Bài giảng Khuyến ngư (Ngành Nuôi trồng thủy sản)

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG THỦY SẢN BÀI GIẢNG KHUYẾN NGƯ (Lưu hành nội bộ) GIÁO VIÊN BIÊN SOẠN: NGUYỄN MẠNH HÀ Ngành Nuôi trồng thủy sản Bắc Ninh, 12/ 2016 CHƯƠNG I: KHUYẾN NGƯ TRONG PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN I KHÁI NIỆM KHUYẾN NGƯ “Khuyến ngư” thuật ngữ khó định nghĩa cách xác Vì khuyến ngư tổ chức nhiều cách, nhằm phục vụ nhiều mục đích có tầm hẹp hay rộng khác Theo từ nguyên, Khuyến có nghĩa khuyên người ta nên gắng sức, ngư có nghĩa ngư dân Vậy hiểu khuyến ngư khuyến cáo ngư dân phát triển ngư nghiệp Tuy nhiên, thuật ngữ khuyến ngư có nhiều định nghĩa khác nhau: Khuyến ngư (KN) từ tổng quát để tất cơng việc có liên quan đến việc phát triển ngư nghiệp Đó hệ thống giáo dục ngồi nhà trường, người già trẻ học cách thực hành Tất kết đạt khuyến ngư giúp cho gia đình ngư dân có sống tốt KN chương trình giáo dục cho ngư dân dựa nhu cầu họ, giúp họ giải vấn đề sở tự lực KN hoạt động nhằm giúp đỡ ngư dân gia đình họ cải thiện sống Khuyến ngư viên ( KNV ) có nhiệm vụ chuyển giao đến cho ngư dân kiến thức khoa học tự nhiên để họ có khả điều hành trang trại, sở sản xuất cách có hiệu KN khơng phải tổ chức cứng nhắc, mà q trình giáo dục có mục đích để chuyển thơng tin có ích đến người ngư dân, nhằm giúp họ học cách sử dụng chúng để xây dựng đời sống tốt cho mình, cho gia đình cho xã hội KN trình đặc biệt giúp cho người ta học cách thực hành phát triển lòng tin để đáp ứng mục tiêu làm tăng thu nhập chất lượng đời sống họ KN kiểu đào tạo đặc biệt, dành cho người dân sống nông thôn, ven biển nhằm đem lại cho họ lời khuyên thông tin cần thiết giúp họ giải vấn đề họ KN sát với công việc người sản xuất nhằm cải thiện điều kiện sống làm việc họ Điều bao gồm giúp đỡ người ngư dân tăng hiệu sản xuất qua làm cho họ tự tin tương lai phát triển KN phương tiện để giúp ngư dân cải thiện kỹ thuật khai thác, nuôi trồng, chế biến thủy hải sản, cải thiện thu nhập mức sống, cách sử dụng tài nguyên có sẵn họ đồng vốn, nhân lực, dụng cụ với giúp đỡ tối thiểu nhà nước Những định nghĩa cho điểm giống nhau: Tất nhấn mạnh KN trình kéo dài giai đoạn, hành động nhất, thực lần II MỤC TIÊU CỦA KHUYẾN NGƯ Mục tiêu KN “ hướng hoạt động” hướng mà nỗ lực hướng tới Như vậy, mục tiêu định nghĩa sản phẩm cuối định trước Để giải vấn đề này, KNV cần phải giúp xác định hướng mà dân chúng muốn cần, sau phải giúp đỡ họ q trình theo hướng Đó lõi cơng tác KN, từ nội dung phải soạn Các yếu tố mục tiêu Để chương trình KN đạt mục tiêu cần phải có yếu tố:  Sự tham gia quần chúng  Sự thay đổi tập quán theo ước muốn  Lĩnh vực bàn luận  Trong bối cảnh phát triển thủy sản, KN có mục đích giúp đỡ ngư dân tự giải vấn đề họ thông qua đường giáo dục, giúp ngư dân cải thiện sống thông qua cải thiện suất lao động, phát triển sản xuất  KN hoạt động phối hợp nhịp nhàng với cộng đồng ngư dân thay họ Chỉ người ngư dân chọn lựa cho họ phương thức sản xuất cách sống thích hợp với họ KNV làm việc bên cạnh họ thay họ làm việc KNV thường xuyên trao đổi thảo luận vấn đề với ngư dân, giúp họ đánh giá tốt kiện tìm cách giải Mức độ mục tiêu Mục tiêu bản: Phổ biến tri thức khoa học ngư nghiệp, nâng cao đời sống vật chất tinh thần ngư dân trước, cải thiện phương pháp sản xuất ngư nghiệp Cải thiện tổ chức ngư dân sinh hoạt ngư dân Mục tiêu tổng quát: Làm cho việc sản xuất ngư dân, trang trại tốt hơn, cho việc thu nhập nghĩa vụ công dân tốt Mục tiêu hoạt động: Thiết kế quản lý việc triển khai “Thí điểm” trình diễn mơ hình hoạt động sản xuất ngư nghiệp thông qua công việc cụ thể Thiết lập mục tiêu Một vấn đề mà khuyến ngư chương trình phát triển nơng thơn gặp phải việc thiết lập, tái thiết lập hay chấp nhận mục tiêu hữu hiệu Để giải vấn đề này, khuyến ngư viên cần phải giúp để xác định hướng mà dân chúng muốn cần, sau phải giúp đỡ họ suốt q trình theo hướng Trong khuyến ngư, điều quan trọng cần phải quan tâm đến mà ngư dân cảm thấy cần KN nghĩ cần phải có Điều lý tưởng có phù hợp hoàn hảo điều kiện Tuy nhiên thực tế khó đạt kết tốt bên chiếm ưu việc đặt mục tiêu Những mà ngư dân muốn chưa mà họ cần Những mà KNV nghĩ chưa mà ngư dân cần Những KNV có kinh nghiệm họ ln nghĩ chương trình KN thành cơng chương trình xây dựng tình thực tiễn Họ cố tìm mong muốn, nhu cầu, khó khăn ngư dân trước bắt tay vào việc xây dựng mục tiêu cho chương trình khuyến ngư III HỆ THỐNG TỔ CHỨC CỦA KHUYẾN NGƯ Hệ thống tổ chức nhà nước Hệ thống tổ chức nhà nước tổ chức từ trung ương đến sở trung ương, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn quan thường trực cơng tác khuyến ngư Chính Phủ Ở Bộ NN-PTNT có Trung tâm Khuyến ngư Quốc gia Ở tỉnh có tổ chức thành lập Sở riêng biệt Trung tâm Khuyến ngư thuộc Sở Nông nghiệp ( Thuỷ sản) đảm nhiệm Trung tâm khuyến ngư tỉnh tổ chức Trạm khuyến ngư theo huyện, liên huyện cụm xã Ở sở gồm có mạng lưới khuyến ngư xã, hợp tác xã, tổ liên kết, hội ngư dân, xây dựng mạng lưới cán khuyến ngư sở hay đạo viên khuyến ngư viên địa phương Tổ chức khuyến ngư tự nguyện Tổ chức khuyến ngư tự nguyện tổ chức khuyến ngư quan nghiên cứu, giảng dạy đào tạo, đoàn thể, tổ chức kinh tế xã hội, cá nhân nước lập để thực nội dung công tác Khuyến ngư quan có thẩm quyền cấp giấy phép hoạt động Các tổ chức Khuyến ngư tự nguyện tham gia hoạt động chương trình dự án Khuyến ngư Quốc gia, tham gia chương trình đào tạo chun mơn, nghiệp vụ Thơng qua hợp đồng với tổ chức Khuyến ngư Quốc gia Tổ chức khuyến ngư Chính phủ Viện nghiên cứu Trường đào tạo Phi phủ Bộ NN & PTNT Dự án nước Trung tâm KNQG Hiệp hội Trung tâm Trung tâm KN sở NN KN sở TS Trạm KN Huyện Phịng KN Xã Hợp tác xã Người nơng dân Sơ đồ hệ thống tổ chức khuyến ngư CHƯƠNG II: CHỨC NĂNG VÀ PHƯƠNG PHÁP KHUYẾN NGƯ I ĐỐI TƯỢNG KHUYẾN NGƯ Đối tượng công tác khuyến ngư người nông dân ngư dân nam nữ tham gia vào sản xuất cá giống, đánh cá thuỷ vực lớn ven biển, chế biến, vận chuyển bán cá … Khái quát đặc điểm kinh tế xã hội nông thôn Cùng với phát triển xã hội, kinh tế khu vực nông thôn chuyển từ tự cung tự cấp sang kinh tế hàng hoá nhiều thành phần dẫn đến biến đổi xã hội nơng thơn Các sách Nhà nước đất, tín dụng, phát triển nơng thơn có tác động tích cực phát triển kinh tế xã hội Các sách giúp cho nơng ngư dân vay vốn để sản xuất, hỗ trợ phần kinh phí để ứng dụng kỹ thuật vào ngành nghề Được giúp đỡ, hỗ trợ nhà nước kỹ thuật nuôi trồng, khai thác bảo quản sau thu hoạch Vai trò tầng lớp trung nông ngày tăng phát triển kinh tế xã hội đặc biệt miền Nam Việt Nam Vì tầng lớp mặt kinh tế tương đối ổn định, họ có vốn để phát triển sản xuất Hơn trình độ họ cao so với nơng dân nghèo họ có hội học tập Sự khẳng định kinh tế hộ nông nghiệp nông thôn Bây khơng cịn khái niệm làm nơng nghiệp đủ ăn, khơng thể giàu lên Ở nông thôn hộ làm giàu từ trang trại chăn ni, trồng trọt kết hợp từ mơ hình VAC ngày nhiều Tuy nhiên muốn làm họ phải có đất rộng cần cù thân Cịn hộ khơng có nhiều đất để mở trang trại tận dụng số đất để chăn nuôi nuôi gà, nuôi lợn, nuôi vịt… Ở nơng thơn đến cịn nhiều làng nghề, nông ngư dân biết kết hợp làng nghề với nghề nơng cho hiệu cao Ví dụ làng Bá thuộc huyện Đan Phượng có làng nghề truyền thống làm rượu làm đậu phụ Trước kinh tế nước ta bao cấp nên sản phẩm làm khó tiêu thụ Kể từ kinh tế mở cửa người dân nơi biết kết hợp từ việc làm rượu, làm đậu phụ với nuôi lợn thịt Rượu nấu lấy nước lại bã rượu cho đun chung với rau lợn, bột ngô làm cám cho lợn ăn Tương tự vậy, làm đậu phụ để lấy đậu đem bán bã đậu đem nấu chung với rau lợn bột ngô cho lợn ăn chóng lớn Chỉ từ - tháng kể từ bắt lợn giống nuôi lứa lợn xuất chuồng với khối lượng trung bình 60 – 70 kg Mỗi nhà nuôi tới 10 đến 30 lợn, chí có nhà ni tới 50 Tuy nhiên làm chưa tận dụng hết sản phẩm cịn gây nhiễm mơi trường phân lợn nhiều Gần số hộ nông dân xây dựng hầm Bioga để chuyển phân thành khí ga Song người dân kết hợp thêm làm vườn thả cá hiệu kinh tế cịn lớn nhiều Sự phát triển nhanh chóng hệ thống khuyến nơng, khuyến ngư góp phần vào việc phát triển kinh tế xã hội Hệ thống khuyến nông, khuyến ngư giúp đỡ cho nông ngư dân kỹ thuật để thay đổi cách làm ăn có tính tốn họ làm cho cơng việc họ thu lại kết cao  Xã hội nông thôn Việt Nam đứng trước thử thách:  Nghèo nàn lạc hậu cịn có chương trình 135, 120 Nhà nước hỗ trợ Trong văn kiện trọng yếu phủ, ni trồng thuỷ sản coi phương tiện giúp nhiều người nghèo có khoảng 20% người dân sống nông thôn người nghèo Hầu hết chương trình khuyến ngư nhằm vào việc đạt mục tiêu sản lượng mục tiêu xoá đói giảm nghèo Kết nơng ngư dân giàu hưởng lợi nhiều từ hoạt động khuyến ngư  Cơ sở vật chất lạc hậu, hạ tầng xã hội mức thấp Nó khơng khơng đáp ứng khơng hỗ trợ mà cản trở phát triển kinh tế xã hội nông thôn Đây cản trở lớn đến việc ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất nông thôn  Sự phân cách người giàu người nghèo ngày lớn Người giàu có vốn làm ăn, có đầu óc tính tốn lại giàu Ngược lại người nghèo vừa khơng có vốn lại bị cản trở việc nâng cao kiến thức làm ăn Để giảm hố sâu ngăn cách Nhà nước phải tích cực việc hỗ trợ giúp đỡ người nghèo Đặc điểm tâm lý người nông dân Việt Nam 2.1 Một số đặc điểm chung người nông dân Việt Nam Quan niệm không rõ ràng thời gian Cũng tính chất cơng việc người nơng dân khơng có giấc cố định làm việc, thích làm mà khơng thích nghỉ, hơm khơng làm để đến ngày mai Quan niệm số, đơn vị đo lường khơng xác: Ví dụ gọi chục với người dân miền Bắc tính chục mười, người dân miền Trung hay miền Nam lại cho 12 chục bắp (ngô), 14 chục đậu bắp… Hay để đo lường đơn vị họ dùng nhiều đơn vị khác như: Ca, bát, giạ, thúng… Sống tản mát cô lập phạm vi làng xã, xóm ấp, giao lưu Điều dẫn đến đặc điểm khác như: + Tính bảo thủ, cục phạm vi làng xã, không giao lưu với làng xã bên Nhiều làng xã xóm giềng vài xích mích vài cá nhân dẫn đến bất hồ chí hận thù với làng Có nhiều làng xã niên làng khơng muốn gái làng lấy chồng làng khác dẫn đến cấm niên làng khác đến làng Đã có vụ án mạng lệ tự đặt khơng hợp lý người nơng dân + Sản xuất mang tính tự cung tự cấp, tuỳ tiện, thiếu khoa học, thiếu tổ chức, thích làm khơng thích thơi Những điều cản trở nhiều tới việc tiếp thu khoa học kỹ thuật vào sản xuất làm cho kinh tế nơng thơn phát triển 10 + Trình độ văn hố cịn thấp nên cịn mê tín dị đoan Đặc điểm người tham gia sản xuất nơng nghiệp trình độ văn hố họ thấp nghèo nên đến trường Trình độ văn hố thấp kéo theo nhiều tư tưởng khơng có mê tín dị đoan Người dân thường cầu xin may mắn cúng bái không tự tin thân tạo may mắn cho + Lãng phí thời gian tiền bạc vào việc không cần thiết ma chay, cưới xin, cúng bái tiền làm không xứng cho việc chi tiêu Hiện nay, tình hình đất nước có nhiều biến chuyển kinh tế, nơng dân Việt Nam có biến đổi tâm lý, tính cách phù hợp với sống đại Cụ thể là: Họ ln mong muốn có sống tốt Muốn có sống tốt phải biết tính tốn làm ăn, tiếp thu khoa học cơng nghệ sản xuất Họ chủ động tìm hiểu nhiều kỹ thuật sản xuất qua phương tiện truyền thơng đại chúng để làm ăn có hiệu Ảnh hưởng văn minh đô thị phần làm xáo động nếp sống tạo nên phong trào, trào lưu đời sống nông dân Mặc dù sống sau luỹ tre làng tính bảo thủ cao người nông dân ngư dân nhiều chịu ảnh hưởng văn minh đô thị Có điều tư tưởng họ có mong muốn sống tốt hơn, muốn phải tiếp thu phương cách làm ăn 2.2 Đặc điểm tâm lý riêng người nông dân nghèo Cam chịu số phận: Trong tâm lý người dân nghèo mong muốn có sống tốt đẹp họ cố để làm việc Nhưng công việc họ thường khơng biết tính tốn, họ khơng biết phải làm việc khác để thay đổi sống ngồi đồng ruộng chăn ni nhỏ lẻ Cuộc sống nghèo hồn nghèo họ khơng than vãn số phận 11  Có dịp tiếp xúc thường xuyên với ngư dân chưa tham dự cơng tác khuyến ngư  Tìm hiểu hiệu phản ứng ngư dân phương pháp giáo dục khuyến ngư để vào mà cải thiện phương pháp giáo dục + Khuyết điểm:  Mất thời gian  Tốn tiền xe cộ lại  Thời gian tiếp xúc thường hay bất lợi ngư dân  Bỏ sót không đến ngư dân nơi xa xôi hẻo lánh * Ngư dân tiếp xúc với KNV quan: Đối với phương pháp này, KNV tốn thời gian chi phí di chuyển Tuy nhiên, đa số ngư dân đến quan họ e ngại Nhiều người nhút nhát, họ khó khăn việc giải thích khó khăn mà họ gặp phải, yêu cầu cho cán KN Luôn tạo khơng khí dễ chịu, nói chuyện thân thiện đặc câu hỏi để giúp họ xác định vấn đề yêu cầu họ mong muốn + Ưu điểm:  Nhân viên khuyến ngư tiết kiệm nhiều  Có thể ước đốn ngành giáo dục khuyến ngư địa phương  Ngư dân sẵn sàng chấp nhận đạo nhân viên khuyến ngư, hiệu học tập tốt + Khuyết điểm:  Nhiều phản ánh thực trạng địa phương  Chỉ có người tham gia cơng tác khuyến ngư thường lui tới quan hỏi thăm * Ngư dân tiếp xúc với KNV điện thoại: Mặc dù cách khơng có dẫn trực tiếp cần thiết trường hợp đặc biệt hướng dẫn cách xử lý loại bệnh quen thuộc, cách sử dụng loại hóa chất, phụ gia, hỏi thêm chi tiết phát biểu ti vi… Tuy nhiên, điều kiện nông thôn Việt Nam, mạng lưới điện thoại chưa phổ biến rộng rãi, giá cao nên ngư dân sử dụng dịch vụ 33 + Ưu điểm:  Truyền đạt thơng tin nhanh chóng tới ngư dân  Dễ gây cảm tình ngư dân với đạo viên  Giải kịp thời trước tình hình khẩn cấp + Khuyết điểm:  Chí phi cho gặp cao  Một số vùng, ngư dân sử dụng hình thức  Nhiều thơng tin trao đổi thiếu xác  Thơng tin giải thích khó tường tận thiếu hấp dẫn * Liên lạc thư tín: Loại hình tiện lợi để giải đáp vấn đề mà ngư dân gặp phải sản xuất, ngư dân xa Tuy nhiên có điều kiện bất lợi là: vấn đề khẩn cấp, hình thức tốn nhiều thời gian, nên có nhiều hạn chế, vùng nông thôn sâu, dịch vụ bưu điện chưa phát triển lắm, thêm vào cịn nhiều ngư dân trình độ viết cịn kém, họ khơng thể trình bày điều họ muốn hỏi + Các ưu điểm: Chúng ta thấy có bốn ưu điểm phương pháp :  Đây cách tốt để cung cấp thông tin cần thiết cho việc giải vấn đề đơn lẻ đó, đầu tư chẳng hạn Cuộc thảo luận tay đơi làm cho người làm khuyến ngư có hội để hiểu biết người ngư dân cách tường tận Người làm khuyến ngư quan sát sở, vật nuôi trang trại cách chung nhất, đặc biệt thăm hỏi gia đình trang trại, thu thơng tin ban đầu vấn đề nguyên nhân có  Có thể tổng hợp thông tin từ người ngư dân với thông tin người làm khuyến ngư  Người làm khuyến ngư giúp ngư dân làm rõ cảm nhận lựa chọn có mục tiêu trái ngược  Người làm khuyến ngư chiếm lòng tin ngư dân việc quan tâm đến ngư dân, đến tình cảm quan điểm họ 34 + Các nhược điểm:  Chi phí thời gian lại cao  Một cán khuyến ngư tiếp cận tỉ lệ nhỏ nhóm mục tiêu  Người làm khuyến ngư đưa thơng tin chủ quan thiếu xác  Ngư dân khơng tìm kiếm giúp đỡ không xác nhận thông tin họ đáng tin cậy thiếu lòng tin vào khuyến ngư  Cuộc thảo luận tay đôi thường bắt đầu việc người ngư dân cảm thấy có vấn đề đó, thường vấn đề có từ trước nguyên nhân số khó khăn gặp phải  Một thảo luận tay đơi giúp cho việc giải vấn đề cụ thể người ngư dân Phương pháp khuyến ngư giải pháp cho việc động viên lợi ích tập thể, tổ chức hợp tác xã chẳng hạn Phương pháp tiếp xúc tập thể Phương pháp tiếp xúc nhóm cho phép KNV gặp nhiều ngư dân, nhiều đại biểu nông hộ phương pháp cá biệt Nó tạo điều kiện cho việc trao đổi kinh nghiệm, thảo luận vấn đề quan trọng chưa trí KNV triển khai cơng tác với nhóm với nhiều hình thức: * Hội họp: Là phương pháp xưa quan trọng việc đào tạo KN Sự thành công phương pháp họp nhóm tuỳ vào cách mà quan tâm đến: Cuộc họp ngư dân hay KN ? Theo Kelsey có loại hội họp KN:  Họp tổ chức: Những họp để phổ biến thị hành chính, câu lạc niên,…Tổng quát, tổ chức họp định kỳ, thường dễ lấy định để thực nhiệm vụ  Họp để lập kế hoạch: Đòi hỏi chuẩn bị chu đáo tư liệu cho tình làm kế hoạch Công việc công việc chủ yếu KNV, có nhiều trường hợp có mặt lãnh đạo địa phương cần thiết  Họp nhóm sở thích: tổ chức để thoả mãn nhu cầu giáo dục nhóm ngư dân có liên quan đến vấn đề chung(thí dụ 35 ăn trái, nuôi trồng thuỷ sản, chăn ni, kinh tế hộ gia đình,…) Dạng hình diễn lần gồm chuỗi họp  Họp cộng đồng: họp nhắm vào cư dân vùng gồm tồn đàn ơng, phụ nữ niên… họ có mối quan tâm khác Nhiều người đến tị mị, để giải trí, người khác có động nghiêm túc Những yếu tố có liên quan đến việc tổ chức họp:  Phân tách rõ đối tượng họp thuộc thành phần  Ấn định thời gian thích hợp cho họp  Cân nhắc khoảng cách địa điểm họp nơi cư trú ngư dân để việc đến họp dễ dàng  Quyết định thời gian thuyết trình cho nhân viên KN, chuyên viên kỹ thuật thành phần khác họp  Tìm địa điểm thích hợp với mục đích giáo dục họp  Phòng họp phải sáng sủa, thống gió để tạo điều kiện thoải mái cho buổi họp  Dùng phương tiện thông tin để truyền tải giấy mời đến tận tay ngư dân trước ngày họp  Cần có trang bị ? Ví dụ máy chiếu phim, máy phóng thanh,…  Cần tìm người địa phương đảm trách lo liệu việc tổ chức? Ai chủ toạ họp ?  Ý kiến nhân viên kỹ thuật họp? Các tài liệu cần thiết kỹ thuật có loại nào? Cần phải chuẩn bị ?  Cần ghi chép họp  Làm để cung cấp tài liệu tin tức cho báo chí đài phát thành họp * Tập huấn: Là phương pháp tiếp cận mới, phương pháp giúp cho học viện có lực giải vấn đề, phương pháp xử lý tình - hành động khắc phục tính nhàm chán phương pháp giáo dục truyền thống, tính thụ động người nghe học viên ngư dân Nó địi hỏi chuẩn bị cơng phu, đòi hỏi giảng viên số khả đức tính cần phải có 36 * Tham quan mơ hình, sở: Phương pháp giúp cho ngư dân đến nơi làm ăn tốt, tiếp cận với điển hình, quan sát trực tiếp kết đạt ao đầm, gia đình, trang trại, hợp tác xã, tiến kỹ thuật, phương pháp áp dụng Tham quan phương pháp hữu hiệu để tạo chấp nhận kỹ thuật cải tiến Ngư dân dịp học hỏi kinh nghiệm nhau, trao đổi ý kiến định mà họ muốn làm gia đình họ, đồng ruộng họ *Trình diễn: cơng tác giáo dục khuyến ngư cụ thể, có thực tiễn chứng minh, có hiệu cao " Vì trăm nghe không thấy, mươi thấy không thực nghiệm" Qua nhiều kết kinh nghiệm tổng kết đánh sau:  Ngư dân nhớ 25% họ nghe  Nhớ khoảng 40% mà họ vừa nghe, vừa thấy  Nhớ khoảng 60% mà họ vừa nghe , vừa thấy, vừa lập lại  Nhớ khoảng 80% mà họ vừa nghe, thấy, lập lại thực hành Thường có hai loại hình trình diễn:  Trình diễn kết quả: Khi thực phương pháp trình diễn cần ý số điểm sau đây: o Phân tích tình địa phương xem đưa phương pháp cách áp dụng lối trình diễn kết hay khơng ? o Chọn người trình diễn người có uy tín o Cách làm có hiệu thường dùng trình diễn phải lập lại cho nhiều người khác bố trí cho nhiều lơ so sánh o Phải lập kế hoạch trình diễn kết quả, xác định rõ việc phải làm bước o Tổ chức hội hợp điểm trình diễn với phương tiện thơng tin nghe nhìn, chụp ảnh o  Sự khác biệt điểm thí nghiệm trình diễn kết Trình diễn theo phương pháp: Thực phương pháp trình diễn cần ý số điểm sau đây: 37 o Chọn lựa đề tài, dựa nhu cầu dân chúng địa phương o Trình diễn viên phải quen thuộc với phương pháp o Diễn tập trình diễn o Thực trình diễn o Cơng việc sau trình diễn * Các buổi học tổng quát: Thuật ngữ bao gồm hình thức lớp học, KNV tổ chức, mà khác với buổi trình diễn phương pháp lớp huấn luyện, buổi tham quan sở Nó bao gồm hình thức thảo luận, diễn đàn, hội nghị, hội thảo * Các trường lớp ngắn hạn: Khi nhu cầu huấn luyện gia tăng cho vài nhóm ngư dân tổ chức trường lớp ngắn hạn Những lớp kéo dài từ đến tuần tuỳ thuộc vào chủ đề Ở đòi hỏi ghi danh tham gia đặn Trường hợp khơng qui học phải tổ chức tốt, theo trình tự hợp lý VD: Các loại hình huấn luyện cho trường hợp như:  Cách lái chế biến thức ăn tươi cho đối tượng nuôi  Quản lý ni trồng thủy sản  Phịng trị dịch bệnh nuôi thủy sản  Kỹ thuật chế biến sản phẩm truyền thống Lớp thường ngắn lớp thường xun Nó địi hỏi thời gian tập trung vào phát triển kỹ xảo hay kỹ thuật để hoàn thành lớp học hội nghị Khi chọn học viên điều quan trọng phải đảm bảo điều sau:  Họ sử dụng thông tin kỹ xảo họ học  Trình độ giáo dục, kinh nghiệm kiến thức họ gần giống  Họ có khả hiểu tư liệu trình bày Khi lớp mở vùng điều kiện khác nhau, chun gia mời đến dạy Tuy nhiên việc dạy KNV địa phương đảm nhiệm cảm thấy cần có đủ khả xếp thời gian Phương pháp thông tin đại chúng Việc sử dụng phương tiện thông tin đại chúng khuyến ngư, đề cập đến vai trò chương trình khuyến ngư làm sử dụng có 38 hiệu chúng để làm rõ ý nghĩa thông điệp cần truyền tải thơng qua hình thức:  Các ấn phẩm: Các ấn phẩm tài liệu in thường trình bày dạng chi tiết để tăng cường phương pháp giảng dạy khác tác động dân chúng Các quan thơng tin có liên hệ cơng tác phát triển nơng thơn, thường cho hai loại ấn phẩm cho người nông thôn Hai loại tập chí tài liệu bướm  Truyền thanh: Hơn phương tiện khác, truyền có khả làm lan rộng thơng tin đến số người thời gian ngắn Ngày nay, truyền phương tiện đại chúng dễ gần gũi Truyền phương tiện tuyệt hảo để phổ biến tin tức nông nghiệp Những việc xảy địa phương, dân chúng làng, có lơi mạnh thính giả  Truyền hình: Truyền hình khuyến ngư phần tương tự hình thức truyền thanh, nhiên có số điểm khác biệt sau đây:  Có hình ảnh minh hoạ nên tin tức có sức mạnh tâm lý lớn, dễ hiểu người ngư dân Có thể truyền tin tức kỹ thuật tương đối phức tạp, cần minh hoạ hình ảnh, biểu đồ   Dễ gây quan tâm, thích thú Video Cassette: Hiện việc sử dụng video cassette khuyến ngư phổ biến Ở nhiều điểm hình thức giống truyền hình, nhiên có vài điểm khác biệt:  Có thể lưu giữ tin tức qua băng phát lại lúc theo yêu cầu  Có thể kết hợp đưa tin kỹ thuật với hình thức giải trí để tăng tính hấp dẫn 39  Dùng minh hoạ hỗ trợ cho hình thức giảng dạy khác, phương tiện phổ biến buổi họp, học, hội thảo  Các thiết bị, phương tiện nghe nhìn khác như: Over head, máy chiếu phim Slide, loa phóng thanh, ) phương tiện dùng để minh hoạ cho buổi học, buổi họp trở thành phương tiện có ích thiếu   Các phương tiện khác: o Hình lật o Biểu bảng o Ảnh chụp o Tranh dán tường o Cải lương, kích nói, múa rối Chiến dịch khuyến ngư: Một nhiệm vụ quan trọng khuyến ngư tổ chức tiến hành chiến dịch khuyến ngư(CDKN), giúp KNV làm tốt công tác chuyển giao kỹ thuật dễ tạo chấp nhận ngư dân Một chiến dịch khuyến ngư kết hợp phương pháp khuyến ngư khác thời gian định, nhằm đạt mục tiêu định Trong chiến dịch phối hợp sử dụng nhiều phương tiện thông tin, kỹ thuật hỗ trợ để tạo ý, quan tâm ngư dân đến vấn đề để họ dễ dàng chấp nhận áp dụng tốt II TRANG THIẾT BỊ GIẢNG DẠY KHUYẾN NGƯ Mục đích việc sử dụng trang thiết bị giảng dạy khuyến ngư nhằm giúp cho việc truyền tin có hiêu Hai phương tiện thường dùng nghe nhìn Tuy nhiên giảng cán khuyến ngư nguồn thơng tin chính.Việc sử dụng thiết bị nghe nhìn tăng thêm khả thuyết phục để người học thu kết cao Phương pháp chuẩn bị giảng khuyến ngư Phương pháp chuẩn bị giảng khuyến ngư bao gồm phần sau: 40 + Xác định tên giảng dựa vào nội dung giảng + Xác định nội dung giảng + Xác định phương pháp giảng dạy: Đọc giảng nghe nhìn + Chuẩn bị tài liệu tham khảo hình ảnh minh hoạ để viết giảng (sách giáo khoa, tạp chí, ảnh chụp …) Phương pháp viết giảng Mở đầu: Giới thiệu tổng quát chủ đề giảng Nội dung giảng: Trình bày nội dung cần giảng (quy trình thực hiện) Trình bày theo cách vừa viết vừa có tranh ảnh minh hoạ Những điều cần ghi nhớ lúc giảng Chuẩn bị tài liệu tham khảo cho khuyến ngư Khuyến ngư phương pháp nghe nhìn (phương tiện thông tin đại chúng) Phương pháp cung cấp hiểu biết, quan niệm thực tiễn ngành thuỷ sản cho nhiều người biết thời gian ngắn Thông tin truyền thông tin phạm vi định nhằm tạo say mê, hiểu biết kích thích người Phương pháp phục vụ nhiều người với nguồn thông tin thời gian nên phương pháp phương pháp truyền tải nhanh chi phí thấp Tuy nhiên phương pháp cịn hạn chế: Khơng thể đưa lời khuyên đến cá nhân, dạy kỹ xảo chun mơn đề cách giải khó khăn cấp bách Phương pháp truyền thông đại chúng thông thường truyền tải nội dung sau: + Đưa thơng báo định kỳ biện pháp phịng tránh thời tiết, dịch bệnh phương pháp xử lý + Công bố hiệu khuyến ngư cách dẫn kết thực nghiệm + Chia sẻ kinh nghiệm hoạt động thủy sản kể thành cơng, thất bại, khó khăn cách giải 41 + Thông báo khả dịch vụ khuyến ngư, vốn vay, sách kế hoạch nhà nước… Phương pháp thực Biên soạn phát hành sách khuyến ngư giống thuỷ sản: Kỹ thuật nuôi, kỹ thuật sinh sản nhân tạo, giới thiệu số đối tượng thuỷ sản Kỹ thuật khai thác thuỷ sản, kỹ thuật sơ chế quản lý sản phẩm sau thu hoạch… Xây dựng phim kỹ thuật, phóng sự: Cùng nơng dân bàn cách làm giàu Ban hành tờ gấp, tờ rơi thuỷ sản Phối hợp với báo, tạp chí để đăng tải báo, phóng sự, kỹ thuật: Báo Nơng nghiệp Việt Nam, tin Con Tơm, tạp chí thuỷ sản, tin khoa học kinh tế thuỷ sản III PHƯƠNG PHÁP LẬP KẾ HOẠCH CỦA CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN NGƯ Khái quát Việc lập kế hoạch đòi hỏi chuyên viên kế hoạch, nhà xã hội học, chuyên viên thông tin, chuyên viên khuyến ngư… thường quan khuyến ngư mời người có liên quan đến ban lập kế hoạch, nêu mục đích yêu cầu kế hoạch nhờ cố vấn họ để lập kế hoạch giúp nhiều cho cán khuyến ngư công việc Nhưng thành cơng chương trình khuyến ngư cần ý yếu tố sau:  Mục tiêu xác thực, rõ ràng, phù hợp với ngư dân điều kiện, hồn cảnh địa phương  Có kế hoạch thích hợp  Được ủng hộ nhiệt tình lãnh đạo địa phương  Có biện pháp cụ thể thực kế hoạch đề  Có đủ kinh phí  Có đội ngũ khuyến ngư mạnh, nhiệt tình, có lực 42 Các bước lập kế hoạch 2.1 Điều tra nghiên cứu phân tích tình hình:  Điều tra điều kiện tự nhiên - Kinh tế - Xã hội văn hố tín ngưỡng …nắm mạnh, ưu điểm, thuận lợi khó khăn tồn cần giải  Nắm yêu cầu xúc ngư dân, nhu cầu họ, khó khăn họ để khỏi sống nghèo nàn đeo đuổi họ 2.2 Xác định mục tiêu  Từ kết điều tra kết hợp với tài liệu khác ta xác định mục tiêu mà công tác khuyến ngư cần phải tiến hành Mục tiêu điểm đến chương trình khuyến ngư mà cần đề biện pháp thực để đạt mục tiêu  Mục tiêu đề cần lưu ý đến việc khai thác tốt điều kiện, tiềm sẵn có, tranh thủ hỗ trợ từ bên để phát triển sản xuất nâng cao đời sống vật chất tinh thần ngư dân 2.3 Kế hoạch thực Phải thực cụ thể từ đầu đến cuối, có trọng tâm, công việc biện pháp kèm để thực  Sự phối hợp với tổ chức khác: o Cần phải biết tranh thủ hỗ trợ tổ chức khác, ban ngành, đoàn thể địa phương o Kế hoạch phải ý đến việc tuyên truyền rộng rãi nội dung mục tiêu chiến dịch  Cần có kế hoạch đánh giá tổng kết rút kinh nghiệm: Nói chung: Cần lưu ý kế hoạch đề phải phù hợp với chủ trương sách chung Đảng Nhà nước, tổ chức đoàn thể khác tránh đụng đến quan niệm tôn giáo không thật cần thiết Nên cho thảo luận lấy ý kiến thảo luận ngư dân để tham khảo xác định mục tiêu 43 Đánh giá chương trình khuyến ngư Đánh giá chương trình khuyến ngư nhằm mục đích chứng tỏ vai trị hoạt động quan khuyến ngư, hiệu hoạt động khuyến ngư, biết đầu tư nhà nước cho ngư dân sử dụng sao? Có hiệu khơng ? Mức độ đánh giá vào:  Hiệu chung sản xuất, mức tăng thu nhập đời sống  Việc thực chương trình khuyến ngư, quan khuyến ngư cán khuyến ngư  Căn vào chất lượng buổi tập huấn, hội thảo, điểm trình diễn, số lượng ngư dân tham gia vào chương trình  Mục tiêu chương trình có phù hợp với kế hoạch đề khơng?  Kế hoạch tiến hành có phù hợp với kế hoạch đề  Thu thập kiện, số liệu để tìm hiểu hiệu chương trình khuyến ngư so sánh tình hình trước sau thực chương trình  So sánh kết với kết dự đoán tới Có nhiều cách thu thập thơng tin để đánh giá:  Từ báo cáo người làm công tác khuyến ngư  Từ ý kiến người làm công tác giám sát quan khuyến ngư  Thảo luận trao đổi trực tiếp với ngư dân để lấy ý kiến đánh giá họ  Quan sát thay đổi địa phương sau tiến hành chiến dịch 44 MỤC LỤC Trang CHƯƠNG I: KHUYẾN NGƯ TRONG PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN I KHÁI NIỆM KHUYẾN NGƯ II MỤC TIÊU CỦA KHUYẾN NGƯ Các yếu tố mục tiêu Mức độ mục tiêu Thiết lập mục tiêu III HỆ THỐNG TỔ CHỨC CỦA KHUYẾN NGƯ .6 Hệ thống tổ chức nhà nước Tổ chức khuyến ngư tự nguyện CHƯƠNG II: CHỨC NĂNG VÀ PHƯƠNG PHÁP KHUYẾN NGƯ .8 I ĐỐI TƯỢNG KHUYẾN NGƯ Khái quát đặc điểm kinh tế xã hội nông thôn .8 Đặc điểm tâm lý người nông dân Việt Nam 10 2.1 Một số đặc điểm chung người nông dân Việt Nam 10 2.2 Đặc điểm tâm lý riêng người nông dân nghèo 11 2.3 Tâm lý riêng tầng lớp trung nông 12 2.4 Tâm lý riêng tầng lớp người giàu nông thôn 13 Giải pháp tiếp cận với nông dân 13 Những nhân tố ảnh hưởng đến khả tiếp nhận khoa học kỹ thuật nông ngư dân 13 4.1 Nhân tố tích cực 13 4.2 Nhân tố cản trở đến việc tiếp nhận kiến thức khoa học kỹ thuật 14 II CHỨC NĂNG CỦA KHUYẾN NGƯ 14 Nhiệm vụ bắt buộc 14 Nhiệm vụ tự nguyện 15 Nhiệm vụ cản trở 15 31 III PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY KHUYẾN NGƯ 15 Phân biệt phương pháp giảng dạy 16 1.1 Phương pháp giảng 16 1.2 Phương pháp thảo luận, báo cáo chuyên đề 16 1.3 Phương pháp quan sát 16 Phương pháp dạy 16 2.1 Phương pháp giảng 16 2.2 Phương pháp đặt câu hỏi 17 2.3 Phương pháp thảo luận 18 2.4 Phương pháp tham quan 19 2.5 Phương pháp hỏi đáp 20 CHƯƠNG III: CÁN BỘ KHUYẾN NGƯ 21 VÀ HOẠT ĐỘNG CỦA CÁN BỘ KHUYẾN NGƯ 21 I CÁN BỘ KHUYẾN NGƯ 21 II VAI TRÒ VÀ PHẨM CHẤT CỦA CÁN BỘ KHUYẾN NGƯ 22 Vai trò cán khuyến ngư 22 Phẩm chất cán khuyến ngư 23 Nhiệm vụ cán khuyến ngư 25 3.1 Nhiệm vụ cán khuyến ngư Trung ương 25 3.2 Nhiệm vụ cán khuyến ngư cấp tỉnh 25 3.3 Nhiệm vụ cán khuyến ngư cấp sở 25 III NGUYÊN TẮC CƠ BẢN CỦA KHUYẾN NGƯ VIÊN 26 Phối hợp với ngư dân không thay họ 26 Công tác khuyến ngư có tính chất hồn tồn dân chủ tự nguyện 26 Cơng tác khuyến ngư mang tính chất tồn diện 27 Cơng tác khuyến ngư nhằm mục tiêu kèm luyện 27 Công tác KN lấy thích ứng cho địa phương làm nguyên tắc 27 Công tác khuyến ngư dựa nguyên tắc bình đẳng 27 Cơng tác khuyến ngư mang tính liên hệ 27 Công tác khuyến ngư phong trào vận động 27 32 Công tác khuyến ngư cần phải hợp tác chặt chẽ với tổ chức phát triển nông thôn khác 27 10 Khuyến ngư việc phân loại nhóm ngư dân 28 11 Khuyến ngư có tính cách trao đổi hai chiều 29 CHƯƠNG IV: PHƯƠNG PHÁP VÀ PHƯƠNG TIỆN KHUYẾN NGƯ 31 I PHƯƠNG PHÁP KHUYẾN NGƯ 31 Phương pháp tiếp xúc cá nhân 31 Phương pháp tiếp xúc tập thể 35 Phương pháp thông tin đại chúng 38 II TRANG THIẾT BỊ GIẢNG DẠY KHUYẾN NGƯ 40 Phương pháp chuẩn bị giảng khuyến ngư 40 Phương pháp viết giảng 41 Khuyến ngư phương pháp nghe nhìn 41 Phương pháp thực 42 III PHƯƠNG PHÁP LẬP KẾ HOẠCH CỦA CHƯƠNG TRÌNH KN 42 Khái quát 42 Các bước lập kế hoạch 43 2.1 Điều tra nghiên cứu phân tích tình hình: 43 2.2 Xác định mục tiêu 43 2.3 Kế hoạch thực 43 Đánh giá chương trình khuyến ngư 44 33 ... thơng tin từ ngư? ??i ngư dân với thông tin ngư? ??i làm khuyến ngư  Ngư? ??i làm khuyến ngư giúp ngư dân làm rõ cảm nhận lựa chọn có mục tiêu trái ngư? ??c  Ngư? ??i làm khuyến ngư chiếm lịng tin ngư dân việc... việc khuyến ngư mà làm Ví dụ khuyến ngư kỹ thuật khai thác cán khuyến ngư phải có kiến thức đầy đủ khai thác Khuyến ngư kỹ thuật nuôi trồng cán khuyến ngư phải có kiến thức kỹ thuật ni trồng? ?? Và... thu giá trị Ngư? ??i cán khuyến ngư người thực nhiệm vụ công tác khuyến ngư Cán khuyến ngư có vai trị lớn việc thực nhiệ m vụ tổ chức, chuyên môn công tác khuyến ngư Cơng tác khuyến ngư cơng tác