Đặng Thị Minh Phượng (1)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP VIỆT HUNG KHOA QUẢN TRỊ - NGÂN HÀNG BÁO CÁO THỰC TẬP QTKD Chuyên ngành: Quản Trị Khách Sạn Và Du Lịch Đơn Vị Thực Tập: CÔNG TY CỔ PHẦN FLC TRAVEL Giảng viên hướng dẫn : Nguyễn Văn Minh Sinh viên thực : Đặng Thị Minh Phượng Mã sv : 1800471 Lớp : K42-QTKD02 Khóa : 42 Hà Nội – Năm 2022 LỜI MỞ ĐẦU Nhà hàng, khách sạn là ngành cơng nghiệp khơng khói, là lĩnh vực đóng góp nguồn thu khổng lồ cho toàn cầu Ngành này không mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho đất nước mà cịn tạo nhiều việc làm cho xã hội là đòn bẩy thúc đẩy các ngành kinh tế khác phát triển Ta coi ngành nhà hàng, khách sạn cầu giao lưu văn hoá các vùng quốc gia và các quốc gia khác toàn giới Nhà hàng, khách sạn góp phần thúc đẩy tiến xã hội, mở rộng tình hữu nghị, hiểu biết lẫn truyền thống, lịch sử các quốc gia giới, tạo nên hoà bình toàn nhân loại Cùng với phát triển du lịch, khách sạn Việt Nam hoà vào du lịch, khách sạn giới giúp đỡ sơ vật chất nhiều quốc gia có du lịch, khách sạn phát triển, đầu tư đắn nhà nước nhiều địa phương Hơn nước ta tiềm du lịch là lớn, vị trí địa lý thuận lợi cho việc lại nối kết nước ta với các khu vực giới, có hàng loạt các khu du lịch tiếng khắp cả nước như: Vịnh Hạ Long, Sa Pa, Phú Quốc, Côn Đảo, v.v Trải qua bao biến cố thăng trầm lịch sử khác tạo cho Việt Nam điểm khác biệt thu hút khách du lịch nơi khắp giới Cùng với phát triển các khu du lịch Việt Nam xây dựng nhiều nhà hàng, khách sạn để đáp ứng nhu cầu ăn uống nghỉ dưỡng khách du lịch Nhận thức vấn đề này, em chọn Công Ty Cổ Phần FLC Travel Trong thời gian thực tập em tìm hiểu tổng quát đơn vị thực tập, từ đề xuất phương hướng phát triển cho công ty và đưa kiến nghị với các quan chức nhằm giải hạn chế vướng mắc ngành nhà hàng khách sạn nói chung và Cơng Ty Cổ Phần FLC Travel nói riêng BÁO CÁO THỰC TẬP NÀY GỒM CÓ CHƯƠNG: CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC VÀ QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÁC CÔNG TÁC QUẢN TRỊ CƠ BẢN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN FLC TRAVEL CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO CÔNG TÁC QUẢN TRỊ CƠ BẢN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN FLC TRAVEL LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành bài báo cáo thực tập này trước hết em xin gửi đến quý thầy, cô giáo khoa Quản trị - Ngân hàng trường Đại học công nghiệp Việt - Hung lời cảm ơn chân thành Đặc biệt, em xin gửi đến Thầy Nguyễn Văn Minh – giảng viên khoa Quản trị Ngân hàng trường ĐHCN Việt - Hung, người tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em hoàn thành bài báo cáo thực tập này lời cảm ơn sâu sắc Em xin chân thành cảm ơn Ban Lãnh Đạo, các phòng ban Công Ty Cổ Phần FLC Travel, tạo điều kiện thuận lợi cho em tìm hiểu thực tiễn suốt quá trình thực tập tại cơng ty Cuối em xin cảm ơn các anh chị cán và các anh chị cán bộ, nhân viên công ty bảo kinh nghiệm quý báu ngành nhà hàng khách sạn để em hoàn thành tốt bài báo cáo thực tập này Em xin kính chúc các thầy cô dồi dào sức khỏe và thành công việc trồng người cao quý Đồng thời kính chúc các anh, chị cơng ty ln dồi dào sức khỏe, đạt nhiều thành công tốt đẹp cơng việc Vì kiến thức bản thân cịn hạn chế, quá trình thực tập, hoàn thiện bài báo cáo này em khơng tránh khỏi sai sót, kính mong nhận ý kiến đóng góp từ các thầy cô Em xin chân thành cảm ơn! NHẬN XÉT (Của quan thực tập ) Hà Nội, ngày … ,tháng … ,năm 2020 Chữ ký NHẬN XÉT ( Của giảng viên hướng dẫn ) Hà Nội , ngày … ,tháng … ,năm 2020 Chữ ký NHẬN XÉT ( Của giảng viên phản biện ) Hà Nội , ngày … ,tháng … ,năm 2020 Chữ ký MỤC LỤC CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC VÀ QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG Quản trị nguồn nhân lực 1.1 Một số vấn đề chung nhân lực quản trị nguồn nhân lực .2 1.2 Các nghiệp vụ quản trị nguồn nhân lực 1.3 Tuyển mộ lựa chọn nguồn nhân lực 1.4 Đào tạo phát triển nguồn nhân lực .7 1.5 Đánh giá kết thực công việc 1.6 Các thuyết quản trị nguồn nhân lực 16 1.7 Các mơ hình cung ứng dịch vụ chất lượng 20 1.8 Các giải pháp cân đối cung cầu nhân lực .20 Quản trị chất lượng 23 2.1 Một số vấn đề chung chất lượng sản phẩm quản trị chất lượng .23 2.2 Các hệ thống quản trị chất lượng phổ biến 25 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG CÁC CÔNG TÁC QUẢN TRỊ CƠ BẢN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN FLC TRAVEL. 29 Khái quát Công ty cổ phần FLC travel. -29 1.1 Khái quát chung Công ty: 29 1.2 Ngành nghề kinh doanh Công Ty Cổ Phần FLC Travel: .32 1.3 Đặc điểm tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh công ty: 33 Quản trị nguồn nhân lực Công Ty Cổ Phần FLC Travel 42 2.1 Phân tích cơng tác lao động, tiền lương: .42 2.2 Cơ cấu lao động doanh nghiệp (theo giới tính, độ tuổi, học vấn, bậc thợ, 43 2.3 Định mức lao động 45 2.4 Tình hình sử dụng thời gian lao động 45 2.5 Năng suất lao động 45 2.5 Công tác tuyển dụng đào tạo lao động 46 2.6 Tổng quỹ lương đơn giá tiền lương .47 2.7 Tình hình trả lương cho phận cá nhân: 48 2.8 Nhận xét công tác lao động tiền lương doanh nghiệp 49 Quản trị chất lượng -50 3.1 Nhu cầu nâng cao chất lượng sản phẩm công ty 50 3.2 Công tác quản lý chất lượng sản phẩm Công ty 55 3.3 Đánh giá hoạt động quản trị chất lượng Công ty 56 CHƯƠNG IIIGIẢI PHÁP NÂNG CAO CÔNG TÁC QUẢN TRỊ CƠ BẢN TẠI DOANH NGHIỆP TẠI CÔNG TYCỔ PHẦN FLC TRAVEL 58 Quản trị nguồn nhân lực Công Ty Cổ Phần FLC Travel 58 1.1 Ưu điểm 58 1.2 Nhược điểm 59 1.3 Đưa giải pháp 60 Quản trị chất lượng công ty cổ phần FLC travel 60 2.1 Ưu điểm 61 2.2 Nhược điểm 61 2.3 Giải pháp .61 KẾT LUẬN -63 TÀI LIỆU THAM KHẢO -64 BÁO CÁO THỰC TẬP QTKD03 GVHD:NGUYỄN VĂN MINH CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC VÀ QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG Quản trị nguồn nhân lực 1.1 Một số vấn đề chung nhân lực quản trị nguồn nhân lực 1.1.1 Khái niệm nhân lực quản trị nguồn nhân lực - Nhân lực: Bao gồm tất cả các tiềm người tổ chức hay xã hội (kể cả thành viên ban lãnh đạo doanh nghiệp) tức là tất cả các thành viên doanh nghiệp sử dụng kiến thức, khả năng, hành vi ứng xử và giá trị đạo đức để thành lập, trì và phát triển doanh nghiệp - Quản trị nguồn nhân lực: là tất cả các hoạt động, sách và các định quản lý liên quan và có ảnh hưởng đến mối quan hệ doanh nghiệp và cán công nhân viên Quản trị nguồn nhân lực địi hỏi phải có tầm nhìn chiến lược và gắn với chiến lược hoạt động công ty 1.1.2 Đặc trưng, vai trò quản trị nguồn nhân lực với doanh nghiệp - 1.2 Quản trị nguồn nhân lực đóng vai trò chiến lược việc quản lý người và mơi trường và văn hóa nơi làm việc Nếu hiệu quả, đóng góp lớn vào định hướng chung công ty và việc hoàn thành các mục tiêu và mục tiêu đề Các nghiệp vụ quản trị nguồn nhân lực  Có nghiệp vụ bản quản trị nguồn nhân lực bao gồm : - Phân tích thiêt kế cơng việc - Kế hoạch hóa nguồn nhân lực - Tuyển mộ và lựa chọn nguồn nhân lực - Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực - Đánh giá kết quả thực công việc 10 SVTH: Đặng Thị Minh Phượng ... - Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực - Đánh giá kết quả thực công việc 10 SVTH: Đặng Thị Minh Phượng - Trả cơng lao động - Quan hệ lao động 1)Phân tích thiết kế công việc: + Công việc... trạng nguồn nhân lực; Đưa định tăng giảm nguồn nhân lực; Lập kế hoạch thực hiện; 11 SVTH: Đặng Thị Minh Phượng Đánh giá việc thực kế hoạch Bước 1: Dự báo nhu cầu nguồn nhân lực - Để dự báo... giải pháp để khắc phục dư thừa thiếu hụt nhân lực Bước 4: Lập kế hoạch thực 12 SVTH: Đặng Thị Minh Phượng - Kế hoạch thực thường bao gồm nội dung chủ yếu sau đây: + Kế hoạch tuyển dụng nhân