GIÁO ÁN KHÁM PHÁ KHOA HỌC Chủ đề: Bản thân Đề tài: Khám phá vị giác Độ tuổi: 4- tuổi Thời gian: 25- 30 phút Người thực hiện: Đặng Thị Bình I II III Mục đích, u cầu Kiến thức - Trẻ biết lưỡi quan vị giác thể biết tác dụng quan vị giác nếm nhận biết vị ăn - Trẻ nhận biết vị khác nhau: chua, chát, mặn, - Trẻ biết tên số ăn có vị khác như: kẹo ngọt, xoài, dưa hấu, chanh Kỹ - Rèn trẻ kỹ quan sát, ghi nhớ - Rèn kỹ phân nhóm, phân loại - Phát triển ngôn ngữ cho trẻ, khả diễn đạt kết - Rèn kỹ làm việc nhóm Thái độ - GD trẻ biết giữ gìn, chăm sóc thể giác quan - Trẻ có ý thức tổ chức kỷ luật Chuẩn bị - Mỗi nhóm có khay đựng loại ăn có vị khác nhau: kẹo, hoa quả, bánh kẹo, sung - Mỗi nhóm có khay đựng loại gia vị: muối, đường, chanh, tương ớt - Phần đồ dùng luyện tập :Cốc, thìa, mì tơm, sữa ơng thọ, đường, tương cà, tương cay, muối, chanh Cách tiến hành HOẠT ĐỘNG CỦA CÔ HOẠT ĐỘNG CỦA TRẺ ổn định tổ chức - Giới thiệu khách mời - Rất vinh dự cho lớp ngày hơm có giáo thăm lớp chào - Cơ có câu đố hay đốn xem “ Núp bóng hang Lời gang giọng thép Khua môi múa mép Nếp tẻ đủ mùi Ngọt bùi nếm cả” Đó gì? ( lưỡi) - Cái lưỡi đâu ( trẻ làm mặt hề) - Các giỏi có q dành tặng Các có muốn biết khơng? (cơ đọc thiệp mời) - Vậy để có ngon tham dự cịn khám phá loại vị làm ngon - biết mùi vị ngon nhờ nhỉ? - để biết đồ ăn có ngon hay khơng nhờ lưỡi - Các lưỡi gọi vị giác học hôm khám phá vị giác số loại gia vị Nội dung 2.1 Khám phá vị số ăn ( hoa quả, sung, bánh kẹo) - Cô cho trẻ khám phá Cơ đến nhóm trị chuyện trẻ, cho trẻ nếm thử ăn - Sau trẻ khám phá đàm thoại nhóm: + Trên bàn có gì? + Cơ mời bạn cho biết nếm nhỉ? • Kẹo - Kẹo có vị con? - Vì biết có vị ngọt? À có nhiều ý kiến hay biết vị kẹo nhờ ăn, kẹo có đường, cho vào miệng thấy - Ngoài vị kẹo, bạn nếm vị khác? • Hoa - Con nếm gì? ( long, xồi, cam, táo) - Con nếm có vị gì? ( ngọt, chua- ngọt) - Trẻ vỗ tay - Trẻ trả lời - Trẻ trả lời - Trẻ trả lời - Trẻ trả lời - Trẻ trả lời - Trẻ trả lời - Trẻ trả lời - Trẻ trả lời - Trẻ trả lời Trẻ trả lời À bạn nếm hoa vừa vị ngọt, lại cịn có vị chua chua- Trẻ trả lời ngọt • Sung, ô mai - Con nếm ô mai Cho cô biết mai có vị gì? - Sung có vị nhỉ? -> KQ: Các giỏi Mỗi ăn mang hương vị đặc trưng khác Để ăn ngon người - Trẻ trả lời đầu bếp ba, mẹ nêm loại gia vị vào Và cảm nhận vị giác qua gia vị - Trẻ trả lời nhé! - Các sẵng sàng chưa! 2.2 Khám phá số loại gia vị ( chua, cay, mặn,ngọt ) - Cơ nhóm đàm thoại : + Đây gia vị gì? + Con nghĩ loại gia vị có vị gì? + Vì biết đường ( muối, chanh, gừng) - Trẻ trả lời + Con thường thấy loại gia vị đâu? - Trẻ trả lời - Cơ thấy khám phá gia vị giỏi Các nhìn lên - Trẻ trả lời Cơ thấy có loại gia vị đặc biệt đường muối có - Trẻ trả lời màu trắng Tại biết đường, muối nhỉ? - Trẻ trả lời • Đường - Để biết xác có phải đường khơng Chúng khéo léo dùng thìa nếm xem có vị gì? - Con thấy nào? - Vậy đường có vị ? - Trẻ nhắc lại Cơ xin giới thiệu lớp túi đường Đường có màu trắng, hạt nhỏ Khi ta nếm thấy vị - Vì biết đường có vị nhỉ? - Trẻ trả lời - Rất giỏi, lưỡi Nhờ có lưỡi mà cảm - Trẻ trả lời nhận đường có vị Lưỡi gọi vị giác - Trẻ trả lời - Cả lớp nhắc to: “Lưỡi - vị giác” - Trẻ trả lời ( Cá nhân trẻ nhắc nhiều lần) • Muối - Cơ thấy có bát màu trắng có hạt to Đó - Bạn cho biết muối có vị gì? - Các lấy hạt muối nêm có khơng ( Cô nếm trẻ- biểu cảm khuôn mặt) - Các ăn nhiều muối không? - Trẻ trả lời ->KQ: Muối quan với thể Nhưng khơng nên ăn q nhiều muối Vì ảnh hưởng sức khỏe chúng - Trẻ trả lời Các nhớ chưa! - Trẻ trả lời • Chanh - Trẻ trả lời - Cơ thấy bàn có đặc biệt -Bạn đốn chanh có vị gì? - Trẻ trả lời - À có vị chua Các nếm thử xem có vị chua khơng/ ( Cơ nếm “ôi chua quá” Các thấy chua không - Chanh chua có nên ăn nhiều khơng nhỉ? Các nhớ chanh chua pha nước để uống vắt chanh cho thêm đường Nếu vắt nhiều chanh - Trẻ trả lời nước chua ảnh hưởng đến dày làm bị đau bụng - Trẻ trả lời • Cay ( Tương ớt) - Ngoài vị ngọt- đường, mặn- muối, chua- chanh Cơ thấy cịn có vị mà hay chấm với xúc xích hay gà rán Đó nhỉ? - Hơm giới thiệu ớt ta ăn vào có vị cay hay chai tương cay có in hình ớt cay Nên không nên ăn ảnh hưởng tới thể Nhưng nhà sản xuất nắm tâm lý sản xuất chai tương chế biến phần lớn từ cà chua ăn xúc xích, gà rán - Thưởng cho bác nhà sản xuất tràng vỗ tay Hôm cô dùng lưỡi gọi vị giác để khám phá gia - Trẻ trả lời vị - Trẻ trả lời + Ngọt gì? ( đường) - Trẻ trả lời + Mặn ? ( muối) + Chua gì? ( chanh) + Chát gì? (sung) 2.3: Luyện tập “ Bé trổ tài” - Cơ vừa khám phá loại gia vị vị số loại trổ tài làm bác đầu bếp chế biến thành ăn thích nếm thử - Trẻ thực xem có ngon khơng để làm để dự tiệc - Cơ chuẩn bị nhiều ngun liệu chế - Trẻ trả lời biến thành ăn ngon hấp dẫn nào? -Thỏa thuận trước chơi ( Cho trẻ lấy số đồ dùng: cốc, thìa, - Trẻ trả lời đĩa) - Hỏi ý tưởng trẻ làm ( hoa trộn, ) - Trẻ trả lời - Cô thấy làm nhiều - Trẻ trả lời - Cơ nhận xét: Cô thấy giỏi chế biến nhiều ăn khác trơng hấp dẫn đến buổi tiệc để trổ tài đầu bếp tí hon Kết thúc : Cơ trẻ đọc vè : “ Vè gia vị” dọn đồ gọn gàng - Trẻ thực ... khám phá loại vị làm ngon - biết mùi vị ngon nhờ nhỉ? - để biết đồ ăn có ngon hay không nhờ lưỡi - Các lưỡi gọi vị giác học hơm khám phá vị giác số loại gia vị Nội dung 2.1 Khám phá vị số ăn ( hoa... vị vào Và cảm nhận vị giác qua gia vị - Trẻ trả lời nhé! - Các sẵng sàng chưa! 2.2 Khám phá số loại gia vị ( chua, cay, mặn,ngọt ) - Cơ nhóm đàm thoại : + Đây gia vị gì? + Con nghĩ loại gia vị. .. lời À bạn nếm hoa vừa vị ngọt, lại cịn có vị chua chua- Trẻ trả lời ngọt • Sung, mai - Con nếm mai Cho biết mai có vị gì? - Sung có vị nhỉ? -> KQ: Các giỏi Mỗi ăn mang hương vị đặc trưng khác Để