GIAO AN 12 học kỳ 1( 5122)

Ngày soạn: Tiết 1: ÔN TẬP ĐẦU NĂM I MỤC TIÊU: Kiến thức: HS Biết được: - Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá chương hoá học đại cương vô (sự điện li, nitơ-photpho, cacbon-silic); chương hoá học hữu (Đại cương hoá học hữu cơ, hiđrocacbon, dẫn xuất halogen –ancol – phenol , anđehit – xeton – axit cacboxylic) - Rèn luyện kĩ dựa vào cấu tạo chất để suy tính chất ứng dụng chất Ngược lại, dựa vào tính chất chất để dự đốn cơng thức chất Năng lực * Các lực chung - Năng lực tự học - Năng lực hợp tác - Năng lực phát giải vấn đề - Năng lực giao tiếp * Các lực chuyên biệt - Năng lực sử dung ngôn ngữ - Năng lực thực hành hóa học - Năng lực tính tốn - Năng lực giải vấn đề thơng qua hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống Phẩm chất 1 Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí cơng, vơ tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Giáo viên: Yêu cầu HS lập bảng tổng kết kiến thức chương theo hướng dẫn GV trước học tiết ôn tập đầu năm Học sinh: Chuẩn bị nhà III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC A HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG: (10 phút) a) Mục tiêu: Tạo khơng khí vui vẻ lớp học, khơi gợi hứng thú HS vào tiết học HS tiếp nhận kiến thức chủ động, tích cực ,hiệu b) Nội dung: Kiểm tra kiến thức c) Sản phẩm: HS tham gia bốc thăm, bầu nhóm trưởng d Tổ chức thực hiện: GV chia lớp thành nhóm, tiến hành cho lớp bốc thăm chủ đề ứng với chương lớp 11 B HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI Hoạt động 1: Sự điện li a) Mục tiêu: Học sinh hiểu điện li b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Khái niệm điện li d) Tổ chức thực hiện: HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS SẢN PHẨM DỰ KIẾN Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:  GV lưu ý HS: I – SỰ ĐIỆN LI 2 - Ở xét dung môi nước Sự điện li - Sự điện li cịn q trình phân li Quátrình phâ n li cá c chấ t nướ c ion làsựđiệ n li chất thành ion nóng chảy - Chất điện li chất nóng chảy Nhữ ng chấ t tan nướ c phâ n li ion lànhữ ng chấ t điệ n li phân li thành ion - Khơng nói chất điện li mạnh chất tan vào nước phân li hồn tồn Chấ t điệ n li mạnh làchấ t tan nướ c, cá c phâ n tử hoàtan đề u phâ n li ion thành ion Chấ t điệ n li yế u làchấ t tan nù c chỉcómộ t phầ n số phâ n tửhoàtan phâ n li ion, phầ n cò n lại vẫ n tồ n dướ i dạng phâ n tửtrong dung dịch Thí dụ: H2SO4 chất điện li mạnh, nhưng: H2SO4 → H+ + HSO-4 HSO-4 ↔ H+ + SO24- Bước 2: Thực nhiệm vụ: HS lắng nghe trả lời câu hỏi Bước 3: Báo cáo thảo luận HS trình bày kết Bước 4: Kết luận, nhận định: GV nhận xét, chốt kiến thức Hoạt động 2: Axit, bazo muối a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm Axit, bazo muối b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Khái nhiệm Axit, bazo muối d) Tổ chức thực hiện: HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS SẢN PHẨM DỰ KIẾN Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: Axit, bazơ muối  GV lấy số thí dụ 3 cần thiết Bước 2: Thực nhiệm vụ: Axit, bazơ, muối Axit làchấ t tan Bazơ làchấ t tan Muố i làhợp chấ t tan nướ c phâ n li ion H+ nướ c phâ n li ion OH- nướ c phâ n li cation kim loại (hoặ c NH4+)  HS nhắc lại khái niệm axit, Hiđroxit lưỡ ng tính làhiđroxit tan nướ c vừ a cóthể phâ n li axit vừ a cóthể phâ n li bazơ bazơ, muối, hiđroxit lưỡng tính Bước 3: Báo cáo thảo luận anion gố c axit HS trình bày kết Bước 4: Kết luận, nhận định: GV nhận xét, chốt kiến thức Hoạt động 3: Phản ứng trao đổi ion dung dịch chất điện li a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm, định nghĩa kiến thức liên quan b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Học sinh nắm kiến thức d) Tổ chức thực hiện: HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS SẢN PHẨM DỰ KIẾN Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:  GV : Bản chất phản ứng trao đổi ion gì? Bước 2: Thực nhiệm vụ:  HS nhắc lại điều kiện để xảy Phả n ứ ng trao đổ i ion dung dịch cá c chấ t điệ n li chỉxả y cóít nhấ t mộ t cá c điề u kiệ n sau: - Tạo nh chấ t kế t tủ a - Tạo nh chấ t điệ n li yế u - Tạo nh chấ t khí Bả n chấ t làlà m giả m sốion dung dịch phản ứng trao đổi ion Bước 3: Báo cáo thảo luận HS trình bày kết Bước 4: Kết luận, nhận định: GV nhận xét, chốt kiến thức Hoạt động 4: Nitơ, Photpho – Cacbon, Silic a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm, định nghĩa kiến thức liên quan 4 b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Học sinh nắm kiến thức d) Tổ chức thực hiện: HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS SẢN PHẨM DỰ KIẾN Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: I Nitơ HS nghiên cứu sgk, thảo luận nhóm Cấu hình electron: 1s22s22p3 để hoàn thành phiếu học tập Độ âm điện: 3,04 Bước 2: Thực nhiệm vụ: Cấu tạo phân tử: N ≡ N (N2) HS lắng nghe trả lời câu hỏi Các số oxi hoá: -3, 0, +1, +2, +3, +4, +5 Bước 3: Báo cáo thảo luận -3 HS trình bày kết Bước 4: Kết luận, nhận định: GV nhận xét, chốt kiến thức thu e NH3 +5 Axit HNO3: H O N nhườ ng e N2 +5 HNO3 O O HNO3 axit mạnh, có tính oxi hố mạnh Photpho Cấu hình electron: 1s22s22p63s23p3 Độ âm điện: 2,19 Cấu tạo phân tử: P4 (photpho trắng); Pn (photpho đỏ) Các số oxi hoá: -3, 0, +3, +5 -3 PH3 thu e nhườ ng e P4 +5 H3PO4 H O Axit H3PO4: H O P O H O +5 H3PO4 axit nấc, độ mạnh trung bình, khơng có tính oxi hố HNO3 Cacbon Cấu hình electron: 1s22s22p2 Các dạng thù hình: Kim cương, than chì, 5 fuleren Đơn chất: Cacbon thể tính khử chủ yếu, ngồi cịn thể tính oxi hố Hợp chất: CO, CO2, axit cacbonic, muối cacbonat  CO: Là oxit trung tính, có tính khử mạnh  CO2: Là oxit axit, có tính oxi hố  H2CO3: Là axit yếu, khơng bền, tồn dung dịch Silic Cấu hình electron: 1s22s22p63s23p2 Các dạng tồn tại: Silic tinh thể silic vơ định hình Đơn chất: Silic vừa thể tính khử, vừa thể tính oxi hố Hợp chất: SiO2, H2SiO3, muối silicat  SiO2: Là oxit axit, không tan nước  H2SiO3: Là axit, tan nước (kết tủa keo), yếu axit cacbonic Hoạt động 5: Đại cương hóa hữu a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm, định nghĩa kiến thức liên quan b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Học sinh nắm kiến thức d) Tổ chức thực hiện: Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: GV yêu cầu HS cho biết loại hợp chất hữu học Bước 2: Thực nhiệm vụ: 6 HS lắng nghe trả lời câu hỏi Bước 3: Báo cáo thảo luận HS trình bày kết Bước 4: Kết luận, nhận định: GV nhận xét, chốt kiến thức SẢN PHẨM DỰ KIẾN IV – ĐẠI CƯƠNG HOÁ HỮU CƠ Hoạt động 5: Hợp chất hữu Hiđrocacbon Dẫ n xuấ t củ a hiđrocacbon Hiđrocacbon Hiđrocacbon Hiđrocacbon khô ng no no thơm Dẫ n xuấ t Ancol, Anđehit, Amino axit Axit halogen phenol, Xeton cacboxylic, Este Este - Đồng đẳng: Những hợp chất hữu có thành phần phân tử hay nhiều nhóm CH2 có tính chất hố học tương tự chất đồng đẳng, chúng hợp thành dãy đồng đẳng - Đồng phân: Những hợp chất hữu khác có CTPT gọi chất đồng phân V – HIĐROCACBON ANKA ANKEN ANKIN ANKAĐIEN N Công CnH2n+2 thức (n ≥ 1) ANKYLBE ZEN CnH2n (n ≥ 2) CnH2n-2 (n CnH2n-2 (n ≥ 3) ≥ 2) CnH2n-6 (n ≥ 6) chung Đặc - Chỉ - Có liên - Có - Có liên kết đơi, - Có vịng có liên kết đơi, mạch liên kết mạch hở benzen 7 Điểm cấu kết đơn tạo hở ba, mạch chức, - Có đp mạch hở mạch cacbon, đf vị hở - Có đồng phân vị trí - Có trí liên kết đơi - Có đồng phân đồng đồng hình học phân nhánh phân mạch ankyl mạch cacbon cacbon đồng tương đối phân vị trí liên kết ba Tính chất - Phản hố học - Phản - Phản ứng cộng - Phản ứng ứng cộng ứng - Phản ứng trùng (halogen, halogen - Phản ứng trùng hợp cộng hợp nitro) - Phản - Phản ứng - Tác dụng với chất - Phản ứng cộng oxi hoá ứng - Phản ứng - Tác dụng tách hiđro với chất oxi hoá Hở cacbon đầu mạch - có liên Khơng kết ba làm - Tác dụng với màu chất oxi dung hoá dịch KMnO4 VI – ANCOL - PHENOL ANCOL NO, ĐƠN CHỨC, PHENOL 8 MẠCH HỞ Công thức CnH2n+1OH (n ≥ 1) C6H5OH chung - Phản ứng với kim loại - Phản ứng với kim loại kiềm kiềm - Phản ứng với dung dịch kiềm Tính chất hố - Phản ứng nhóm OH học - Phản ứng tách nước - Phản ứng nguyên tử H vòng benzen - Phản ứng oxi hố khơng hồn tồn - Phản ứng cháy Điều chế Từ dẫn xuất halogen Từ benzen hay cumen anken VII – ANĐEHIT – AXIT CACBOXYLIC ANĐEHIT NO, AXIT CACBOXYLIC NO, ĐƠN CHỨC, ĐƠN CHỨC, MẠCH HỞ MẠCH HỞ CTCT Tính chất hố học CnH2n+1−CHO (n ≥ CnH2n+1−COOH (n ≥ 0) 0) - Tính oxi hố - Có tính chất chung axit (tác dụng với - Tính khử bazơ, oxit bazơ, kim loại hoạt động) - Tác dụng với ancol - Oxi hoá ancol bậc - Oxi hoá anđehit Điều chế I - Oxi hoá cắt mạch cacbon - Oxi hoá etilen để - Sản xuất CH3COOH điều chế anđehit axetic + Lên men giấm + Từ CH3OH C HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP 9 a Mục tiêu: Củng cố, luyện tập kiến thức vừa học b Nội dung: Dạy học lớp, hoạt động nhóm, hoạt động cá nhân c Sản phẩm: HS vận dụng kiến thức vào giải tập d Tổ chức thực hiện: D HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG a) Mục tiêu: Luyện tập, vận dụng kiến thức giải vấn đề thực tiễn b Nội dung: Dạy học lớp, hoạt động nhóm, hoạt động cá nhân c Sản phẩm: Bài làm học sinh, kĩ tính tốn hóa học d Tổ chức thực hiện: - Giáo viên cho hs tự trao đổi câu hỏi nội dung học liên quan đến thực tiễn xung quanh hs ( Ghi lại câu hay hs để tích lũy) * HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ Hướng dẫn HS tìm hiểu thêm nội dung liên quan đến học HD học sinh tự học, tự tìm hiểu cũ mới, đưa câu hỏi mở rộng cho học sinh tham khảo Ngày soạn: CHƯƠNG ESTE - LIPIT Tiết 2: ESTE I MỤC TIÊU: Kiến thức: HS Biết được: - Khái niệm, đặc điểm, cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc - chức) este - Tính chất hố học: Phản ứng thuỷ phân (xúc tác axit) phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phịng hố) - Phương pháp điều chế số este tiêu biểu Hiểu được: Este khơng tan nước có nhiệt độ sơi thấp axit đồng phân - Viết công thức cấu tạo este có tối đa nguyên tử cacbon 10 10 HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: SẢN PHẨM DỰ KIẾN Phương pháp bảo vệ bề mặt  GV giới thiệu nguyên tắc Dùng chất bền vững với môi trường phương pháp bảo vệ bề mặt để phủ mặt đồ vật kim loại GV bổ sung thông tin bôi dầu mỡ, sơn, mạ, tráng men,… Bước 2: Thực nhiệm vụ: Thí dụ: Sắt tây sắt tráng thiếc, tơn  HS lấy thí dụ đồ dùng làm kim loại bảo vệ sắt tráng kẽm Các đồ vật làm sắt mạ niken hay crom phương pháp bề mặt Bước 3: Báo cáo thảo luận HS trình bày kết Bước 4: Kết luận, nhận định: GV nhận xét, chốt kiến thức Hoạt động 8: Phương pháp điện hóa a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm, định nghĩa kiến thức liên quan b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Học sinh nắm kiến thức d) Tổ chức thực hiện: HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ: SẢN PHẨM DỰ KIẾN Phương pháp điện hoá  GV giới thiệu nguyên tắc Nối kim loại cần bảo vệ với kim loại phương pháp điện hoá hoạt động để tạo thành pin điện hoá  GV?: Tính khoa học phương kim loại hoạt động bị ăn mòn, kim loại bảo vệ pháp điện hố gì? Bước 2: Thực nhiệm vụ: HS lắng nghe trả lời câu hỏi Thí dụ: Bảo vệ vỏ tàu biển làm thép cách gán vào mặt ngồi vỏ tàu (phần chìm nước) khối Zn, kết 210 210 Bước 3: Báo cáo thảo luận Zn bị nước biển ăn mịn thay cho thép HS trình bày kết Bước 4: Kết luận, nhận định: GV nhận xét, chốt kiến thức C HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP a Mục tiêu: Củng cố, luyện tập kiến thức vừa học b Nội dung: Dạy học lớp, hoạt động nhóm, hoạt động cá nhân c Sản phẩm: HS vận dụng kiến thức vào giải tập d Tổ chức thực hiện: Trong hai trường hợp sau đây, trường hợp vỏ tàu bảo vệ? Giải thích - Vỏ tàu thép nối với kẽm - Vỏ tàu thép nối với đồng Cho sắt vào a) dung dịch H2SO4 loãng b) dung dịch H2SO4 lỗng có thêm vài giọt dung dịch CuSO4 Nêu tượng xảy ra, giải thích viết PTHH phản ứng xảy trường hợp Một dây phơi quần áo một đoạn dây đồng nối với đoạn dây thép Hiện tượng sau xảy chổ nối đoạn dây để lâu ngày? A Sắt bị ăn mòn B Đồng bị ăn mòn C Sắt đồng bị ăn mịn D Sắt đồng khơng bị ăn mịn Sự ăn mịn kim loại khơng phải A khử kim loại B oxi hoá kim loại C phá huỷ kim loại hợp kim tác dụng chất môi trường D biến đơn chất kim loại thành hợp chất 211 211 Đinh sắt bị ăn mòn nhanh trường hợp sau đây? A Ngâm dung dịch HCl B Ngâm dung dịch HgSO4 C Ngâm dung dịch H2SO4 loãng D Ngâm dung dịch H2SO4 loãng có thêm vài giọt dung dịch CuSO4 Sắt tây sắt tráng thiếc Nếu lớp thiếc bị xước sâu tới lớp sắt kim loại bị ăn mịn trước A thiếc B sắt C hai bị ăn mịn D khơng kim loại bị ăn mòn D HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG a) Mục tiêu: Luyện tập, vận dụng kiến thức giải vấn đề thực tiễn b Nội dung: Dạy học lớp, hoạt động nhóm, hoạt động cá nhân c Sản phẩm: Bài làm học sinh, kĩ tính tốn hóa học d Tổ chức thực hiện: Tại vỏ tàu thép bị ăn mòn khu vực mạn tàu tiếp xúc với nước biển khơng khí? Vì để bảo vệ vỏ tàu khỏi bị ăn mòn ta thường gắn kẽm vào vỏ tàu? Giải: Khi tiếp xúc với nước biển (dung dịch chất điện li), vỏ tàu (Fe- Fe 3C) tạo thành nhiều cặp pin volta sắt hoạt động cực âm, Fe 3C cực dương ,nước biển chất điện li Khi pin hoạt động: Fe – 2e → Fe2+ Fe nhường electron tạo Fe2+ để lại mặt Fe electron tự ion H + dung dịch chất điện li thu electron giải phóng H2 tạo dịng điện 2H+ + 2e → H2 Fe2+ tác dụng với OH– chất điện li : 212 212 Fe2+ + 2OH– → Fe(OH)2 Sau ngồi khơng khí Fe(OH)2 bị oxihóa : 4Fe(OH)2 + O2 + 2H2O → Fe(OH)3 Và chuyển thành gỉ xFeO.yFe2O3.zH2O Khi có Zn Zn-Fe –dung dịch điện li tạo thành pin volta Zn hoạt động mạnh nên cực âm Zn – 2e → Zn2+ Như Zn bị ăn mòn Fe bảo vệ * HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ Hướng dẫn HS tìm hiểu thêm nội dung liên quan đến học HD học sinh tự học, tự tìm hiểu cũ mới, đưa câu hỏi mở rộng cho học sinh tham khảo 213 213 Ngày soạn: Tiết 34, 35: ƠN TẬP HỌC KÌ I I MỤC TIÊU: Kiến thức: HS Biết được: - Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá kiến thức chương hoá học hữu (Este – lipit; Cacbohiđrat; Amin, amino axit protein; Polime vật liệu polime) - Phát triển kĩ dựa vào cấu tạo chất để suy tính chất ứng dụng chất - Rèn luyện kĩ giải tập trắc nghiệm tập tự luận thuộc chương hoá học hữu lớp 12 Năng lực * Các lực chung - Năng lực tự học - Năng lực hợp tác - Năng lực phát giải vấn đề - Năng lực giao tiếp * Các lực chuyên biệt - Năng lực sử dung ngôn ngữ - Năng lực thực hành hóa học - Năng lực tính tốn - Năng lực giải vấn đề thơng qua hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống Phẩm chất Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí cơng, vơ tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU 214 214 Giáo viên: GV lập bảng tổng kết kiến thức chương vào giấy khổ lớn bảng phụ Học sinh: - HS lập bảng tổng kết kiến thức chương hoá học hữu trước lên lớp ơn tập phần hố học hữu III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC A HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG: (10 phút) a) Mục tiêu: Tạo tâm trước bắt đầu học b) Nội dung: Giáo viên kiểm tra cũ c) Sản phẩm: HS vận dụng kiến thức học để trả lời câu hỏi d Tổ chức thực hiện: Giáo viên gọi số em học sinh kiểm tra cũ B HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI Hoạt động 1: GV dùng phương pháp đàm thoại để củng cố, hệ thống hoá kiến thức chương ESTE – LIPIT a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm, định nghĩa kiến thức liên quan b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Học sinh nắm kiến thức d) Tổ chức thực hiện: Làm theo bảng: Este Lipit Khái niệm Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl axit cacboxylic nhóm OR este Công thức chung: RCOOR’ - Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, khơng hồ tan nước, tan nhiều dung mơi hữu không phân cực Lipit este phức tạp - Chất béo trieste glixerol với axit béo (axit béo axit đơn chức có mạch cacbon dài, khơng phân nhánh) 215 215 Tính chất hố học Phản ứng thuỷ phân, xt axit  Phản ứng gốc hiđrocacbon không no: - Phản ứng cộng - Phản ứng trùng hợp  Phản ứng thuỷ phân  Phản ứng xà phịng hố Phản ứng cộng H2 chất béo lỏng Hoạt động 2: GV dùng phương pháp đàm thoại để củng cố, hệ thống hoá kiến thức chương CACBOHIĐRAT a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm, định nghĩa kiến thức liên quan b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Học sinh nắm kiến thức d) Tổ chức thực hiện: Làm theo bảng: Glucozơ Saccarozơ Tinh bột Xenlulozơ CTPT C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n (C6H10O5)n CTCT thu gọn CH2OH[CHOH]4CHO Glucozơ (monoanđehit poliancol) C6H11O5-O- C6H11O5 (saccarozơ poliancol, khơng có nhóm CHO) [C6H7O2(OH)3]n Tính chất hố học- Có phản ứng chức anđehit (phản ứng tráng bạc) - Có phản ứng chức poliancol (phản ứng với Cu(OH)2 cho hợp chất tan màu xanh lam - Có phản ứng thuỷ phân nhờ xt H+ hay enzim - Có phản ứng chức poliancol - Có phản ứng thuỷ phân nhờ xt H+ hay enzim - Có phản ứng với iot tạo hợp chất màu xanh tím - Có phản ứng chức poliancol - Có phản ứng với axit HNO3 đặc tạo xenlulozơtrinitrat - Có phản ứng thuỷ phân nhờ xt H+ hay enzim 216 216 Hoạt động 3: GV dùng phương pháp đàm thoại để củng cố, hệ thống hoá kiến thức chương AMIN – AMINO AXIT - PROTEIN a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm, định nghĩa kiến thức liên quan b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Học sinh nắm kiến thức d) Tổ chức thực hiện: Amin Amino axit Peptit protein Khái niệm Amin hợp chất hữu coi tạo nên thay hay nhiều nguyên tử H phân tử NH3 gốc hiđrocacbon Amino axit hợp chất hữu tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino (NH2) nhóm cacboxyl (COOH)  Peptit hợp chất chứa từ – 50 gốc -amino axit liên kết với liên keát peptitC N O H  Protein loại polipeptit cao phân tử có PTK từ vài chục nghìn đến vài triệu CTPT CH3NH2; CH3−NH−CH3 (CH3)3N, C6H5NH2 (anilin) H2N−CH2−COOH (Glyxin) CH3−CH(NH2)−COOH (alanin) Tính chất hố học Tính bazơ CH3NH2 + H2O ¾ [CH3NH3]+ + OH− RNH2 + HCl → RNH3Cl  Tính chất lưỡng tính H2N-R-COOH + HCl → ClH3N-R-COOH H2N-R-COOH + NaOH → H2N-R-COONa + H2O  Phản ứng hoá este  Phản ứng trùng ngưng  Phản ứng thuỷ phân  Phản ứng màu biure 217 217 Hoạt động 4: GV dùng phương pháp đàm thoại để củng cố, hệ thống hoá kiến thức chương AMIN – POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME a) Mục tiêu: Học sinh hiểu khái niệm, định nghĩa kiến thức liên quan b) Nội dung: Làm việc với sách giáo khoa, thảo luận nhóm c) Sản phẩm: Học sinh nắm kiến thức d) Tổ chức thực hiện: Polime Vật liệu polime Khái niệm Polime hay hợp chất cao phân tử hợp chất có PTK lớn nhiều đơn chức vị sở gọi mắt xích liên kết với tạo nên A Chất dẻo vật liệu polime có tính dẻo Một số polime dùng làm chất dẻo: PE PVC Poli(metyl metacrylat) Poli(phenol-fomanđehit) B Tơ polime hình sợi dài mảnh với độ bền định Tơ nilon-6,6 Tơ nitron (olon) C Cao su loại vật liêu polime có tính đàn hồi Cao su thiên nhiên Cao su tổng hợp D Keo dán loại vật liệu có khái niệm kết dính hai mảnh vật liệu rắn khác Nhựa vá săm Keo dán epxi Keo dán ure-fomanđehit Tính chất hố học Có phản ứng phân cắt mạch, giữ nguyên mạch phát triển mạch Điều chế - Phản ứng trùng hợp: Trùng hợp trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ (monome) giống hay tương tự thành phân tử lớn (polime) 218 218 - Phản ứng trùng ngưng: Trùng ngưng trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ (monome) thành phân tử lớn (polime) đồng thời giải phóng phân tử nhỏ khác (như nước) C HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP a Mục tiêu: Củng cố, luyện tập kiến thức vừa học b Nội dung: Dạy học lớp, hoạt động nhóm, hoạt động cá nhân c Sản phẩm: HS vận dụng kiến thức vào giải tập d Tổ chức thực hiện: ĐỀ MINH HỌA Câu 1: Etyl propionat este có mùi thơm dứa Cơng thức etyl propionat A HCOOC2H5 B C2H5COOC2H5 C C2H5COOCH3 D CH3COOCH3 Câu 2: Khi xà phịng hóa tristearin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 3: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C3H6O2 A B C D Câu 4: Một este có cơng thức phân tử C4H6O2, thuỷ phân môi trường axit thu axetanđehit Công thức cấu tạo thu gọn este A HCOO-CH=CH-CH3 B CH2=CH-COO-CH3 C HCOO-C(CH3)=CH2 D CH3COO-CH=CH2 Câu 5: Khi thủy phân este X dung dịch NaOH người ta thu natri axetat metanol Vậy X có cơng thức A HCOOCH3 B C2H5COOCH3 C CH3COOCH3 D CH3COOC2H5 Câu 6: Xà phòng hố hồn tồn 22,2 gam hỗn hợp gồm hai este HCOOC 2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH 1M (đun nóng) Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng là: 219 219 A 400 mL B 300 mL C 150 mL D 200 mL Câu 7: Este đơn chức X có tỉ khối so với CH 6,25 Cho 20 gam X tác dụng với 300 mL dung dịch KOH 1M (đun nóng) Cơ cạn dung dịch sau phản ứng thu 28 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo X là: A CH3–CH2–COO–CH=CH2 B CH2=CH–COO–CH2–CH3 C CH2=CH–CH2–COO–CH3 D CH3–COO–CH=CH–CH3 Câu 8: Đồng phân Fructozơ A Tinh bột B Saccarozơ C Glucozơ D Xenlulozơ Câu 9: Xenlulozơ tinh bột có phản ứng A tráng gương B màu với iôt C với dung dịch NaCl D thuỷ phân môi trường axit Câu 10: Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit vơ lỗng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H (xúc tác Ni, to), thu chất hữu Y Các chất X, Y là: A glucozơ, sobitol B glucozơ, saccarozơ C glucozơ, etanol D glucozơ, fructozơ Câu 11: Lên men m gam glucozơ thành ancol etylic với hiệu suất 50%, thu 4,48 lít CO2 (đktc) Giá trị m A 36,0 B 18,0 C 32,4 D 16,2 Câu 12: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hoà tan Cu(OH) 2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit 220 220 (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu A B C D Câu 13: Anilin có cơng thức A CH3CH2COOCH3 B NH2 – CH (CH3) – COOH C C6H5NH2 D C6H5OH Câu 14: Để chứng minh amino axit hợp chất lưỡng tính, ta dùng phản ứng chất với: A dung dịch KOH CuO B dung dịch KOH dung dịch HCl C dung dịch NaOH dung dịch NH3 D dung dịch HCl dung dịch Na2SO4 Câu 15: Nhận xét sau không đúng? A Protein tan nước tạo dung dịch keo B Protein polime thiên nhiên nhiều gốc α-aminoaxit tạo nên C Protein amin chứa N thành phần phân tử D Khi thuỷ phân hoàn toàn protein đơn giản ta thu sản phẩm hỗn hợp khoảng 20 loại α-aminoaxit Câu 16: Để phân biệt tripeptit Ala - Gly – Gly đipeptit Ala - Phe ta dùng thuốc thử A dung dịch NaOH B Cu(OH)2 C dung dịch HCl đặc D quỳ tím Câu 17: Cho hợp chất hữu sau: C 6H5NH2 (1); C2H5NH2 (2); (C2H5)2NH (3); NaOH (4); NH3 (5) Độ mạnh bazơ xếp theo thứ tự tăng dần: A (1) < (2) < (3) < (4) < (5) B (1) < (5) < (2) < (3) < (4) C (5) < (1) < (2) < (4)