Saponin và ứng dụng trong mỹ phẩm, dược phẩm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỚ HỜ CHÍ MINH KHOA: CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM  BÁO CÁO CHẤT HOẠT ĐỘNG BỀ MẶT ĐỀ TÀI SAPONIN VÀ ỨNG DỤNG SAPONIN TRONG MỸ PHẨM, DƯỢC PHẨM GVHD: TS PHAN NGUYỄN QUỲNH ANH SVTH: LÊ THỊ BÍCH HUYỀN LỚP: DH18HD Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 01 năm 2022 18139070 Saponin ứng dụng saponin LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập, nghiên cứu làm tiêu luận, em nhận nhiều giúp đỡ, đóng góp ý kiến bảo nhiệt tình thầy bạn bè Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến TS Phan Nguyễn Quỳnh Anh giảng dạy tạo điều kiện cho em có hội nghiên cứu làm tiểu luận để tích lũy thêm kinh nghiệm Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn bạn bè tạo điều kiện, quan tâm, giúp đỡ, động viên em suốt quá trình học tập hồn thành thu hoạch Trong quá trình làm thu hoạch, có sai sót, em mong thơng cảm Em xin chân thành cảm ơn! Saponin ứng dụng saponin MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN .1 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .4 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ SAPONIN .5 1.1 Lịch sử nghiên cứu 1.2 Cấu trúc saponin .6 1.3 Saponin triterpenoid 1.3.1 Saponin triterpenoid pentacyclic 1.3.1.1 Phân nhóm Oleanan (Olean) 1.3.1.2 Phân nhóm Ursan .8 1.3.1.3 Phân nhóm Lupan (Lupeol) .9 1.3.1.4 Phân nhóm Hopan 10 1.3.2 Saponin triterpenoid tetracyclic 10 1.3.2.1 Phân nhóm Dammaran 10 1.3.2.2 Phân nhóm Lanostan 11 1.3.2.3 Phân nhóm Cucurbitan 11 1.4 Saponin steroid .12 1.4.1 Nhóm Spirostan .12 1.4.2 Nhóm Furostan .12 1.4.3 Nhóm Glyco-alkaloid (glycosid alkaloid steroid) 13 1.5 Phân bố tự nhiên 13 CHƯƠNG 2: TÍNH CHẤT SAPONIN .15 2.1 Tính chất hóa lí .15 2.1.1 Cảm quan .15 2.1.2 Tính tan 15 2.1.3 Tính tạo bọt 15 Saponin ứng dụng saponin 2.1.4 Tính phá huyết .16 2.1.5 Một số tính chất khác .16 2.2 Hoạt tính sinh học 16 2.2.1 Hoạt động bảo vệ tim mạch tác dụng hạ cholesterol máu 16 2.2.2 Hoạt động chống ung thư .17 2.2.3 Hoạt động kháng khuẩn kháng nấm 17 2.2.4 Hoạt động chống đái tháo đường 18 2.2.5 Hoạt động chống viêm 18 CHƯƠNG 3: ỨNG DỤNG SAPONIN TRONG MỸ PHẨM, DƯỢC PHẨM VÀ NÔNG NGHIỆP .19 3.1 Ứng dụng dược phẩm 19 3.2 Ứng dụng mỹ phẩm .20 3.3 Ứng dụng nông nghiệp 20 TÀI LIỆU THAM KHẢO 22 Saponin ứng dụng saponin LỜI MỞ ĐẦU Với trình độ ngày phát triển nhu cầu chăm sóc sức khỏe người ngày nâng lên rõ rệt Trên giới, chăm sóc sức khỏe , việc phịng điều trị bệnh tương lai ngày trọng đến việc dùng các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên Nhiều thuốc cổ truyền phát triển, nhiều hợp chất, nhóm chất có tác dụng sinh học quý giá phát hiện, nghiên cứu ứng dụng vào thực tế Saponin ý nhiều các nhà khoa học toàn giới, cấu trúc đặc biệt tác dụng sinh học đa dạng Nhiều tác dụng dược lí đáng ý từ dịch chiết, từ các nhóm hoạt chất hay hoạt chất tinh khiết chứng minh hạ đường huyết, hạ cholesreol, tăng cường miễn dịch, chống viêm, chống mệt mỏi, chống ung thư…được kiểm chứng Đã có nhiều dạng thuốc sản xuất sử dụng khắp nơi giới Mục tiêu báo cáo có cái nhìn tổng quan hiểu biết có hệ thống các hợp chất saponin, các hoạt tính sinh học ứng dụng thực tiễn mà saponin mang lại Saponin ứng dụng saponin 1.1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ SAPONIN Lịch sử nghiên cứu Saponin thuật ngữ L.Kofler, nhà hóa học người Áo, đề xuất từ năm 1927 ”Die Saponin”, dùng để nhóm hợp chất tự nhiên lớn thường gặp thực vật Tiền tố sapo có nghĩa xà phòng; thực tế thường gặp từ “saponification” có nghĩa xà phịng hóa tiếng Anh tiếng Pháp.[1] Saponin thường biết đến các hợp chất hoạt động bề mặt, không bay hơi, phân bố rộng rãi tự nhiên, thực vật (Lasztity et al., Năm 1998; Oleszek, 2002; Hostettmann Marston, 2005) [2] Sự diện saponin báo cáo 100 họ thực vật số nguồn biển cá hải sâm (Hostettmann Marston, 1995), Họ Cà phê (Rubiaceae), Họ Đậu (Fabaceae), Họ Bồ (Sapindaceae), Họ Hành tỏi ( Liliaceae), Họ Cà (Solanaceae),…[1] Saponin tìm thấy ứng dụng rộng rãi đồ uống bánh kẹo, mỹ phẩm (Price et al., Năm 1987; Petit cộng sự, 1995; Uematsu cộng sự, 2000) các sản phẩm dược phẩm (Sparg cộng sự, 2004), chẳng hạn đặc tính giảm cholesterol chống ung thư (Gurfinkel Rao, 2003; Kim cộng sự, 2003b) Nghiên cứu gần thành lập saponin thành phần hoạt tính nhiều loại thuốc thảo dược (Liu Henkel, 2002; Alice va cộng sự, 1999) Saponin ứng dụng saponin 1.2 Cấu trúc saponin Saponin loại hợp chất amphiphilic trọng lượng phân tử cao có phần glycon aglycon (hay phần sapogenin phần đường) liên kết liên kết glycosidic.[4] Trong đó, phần carbohydrate bao gồm số chuỗi oligosaccharide glucose, galactose, pentose, phần sapogenin steroid triterpenoid.[4] Saponin Glycon Aglycon Đường Sapogenin 1.Glucose Arabinose Saponin trung tính Saponin axit Xylose Glucuronic acid Steroid Triterpenoids Sơ đồ 1.1: Thành phần saponin Hình 1.1 Cấu trúc saponin (Moghimipour Handali, 2015) Saponin ứng dụng saponin Phân loại saponin dựa theo cấu trúc hoá học chia ra: saponin triterpenoid saponin steroid (Abe et al., 1993) 1.3 Saponin triterpenoid Phần genin loại có 30 carbon cấu tạo nhóm hemiterpen Người ta chia làm loại: Saponin triterpenoid pentacyclic saponin triterpenoid tetracyclic 1.3.1 Saponin triterpenoid pentacyclic Phần aglycon có cấu trúc vịng phân thành phân nhóm chính: Oleanan, Ursan, Lupan, Hopan.[5] 1.3.1.1 Phân nhóm Oleanan (Olean) Nhóm oleanan phổ biến tự nhiên, chiếm đa số nhóm saponin triterpen thường β-amyrin (3- β-hydroxy olean-12-en) Nhóm Oleanan có mạch đường (monodesmosid), hai mạch đường (bidesmosid), Vài saponin có mạch đường (tridesmosid) Hình 1.2: Khung Oleanan Hình 1.3: Cấu trúc β-amyrin Nếu monodesmosid mạch đường thường gắn vào nhóm –OH C-3 theo nối acetal Nếu bidesmosid mạch đường thứ hai thường gắn vào nhóm –COOH C-28 theo đường nối ester (tạo pseudo-glycosid) Saponin ứng dụng saponin Trong mạch đường thường có từ đến phân tử đường Các đường thường gặp glucose, galactose, rhamnose, xylose, arabinose, acid glucuronic, acid galacturonic… Những sapogenin thường gặp acid oleanolic, acid cincholic, hederagenin, gypsogenin,…Trong đó, acid oleanolic phổ biến nhất.[1] Hình 1.4: acid oleanolic Hình 1.5: acid cincholic Hình 1.6: Hederagenin Hình 1.7: Gypsogenin 1.3.1.2 Phân nhóm Ursan Nhóm ursan khá phổ biến, các sapongenin thường dẫn suất α- amyrin hay β-hydroxy ursan 12-en Cấu trúc tương tự nhóm oleanan khác nhóm methyl C30 khơng đính vào C20 mà dính vào C19) Ở C-28 thường nhóm -COOH Đơi khi, nhóm -COOH cịn có C-27.[1] Các sapogenin thường gặp: Acid quinovic (có vỏ thân Canhkina Saponin ứng dụng saponin Hình 1.8: Khung Ursan Hình 1.9: α- amyri Hình 1.10: Acid ursolic Hình 1.11: Acid quinovic Hình 1.12: Acid asiatic Hình 1.13: Acid madecassic 1.3.1.3 Phân nhóm Lupan (Lupeol) Phân nhóm gặp tự nhiên Đa số các sapogenin thuộc phân nhóm Lupan có:  Vịng E vịng cạnh  Δ20-29 (ngồi vịng E), khơng có Δ12: điểm khác với Oleanan Saponin ứng dụng saponin  Nhóm β-OH C-3, nhóm β-COOH C-28, giống Oleanan [1] Hình 1.14: Khung lupan Hình 1.15: Lupeol Hình 1.16: Betulin Hình 1.17: Acid betulin 1.3.1.4 Phân nhóm Hopan Phân nhóm gặp Trong cấu trúc thường có nhóm β-OH C-3 Đây vị trí thường tạo O-glycosid với đường (Vịng E vịng cạnh, C22 ngồi vịng, nhóm methyl gắn vào C18 thay gắn vào C17).[1] Hình 1.18: Khung hopan Hình 1.19: Mollugogenol 10 Saponin ứng dụng saponin 1.3.2 Saponin triterpenoid tetracyclic 1.3.2.1 Phân nhóm Dammaran Nhóm Dammaran thường gặp các thuộc chi Panax (họ Araliaceae), đại diện nhân sâm (Panax ginseng).[1] Hình 1.20: Khung dammaran 1.3.2.2 Phân nhóm Lanostan Đại diện các saponin gặp nhiều loài hải sâm (Holothuria sp.) Sapogenin phân nhóm thường có nhóm β-OH C-3 (mạch đường thường gắn vào đây), gem-dimethyl C-4, nối đơi C-9 đến C-11, nhóm Oxo (ceton) C-16.[6] Hình 1.21: Khung lanostan 1.3.2.3 Phân nhóm Cucurbitan Cucurbitan gọi chung các Cucurbitacin Cucurbitacin chất có vị đắng, thường gặp họ Cucurbitaceae các chi Citrullus, Coccinia, 11 Saponin ứng dụng saponin Cucumis , có cấu trúc khung khá gần với phân nhóm Lanostan, Dammaran [1] Trong cấu trúc Cucurbitacin thường có:     Nhóm oxo (ceton, >C=O) C-1, C-11 C-22 Các nhóm –OH C-2, C-3, C-6, C-16 , C-20β, C-25 Nối đôi C-5 đến C-6, gem-dimethyl C-4 Nhóm methyl gắn vào C9 thay C10 các nhóm khá Hình 1.22: Khung Cucurbitan 1.4 Saponin steroid Aglycon có cấu trúc steroid với khung khung cholestan, gồm 27C Thường mạch nhánh 8C (C20C27) tạo thành dị vịng.[1] Hình 1.23: Khung cholestan 1.4.1 Nhóm Spirostan Chiếm đa số saponin steroid, đến biết khoảng 100 aglycon 150 saponin tương ứng 12 Saponin ứng dụng saponin Trong nhóm spirostan đáng ý có Diosgenin sapogenin chiết xuất chủ yếu từ các loài có thân thuộc chi Dioscorea họ Dioscoreaceae.[1] Hình 1.23: Diosgenin 1.4.2 Nhóm Furostan Cấu trúc giống nhóm Spirostan, khác vịng F mở.[1] Hình 1.23: Khung Furostan 1.4.3 Nhóm Glyco-alkaloid (glycosid alkaloid steroid) Cấu trúc chúng gồm 27 carbon, chia thành vịng, E F dị vịng Dựa vào cấu trúc, chia nhóm thành phân nhóm spirosolan Solanidan.[1] 1.5 Phân bố tự nhiên Các hợp chất khác từ saponin tìm thấy lá mầm hai lá mầm.[7] Các saponin triterpenoid phát nhiều loại thực vật đậu nành, đậu, đậu Hà Lan, chè, rau bina, củ cải đường, quinoa, cam quýt Các saponin steroid tìm thấy yến mạch, hạt cà chua, măng tây, cà tím,… 13 Saponin ứng dụng saponin Saponin cịn tìm thấy các phận thường chưa các không bào: rễ chứa nhiều saponin (Nhân sâm, Tam thất, Cam thảo,…), thân ( ngũ gia bì chân chim, ), lá (rau má, ), ( bồ kết, bồ hịn,…).[5] Một số lồi sinh vật biển số trùng có chứa saponin biển, bọt biển hải sâm Các loại saponin khác có nguồn gốc từ các phận khác thực vật phân bố chúng các quan khác đáng kể [7] Hiện nay, saponin thương mại chủ yếu chiết xuất từ hai loài thực vật: Yucca Schidigera, Quillaja Saponaria.[7] Trong thiên nhiên, saponin phâ bố rộng rãi 90 họ thực vật: Saponin cịn tìm thấy các phận thường chưa các không bào: rễ chứa nhiều saponin (Nhân sâm, Tam thất, Cam thảo,…), thân ( ngũ gia bì chân chim, ), lá (rau má, ), ( bồ kết, bồ hịn,…).[5] Bảng Hàm lượng saponin có các loài thực vật (Savage, 2003, Tekeli, et al., 2007, Koomson et al., 2018; Zhang et al., 2018) Thực vật Hàm lượng saponin (g/kg khối lượng khô) Đậu gà (Cicer arietinum L.) Rễ măng tây (Asparagus officinalis) Đậu phộng ( Arachis hypoggey0 Đậu xanh (Pisum sativum) Cà tím (Solanum melongena) Đậu mai (Phaseolus vulgaris Đậu xanh (Vigna radiata L.) Lá củ cải đường (Beta vulgaris) 2.3 15 16 1.8 58 4.1 0.5 58 14 Saponin ứng dụng saponin Đậu nành (Glycine max L.) Yucca (Yucca schidigera) Hạt đậu vàng (Pisum sativum 2.1 6.6 80 1.1 CHƯƠNG 2: TÍNH CHẤT SAPONIN Tính chất hóa lí 2.1.1 Cảm quan Saponin biết có vị đắng, khơng nồng thường tồn dạng vơ định hình khơng màu 2.1.2 Tính tan Mỗi saponin có độ hịa tan khác nhau, tùy thuộc vào dung mơi Ví dụ, saponin có khả hòa tan cao nước, metanol, etanol các dung mơi hữu khác Do đó, chất sử dụng phổ biến để chiết xuất saponin Các biến số nhiệt độ, thành phần độ pH nên coi các yếu tố ảnh hưởng đến khả hịa tan saponin.[7] Saponin có nhiệt độ nóng chảy cao (thường 200°C), đơi kèm theo phân hủy (decomposition) [5] 15 Saponin ứng dụng saponin Saponin thường có khối lượng phân tử lớn, khó bị thẩm tích qua màng bán thấm, đa số saponin có khả quay cực.[5] Saponin bị hấp phụ kaolin, magnesium oxide, tinh bột, polyymide, than động vật người ta lợi dụng tính chất để tinh chế saponin.[5] 2.1.3 Tính tạo bọt Một đặc tính quan trọng saponin hoạt động chất hoạt động bề mặt giống xà phòng chất tẩy rửa Tên “saponin” chúng có nguồn gốc từ từ “Sapo” tiếng Latinh có nghĩa xà phịng, đặc tính Với phần ưa nước (glycone) phần ưa béo (sapogenin), dung dịch nước Saponin có xu hướng tự liên kết với phần ưa béo cách xa nước, dẫn đến giảm sức căng bề mặt gây tượng sủi bọt.[7] Tương tự tự các chất hoạt động bề mặt khác, nồng độ saponin nồng độ micelle tới hạn (CMC), chúng tạo thành ác micelle nước Tùy thuộc vào kích thước cấu trúc loại saponin mà có khả hịa tan khác nhau.[7] Saponin tăng cường khả hịa tan cholesterol, có triển vọng điều trị giảm cholesterol máu (Mitra Dungan, 2001) So với các chất hoạt động bề mặt tổng hợp, saponin có hiệu việc tăng cường khả hòa tan hydrocacbon thơm đa vịng (Zhou cộng sự, 2011) 2.1.4 Tính phá huyết Do ảnh hưởng đến tính thấm màng tế bào, hoạt tính tan máu saponin cách làm tan màng tế bào máu, làm vỡ các tế bào hồng cầu giải phóng tế bào chất chúng vào máu Khả dễ dàng làm hỏng các tế bào hồng cầu chúng khơng có nhân khơng thể ảnh hưởng đến việc sửa chữa màng Tuy nhiên, tất các saponin có hoạt huyết.[7] 2.1.5 Một số tính chất khác 16 Saponin ứng dụng saponin Tính độc với cá số động vật máu lạnh, động vật thân mềm: Tính chất giải thích saponin làm tăng tính thấm biểu mơ đường hơ hấp làm chất điện giải cần thiết Tính tạo phức với cholesterol với các chất 3-β-hydroxysteroid khác: Đôi người ta lợi dụng tính chất để tách saponin ngược lại, dùng saponin để tách tinh chế chất 3β-hydroxy steroid khác Kích ứng niêm mạc, gây hắt hơi, đỏ mắt, có tác dụng long đờm, lợi tiểu, liều cao gây nơn mửa, lỏng.[1] 2.2 Hoạt tính sinh học 2.2.1 Hoạt động bảo vệ tim mạch tác dụng hạ cholesterol máu Do tương đồng cấu trúc với phytosterol có tác dụng trợ tim với các tác dụng dược lý quan trọng làm tan máu thấm qua màng tế bào, giảm cholesterol huyết chống đơng máu, saponin coi có ảnh hưởng tích cực đến việc bảo vệ tim mạch (Singh Chaudhuri, 2018) Saponin ghi nhận có tác dụng làm giảm hấp thụ cholesterol từ ruột.[7] Một số phytosterol diosgenin các dẫn xuất cơng nhận chất bảo vệ tim mạch có khả làm giảm cholesterol huyết đường ruột cách ức chế hấp thụ cholesterol (Genser cộng sự, 2012) 2.2.2 Hoạt động chống ung thư Sức đề kháng cao các tế bào ung thư tạo thành vấn đề nghiêm trọng hóa trị vấn đề thách thức việc khám phá các phương pháp điều trị độc tế bào Qua các nghiên cứu, saponin cho thấy hoạt tính chống ung thư, coi có triển vọng ứng dụng điều trị ung thư (Yildirım Kutlu, 2015; Saleri cộng sự, 2017; Mbaveng cộng sự, 2018) Đối với tất các saponin, đặc điểm cấu trúc aglycone đường đóng vai trị quan trọng việc xác định hoạt tính gây độc tế bào (Podolak cộng sự, 2010) Shao cộng (1996) nghiên cứu hoạt tính chống ung thư saponin thô măng tây (ACS) 17 Saponin ứng dụng saponin Saponin triterpene loại oleanane nghiên cứu chứng minh phân tử gây độc tế bào tốt, có tiềm phát triển các loại thuốc độc tế bào để chống lại ung thư nhạy cảm ung thư kháng thuốc.Trong nghiên cứu khác, tác dụng gây độc tế bào saponin triterpene từ lá Aralia elata nghiên cứu Các hợp chất cho thấy hoạt động gây độc tế bào đáng kể chống lại các tế bào ung thư HL60 A549 (Zhang cộng sự, 2012).[7] Các saponin nhân sâm (Panax ginseng CAMeyer, Araliaceae) chứng minh có tác dụng chống tăng sinh các dịng tế bào ung thư tuyến tiền liệt người (Liu cộng sự, 2000) 2.2.3 Hoạt động kháng khuẩn kháng nấm Việc sử dụng các hợp chất kháng khuẩn tự nhiên không quan trọng việc bảo quản thực phẩm mà việc kiểm soát các bệnh truyền nhiễm người thực vật Nhiều nhà nghiên cứu nghiên cứu tác dụng hiệp đồng liên kết thuốc kháng sinh với saponin để phát phương pháp để điều trị các bệnh truyền nhiễm (Tamokou cộng sự, 2017; Tagousop cộng sự, 2018) Trái có múi chứa nhiều hoạt chất sinh học khác vỏ, hạt cùi có tác dụng chất phytochemical với các hoạt động ức chế phát triển vi khuẩn, chống nấm chống ung thư Saponin từ vỏ cam quýt báo cáo có nhiều đặc tính dược lý y học vỏ trái họ cam quýt giàu flavonoid, glycoside, sitosterol các loại dầu dễ bay hơi, sử dụng hiệu làm thuốc làm thực phẩm bổ sung ( Haroen at al., 2018) Ngoài ra, saponin steroid báo cáo có đặc tính kháng nấm chống lại các mầm bệnh thực vật khác nhau, chúng sử dụng chất để kiểm soát mầm bệnh nông nghiệp (Sadeghi cộng sự, 2013) 2.2.4 Hoạt động chống đái tháo đường Đái tháo đường bệnh rối loạn chuyển hóa gây tăng đường huyết mãn tính tăng mức đường huyết, gây hại cho 18 Saponin ứng dụng saponin tim, mạch máu, mắt, thận thần kinh theo thời gian (Luyen cộng sự, 2018) Saponin chứng minh hoạt động thông qua nhiều chế, bao gồm phục hồi phản ứng insulin, tăng nồng độ insulin huyết tương cảm ứng giải phóng insulin từ tuyến tụy (Marrelli cộng sự, 2016) 2.2.5 Hoạt động chống viêm Có số báo cáo saponin có đặc tính chống viêm Các nghiên cứu in vivo saponin phân lập từ Bupleurum rotundifolium L (Apiaceae) báo cáo có hoạt tính chống viêm chống lại 12-O-tetradecanoylphorbol-13acetate (TPA) gây phù tai viêm da mãn tính (Navarro cộng sự, 2001 ) Aescin, hỗn hợp các saponin triterpenoid tạo thành chứng minh có đặc tính chống viêm, chống tụ huyết (Sirtori, 2001) [5] CHƯƠNG 3: ỨNG DỤNG SAPONIN TRONG MỸ PHẨM, DƯỢC PHẨM VÀ NÔNG NGHIỆP 3.1 Ứng dụng dược phẩm Từ năm 50, thực vật có chứa steroid sử dụng làm tiền chất vật liệu rẻ va dồi cho sản xuất hormon steriod ( cortison, pregnenolon, progesteron) các loại thuốc tổng hợp progesteron từ diosgenin sapogein ( thu từ khoai mỡ Mehico) mở kỷ nguyên cho nghiên cứu steroid sử dụng làm thuốc tránh thai Saponin sử dụng làm tá dược cho hệ mienx dịch cơng thức vaccin thú y, có khả nâng cao đặc tính miễn dịch Việc sử dụng saponin vaccin người cịn nhiều hạn chế tính phức tạp độc tính chúng 19 Saponin ứng dụng saponin Nhiều hoạt chất dược phẩm chất chiết thực vật có chứa saponin đăng kí sử dụng để ngăn chặn chữa trị nhiều bệnh viêm nhiễm, nhiễm trùng, say rượu,… Việc sử dụng saponin công nghiệp dược phẩm tá dược để tăng cường hấp thụ các hoạt chất khác nhiều hãng đăng ký bảo hộ.[9] Ứng dụng các sản phẩm thực phẩm chức Saponin sâm Ngọc Linh: Hỗ trợ điều trị ung thư hữu hiệu Hình 3.1: Sâm ngọc linh 3.2 Ứng dụng mỹ phẩm Do có tính hoạt động bề mặt, các chất chiết xuất saponin sử dụng rộng rãi chất nhũ hóa, chất tăng cường bọt chất tẩy rửa dầu gội đầu, chất tẩy rửa dạng lỏng, kem đánh răng, ngồi cịn cung cấp hoạt tính kháng khuẩn Mức độ hoạt tính tẩy rửa chúng đủ nhẹ để sử dụng da nhạy cảm mụn trứng cá mà không gây tăng sản xuất bã nhờn trở lại.[9] Saponin chiết xuất từ bồ kết nhiều nghiên cứu chứng minh có tác dụng tạo bọt, làm sạch, kháng khuẩn, kháng nấm gây bệnh da 20 Saponin ứng dụng saponin Hình 3.2: Dầu gội bồ kết 3.3 Ứng dụng nông nghiệp Saponin dùng các ao ni cá tơm có tác dụng làm môi trường, ổn định màu nước, làm màu nước đẹp, tiêu diệt các lồi động vật ngun sinh có hại cho tôm Saponin nước kết hợp với oxy tạo nên phức hợp, gọi chung rotenon Rotenon có tác động ức chế hệ thần kinh trung ương hệ hơ hấp tất các lồi động vật nước có màu đỏ (máu có nhân haemoglobin), cá động vật nguyên sinh thuộc nhóm nhân haemocyain nên ko bị tác động saponin.[9] Một số ứng dụng khác saponin sử dụng các trồng có saponin làm thức ăn, làm chất điều hịa sinh trưởng thực vật, vi khuẩn va làm tác nhân cải tạo đất Các chất saponin hệ thống miễn dịch cây, hoạt động chất kháng sinh tự nhiên để bảo vệ khỏi các loài vi sinh vật, nấm.[9] Saponin chiết suất từ trà có nhiều rễ bã trà có cơng dụng chính: diệt cá tạp, diệt ngun sinh động vật gây bệnh Kích thích tơm lột xác chu kỳ, tăng trưởng nhanh Cải thiện màu nước, giảm độ phèn, ổn định pH tạo môi trường sống khoẻ mạnh cho tơm cá 21 Saponin ứng dụng saponin Hình 3.3: Thuốc saponin dùng diệt cá tạp TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Ngô Thị Thu Vân.(2008) “Tổng quan saponin bước đầu tìm hiểu sapon hạt trà lâm đồng” Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ 22 Saponin ứng dụng saponin [2] Jean-Paul Vincken, Lynn Heng, Aede de Groot , Harry Gruppen, (2006)” Saponins, classification and occurrence in the plant kingdom” Phytochemistry 68 (2007) 275–297 [3] Özlem Properties, Gỹỗlỹ-ĩstỹnda Applications ,Giuseppe and Mazza.(2013) Processing.ISSN: 1040 Saponins: DOI: 10.1080/10408390600698197 [4] Maher Mohamed Abed El Aziz, Aziza Said Ashour, Al Sadek Gomha Melad.(2019) ”A Review on Saponins from Medicinal Plants: Chemistry, Isolation, and Determination” DOI: 10.15406/jnmr.2019.08.00199 [5] Nguyễn Minh Đức “ Bài giảng Dược Liệu chứa Saponin” Đại học YDược TP-HCm [6] Huỳnh Anh Duy “Bài giảng SAPONIN DƯỢC LIỆU CHỨA SAPONIN” [7] Linh T NGUYEN1, Sonia A SOCACI, Zorița M DIACONEASA, Oana L POP.(2020), “An Overview of Saponins – A Bioactive Group” ISSN 2344-5300, DOI: 10.15835/buasvmcn-fst: 2019.0036 [8] S.G Sparg, M.E Light, J van Staden.(2004)” Biological activities and distribution of plant saponins” doi:10.1016/j.jep.2004.05.016 [9] Trịnh Thị Kim Vân cộng (2008).”Nguyên cứu công nghệ sản xuất số thực phẩm chức va chế phẩm saponin từ rau má phục vụ cho công nghệp dược phẩm” 23 ... 18 CHƯƠNG 3: ỨNG DỤNG SAPONIN TRONG MỸ PHẨM, DƯỢC PHẨM VÀ NÔNG NGHIỆP .19 3.1 Ứng dụng dược phẩm 19 3.2 Ứng dụng mỹ phẩm .20 3.3 Ứng dụng nông nghiệp ... các saponin triterpenoid tạo thành chứng minh có đặc tính chống viêm, chống tụ huyết (Sirtori, 2001) [5] CHƯƠNG 3: ỨNG DỤNG SAPONIN TRONG MỸ PHẨM, DƯỢC PHẨM VÀ NÔNG NGHIỆP 3.1 Ứng dụng dược phẩm. .. 19 Saponin ứng dụng saponin Nhiều hoạt chất dược phẩm chất chiết thực vật có chứa saponin đăng kí sử dụng để ngăn chặn chữa trị nhiều bệnh viêm nhiễm, nhiễm trùng, say rượu,… Việc sử dụng saponin