện: hệ cột đặt trên các chân tảng;

hệ thống xà ngang, xà dọc nối kết các cột thành bộ khung vững chãi trong không gian để sao cho lòng nhà đủ ở và đủ mát, mái phải rộng

và dốc

*khung nhà -Sử dụng thước sàm và chủ yếu dựa vào các mực kẻ ngang và thẳng

*Mái nhà -Loại nhà 4 mái (phổ biến nhất

là mái nửa chòm), thường sử dụng vật liệu lá dừa đã được phơi khô, phổ biến là cây dừa nước

Kết cấu, cấu trúc của nhà ở Nam

bộ giống Bắc Bộ nhưng đơn giản hơn

-Sử dụng thước nách có hình dạng tam giác đều

-Loại nhà 2 mái bít đốc (phần vách đứng hình tam giác từ đỉnh mái hồi đến nóc nhà), thường ưa chuộng sự cầu kỳ tỉ mỉ nên thường sử dụng ngói đỏ để lợp mái.

Tóm lại bắc bộ và nam bộ có kiến trúc là ở tuy rằng có sự tương đối

giống nhau nhưng vẫn có sự khác nhau để phù hợp với điều kiện tự

nhiên văn hóa và lối sống của từng vùng miền.

-Bắc Bộ

-Nam Bộ:

Câu 2:

ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN

1 Vị trí địa lí: ( Tây Nam Bộ hay còn được gọi với cái tên thân thuộc Miền Tây sông nước)

+ Tây Nam Bộ nổi bật với hệ thống mạng lưới sông ngòi dày đặc thuận lợi cho giao thương buôn bán bằng đường thủy Tại đây hình thành nên những ngôi chợ nổi nhộn nhịp tấp nập không kém các ngôi chợ thông thường

VD: Chợ nổi Long Xuyên - An Giang

Chợ nổi Cái Răng - Cần Thơ

+ Tây Nam bộ có phần lớn diện tích giáp với biển ( biển Đông, vịnh Thái Lan, Thái Bình Dương) thuận lợi cho việc phát triển kinh tế biển, khai thác, đánh bắt và nuôi trồng thủy hải sản Phục vụ cho nhu cầu tiêu thụ trong nước

và xuất khẩu

+ Được thiên nhiên ưu đãi, Tây Nam Bộ có những cảnh quan thiên nhiên rất đẹp Có tiềm năng lớn trong việc phát triển loại hình du lịch, dịch vụ

VD: Rừng tràm Trà Sư - An Giang

Khu sinh thái Xẻo Quýt - Đồng Tháp

Mũi Cà Mau - Cà Mau

2 Khí hậu:

+ Tây Nam Bộ có khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa rất thích hợp trồng cái loại trái cây Trên mảnh đất Miền Tây màu mỡ mỗi tỉnh thành đều có loại trái riêng mang tính đặc sản của vùng miền

VD: Quýt hồng - Đồng Tháp

Bưới da xanh - Đặc sản Bến Tre

Dưa hấu - Long An

Nhãn xuồng - Vũng Tàu

Thốt nốt - An Giang

■=> Các nông sản của Tây Nam Bộ đã và đang phục vụ nhu cầu tiêu thụ của người dân cả nước và nhờ chính sách đối nội đối ngoại nông sản Tây Nam Bộ đã được xuất khẩu ra bên ngoài lãnh thổ Việt Nam ta Từ đó giới thiệu cho bạn bè quốc tế biết đến nhiều hơn về nông sản Miên Tây nói riêng và Tây Nam Bộ nói chung

+ Tại đây còn hình thành các mô hình miệt vườn làm cho nhành du lịch thêm một loại hình dịch vụ mới => thu hút khách du lịch trong và ngoài nước

ẨM THỰC

1 Đặc điểm chung: Hình thành trên vùng đồng bằng sông nước, địa hình và nếp sống của con người vùng Tây Nam Bộ, nền ẩm thực Tây Nam Bộ có những nét nổi bật như sau: thiên về vị ngọt (do chịu nhiều ảnh hưởng từ Trung Hoa, Campuchia, Thái Lan, ), là xứ sở nổi tiếng của nhiều món chè ngon, các đặc sản chủ yếu là thủy hải sản gắn liền với những nguồn nguyên liệu trong đời sống của người dân Văn hóa ẩm thực Tây Nam Bộ được xem

là văn hóa ẩm thực biển

2 Phong cách chế biến: Dùng nhiều đường, nước cốt dừa, các gia vị ngọt, khi chế biến món ăn tọa nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Tây Nam Bộ là ngọt và béo

3 Phong cách thưởng thức: Người Tây Nam Bộ tỏ ra rất sành ăn, yêu cầu cao trong từng miếng ăn: thơm, ngon, bổ, khỏe Khẩu vị phải được gọi là “gì ra nấy”: Mặn thì mặn quéo lưỡi, cay thì phải ra cay xé, phải hít hà, ngọt thì ngọt như chè và chua thì chua nhăn cả mặt Đặc biệt là hương rượu nếp cay

4 thơm nồng của Tây Nam Bộ còn được xem là một nét đẹp để bày tỏ sự mến

khách.

5 Phong cách ẩm thực “mùa nào thức nấy”:

6 + Mùa nước nổi: lẩu cá linh bông điên điển, bông súng mắm kho,

7

8 + Mùa nước cạn: chuột đồng nướng lu, cá lóc nướng chui, cá trạch kho,

9

10.Các đặc sản nổi bật: Ẩm thực Tây Nam Bộ đã đi cùng với rất nhiều địa danh nổi tiếng như: hủ tiếu Mỹ Tho, ba khía Cà Mau, kẹo dừa Bến Tre, nem Lai Vung tỉnh Đồng Tháp, bún cá Châu Đốc và còn rất nhiều món ăn mang màu sắc chung của vùng Tây Nam Bộ như bánh pía, lẩu mắm, bánh xèo,

11

lươn,

5

12.■=> Tất cả làm nên một nền ẩm thực Tây Nam Bộ đa dạng, phong phú, thu hút được thực khách từ khắp nơi nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng và độc đáo, góp phần phát huy nền ẩm thực Việt Nam nói chung

13 Từ những phân tích trên, chúng ta có thể thấy được rằng “Ẩm thực Tây Nam Bộ” hoàn toàn có tiêu chí phù hợp để tiến tới mục đích kinh doanh, mở rộng văn hóa ẩm thực trên thị trường:

14.❖ Trong công trình “Văn hóa người Việt ở miền Tây Nam Bộ”, do GS Trần Ngọc Thêm chủ nhiệm có đoạn viết: “Môi trường tự nhiên, xã hội đặc thù của Tây Nam Bộ đã sản sinh ra nghề thương hồ và cũng chính nghề thương hồ sản sinh ra chợ nổi - một sản phẩm văn hóa kinh doanh độc đáo của Tây Nam Bộ.” Việc hình thành mô hình kinh doanh độc đáo và linh hoạt khi thực hiện buôn bán ngay trên xuồng, ghe phù hợp với đời sống con người Tây Nam Bộ như vậy đã tạo nên một mạng lưới chặt chẽ giữa ẩm thực Tây Nam Bộ với lĩnh vực kinh doanh ( Người bán có thể phục vụ du khách tận nơi các món hàng trong khi họ vẫn đang dạo trên sông nước)

15.

16.❖ Các đặc sản nổi bật của Tây Nam Bộ hầu hết đã được đóng gói và mang đi xuất khẩu rộng rãi ở trong và ngoài nước về mặt hàng bánh kẹo truyền thống, hoa quả, thủy hải sản, gạo Đặc biệt vùng Tây Nam

Bộ (ĐBSCL) được biết đến là vựa lúa quốc gia và của thế giới cung cấp nhu cầu thiết yếu cho người dân trong nước và quốc tế => Gạo là một sản phẩm cần thiết trong cuộc sống thuộc hàng Top tiêu thụ của

17 người Việt Nam nói riêng và trên thế giới nói chung vì thế mà sản lượng sản xuất ra là không hề nhỏ Điều đó mang lại một nguồn lợi nhuận rất lớn cho người dân Tây Nam Bộ

18 -> Người Việt Nam đang ngày càng chứng minh khả năng của mình

mà cụ thể hơn chính là người dân Tây Nam Bộ Họ đã mang nền ẩm thực của chính quê hương vươn xa, là những món ăn dân dã, trở nên quá quen thuộc trong nước và tiếp tục trở thành những mặt hàng phổ biến rộng rãi trên thị trường quốc tế Ẩm thực Tây Nam Bộ đang dần khẳng định giá trị và làm nên thương hiệu trong lĩnh vực kinh doanh

Ẩm thực Tây Nam Bộ đang có xu hướng thương mại hóa, trở thành một phần quan trọng trong hoạt động du lịch (nghiencuulichsu.com) Việc kinh doanh hoạt động du lịch về ẩm thực không chỉ đơn thuần là kinh doanh về ăn uống mà đó còn là sự quảng bá, giới thiệu và giao lưu văn hóa ẩm thực từ nhiều nơi

19

Du lịch miệt vườn Ẩm thực với văn hóa riêng biệt

20 Câu 3:

21 -Tây Nam Bộ (ĐBSCL) gồm nhiều tộc người như Khmer, Chăm, Hoa, Kinh Vậy nên nơi đây là nơi tập hợp được nhiều văn hóa đa đạng, độc đáo

22 VĂN HÓA VẬT THỂ:

23 +Văn hóa ở:

24 +Kiến trúc: Gồm có chùa, đền, di sản văn hóa; kiến trúc đền tháp, phù điêu tượng thờ.(VD: Chùa Khmer, thánh đường Chăm, )

25.■=> Hiện nay nhiều công trình đã bị xuống cấp nghiêm trọng do thời gian mà khó có thể phục hưng lại => ngày càng mai một

26 +Hiên tượng trộm cổ vật xảy ra với những tượng đá cổ linh thiêng bị trôm cắp, thay thế bằng những tượng giả

27.VĂN HÓA PHI VẬT THỂ:

28.( là những phong tục tập quán, những văn hóa tâm linh)

29.+Phong tục tập quán: Cưới hỏi, ma chay, sinh nở, Trước đây nó là một chuỗi các nghi thức cầu kì, phức tạp Nhưng do sự giao lưu văn hóa, sự phát triển tiến bộ của thời đại, cái nghi lễ đã được giảm lược Thu ngắn lễ

so với trước đây

30.+Các lễ hội: VD: Lễ tế katê - dân tọc Chăm

31.Ngày xưa, theo nguyên tắc của một lễ hội là phần lễ trước xong đến phần hội Ngày nay do ảnh hưởng của lễ hội hiện đại mà phần lớn các lễ hội thực hiện phần hội trước phần lễ; lễ bị rút ngắn, hội kéo dài

32.+Các lễ hội riêng như lnol, thrăm thmây ngày càng xuất hiện ít hơn và kém thu hút

33.+Các nghề thủ công: Xưa có nhiều ngành nghề thủ công như làm gốm, dệt vải, đóng thuyền, luyện kim hàm, Nhưng do sự phát triển của các ngành nghề hiện đại, sự phát triển của công nghiệp Máy móc thay thế con người nên các ngành nghề thủ công ngày một ít đi còn có ngành nghề

đã bị thất truyền

34.+Ngữ văn dân gian: Các bài cúng văn chương, những câu truyện cổ dài chục nghìn tràn, kho tàng văn học dân gian, văn vân văn xuôi, đã không còn gần gửi với mọi người và dần bị lãng quên

35 +Âm nhạc: (*Cải lương, vọng cổ, các ca khúc mang âm hưởng dân

gian

*Dàn nhạc ngũ âm, dàn nhạc cổ

*Nghệ thuật sân khấu ?? , Yukê)

36 => Vốn từng là những loại hình nghệ thuật được yêu thích, song do thiếu các gương mặt trẻ, nội dung ít đổi mới, bị bó hẹp trong sinh hoạt cộng đồng nó đã dần dần bị quên lãng, ít xuất hiện trong đời sống hàng ngày của người dân hiện nay Âm nhạc dân gian gần như chỉ xuất hiện trong những dịp quan trọng nên việc tiếp cận đến khán giả trở nên khó khắn hơn đặc biệt là đối với giới trẻ hiện nay

37 +Trang phục: Ngày xưa trang phục cầu kì, phức tạp, rườm rà, nghiêm khắc, chuẩn mực

38 VD: Người Khmer: Nam mặc xà rông, nữ mặc xàm pốt, kèm khăn sbay Những trang phục phải được thêu kim tuyến, hạt cường lấp lánh