VẬN DỤNG mô HÌNH BLENDED LEARNING TRONG dạy học PHẦN hóa học hữu cơ lớp 11 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG lực tự học CHO học SINH TRUNG học PHỔTHÔNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI NGUYỄN VĂN ĐẠI VẬN DỤNG MÔ HÌNH BLENDED LEARNING TRONG DẠY HỌC PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TỰ HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỞ THƠNG Chun ngành: Lí luận phương pháp dạy học mơn Hố học Mã số: 9.14.01.11 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS ĐÀO THỊ VIỆT ANH PGS.TS VŨ QUỐC TRUNG HÀ NỘI - 2022 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu luận án trung thực chưa được cơng bớ cơng trình nghiên cứu khoa học bất khác Hà Nội, tháng năm 2022 Tác giả Nguyễn Văn Đại iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Khách thể, đối tượng phạm vi nghiên cứu Giả thuyết khoa học Nhiệm vụ nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Điểm mới luận án Cấu trúc luận án CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ VẤN ĐỀ VẬN DỤNG MƠ HÌNH BLENDED LEARNING PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TỰ HỌC CỦA HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 1.1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề 1.1.1 Nghiên cứu về vận dụng blended learning dạy học 1.1.2 Nghiên cứu về phát triển lực tự học cho học sinh 1.2 Năng lực dạy học phát triển lực 11 1.2.1 Khái quát về lực 11 1.2.2 Một số lí thuyết nền tảng cho dạy học phát triển lực học sinh 15 1.3 Tự học lực tự học học sinh Trung học phổ thông 18 1.3.1 Khái quát về tự học 18 1.3.2 Năng lực tự học 19 1.4 Tổng quan về blend learning 22 1.4.1 Khái niệm blend learning 22 1.4.2 Đặc điểm, vai trò cấp độ blended learning 24 1.4.3 Ưu nhược điểm blended learning 26 1.4.4 Các mơ hình blended learning 27 1.5 Một số phương pháp, kĩ thuật dạy học tích cực công cụ hỗ trợ tổ chức dạy iv học theo mơ hình blended learning phát triển lực tự học cho học sinh 31 1.5.1 Một số phương pháp dạy học tích cực 31 1.5.2 Một số kĩ thuật dạy học tích cực 32 1.5.3 Microsoft Teams 36 1.6 Thực trạng vấn đề tự học, phát triển lực tự học vận dụng blended learning dạy học hóa học ở trường Trung học phổ thông 37 1.6.1 Mục đích, đối tượng phạm vi điều tra 37 1.6.2 Nội dung phương pháp điều tra 37 1.6.3 Kết điều tra 38 TIỂU KẾT CHƯƠNG 47 CHƯƠNG 2: BIỆN PHÁP VẬN DỤNG MƠ HÌNH BLENDED LEARNING TRONG DẠY HỌC PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11 PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TỰ HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 48 2.1 Khung lực tự học học sinh Trung học phổ thông dạy học theo mơ hình blended learning 48 2.1.1 Nguyên tắc xây dựng khung NLTH 48 2.1.2 Quy trình xây dựng khung NLTH 48 2.1.3 Khung NLTH học sinh THPT dạy học theo mơ hình BL 50 2.2 Phân tích chương trình phần Hóa học hữu lớp 11 54 2.2.1 Mục tiêu 54 2.2.2 Cấu trúc đặc điểm nội dung kiến thức 55 2.2.3 Đặc điểm về phương pháp dạy học 57 2.3 Công cụ đánh giá NLTH HS THPT DH theo mơ hình BL 57 2.3.1 Phiếu đánh giá theo tiêu chí GV 58 2.3.2 Phiếu tự đánh giá HS 59 2.4 Một số biện pháp vận dụng mơ hình blended learning dạy học phần hóa học hữu lớp 11 phát triển NLTH cho HS THPT 60 2.4.1 Cơ sở đề xuất biện pháp 60 2.4.2 Biện pháp Vận dụng mơ hình lớp học đảo ngược dạy học phần v Hóa học hữu lớp 11 phát triển NLTH cho HS THPT 61 2.4.2.1 Quy trình dạy học dạy kiến thức mới theo mơ hình LHĐN 61 2.4.2.2 Công cụ tư liệu hỗ trợ tổ chức dạy học theo mơ hình LHĐN .64 2.4.2.3 Thiết kế kế hoạch dạy minh họa 77 2.4.3 Biện pháp Vận dụng dạy học dự án theo mơ hình blended learning dạy học phần Hóa học hữu lớp 11 phát triển NLTH cho HS THPT 85 2.4.3.1 Quy trình dạy học dự án theo mơ hình BL 85 2.4.3.2 Xây dựng hệ thống chủ đề dự án phần HHHC lớp 11 theo mơ hình BL 89 2.4.3.3 Thiết kế kế hoạch dạy minh họa 100 2.5 Một số hoạt động quản lý nâng cao hiệu tự học học sinh dạy học theo mơ hình blended learning 106 TIỂU KẾT CHƯƠNG 108 CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 109 3.1 Mục đích nhiệm vụ thực nghiệm 109 3.1.1 Mục đích thực nghiệm 109 3.1.2 Nhiệm vụ thực nghiệm 109 3.2 Đối tượng, địa bàn nội dung thực nghiệm 109 3.2.1 Đối tượng, địa bàn thực nghiệm 109 3.2.2 Nội dung thực nghiệm sư phạm 110 3.3 Tiến trình thực nghiệm sư phạm 114 3.4 Phương pháp xử lý số liệu thực nghiệm 114 3.5 Kết thực nghiệm sư phạm 114 3.5.1 Thực nghiệm thăm dò 114 3.5.2 Thực nghiệm tác động 116 3.5.2.1 Kết định tính 116 3.5.2.2 Kết định lượng 119 TIỂU KẾT CHƯƠNG 136 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 137 vi CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ 139 TÀI LIỆU THAM KHẢO 141 PHỤ LỤC CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ VẤN ĐỀ VẬN DỤNG MƠ HÌNH BLENDED LEARNING PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TỰ HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 1.1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề 1.1.1 Nghiên cứu về vận dụng blended learning dạy học Sự phát triển mạnh mẽ ICT kỷ XXI tạo cho mô hình DH trùn thớng có nhiều biến đởi tích cực, ICT đặc biệt internet công nghệ web không chỉ đơn giản cầu nối giữa GV, HS với nội dung DH mà trở thành một thành tố quan trọng trình giáo dục hiện đại DH trực tuyến phát triển mạnh mẽ mang lại hiệu nhất định ở nhiều quốc gia, song chưa thể thay hoàn toàn cho DH trực tiếp lớp học truyền thống Sikora [104] chỉ rằng người học ít hài lòng với khóa học trực tuyến khác với khóa học truyền thống cần kết hợp thống nhất chúng để khai thác lợi hai Do đó, BL đời phát triển tất yếu, Hội đồng DH trực tuyến Bắc Mĩ iNACOL (North American Council for Online Learning) Viện Aurora dự báo: “BL sẽ mơ hình DH chủ đạo tương lai, BL cần được nhìn nhận một cách tiếp cận sư phạm, tích hợp được tính hiệu hội xã hội lớp học với khả thúc đẩy việc học tập tích cực có hỗ trợ công nghệ môi trường trực tuyến không chỉ thuần túy cách DH” [116] Trên giới, nghiên cứu về BL bắt đầu bùng nổ từ những năm cuối kỉ XX, đầu kỷ XXI Có nhiều cuốn sách tập hợp viết về lý luận thực tiễn vận dụng BL nhiều tác giả được xuất như: The handbook of blended learning: Global perspectives, localdesigns; Handbook of blended learning environment; Blended Learning in Higher Education: Framework, Principles and Guidelines; Practical Applications and Experiences in K-20 Blended Learning Environments; Effective Blended Learning Practices: Evidence-Based Perspectives in ICT… Định nghĩa về BL được đưa ngữ cảnh khác bởi: Bonk, Olson, Wisher, & Orvis (2002); Lim, Morris, & Kupritz (2007); Garrison Vaughan (2008); Lin (2008), … nhiên, một định nghĩa chung chính xác về BL vẫn chưa được xác định rõ ràng không dễ để mô tả [111] Cách tiếp cận phổ biến nhất định nghĩa về BL chỉ kết hợp nội dung hướng dẫn trực tiếp với trực tuyến thông qua kỹ thuật, công cụ DH dựa web Carman (2005) [68] phân tích năm yếu tố quan trọng mợt q trình BL Các mơ hình BL được đưa bởi Intel (2012) [79] Staker H., & Horn M B., (2012) [107] Picciano A G., Dziuban C D., Graham C R (2014) [96] đề xuất tỉ lệ kết hợp hoạt động DH trực tuyến khóa học BL (chiếm khoảng 20% đến 70%) Osguthohe & Graham (2003) [94] phân tích lí để lựa chọn thiết kế sử dụng BL Garrison & Kanuka (2004) [72] cho rằng BL mang lại lợi ích về hiệu suất DH được tạo nên từ việc triển khai đa dạng PP phương tiện DH, cá nhân hoá học tập ở mức độ cao hơn, tăng cường tương tác giữa HS với ở mơi trường bên ngồi lớp học, tăng cường kiểm soát trách nhiệm HS, giúp những HS có biểu hiện lực hành động tốt [89] Sự “ảo hóa” DH khắc phục được hạn chế về thời gian không gian lớp học, giảm chi phí lại, sở vật chất chi trả cho GV [83] Tuy nhiên, hiệu BL chịu ảnh hưởng không chỉ yếu tố CNTT mà còn yếu tố khác như: hoạt động bên liên quan (người dạy, người tổ chức, quan quản lý,…), kỹ yếu tố người học (động lực, kỹ TH tự quản lý,…), văn hoá (định hướng, nguyên tắc giảng dạy, hỗ trợ học tập sở đào tạo…) nguồn lực tài chính dành cho thiết kế triển khai BL [81], [98] Các cấp độ mức độ kết hợp BL được đề xuất bởi Graham C R., [75], Alammary A., [61] Quy luật xu vận động, phát triển BL tương lai được dự đoán bởi Graham C R (2005): sẽ có xâm nhập ngày sâu ICT vào môi trường học mặt đối mặt không thể thay hồn tồn mơi trường [97] Hình 1.1 Mơ hình phát triển dạy học kết hợp [97] Từ những năm 2000, mơ hình BL được vận dụng ở nhiều nước Bắc Mỹ, Tây Âu, Châu Á Châu Đại Dương [63], có nhiều nghiên cứu vận dụng BL thực tiễn giáo dục ở cấp học nhà trường đào tạo nhân lực công ty Theo thống kê Bộ Giáo dục Mỹ giai đoạn từ 1996 - 2008 có 1132 nghiên cứu về kết học tập học sinh, sinh viên hình thức học tập trực tuyến kết hợp [112], có 45,9% sở giáo dục đại học tại Mỹ (tính tới năm 2004) có sử dụng hình thức đào tạo xu vẫn tiếp tục gia tăng [91] Nhiều hệ thớng BL được hồn chỉnh vận dụng hiệu ở trường đại học quốc gia như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Malaysia, Singapore, Úc, Canada, Mỹ, Mexico, Israel, Anh Nam Mỹ [97], nổi bật Đại học Griffith (Úc), Đại học Concepción (Chile), Đại học Frolida, Brigham Young, Wisconsin (Mỹ),… , nhiều nghiên cứu cho thấy những kết khả quan tích cực BL đối với nhận thức kết học tập người học [73], [76], [114] Với giáo dục phổ thông, khóa học BL K-12 ở Mỹ tăng lên đáng kể (số HS ghi danh đạt đến triệu tính đến 2016) Means, Toyama, Murphy, Bakia, Jones (2010) [88] tổng hợp 46 nghiên cứu thực nghiệm kết luận rằng BL mang lại hiệu học tập tạo khác biệt lớn về kết học tập người học so với dạy học theo kiểu giáp mặt Sau đó, BL mở rợng tồn giới (Barbour Kennedy, 2014) [64], nhất ở Canada, Ấn Độ, New Zealand, Hàn Quốc hầu hết q́c gia châu Âu Nhiều tiến trình dạy học BL được đề xuất [94], [87] Hiệu BL DH cho HS phổ thông được chỉ nhiều nghiên cứu như: Yapici I U., Akbayin H (2012) [117] chỉ hiệu BL đến thành tích học tập môn Sinh học HS trung học; Fazal M., Bryant M (2019) [71] chỉ tác động tích cực việc trải nghiệm BL đến thành tích thái đợ học tập HS mơn Tốn; Utami I S (2018) [113] chỉ học tập kết hợp gia tăng đáng kể thành tích học tập HS Trung học khóa học về CNTT truyền thông; Zain A R., Jumadi J (2018) [118] chỉ hiệu BL cải thiện tư phản biện HS dạy học môn Vật lí; Alsalhi N R., Eltahir M E., & Al-Qatawneh S S (2019) [62] chỉ BL nâng cao thành tích học tập giúp HS có thái độ tích cực học tập môn Khoa học lớp 9; Rafiola R., Setyosari P., Radjah C & Ramli M (2020) [97] chỉ tác động tích cực động lực học tập, tự tin việc học tập kết hợp đến thành tích học tập HS Trung học công lập,… Đặc biệt, nghiên cứu Schultz D., Duffield S., Rasmussen S C., Wageman J (2014) [101], Olakanmi E E (2016) [93]; Paristiowati M., Fitriani E., Aldi N H (2017) [95]; Syakdiyah H., Wibawa B., & Muchtar H (2018) [108] chỉ tác đợng tích cực mơ hình lớp học đảo ngược (mợt mơ hình BL) đến thái độ kết học tập môn Hóa học HS; Hadisaputra S., Ihsan M S., Ramdani A (2020) [77] chỉ hiệu phát triển kĩ tư phản biện HS thông qua DH hóa học theo mơ hình BL Như vậy, BL xu hướng giáo dục mới một hướng nghiên cứu mới nhà khoa học giáo dục giới, nghiên cứu đa dạng ở mức độ khác làm rõ vấn đề lý luận BL (định nghĩa, đặc điểm, yếu tố, lợi ích, xu hướng tương lai,… ) đánh giá kết vận dụng BL thực tiễn DH ở cấp đại học phổ thông Các nghiên cứu đều đưa nhận định thống nhất về hiệu tích cực BL đối với nhận thức kết học tập người học, nhiên để phù hợp với từng đối tượng điều kiện học tập sẽ cần phải có những mơ hình BL cụ thể khác Ở Việt Nam, Hội thảo “Ứng dụng công nghệ thông tin học tập hỗn hợp đáp ứng yêu cầu chương trình giáo dục phổ thông mới” ĐH Giáo dục (ĐH Quốc gia Hà Nội) trường Phổ thông liên cấp Olympia tổ chức tháng 12 năm 2015 được coi hội thảo chính thức đầu tiên bàn về BL ở Việt Nam Hội thảo góp phần làm rõ khái niệm, mạnh BL biện pháp triển khai BL ở Việt Nam có một số kinh nghiệm ban đầu về thiết kế khóa học BL, giảng, PPDH, đánh giá,… Nguyễn Danh Nam [40] đưa định nghĩa đề xuất mức độ kết hợp BL Tô Nguyên Cương [11] chỉ xuất hiện một số ưu điểm nổi trội BL Trần Huy Hoàng, Nguyễn Kim Đào [20] phân tích khái niệm, đặc điểm, cấu trúc chỉ vai trò BL đối với đổi mới PPDH đồng thời đưa giai đoạn một quy trình BL Lê Cơng Triêm, Lê Thanh Huy, Nguyễn Đình Hoa Cương làm rõ vai trò GV dạy học BL người định hướng, chỉ dẫn, hỗ trợ huấn luyện viên, trọng tài [56] Tôn Quang Cường, Phạm Kim Chung [12] đưa bước xây dựng kế hoạch dạy học BL chỉ những hoạt động GV, HS ở lớp, mạng DH GQVĐ, DH trải nghiệm, DH dự án Nguyễn Hồng Trang cợng đề x́t một số phương án tổ chức dạy học kết hợp ở trường THPT [55] Nguyễn Thế Dũng [15] chỉ ưu nhược điểm, bước thiết kế khó khăn dạy học theo mơ hình BL (lớp học đảo ngược) theo dõi trình HS TH ở nhà (1), HS cần có khả TH (2), GV phải có kế hoạch cho năm học áp dụng mơ hình (3) Nguyễn Hồng Trang, Mai Văn Hưng, Nguyễn Thị Thúy Quỳnh A Công thức chung anđehit no, mạch hở, đơn chức CnH2nO (n≥1) B Anđehit đóng vai trò chất oxi hóa phản ứng với hiđro PL80 C Các anđehit đơn chức tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 đều tạo số mol Ag gấp đôi số mol anđehit dùng D Fomalin dung dịch bão hòa anđehit fomic nước (có nồng độ 37-40%) Câu 2: Hợp chất có công thức cấu tạo dưới được gọi tên thay A 3-metylbutanal C 3-metylbutan-1-al Câu 3: Dung dịch axit axetic phản ứng được với tất chất dãy sau đây? A Zn, NaOH, CaCO3 B Cu, NH3, NaHCO3 C K, MgCl2, C2H5OH/H2SO4 đặc, nóng D CO2, CuO, Ca(OH)2 Câu 4: Trong trình sản xuất axit axetic bằng phương pháp lên men tinh bột, chuyển hóa dưới đúng? A Tinh bột → glucozơ → ancol etylic → axit axetic B Tinh bột → ancol etylic → glucozơ → axit axetic C Tinh bột → glucozơ → axit axetic D Tinh bột → ancol etylic → axit axetic Câu 5: Cho 15 gam fomon 37,5% tác dụng với lượng dư AgNO3 NH3 thấy xuất hiện m gam kết tủa Giá trị m A 108 gam B 81 gam C 42,8 gam D 40,5 gam Câu 6: Thí nghiệm được tiến hành theo bước sau: - Bước 1: Cho vào ống nghiệm khoảng 1,5 ml C2H5OH, 1,5 ml CH3COOH vài giọt dung dịch H2SO4 đặc, lắc đều - Bước 2: Ngâm ống nghiệm được đậy kín cốc nước nóng (ở khoảng 80°C) - phút - Bước 3: Làm lạnh thêm tiếp ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm Phát biểu sau không về thí nghiệm trên? A Thêm dung dịch NaCl bão hòa với mục đích chính để tránh phân hủy sản phẩm B H2SO4 đặc vừa có vai trò xúc tác, vừa làm tăng hiệu suất điều chế este C Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm tách thành hai lớp D Xảy phản ứng nhóm (-OH) axit tạo este có mùi thơm nhẹ PL81 Câu 7: Cho 10,4 gam hỗn hợp X gồm metanal etanal tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 thu được 108 gam kết tủa Ag Vậy 10,4 gam hỗn hợp X phản ứng được tối đa với lít H2 (xúc tác Ni, t0) ở đktc? A 11,2 lít B 8,96 lít C 6,72 lít D 4,48 lít Câu 8: Một số axit cacboxylic axit oxalic, axit tactric,… gây vị chua cho sấu xanh Trong trình làm món sấu ngâm đường, người ta sử dụng dung dịch sau để làm giảm vị chua sấu? A Nước vôi B Giấm ăn C Phèn chua D Nước muối Câu 9: Giấm ăn không có công dụng sau đây? A Phòng ngừa bệnh tim mạch, chống ung thư, giảm béo phì B Loại bỏ lớp cặn ấm đun nước lâu ngày C Lau chùi vết gỉ xoong chảo, đồ dùng bằng nhôm D Phòng ngừa điều trị bệnh đau dạ dày Câu 10: Độ linh động nguyên tử H nhóm OH chất C2H5OH, H2O, HCOOH, CH3COOH tăng dần theo thứ tự: A H2O < C2H5OH < CH3COOH < HCOOH B CH3COOH < HCOOH < C2H5OH < H2O C C2H5OH < H2O < HCOOH < CH3COOH D C2H5OH < H2O < CH3COOH < HCOOH Câu 11: Thực hiện trình lên men giấm từ lít ancol etylic độ Khối lượng axit axetic giấm ăn thu được là? Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,8 g/ml hiệu suất phản ứng đạt 80% A 41,7 gam Câu 12: Có đồng phân anđehit ứng với CTPT C5H10O ? A Câu 13: Dãy chất có thể dùng để điều chế trực tiếp (bằng một phản ứng) anđehit axetic A C2H5OH, C2H2, CH3COOC2H5 C C2H5OH, C2H4, C2H2 Câu 14: Ứng dụng sau anđehit fomic? A Điều chế nhựa phenol-fomanđehit PL82 C Chất sát trùng kĩ nghệ da giày D Làm nhiên liệu Câu 15: Một số sở sản xuất phở sử dụng chất để bánh phở trắng bóng khó bị thiu, nhiên nó rất độc với thể nên bị cấm sử dụng Chất đó A axit axetic C axetanđehit (hay anđehit axetic) Câu 16: Đớt cháy hồn tồn mợt anđehit X, thu được sớ mol CO bằng số mol H2O Nếu cho X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO NH3, sinh số mol Ag gấp bốn lần số mol X phản ứng Công thức X A OHC-CHO B C2H5CHO C CH3CHO D HCHO Câu 17: Để giảm đau sưng tấy bị ong đốt, kinh nghiệm dân gian thường dùng chất sau để bôi trực tiếp lên vết thương? A vôi B muối ăn C cồn D giấm ăn Câu 18: Cho chất: CH3CHO, CH2=CH-COOH, CH3COOC2H5, (CH3COO)2Ca, C2H5OH, HCOOCH3, HOC-CHO Số chất tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 19: Dãy xếp chất theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi từ trái sang phải là: A CH3CHO, C2H5OH, HCOOH, CH3COOH B CH3COOH, HCOOH, C2H5OH, CH3CHO C HCOOH, CH3COOH, C2H5OH, CH3CHO D CH3COOH, C2H5OH, HCOOH, CH3CHO Câu 20: Dùng thuốc thử sau có thể nhận biết được dung dịch: HCHO, HCOOH, CH3COOH, C2H5OH bằng phương pháp hoá học? A Dung dịch AgNO3/ NH3; Na C Dung dịch brom; Na Câu 21: Để xác định nồng độ phần trăm axit axetic một loại giấm ăn, người ta lấy 25 ml giấm đó đem trung hòa bằng dung dịch NaOH 0,5M thấy dùng hết 25 ml Nồng độ % axit axetic giấm ăn đó là? (coi khối lượng riêng giấm bằng khối lượng riêng nước) A 2% B 3% C 4% D 5% Câu 22: Hỗn hợp X gồm HCHO CH3CHO có tỷ lệ mol (1:1) Đun nóng 7,4 gam X với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 tới phản ứng xảy hoàn toàn thu PL83 được m gam chất rắn Giá trị m A 86,4 gam B 64,8 gam C 43,2 gam D 32,4 gam II TỰ LUẬN: (4,5 điểm) Câu 23 (2,0đ): Cho 7,5 gam hỗn hợp X gồm anđehit fomic axit axetic tác dụng với lượng dư dung dịch bạc nitrat amoniac (dung dịch suốt) thấy có 21,6 gam kết tủa Ag a Tính thành phần phần trăm (%) về khối lượng mỗi chất X b Lấy lượng axit X thực hiện phản ứng este hoá với ancol etylic dư thu được m gam este Tính m (biết hiệu suất phản ứng este hoá đạt 90%) Câu 24 (2,5đ): Để làm được giấm ăn thơm ngon, người ta tiến hành lên men giấm theo bước sau đây: (1) Lấy một vài chuối chín bóc vỏ, đường, rượu gạo, giấm gớc vào bình sạch, thêm mợt ít nước đun sơi để ng̣i; (2) Bọc miệng bình bằng vải thống ủ khoảng mợt tháng a Hãy cho biết vai trò nguyên liệu trình làm giấm nói giải thích tại lên men giấm lại phải để thoáng? b Trên thị trường hiện nay, bên cạnh loại giấm lên men tự nhiên còn xuất hiện loại giấm công nghiệp Vậy sử dụng giấm công nghiệp có gây hại cho sức khoẻ không? Tại sao? c Giấm lên men tự nhiên không chỉ dùng chế biến món ăn mà còn có tác dụng làm đẹp, người ta có thể rửa mặt chân tay bằng giấm pha lỗng với nước ấm (ở nồng đợ cho phép) để làm da trắng đẹp Giải thích tại giấm lại có cơng dụng này? Em tóm tắt giải tập trên, trình bày kết quả cách sáng tạo thể rõ: - Các vấn đề cần giải - Các nội dung biết có liên quan/đề cho cần sử dụng để giải tập - Các bước giải lời giải D Hướng dẫn chấm I Trắc nghiệm: Mỗi câu trả lời đúng: 0,25 điểm Tổng 22 câu x 0,25 = 5,5 điểm II Tự luận PL84 Câu 23 (2,0 điểm): - Vấn đề cần giải - Các nội dung liên quan - Các bước giải trình bày lời giải nAg = 21,6/108 = 0,2 mol a) Ta có HCHO 0,05 mol nHCHO = 0,05 mol → mHCHO = 30.0,05 = 1,5 gam → %HCHO = 1,5.100/7,5 = 20% → % CH3COOH = 100% - 20% = 80% b) Khối lượng CH3COOH 7,5- 1,5 = gam → Số mol CH3COOH 0,1 mol H = 90% → Số mol CH3COOH phản ứng 0,1.90/100 = 0,09 mol CH3COOH + C2H5OH 0,09 Khối lượng CH3COOC2H5 0,09 88= 7,92 gam - Trình bày logic, sáng tạo (dạng sơ đồ,… ) Câu 24 (2,5 điểm): - Vấn đề cần giải - Các nội dung liên quan - HS nêu được bước giải nội dung dưới đây: a Quá trình lên men giấm trình hai giai đoạn, đầu tiên chủn đởi kỵ khí loại đường lên men thành etanol bằng nấm men thứ hai trình oxy hóa hiếu khí etanol để tại thành axit axetic bằng vi khuẩn acetic - Chuối một phần cung cấp nguyên liệu (đường) cho q trình lên men, mợt phần tạo hương liệu (mùi thơm) cho giấm, ch́i có este có mùi thơm đặc trưng PL85 - Đường rượu gạo bở sung ngun liệu cho q trình lên men giấm - Giấm gốc có vai trò cung cấp men giấm (enzim) xúc tác cho q trình, khơng cho giấm gớc vào q trình lên men vẫn xảy chậm không khí vẫn có vi khuẩn acetic Men giấm cần oxi không khí để oxi hố rượu thành giấm đó khơng nên đậy kín b Giấm được lên men tự nhiên thành phần axit axetic (3 đến 5%, làm nên vị chua giấm) còn có nhiều chất hữu bổ dưỡng khác, không độc hại mà còn tạo hương vị thơm ngon Trong trường hợp dùng axit axetic làm giấm (giấm công nghiệp) chỉ làm dung dịch có vị chua không có chất bổ dưỡng cho thể giấm lên men tự nhiên Mặt khác, axit axetic được tổng hợp công nghiệp có thể chứa sản phẩm phụ/ tạp chất khác gây độc hại cho sức khỏe Nồng độ axit axetic công nghiệp không được kiểm soát, vượt ngưỡng cho phép có thể gây hại dạ dày, rối loạn tiêu hóa, ngộ độc,… c Giấm chứa 20 loại axit amin 16 loại axit hữu cơ, vitamin B, glixerol, đường … tốt cho da Axit axetic giấm có tác dụng hỗ trợ chống oxi hóa, chống lão hóa, đẩy lùi nếp nhăn giúp da trở lên mềm mại, trắng hồng tự nhiên đồng thời tăng cường sức sống cho da, loại bỏ tế bào da cháy nắng nên giúp da trắng - Trình bày logic, sáng tạo (dạng sơ đồ, hình vẽ, …) Phụ lục 7.5 Đề kiểm tra số (biện pháp 2) A Mục đích: Thu thập thông tin nhằm đánh giá một số tiêu chí NLTH HS dạy học dự án theo mô hình BL B Nội dung đề kiểm tra Thời gian: 30 phút lớp (câu 1,2) + ngày nhà (câu 3,4, nộp trực tuyến) Câu (3 điểm): Em xây dựng một sơ đồ tư hệ thống kiến thức về ancol mà em học được Câu (3 điểm): Dựa kiến thức học về ancol Em đề xuất một chủ đề dự án tìm hiểu về ancol thực tiễn, từ đó: PL86 - Xác định mục tiêu, vấn đề cần giải những điều em biết có liên quan chủ đề dự án - Lập một kế hoạch thực hiện dự án thời gian ngày Câu (3 điểm): Giải vấn đề đặt xây dựng một báo cáo cho chủ đề dự án đề xuất thỏa mãn tiêu chí sau: - Nêu rõ mục tiêu vấn đề cần giải - Thu thập xử lý chính xác thông tin giải được vấn đề đặt - Trình bày logic, khoa học sáng tạo Câu (1 điểm): Em đạt được sau thực hiện dự án này? Việc em làm tốt, chưa tốt dự án? Hãy đề xuất cách khắc phục C Hướng dẫn chấm Hướng dẫn chấm Sơ đồ tư thể hiện nội dung chính xác, đầy đủ, trình bày sáng tạo Xác định được mục tiêu vấn đề cần giải phù hợp Xác định được nội dung liên quan phù hợp Lập được kế hoạch chi tiết, hợp lý Nội dung báo cáo: - Nêu rõ mục tiêu vấn đề cần giải - Thu thập xử lý chính xác, hợp lý thông tin giải được vấn đề đặt - Trình bày logic, khoa học sáng tạo Nêu rõ được điều đạt được, việc làm tốt chưa tốt, đề xuất cách khắc phục hợp lý Phụ lục 7.6 Đề kiểm tra số (biện pháp 2) A Mục đích: Thu thập thơng tin nhằm đánh giá mợt sớ tiêu chí NLTH HS dạy học dự án theo mơ hình BL B Nội dung đề kiểm tra Thời gian: 30 phút lớp (câu 1,2) + ngày nhà (câu 3,4, nộp trực tuyến) Câu (3 điểm): Em xây dựng một sơ đồ tư hệ thống kiến thức về axit cacboxylic mà em học được Câu (3 điểm): Axit cacboxylic những hợp chất hữu quen thuộc đời sống PL87 Đóng vai một nhà nghiên cứu tìm hiểu làm rõ mới liên hệ giữa axit cacboxylic đời sống người Em đề xuất một chủ đề dự án, từ đó: - Xác định mục tiêu, vấn đề cần giải những điều em biết có liên quan chủ đề dự án - Lập một kế hoạch thực hiện dự án thời gian ngày Câu (3 điểm): Giải vấn đề đặt xây dựng một báo cáo cho chủ đề dự án đề xuất thỏa mãn tiêu chí sau: - Nêu rõ mục tiêu vấn đề cần giải - Thu thập xử lý chính xác thông tin để giải được vấn đề đặt - Trình bày logic, khoa học sáng tạo Câu (1 điểm): Em đạt được sau thực hiện dự án này? Việc em làm tốt, chưa tốt dự án? Hãy đề xuất cách khắc phục C Hướng dẫn chấm Hướng dẫn chấm Sơ đồ tư thể hiện nội dung chính xác, đầy đủ, trình bày sáng tạo Xác định được mục tiêu vấn đề cần giải phù hợp Xác định được nội dung liên quan phù hợp Lập được kế hoạch chi tiết, hợp lý Nội dung báo cáo: - Nêu rõ mục tiêu vấn đề cần giải - Thu thập xử lý chính xác, hợp lý thông tin giải được vấn đề đặt - Trình bày logic, khoa học sáng tạo Nêu rõ được điều đạt được, việc làm tốt chưa tốt, đề xuất cách khắc phục hợp lý Phụ lục 7.7 Phiếu đánh giá sản phẩm dự án (dành cho GV HS đánh giá) PHIẾU ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM DỰ ÁN Nhóm:………………………………… ……Lớp:………………………….… Tên chủ đề dự án:……………………………….……….…………………… … Thời gian thực hiện:……………………………….……….…………………… PL88 Tiêu chí đánh giá sản phẩm Mục tiêu vấn cần DA Thu thông DA Xử thông DA Bố cục PL89 thức, ngữ thể hiện sản phẩm Báo sản phẩm Sử dụng phương kĩ thuật CNTT trình bày sản phẩm DA Hồi đáp Tổng điểm PL90 Phụ lục 7.8 Phiếu đánh giá trình thực dự án PHIẾU ĐÁNH GIÁ QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN DỰ ÁN (Dành cho nhóm HS tự đánh giá) STT tên thành viên:……… Hãy cho điểm số tương ứng với mức đạt được dưới vào chỗ trống cho từng thành viên nhóm: Mức (1 điểm): Không tham gia tham gia chưa chủ động, chưa thường xuyên Mức (2 điểm): Tham gia chủ động, thường xuyên chưa thật hiệu Có một vài đóng góp nhỏ cho nhóm Mức (3 điểm): Tham gia chủ động, thường xuyên hiệu Có đóng góp quan trọng cho nhóm TT Hoạt động Xác định mục tiêu, vấn đề nghiên cứu DA Lập điều chỉnh kế hoạch thực hiện DA Thu thập thông tin Xử lý thông tin, giải vấn đề Thiết kế sản phẩm Trình bày sản phẩm Tổng điểm Việc làm tớt chưa tớt nhóm q trình thực hiện dự án? Nguyên nhân cách khắc phục nào? …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Mức độ hài lòng: Chưa hài lòng Bình thường Hài lòng Rất hài lòng PL91 Phụ lục 7.9 Phiếu khảo sát giáo viên PHIẾU KHẢO SÁT GIÁO VIÊN VỀ MỨC ĐỘ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NLTH CHO HỌC SINH Giáo viên: Dạy lớp Trư Biện pháp: Quý thầy (cô) vui lòng đánh dấu (X) vào ô tương ứng để thể hiện mức độ ảnh hưởng biện pháp đến phát triển NLTH HS Mức 1: Không đáng kể; Mức 2: Nhỏ; Mức 3: Bình thường; Mức 4: Lớn; Mức 5: Rất lớn Tiêu chí TT Xác định mục tiêu, nợi dung học tập Xác định điều biết có liên quan Xác định phương tiện cách thức thực hiện nhiệm Lập thời gian biểu dự kiến kết TH Thu thập thông tin Xử lý thông tin, giải vấn đề Hợp tác với thầy cơ, bạn học Trình bày bảo vệ kết học tập Đánh giá kết học tập 10 Rút kinh nghiệm điều chỉnh PHỤ LỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM Link tài liệu trực tuyến "Các bảng số liệu thực nghiệm": https://drive.google.com/drive/folders/19sWdwU2HNbt3-DE9PzNbFSy6zJtpTJ18? usp=sharing QR code: ... PHÁP VẬN DỤNG MƠ HÌNH BLENDED LEARNING TRONG DẠY HỌC PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11 PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TỰ HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 2.1 Khung lực tự học học sinh Trung học phổ thông dạy. .. BIỆN PHÁP VẬN DỤNG MƠ HÌNH BLENDED LEARNING TRONG DẠY HỌC PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11 PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TỰ HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 48 2.1 Khung lực tự học học sinh Trung học... pháp, kĩ thuật dạy học tích cực cơng cụ hỡ trợ tổ chức dạy học theo mô hình blended learning phát triển lực tự học cho học sinh Khi vận dụng BL, việc học tập HS được thực hiện mô? ?t phần