PHÂN TÍCH THIẾT kế hệ THỐNG QUẢN lý bán HÀNG của NHÀ HÀNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN KINH DOANH - - PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG QUẢN LÝ BÁN HÀNG CỦA NHÀ HÀNG GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN : Thầy Huỳnh Văn Đức LỚP: CHUN NGÀNH : CƠNG NGHỆ PHẦN MỀM NHĨM SINH VIÊN THỰC HIỆN : Trương Triển Nguyên – Phạm Lý Thái Ngân – Lê Nguyễn Kim Ngân – Ngô Thị Nhật Hiền – Nguyễn Thị Kiều My – Phạm Thị Bích Trâm – Huỳnh Hữu Phúc – Thành phố Hồ Chí Minh 5/2021 LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay, giới Việt Nam, công nghệ thông tin trở thành ngành công nghiệp mũi nhọn, ngành khoa kỹ thuật thiếu việc áp dụng vào hoạt động xã hội như: quản lý, kinh tế, kinh doanh, y học,… Thời điểm Việt Nam , ứng dụng công nghệ thông tin việc tin học hóa xem yếu tố mang tính định sống hàng ngày, đóng vai trị quan trọng, tạo bước đột phá mạnh mẽ thâm nhập sâu sắc tới hoạt động sống bao gồm sản xuất kinh doanh Việc xây dựng phần mềm quản lý để hỗ trợ cho công việc kinh doanh yêu cầu tất yếu Nhưng làm quản lý liệu cửa hàng siêu thị, nhà hàng, cơng ty, xí nghiệp lớn nhỏ có hàng trăm hàng nghìn thơng tin, liệu cần phải xử lý, xếp, phân loại quản lý Lĩnh vực kinh doanh dịch vụ nhà hàng trở nên phổ biến nước ta , việc tin học hoá nhà hàng triển khai áp dụng , mức độ phận nghiệp vụ chưa đồng hoàn toàn Dự án xây dựng hệ thống thơng tin quản lí nhà hàng ăn uống số nhà đầu tư quan tâm tới đề tài mẻ có tính khả thi cao mặt tài kĩ thuật Nhận thấy tầm quan trọng môn học chúng em có hứng thú tìm hiểu nghiên cứu cơng nghệ hóa, tin học hóa ứng dụng vào lĩnh vực kinh doanh nhà hàng Do đó, chúng em định chọn đề tài “Phân tích thiết kế hệ thống quản lý bán hàng nhà hàng” Trong đề tài này, nhóm chúng em phân tích thiết kế hệ thống quản lý bán hàng nhà hàng, dựa nghiên cứu tìm hiểu nhà hàng Chúng em xin chân thành cảm ơn thầy Huỳnh Văn Đức cung cấp cho chúng em kiến thức cần thiết tinh thần học tập, kĩ làm việc nhóm, tư độc lập sáng tạo môn học Cảm ơn thầy dẫn nhóm em thực đề tài Trong trình thực đồ án, cố gắng chúng em thiếu nhiều kinh nghiệm, chưa sâu nắm chắn kiến thức lĩnh vực này, nên chúng em khơng thể tránh khỏi thiếu sót vậy, chúng em mong nhận thông cảm, bảo giúp đỡ thầy Một lần chúng em xin chân thành cảm ơn thầy! MỤC LỤC Hệ thống quản lý bán hàng nhà hàng I Giới thiệu II Nội dung 1) System Request 2) Business Model a) Business Use Cases Diagram b) Business Process Diagram c) 3) Business Objects Diagram Use Case Model a) Use Case Diagram b) Domain Model 4) Phác thảo giao diện Class Diagram a) Phác thảo giao diện b) Class Diagram 15 5) Biểu đồ thực thể kết hợp (ERD) 15 III Kết luận 16 I Giới thiệu Thông thường với cách phục vụ truyền thống nhà hàng:  ghi nhận yêu cầu thực khách lên tờ giấy sổ  đưa lại tờ giấy cho quầy thu ngân & bếp để bếp tiến hành xếp lên thực đơn Với cách làm thủ công thời gian để thực yêu cầu khách, chưa kể vào thời điểm kiện nhà hàng đông khách Vậy câu hỏi đặt làm để đơn giản bước thực làm để quản lý nhà hàng hiệu quả, xác lại phải đơn giản, tiết kiệm thời gian? Nếu trước nhà hàng phục vụ theo cách truyền thống: khách hàng đến ăn nhân viên ghi vào giấy ăn khách hàng chọn ipad Bên cạnh việc thống kê doanh thu khơng cịn cơng thực sổ sách mà hiển thị chi tiết phần mềm hệ thống cách trực quan rõ ràng Vì hệ thống quản lý bán hàng nhà hàng giải pháp quan trọng sở kinh doanh Hệ thống quản lý bán hàng nhà hàng giúp đơn vị quản lý thực tất mong muốn nêu cách đơn giản tiết kiệm thời gian hơn, giúp nhà hàng áp dụng cơng nghệ vào xử lý quy trình bán hàng khép kín để tăng suất phục vụ bán hàng, giảm thiểu thời gian chờ đợi khách hàng từ làm tăng hài lòng thực khách nhà hàng Khi người quản lý bắt đầu tích hợp hệ thống quản lý bán hàng vào nhà hàng, tạo hệ thống quản lý hàng tồn kho (nguyên vật liệu) cách xác theo quy trình Hệ thống quản lý bán hàng giúp cho nhà hàng giảm thất thoát kinh doanh việc ước tính nguyên liệu kho chế biến, giúp cho nhà hàng thực chế biến ăn thức uống hiệu xác đồng thời khơng xảy tình trạng trộm nguyên liệu kho Với trợ giúp bảo mật từ hệ thống việc lập báo cáo kế tốn định kỳ phân tích hệ thống nhà hàng, người quản lý đưa kết luận giúp ích cho phát triển nhà hàng Ví dụ như: phân tích chi tiết khách hàng ưa chuộng từ tăng thêm nguyên vật liệu cho nhà hàng Với tính quản lý hiệu cấp thiết mà hệ thống mang lại, giải pháp hoàn hảo mà hệ thống nhà hàng muốn áp dụng cho nhà hàng II Nội dung 1) System Request SYSTEM REQUEST Project Sponsor Business Need Business Requirements Business Value Special Issue or Contraints - Chủ nhà hàng - Ban quản lý nhà hàng Cải thiện hiệu suất quản lý, quản lý dòng thu chi dễ dàng trực quan hơn, thuận tiện cho việc truy cập thông tin số nguyên liệu chi phí rõ ràng Biết thơng tin ngun vật liệu, đưa giao diện dễ sử dụng, khả dụng cao đưa số liệu thiếu dư ngun vật liệu chế biến ăn, tính đưa số lượng nguyên vật liệu cần dùng chi phí để chế biến ăn - Giảm chi phí tiết kiệm số lượng nguyên vật liệu - Tăng hiệu suất độ xác việc quản lý - Tăng khả cạnh tranh - Cải thiện khả quản lý - Giảm thất thoát Chỉ giới hạn việc quản lý bán hàng ( đồ ăn, đồ uống ) nhà hàng 2) Business Model a) Business Use Cases Diagram b) Business Process Diagram c) Business Objects Diagram 3) Use Case Model a) Use Case Diagram b) Domain Model 4) Phác thảo giao diện Class Diagram a) Phác thảo giao diện i ORDER MÓN ii MENU iii PHIẾU CHẾ BIẾN iv PHIẾU NGUYÊN VẬT LIỆU v BẢNG THỐNG KÊ MÓN BÁN CHẠY vi BÁO CÁO KẾ TỐN vii HĨA ĐƠN b) Class Diagram 5) Biểu đồ thực thể kết hợp (ERD) III Kết luận Khi bước vào thời kỳ đại hóa 4.0 việc cần phải tối ưu hóa để thuận lợi cho việc kiểm soát quản lý người Hệ thống quản lý cung cấp dịch vụ ăn uống nhà hàng với chức đặt món, tối ưu hóa hóa đơn, Từ ý tưởng đó, dành cho việc quản lý nhà hàng, chúng em xây dựng hệ thống quản lý bán hàng nhà hàng với giao diện gần gũi, dễ sử dụng, khả ứng dụng cao với mong muốn góp phần giúp ích cho việc quản lý cách đơn giản hiệu Ngoài chúng em mang đến chế nâng cao quản lý, ước tính nguyên vật liệu chế biến, quản lý dòng thu chi đồng thời thống kê tự động bán chạy để nhà hàng đưa chiến lược kinh doanh phù hợp Với giao diện gần gũi, dễ sử dụng, hệ thống đáp ứng khơng nhà hàng mà nơi kinh doanh dịch vụ ăn uống Hệ thống chúng em với mục tiêu cao tối thiểu hóa chi phí quản lý nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp Trong đề tài này, vận dụng kiến thức tìm hiểu Visual Studio 2015/2019 (Window Form) , StartUML nghiệp vụ việc quản lý nhà hàng, chúng em xây dựng chương trình đáp ứng u cầu quản lý:  Quản lý nhân viên  Quản lý  Quản lý hóa đơn  Quản lý nguyên vật liệu  Thống kê doanh thu, chi phí  Thống kê bán chạy  ... doanh nhà hàng Do đó, chúng em định chọn đề tài ? ?Phân tích thiết kế hệ thống quản lý bán hàng nhà hàng? ?? Trong đề tài này, nhóm chúng em phân tích thiết kế hệ thống quản lý bán hàng nhà hàng, ... bắt đầu tích hợp hệ thống quản lý bán hàng vào nhà hàng, tạo hệ thống quản lý hàng tồn kho (nguyên vật liệu) cách xác theo quy trình Hệ thống quản lý bán hàng giúp cho nhà hàng giảm thất thoát... thống quản lý bán hàng nhà hàng giải pháp quan trọng sở kinh doanh Hệ thống quản lý bán hàng nhà hàng giúp đơn vị quản lý thực tất mong muốn nêu cách đơn giản tiết kiệm thời gian hơn, giúp nhà hàng