Bài giảng Sản xuất giống cá chẻm (Lates calcarifer, Bloch)

SẢN XUẤT GIỐNG CÁ CHẼM (Lates calcarifer, Bloch) NỘI DUNG CHÍNH MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ CHẼM MỘT SỐ VẤN ĐỀ TRONG SXG CÁ CHẼM LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN SXG CÁ CHẼM  Thái Lan nước sản xuất thành công giống cá chẽm (1971)  Đặc điểm sinh trưởng cá giống nhân tạo không sai khác với cá giống thu từ tự nhiên  Đến hồn thiện qui trình sản xuất thành công giống cá chẽm cung cấp đủ, ổn định cho nghề nuôi MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÁ CHẼM  Phân bố http://www.fao.org/docrep/field/003/AC230E/AC230E02.htm MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÁ CHẼM Vòng đời http://www.fao.org/docrep/field/003/AC230E/AC230E02.htm MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÁ CHẼM Tính ăn  Cá chẽm trưởng thành ăn thịt  Cá chẽm giống ăn tạp  Phân tích dày mẫu cá thu ngồi tự nhiên (cỡ 110 cm) thấy khoảng 20% phiêu sinh vật, chủ yếu nhóm khuê tảo phù du thực vật; phần cịn lại gồm tơm, cá nhỏ (Kungvamkij, 1971)  Đối với cỡ cá dài 20 cm dày chứa 100% mồi động vật, 70% giáp xác (tơm cua nhỏ) 30% cá nhỏ Những lồi cá tìm thấy ruột cá chẽm giai đoạn chủ yếu cá liệt cá đối MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÁ CHẼM  Thành thục sinh dục  Cá chẽm có tượng chuyển đổi giới tính Vào giai đoạn đầu đời sống (1,5-2,5 kg), phần lớn cá chẽm cá đực đạt trọng lượng 4-6 kg phần lớn cá trở thành cá Sau 3-4 năm ni, với nhóm tuổi có cá đực cá   MỘT SỐ VẤN ĐỀ TRONG SXG CÁ CHẼM Các hình thức sinh sản Vấn đề ương ấu trùng Ương cá giống Vấn đề bệnh SXG Sinh sản cá chẽm Hormon Kích thích Sinh sản Thụ tinh nhân tạo Đk mơi trường Kiểm tra trứng   Kiểm tra độ thành thục sinh dục cá dụng cụ thăm trứng Trứng thành thục trứng có đường kính khoảng 400 µm Source: Barramundi Farming Handbook, 2007 Ương cá hương mương (Hồng Tùng ctv, 2008) Mục đích:  Tăng tỉ lệ sống cho cá nuôi thương phẩm  Tạo tiền đề cho sinh trưởng, phát triển tốt  Quan sát cá nuôi, cho ăn chăm sóc quản lý ví dụ kiểm tra tình trạng sức khỏe, lọc phân cỡ, thu hoạch, v.v.) thực cách thuận tiện với hiệu cao, tiết kiệm đáng kể nhân công  Giúp tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên sẵn có ao Ương cá hương mương (Hoàng Tùng ctv, 2008)    Mương giống bể dài hẹp, tự nổi nhờ dàn bè nâng đỡ Toàn hệ thống đặt ao chứa vùng nước kín sóng gió Nước ln chuyển liên tục qua mương nhờ hệ thống ống nâng nước dạng air-lift, giúp làm giàu oxy hòa tan nước Ương cá hương mương (Hoàng Tùng ctv, 2008)  Mơ hình ương chuẩn gồm ao chứa có diện tích khoảng 2000 m2 Bờ ao lót bạt nhựa Mức nước ao nên trì khoảng 1,7 – 2,0 m Dùng bạt nhựa chắn dọc theo trục ao để tạo dòng chảy vòng ao Sử dụng máy quạt nước công suất mã lực để giúp luân chuyển nước ao chứa Ương cá hương mương (Hoàng Tùng ctv, 2008) Nguyên lý hoạt động mương Ương cá hương mương (Hoàng Tùng ctv, 2008)    Cá chẽm ương kích cỡ 1,5-2,5 cm với mật độ 30006000 con/m3 Cho cá ăn thức ăn viên INVE tuần vụ ương, sau tập cho cá ăn kèm thức ăn viên tôm biển ( Grobest, UP) bổ sung dầu mực (tỉ lệ 5-10 mL/kg) nửa trước cho ăn Tập cho cá ăn tuần, sau cho cá ăn hồn tồn thức ăn tôm trộn dầu mực Cho cá ăn lần/ngày từ 06:00 đến 18:00 Khẩu phần ăn hàng ngày dao động từ 10 – 18% tổng sinh khối gia giảm theo nhu cầu thực tế Ương cá hương mương (Hoàng Tùng ctv, 2008)    Vị trí cho cá ăn khoảng sau chắn tạo dòng Cá chẽm ăn độ sâu khoảng 20 – 30 cm mặt nước Cá giống có kích thước lớn thường phân bố khu vực sát với ống nâng nước Vì cần rải thức ăn khắp mặt mương để cá nhỏ bắt mồi Lưu ý cá chẽm dừng bắt mồi sau mặt trời lặn Vệ sinh mương thường xuyên phòng bệnh cho cá cách tắm oxy già hàng tuần Phân cỡ thường xuyên chuyển khác cỡ sang mương ương khác Ương cá hương mương (Hồng Tùng ctv, 2008)  Qui trình thực đúng, tỉ lệ sống sau 40 – 45 ngày ương đạt 85%  Giá thành sản xuất thấp nhiều so với ương bể, ao lồng Sau 40-45 ngày ương, cá chẽm từ 1,5-2,5 cm đạt cỡ 10 cm đem nuôi thương phẩm Ương cá hương mương (Hoàng Tùng ctv, 2008) BỆNH Hiện tượng ăn Biểu hiện:  cá lớn ăn cá nhỏ, nuốt hẳn gây thương tổn thể nhỏ tạo điều kiện cho vi khuẩn công gây chết cá Khắc phục: phân cỡ Source: Barramundi Farming Handbook, 2007 thường xuyên  BỆNH Nodavirus  Dấu hiệu bệnh lí: màu sắc thể đen tối nhợt nhạt  Bơi xoắn không định hướng  Gây chết nhanh  Larvae 15-21 ngày tuổi, cá chẽm Châu Á TLC 60-90% Azad et al, 2005 BỆNH Bệnh trùng bánh xe  Màu sắc thể đen tối, linh hoạt        Bơi lội định hướng Nổi đầu, dạt bờ Xu hướng thích cọ xát vào cỏ quanh ao Kém linh hoạt Bơi lội định hướng Nổi đầu, dạt bờ Xu hướng thích cọ xát vào cỏ quanh ao BỆNH  Cá bị trùng bánh xe (Vũ Thị Ngọc, 2009) Trùng bánh xe nhớt mang .Bào nang Henneguya zschokkei bám dày đặc mang cá chẽm giống nuôi Khánh Hịa Hình ảnh mơ bệnh học mang cá bị cảm nhiễm Henneguya zschokkei Bào nang phình to, chèn ép làm biến dạng tơ mang thứ cấp (ảnh chụp độ phóng đại 400x) (Vũ Thị Ngọc, 2009) Tài liệu tham khảo Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ, 1994 Sinh học kỹ thuật nuôi cá chẽm (Lates calcarifer Bloch) Glenn Schipp, 2007 Barramundi Farming Handbook Department of primary industry, fisheries and mines Pp: 80 Azad et al., 2005 Nodavirus infection causes mortalities in hatchery produced larvae of Lates calcarifer: first report from India Diseases of Aquatic organisms dis aquat org Vol 63: 113– 118 Hoàng Tùng ctv, 2008 Sản xuất giống cá biển chất lượng cao mương đặt ao Vũ Thị Ngọc, 2009 Nghiên cứu bệnh Protozoa kí sinh cá chẽm ( Lates calcarifer Bloch) ni Khánh Hịa thử nghiệm biện pháp trị bệnh ... CỦA CÁ CHẼM MỘT SỐ VẤN ĐỀ TRONG SXG CÁ CHẼM LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN SXG CÁ CHẼM  Thái Lan nước sản xuất thành công giống cá chẽm (1971)  Đặc điểm sinh trưởng cá giống nhân tạo không sai khác với cá. .. với nhóm tuổi có cá đực cá   MỘT SỐ VẤN ĐỀ TRONG SXG CÁ CHẼM Các hình thức sinh sản Vấn đề ương ấu trùng Ương cá giống Vấn đề bệnh SXG Sinh sản cá chẽm Hormon Kích thích Sinh sản Thụ tinh nhân... tôm, cá nhỏ (Kungvamkij, 1971)  Đối với cỡ cá dài 20 cm dày chứa 100% mồi động vật, 70% giáp xác (tơm cua nhỏ) 30% cá nhỏ Những loài cá tìm thấy ruột cá chẽm giai đoạn chủ yếu cá liệt cá đối