Nghiên cứu nhằm nâng cao chất lượng và năng suất, chất lượng và giảm tổn thất sau thu hoạch của trái quýt Hồng. Thí nghiệm được thực hiện tại Phòng thí nghiệm Sinh lý thực vật, trường Đại học Cần ơ và huyện Lai Vung, tỉnh Đồng áp, từ tháng 3 năm 2019 đến tháng 02 năm 2020.
Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 10(131)/2021 La province showed that intercropping increased soil moisture by - 7% compared with maize monoculture, soil acidity reached nearly neutral e organic carbon content in soil improved markedly (ranging from 1.80 to 2.12%) Total N content in soil intercropping maize with legumes increased from 0.019 to 0.036%; available phosphorus and potassium content improved signi cantly compared to that of maize monoculture or intercropping maize with grass e legumes intercropped with maize increased maize biomass by 0.74 - 1.94 tons/ha and maize yield 1.5 - 4.2 tons/ha compared with the control treatment e legumes intercropped with maize also provided 1.08 - 1.35 tons of biomass/ha to the soil In conclusion, combinations of intercropping and relay cropping with legume crops into maize farming systems on sloping land can help reduce soil degradation, improve soil fertility and increase maize productivity Keywords: Maize, intercropping, legume crop, sloping land, Son La Ngày nhận bài: 09/10/2021 Ngày phản biện: 14/10/2021 Người phản biện: TS Bùi Huy Hiền Ngày duyệt đăng: 29/10/2021 ẢNH HƯỞNG CỦA CALCIUM, BORIC ACID VÀ BRASSINOLIDE XỬ LÝ TRƯỚC THU HOẠCH ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG TRÁI QUÝT HỒNG Citrus recticulata BLANCO TẠI HUYỆN LAI VUNG, TỈNH ĐỒNG THÁP Trịnh Xn Việt1* Lê Văn Hịa2 TĨM TẮT Nghiên cứu nhằm nâng cao chất lượng suất, chất lượng giảm tổn thất sau thu hoạch trái quýt Hồng í nghiệm thực Phịng thí nghiệm Sinh lý thực vật, trường Đại học Cần huyện Lai Vung, tỉnh Đồng áp, từ tháng năm 2019 đến tháng 02 năm 2020 Kết cho thấy, xử lý calci cloride, boric acid brassinolide trước thu hoạch làm gia tăng chất lượng suất quýt Hồng Các giá trị cảm quan trái, độ Brix, pH dịch trái cải thiện đáng kể, màu sắc vỏ trái thể đồng đẹp Ngồi tượng khơ đầu múi giảm đáng kể, xử lý brassinolide (lần lượt 0,27% 0,81%) so với nghiệm thức đối chứng (17,98%) Trong đó, xử lý brassinolide cho hiệu cao chất calcium cloride, boric acid Từ khóa: Cây quýt Hồng (Citrus reticulata Blanco), suất, chất lượng, xử lý trước thu hoạch I ĐẶT VẤN ĐỀ Lai Vung huyện tỉnh Đồng áp nằm ven bờ sông Hậu, tiếp giáp với thành phố Cần tỉnh Vĩnh Long, vùng đất phù sa màu mỡ Đồng sơng Cửu Long, Nhờ có vị trí địa lý thuận lợi nên Lai Vung phù hợp trồng nhiều loại ăn trái, đặc biệt loại có múi quýt Hồng (Trần ượng Tuấn ctv., 1994; Đường Hồng Dật, 2003) Hiện nay, quýt Hồng ăn trái có giá trị kinh tế cao, trồng chủ lực nông dân huyện Lai Vung, tỉnh Đồng áp Ngoài số nghiên cứu biện pháp bảo quản quýt Hồng sau thu hoạch Nguyễn Quốc Hội cộng tác viên (2007) cho rằng, việc nghiên cứu xử lý quýt trước thu hoạch cịn ít, chưa xác định loại hóa chất/phân bón thời gian xử lý thích hợp để tăng kích thước, màu sắc cảm quan, phẩm chất trái kéo dài thời gian tồn trữ sau thu hoạch nhằm bán giá cao vào dịp Tết Nhiều hợp chất ứng dụng rộng rãi canh tác nông nghiệp nhằm nâng cao suất chất lượng trồng, loại ăn trái Hiện nay, nhu cầu ngày gia tăng trái quýt Hồng có chất lượng màu sắc đẹp, việc tìm biện pháp thích hợp nhằm giảm bớt Khoa Nông nghiệp - Thủy sản, trường CĐCĐ Đồng Tháp Khoa Nông nghiệp, trường Đại học Cần Thơ * Tác giả chính: E-mail: txviet@dtcc.edu.vn 47 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 10(131)/2021 thời gian giữ trái cây, giúp trái có kích thước to, màu sắc đẹp, chất lượng vấn đề nhà vườn đặc biệt quan tâm Chính vậy, việc thực đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng Calcium cloride, Boric acid brassinolide cải thiện suất phẩm chất trái quýt Hồng Lai Vung, Đồng áp” cần thiết II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Cây quýt Hồng năm tuổi trồng huyện Lai Vung tỉnh Đồng áp 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm tồn trữ mẫu í nghiệm bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên, thừa số hai nhân tố: (A) nồng độ CaCl2, H3BO3 brassinolide; (B) số lần phun (2 lần) thời điểm lần thứ 120 ngày trước thu hoạch, lần phun thứ cách lần thứ 15 ngày (Bảng 1) í nghiệm có lần lặp lại, quýt Hồng/nghiệm thức/lần lặp lại Các dưỡng chất phun tán ướt trái, phun vào thời điểm chiều mát, dùng nước cất làm nghiệm thức đối chứng Bảng Các nghiệm thức thí nghiệm Lai Vung, tỉnh Đồng áp TT Hóa chất (A) Số lần phun (B) lần phun lần phun CaCl2 1.000 ppm CaCl2 2.000 ppm H3BO3 50 ppm 10 H3BO3 100 ppm 11 Brassinolide ppm 12 Brassinolide 1,5 ppm 13 Đối chứng (phun nước) 14 Sau xử lý, trái thu hoạch cách ngẫu nhiên, thu vào lúc sáng sớm, sau đánh số thứ tự theo nghiệm thức vận chuyển phịng thí nghiệm để tiến hành phân tích tiêu Các tiêu phân tích gồm: + Màu sắc vỏ trái xác định máy đo màu Minolta CR-10 Vỏ trái đo ba vị trí khác trái, lấy giá trị trung bình Kết đánh giá theo hệ thống CIE (L, a, b) sau: DE = [(DL)2 + (Da)2 + (Db)2]1/2 48 Trong đó: DL = L0 – Lt; Da = a0 – at Db = b0 – bt L (độ sáng, tối độ bóng), a (màu xanh màu đỏ) b (màu xanh da trời màu vàng) giá trị đo máy đo màu L0, a0, b0: Là giá trị màu chuẩn ban đầu: L0 = 97,09, a = 0,19, b0 = 1,73 Lt, at bt giá trị màu vỏ trái đo thời điểm t + Trọng lượng trái xác định cân điện tử để cân Tỉ lệ vỏ/trái cân trọng lượng vỏ trái/trái trái/nghiệm thức, tính trung bình tính tỉ lệ vỏ/thịt trái + Đo độ Brix dịch trái: Đo trực tiếp độ Brix dịch trái khúc xạ kế ATAGO Nhật sản xuất với thang đo khoảng - 32% Chọn trái ngẫu nhiên, trái lấy múi cho múi vào kẹp, ép lấy nước sau nhỏ trực tiếp lên khúc xạ kế để đo độ Brix (%) + Đo pH dịch trái đo trực tiếp máy đo pH cầm tay hiệu Hanna Nhật sản xuất Lấy khoảng 20 mL dung dịch trái cho vào cốc thủy tinh 50 mL sau dùng máy đo trực tiếp đọc kết máy + Tính phần trăm trái bị khơ đầu múi đếm số múi bị khơ phần tồn phần trái trái, đo từ đầu múi đến hết phần bị khô, nghiệm thức đo 10 múi ngẫu nhiên từ trái tiêu số múi bị khô trái Đánh giá cảm quan tiến hành sau: 10 người đánh giá độc lập, đánh giá xong nghiệm thức tráng miệng nước trước chuyển sang đánh giá nghiệm thức khác + Hàm lượng vitamin C phân tích theo Muri (1900; trích dẫn Nguyễn Minh Chơn et al., 2005) Hàm lượng đường tổng số trái đo phương pháp phenol sulfuric acid Dubois cộng tác viên (1956) 2.2.2 ống kê xử lý số liệu Số liệu thí nghiệm thu thập tính tốn Excel, xử lý phần mềm SPSS v.21, phân tích ANOVA tiến hành để so sánh khác biệt tìm tương quan nghiệm thức 2.3 ời gian địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu thực từ tháng năm 2019 đến tháng 02 năm 2020 huyện Lai Vung tỉnh Đồng áp Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 10(131)/2021 III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Màu sắc vỏ trái trọng lượng trái (g/trái) Kết thống kê bảng cho thấy liều lượng số lần phun calcium cloride, boric acid brassinolide có tác động tích cực lên màu sắc vỏ trái quýt Hồng, khác biệt có ý nghĩa thống kê 1% 5% Trong đó, phun brassinolide cho kết tốt so với nghiệm thức lại Đồng thời xử lý hóa chất lần có hiệu so với xử lý lần, nghiệm thức xử lý brassinolide Kết cho thấy brassinolide có hiệu cải thiện màu sắc vỏ trái quýt Hồng cách đáng kể Ngoài ra, kết cho thấy phun boric acid liều lượng 50 ppm có tác động cải thiện đáng kể màu sắc vỏ trái quýt Hồng (Bảng 2) Bảng Ảnh hưởng calcium cloride, boric acid brassinolide đến màu sắc vỏ trái quýt Hồng Chất xử lý Số lần xử lý Trung bình Bảng Ảnh hưởng calcium cloride, boric acid brassinolide đến trọng lượng trái quýt Hồng Số lần xử lý Trung bình lần lần CaCl2 1.000 ppm 169,97 171,39 170,68 CaCl2 2.000 ppm 186,12 179,68 182,90 H3BO3 50 ppm 178,23 183,72 180,97 H3BO3 100 ppm 177,69 164,54 171,11 Brassinolide ppm 159,34 171,43 165,39 Brassinolide 1.5 ppm 187,35 177,83 182,59 Đối chứng (phun nước) 169,61 166,73 168,17 Trung bình 175,47 173,62 F Chất xử lý (A) ns F Lần xử lý (B) ns F(A × B) ns CV (%) 7,03 Ghi chú: Trong cột, số có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê qua phép thử Duncan; **: khác biệt có ý nghĩa mức 1% ns: khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê Chất xử lý lần lần CaCl2 1.000 ppm 2,86 3,16 3,01d CaCl2 2.000 ppm 3,15 3,23 3,19cd H3BO3 50 ppm 3,36 3,61 3,49ab H3BO3 100 ppm 3,27 3,47 3,37bc Brassinolide ppm 3,74 3,75 3,75a Brassinolide 1,5 ppm 3,68 3,75 3,71a Tóm lại, suất chất lượng trồng bị giới hạn nhiều yếu tố tác động Bên cạnh nguyên nhân đặc tính giống, chúng cịn ảnh hưởng nhân tố bên nhân tố bên ngồi mơi trường tác động lên (Szakiel et al., 2010; Jolita et al., 2012) Ngoài ra, việc hấp thu chất dinh dưỡng từ đất, trồng hấp thu dinh dưỡng từ phân bón việc sử dụng phân bón coi yếu tố kiên quyết, định đến sản lượng lớn Đối chứng (phun nước) 3,25 3,56 3,40bc 3.2 Tỷ lệ (%) vỏ/trái Trung bình 3,33 3,51 b FChất xử lý (A) ** FLần xử lý (B) * F(A × B) ns CV (%) a 6,41 Ghi chú: Trong cột, số có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê qua phép thử Duncan; **: khác biệt có ý nghĩa mức 1%; *: khác biệt có ý nghĩa mức 5% ns: khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê Số liệu thống kê bảng cho thấy, phun chất calcium cloride, boric acid brassinolide khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê trọng lượng trái quýt Hồng Từ kết cho thấy, xử lý chất có tác động tốt cải thiện màu sắc vỏ trái Kết nghiên cứu bảng cho thấy, khác biệt có ý nghĩa thống kê nghiệm thức phun hóa chất nghiệm thức đối chứng tỷ lệ vỏ/trái quýt Hồng theo số lần xử lý Điều cho thấy, việc phun hóa chất không gây tác động tiêu cực đến phẩm chất trái quýt Hồng Mặt khác, kết đánh giá cảm quan cho thấy trái quýt Hồng nghiện thức phun CaCl2 có độ cứng vỏ tốt so với nghiệm thức lại Điều giải thích calcium thành phần xây dựng làm vững màng vách tế bào thực vật, giúp trì cấu trúc hình dạng tế bào Có khoảng 60% tổng calci tế bào tìm thấy vách tế bào, có chức tạo ổn định, ảnh hưởng đến cấu tạo, vững tế bào trái (Hanson et al., 1993) Calci hấp thu yếu từ cành không di chuyển từ đến trái lại nguyên tố dinh dưỡng 49 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 10(131)/2021 hấp thu trực tiếp qua trái, sử dụng Calci cách phun trước thu hoạch nhúng sau thu hoạch không làm chất lượng trái thay đổi (Ferguson et al., 1999) Bảng Ảnh hưởng calcium cloride, boric acid brassinolide đến tỷ lệ (%) vỏ/trái quýt Hồng Chất xử lý CaCl2 1.000 ppm CaCl2 2.000 ppm H3BO3 50 ppm H3BO3 100 ppm Brassinolide ppm Brassinolide 1,5 ppm Đối chứng (phun nước) Trung bình FChất xử lý (A) FLần xử lý (B) F(A × B) CV (%) Số lần xử lý Trung bình lần lần 16,21 14,88 15,54 13,81 16,01 14,91 17,06 16,36 16,71 16,11 19,66 17,88 16,64 17,14 16,89 16,20 15,98 16,09 15,60 15,93 15,77 15,95 16,57 ns ns ns 7,64 Ghi chú: Trong cột, số có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê qua phép thử Duncan; **: khác biệt có ý nghĩa mức 1% ns: khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê lượng 1,5 ppm cho kết độ brix cao (lần lượt 12,60 12,62%) khác biệt có ý nghĩa thống kê mức ý nghĩa 1% so với nghiệm thức đối chứng nghiệm thức lại (Bảng 5) Tuy nhiên, số lần xử lý không ảnh hưởng lên độ Brix dịch trái 3.4 Hàm lượng vitamin C (mg/100 g) Kết trình bày bảng cho thấy quýt Hồng nghiệm thức xử lý với hóa chất thí nghiệm có hàm lượng vitamin C cao khác biệt có ý nghĩa thống kê 1% so với nghiệm thức đối chứng (55,9 mg/100 g), nghiệm thức phun CaCl2 2.000 ppm có hàm lượng vitamin C cao (73,7 mg/100 g) Đồng thời, kết bảng cho thấy có khác biệt có ý nghĩa thống kê số lần xử lý lên hàm lượng vitamin C trái quýt Hồng có tương tác có ý nghĩa thống kê số lần phun loại hóa chất lên hàm lượng vitamin C mức ý nghĩa 1% Trong trái quýt Hồng nghiệm thức phun CaCl2 2.000 ppm lần phun cho hàm lượng vitamin cao (lần lượt 74,4 73,1 mg/100 g) so với nghiệm thức lại Bảng Ảnh hưởng calcium cloride, boric acid brassinolide đến hàm lượng vitamin C trái quýt Hồng Chất xử lý 3.3 Độ brix (%) dịch trích trái Bảng Ảnh hưởng calcium cloride, boric acid brassinolide đến độ brix dịch trích trái quýt Hồng Chất xử lý CaCl2 1.000 ppm CaCl2 2.000 ppm H3BO3 50 ppm H3BO3 100 ppm Brassinolide ppm Brassinolide 1,5 ppm Đối chứng (phun nước) Trung bình FChất xử lý (A) FLần xử lý (B) F(A × B) CV (%) Số lần xử lý lần 10,18 10,21 10,27 11,51 12,67 12,60 10,57 11,15 lần 10,11 9,90 10,12 11,56 12,53 12,64 10,79 11,09 Trung bình 10,15c 10,06c 10,20c 11,53b 12,60a 12,62a 10,68c ** ns ns 3,8 Ghi chú: Trong cột, số có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê qua phép thử Duncan; **: khác biệt có ý nghĩa mức 1% ns: khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê Kết phân tích độ Brix dịch trích từ trái quýt Hồng cho thấy, bổ sung brassinolide liều 50 Số lần xử lý Trung bình lần lần CaCl2 1.000 ppm 63,0c 71,1bc 67,1b CaCl2 2.000 ppm 74,4a 73,1ab 73,7a H3BO3 50 ppm 55,3e 60,2d 57,7de H3BO3 100 ppm 59,1de 63,7c 61,4cd Brassinolide ppm 68,5bc 63,9c 66,2b Brassinolide 1,5 ppm 66,9bc 62,3c 64,6bc Đối chứng (phun nước) 53,9d 58,0de 55,9e Trung bình 63,0b 64,6a 63,8b FChất xử lý (A) ** FLần xử lý (B) * F(A × B) ** CV (%) 3,71 Ghi chú: Trong cột, số có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê qua phép thử Duncan; **: khác biệt có ý nghĩa mức 1%; *: khác biệt có ý nghĩa mức 5% ns: khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê 3.5 Hàm lượng đường tổng số (mg/100 g) Hàm lượng đường tổng số có khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% loại chất xử lý Trong Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 10(131)/2021 xử lý brassinolide nồng độ 1,5 ppm có hàm lượng đường tổng số cao nhất, 51,70 47,43 mg/100 g Nghiệm thức đối chứng có hàm lượng đường tổng số thấp (34,63 mg/100 g) Tuy nhiên, khơng có khác biệt có ý nghĩa thống kê khơng có tương tác số lần phun loại chất xử lý lên hàm lượng đường tổng số trái quýt Hồng (Bảng 7) Bảng Ảnh hưởng calcium cloride, boric acid brassinolide đến vị dịch trái trái quýt Hồng lần lần CaCl2 1.000 ppm 37,75 39,48 38,61c CaCl2 2.000 ppm 37,07 37,86 37,47cd H3BO3 50 ppm 36,24 41,39 38,81c H3BO3 100 ppm 44,71 47,45 46,08b Số lần xử lý Trung bình lần lần CaCl2 1.000 ppm 3,06 3,06 3,06bc CaCl2 2.000 ppm 2,73 3,13 2,93c H3BO3 50 ppm 3,04 3,29 3,17bc H3BO3 100 ppm 3,03 3,46 3,24b Brassinolide ppm 3,59 3,57 3,58a Brassinolide 1.5 ppm 3,70 3,54 3,62a Đối chứng (phun nước) 2,85 2,98 2,91c Trung bình 3,14b 3.29a FChất xử lý (A) ** FLần xử lý (B) * F(A × B) ns CV (%) 6,22 Ghi chú: Trong cột, số có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê qua phép thử Duncan; **: khác biệt có ý nghĩa mức 1%; *: khác biệt có ý nghĩa mức 5% ns: khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê Brassinolide ppm 54,20 49,20 51,70a 3.7 Chỉ số khô đầu múi (%) Brassinolide 1,5 ppm 48,21 46,66 47,43b Đối chứng (phun nước) 34,58 34,69 34,63 Bảng Ảnh hưởng calcium cloride, boric acid brassinolide đến số khô đầu múi trái quýt Hồng Trung bình 41,82 42,39 42,11 Bảng Ảnh hưởng calcium cloride, boric acid brassinolide đến hàm lượng đường tổng số trái quýt Hồng Chất xử lý Số lần xử lý FChất xử lý (A) ** FLần xử lý (B) ns F(A × B) ns CV (%) Trung bình d 6,39 Ghi chú: Trong cột, số có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê qua phép thử Duncan; **: khác biệt có ý nghĩa mức 1% ns: khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê 3.6 Hương vị dịch trích trái Kết nghiên cứu cho thấy, phun brassinolide nồng độ 1,5 ppm làm cho vị trái cao khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức đối chứng nghiệm thức lại (Bảng 8) Hương vị trái yếu tố đặc trưng cho loại trái phần lớn hương vị chịu tác động nguyên tố vi lượng, chất kích thích tăng trưởng… mà trồng hấp thu Ngồi ra, q trình canh tác, lượng nước độ ẩm đất, pH đất yếu tố ảnh hưởng đến hương vị độ trồng Trong nghiên cứu này, brassinolide yếu tố góp phần làm tăng vị trái quýt Hồng Chất xử lý Số lần xử lý Trung bình lần lần CaCl2 1.000 ppm 12,63bcd 8,65d 10,64b cd bcd CaCl2 2.000 ppm 11,37 11,55 11,46b H3BO3 50 ppm 13,96bc 12.61bcd 13,28b bc e H3BO3 100 ppm 13,46 1,31 7,38c f ef Brassinolide ppm 0,16 0,37 0,27d Brassinolide 1,5 ppm 0,31ef 1,32e 0,81d a ab Đối chứng (phun nước) 20,01 15,95 17,98a a b Trung bình 10,27 7,39 FChất xử lý (A) ** FLần xử lý (B) ** F(A × B) ** CV (%) 11,92 Ghi chú: Trong cột, số có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê qua phép thử Duncan; **: khác biệt có ý nghĩa mức 1% Chất xử lý Kết thí nghiệm cho thấy phun chất calci cloride, boric acid brassinolide cải thiện đáng kể tượng khô đầu múi trái quý Hồng so với nghiệm thức đối chứng Trong đó, xử lý brassinolide nồng độ 1,5 ppm có hiệu tượng với số khơ đầu múi thấp khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức đối chứng nghiệm thức cịn lại Có nhiều ngun nhân tác động dẫn đến tượng khô đầu múi quýt Hồng cân đối 51 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 10(131)/2021 nguyên tố dinh dưỡng, chất điều hòa sinh trưởng, neo trái lâu, mật độ trồng dầy, tuổi cây… Đồng thời, q trình điều tra chúng tơi nhận thấy trính canh tác quýt Hồng, nhà vườn tập trung bón phân đơn, bón nhiều đạm mà thiếu calci, kali, tỷ lệ N-P-K không cân đối, thiếu trung, vi lượng,… dễ gây tượng khô đầu múi Như vậy, việc bổ sung brassinolide góp phần làm giảm tượng khơ đầu múi quýt Hồng IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 Kết luận Phun chất calcium cloride, boric acid brassinolide trước thu hoạch có tác dụng cải thiện đáng kể chất lượng suất quýt Hồng, giúp tăng giá trị cảm quan trái, độ Brix, pH dịch trái Trong đó, xử lý brassinolide cho hiệu cao chất calci cloride, boric acid như: cải thiện màu sắc vỏ trái đẹp hơn; trọng lượng trái (165,39 g, 182,59 g); tỷ lệ vỏ/trái (16,68%, 16,09%); độ Brix trái (12,60%, 12,62%); hàm lượng vitamin C trái (66,2 mg, 66,4 mg); hàm lượng đường trái (51,70 mg, 47,43 mg); hương vị dịch trái đặc trưng hơn; số khô đầu múi (0,27%, 0,815%) Ngồi ra, số lần phun có ảnh hưởng đến tiêu chí 4.2 Đề nghị Có thể tiến hành phun hợp chất calci cloride, boric acid brassinolide với liều lượng nhiều thời điểm khác diện tích lớn Từ ứng dụng vào thực tế sản xuất, góp phần tăng thêm giá trị thương phẩm trái quýt Hồng TÀI LIỆU THAM KHẢO Đường Hồng Dật, 2003 Nghề làm vườn ăn ba miền Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội: 210 trang Nguyễn Minh Chơn, Phan ị Bích Trâm, Nguyễn ị u ủy, 2005 Giáo trình thực tập sinh hóa Tủ sách Đại học Cần ơ: 73 trang Nguyễn Quốc Hội, Lê Văn Hòa và Trần Quốc Nhân, 2007 Ảnh hưởng ethephone xử lý trước thu hoạch đến việc cải thiện màu sắc vỏ tráo thời gian tồn trữ trái quý Hồng (Citrus recticulata Blanco) Tạp chí Khoa học Đại học Cần ơ, 07: 19-28 Trần ượng Tuấn, Lê anh Phong, Dương Minh, Trần Văn Hòa Nguyễn Bảo Vệ, 1994 Cây ăn trái Đồng sông Cửu Long (Tập 1), Sở Khoa học Công nghệ Môi trường An Giang: 208 trang Dubois M., K.A Gilles, J.K Hamilton, P.A Rebers, anh Fred Smith, 1956 Colorimetric Mathod for Determination of Sugars anh related SubStances Analytical Chemistry, 28: 350-356 Ferguson I., Volz R and Woolf A., 1999 Preharvest factors a ecting physiological disorders of fruit Postharvest Biology and Technology, 15 (3): 255-262 Hanson E.J., Beggs J.L and Beaudry R.M, 1993 Applying Clorua calcium postharvest to improve highbush blueberry rmness HortScience, 28: 10331034 Jolita R., Birute K and Zydrunas S., 2012 E ect of external and internal factors on secondary metabolites accumulation in ST, John’s worth Botanica Lithuanica, 18(2): 101-108 Szakiel A., Paczkowski C and Henry M., 2010 In uence of environmental abiotic factors on the content of saponins in plants Phytochemistry Reviews, 10: 471-491 E ects of pre-harvest spraying of calcium chloride, boric acid and brassinolide on yield and fruit quality of Hong mandarin (Citrus recticulata Blanco) in Lai Vung district, Dong ap province Trinh Xuan Viet and Le Van Hoa Abstract is study aimed to improve the yield and quality and decrease post-harvest losses of ‘Hong’ mandarin e experiments were conducted at the Plant Physiology Lab, Cantho University and Lai Vung district, Dong ap province, from March 2019 to February 2020 e results showed that: pre-harvest spray of calcium chloride, boric acid and brassinolide increased the fruit quality and yield of “Hong” mandarin Indexes of fruit peel color, sensory evaluation, Brix and pH values of fruit juice were improved signi cantly In additon, dry juice sac phenomenon was decreased remarkably, especially when treated with brassinolide (0.27% and 0.81%, respectively) compared with the control treatment (17.98%) In which, brassinolide treatment is more e ective than calcium chloride and boric acid Keywords: ‘Hong’ mandarin (Citrus recticulata Blanco), yield, fruit quality, pre-harvest spraying Ngày nhận bài: 11/10/2021 Ngày phản biện: 17/10/2021 52 Người phản biện: TS Đỗ Đình Ca Ngày duyệt đăng: 29/10/2021 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 10(131)/2021 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG PHÂN KALI ĐẾN MÀU SẮC VÀ PHẨM CHẤT QUẢ THANH LONG RUỘT TRẮNG Nguyễn Trịnh Nhất Hằng1 TÓM TẮT Nghiên cứu ảnh hưởng phân kali đến màu sắc phẩm chất long thực xã anh Bình, huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang thời gian 2019 - 2020 giống long Ruột trắng năm tuổi í nghiệm bố trí theo kiểu khối hoàn toàn ngẫu nhiên nghiệm thức, lần lập lại Các nghiệm thức bao gồm bón K2O với liều lượng g, 250 g, 500 g, 750 g (K2O/trụ/năm) bón K2O liều lượng g, 250 g, 500 g, 750 g (K2O/trụ/năm) kết hợp với phun 1% KNO3 lên vào giai đoạn ngày 15 ngày sau đậu Kết ghi nhận nghiệm thức bón 750 g K2O, 500 g K2O + 1% KNO3 750 g K2O + 1% KNO3 làm gia tăng độ sáng bóng vỏ quả, độ Brix, độ thịt suất so với nghiệm thức khơng bón K2O Trong nghiệm thức bón 750 g K2O + 1% KNO3 có tác dụng rõ độ sáng bóng vỏ quả, độ Brix (16,67 - 17,17%), độ thịt (1,19 - 1,16 kg/cm2) suất (13,42 - 15,75 kg/trụ) Từ khóa: anh long Ruột trắng (Hylocereus undatus), màu sắc quả, phân kali I ĐẶT VẤN ĐỀ anh long (Hylocereus undatus) xem loại ăn chiến lược quan trọng Việt Nam, có giá trị xuất với thị trường 40 quốc gia eo Bộ Công thương (2019), Việt Nam nước sản xuất long hàng đầu giới với diện tích trồng lên tới 54.000 Bình uận (29.000 ha), Long An (11.000 ha) Tiền Giang (8.000 ha) ba vùng sản xuất long lớn tập trung nước, chiếm 93,6% diện tích 95,5% sản lượng long Việt Nam Quả long có nhiều giá trị dinh dưỡng màu sắc vỏ hấp dẫn thịt mềm, độ thấp, màu sắc vỏ khơng sáng bóng ảnh hưởng đến chất lượng quả, thời gian vận chuyển bảo quản sau thu hoạch bị hạn chế Một số nghiên cứu táo, cam, nho, long Ruột đỏ ghi nhận bón kali giúp tăng suất chất lượng (Anonymous, 1996, 1997; Dhillon et al., 1999; Nguyễn Đăng Nghĩa, 2009) Kali làm cho màu sắc sáng đẹp chín, làm cho hương vị thơm làm tăng khả bảo quản góp phần nâng cao giá trị thương mại thị trường (Ganeshamurthy et al., 2011) Bón kali làm giảm tượng nứt làm tăng suất so với khơng bón kali Phun KNO3 nồng độ - 2% sau hoa nở - lần long Ruột trắng làm tăng độ dày vỏ quả, tăng độ cứng thịt (Nguyễn Trịnh Nhất Hằng Nguyễn Minh Châu, 2001) Phun KNO3 1%, Folar-K® 0,1% long Ruột đỏ, mận, làm tăng trọng lượng suất ( en, 2014; Jawandha et al., 2017) Vì vậy, nghiên cứu ảnh hưởng phân kali đến màu sắc phẩm chất long Ruột trắng thực nhằm cải thiện độ ngọt, màu sắc suất long Ruột trắng II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Giống trồng: í nghiệm thực giống long Ruột trắng, năm tuổi Phân bón sử dụng: Urea (46% N), Clorua kali (60% K2O), Super lân (16% P2O5) bón qua gốc Nitrate kali (chứa hàm lượng 13% N 46% K2O) dạng dễ hòa tan phun qua Dụng cụ, vật dụng: Máy đo độ Brix (Atago), máy đo độ thịt quả, cân, thước, phân bón vật dụng cần thiết khác 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Bố trí thí nghiệm í nghiệm gồm nghiệm thức: Nhiệm thức (NT1): g K2O/trụ/năm; Nghiệm thức (NT2): 250 g K2O/trụ/năm; Nghiệm thức (NT3): 500 g K2O/trụ/năm; Nghiệm thức (NT4): 750 g K2O/trụ/năm; Nghiệm thức (NT5): g K2O/trụ/năm + 1% KNO3; Nghiệm thức (NT6): 250 g K2O/trụ/năm + 1% KNO3; Nghiệm thức (NT7): 500 g K2O/trụ/năm + 1% KNO3; Nghiệm thức (NT8): 750 g K2O/trụ/năm + 1% KNO3 Khoa Nông nghiệp Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Tiền Giang E-mail: nguyennhathang68@gmail.com 53 ... Bảng Ảnh hưởng calcium cloride, boric acid brassinolide đến hàm lượng vitamin C trái quýt Hồng Chất xử lý 3.3 Độ brix (%) dịch trích trái Bảng Ảnh hưởng calcium cloride, boric acid brassinolide đến. .. brassinolide đến số khô đầu múi trái quýt Hồng Trung bình 41,82 42,39 42,11 Bảng Ảnh hưởng calcium cloride, boric acid brassinolide đến hàm lượng đường tổng số trái quýt Hồng Chất xử lý Số lần xử lý FChất... phun boric acid liều lượng 50 ppm có tác động cải thiện đáng kể màu sắc vỏ trái quýt Hồng (Bảng 2) Bảng Ảnh hưởng calcium cloride, boric acid brassinolide đến màu sắc vỏ trái quýt Hồng Chất xử lý