Đề tài tốt nghiệp môn công nghệ thực phẩm

... lần 2: Võ Thị Duyên – CNTP3 – K50 47 Đồ án tốt nghiệp ………… o0o………… Đề tài tốt nghiệp môn cong nghệ thực phẩm Võ Thị Duyên – CNTP3 – K50 1 Đồ án tốt nghiệp CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN Tổng kết những ... ta điều chế ra chitosan – chất có nhiều ứng dụng như: ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm (màng bao gói, bảo quản thực phẩm) , là chất trung gian điều chế ra gl...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 13:22

... với cá tạo cho sản phẩm có mùi vị đặc trưng. - Trang 18 - http://www.ebook.edu.vn Luận văn tốt nghiệp ngành Công Nghệ Thực Phẩm Luận văn tốt nghiệp ngành Công Nghệ Thực Phẩm Khi gia nhiệt các ... văn tốt nghiệp ngành Công Nghệ Thực Phẩm CHƯƠNG III PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 3.1. PHƯƠNG TIỆN Thực hiện nghiên cứu và thu nhập số liệu tại phò...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 17:09

... nghiên cứu III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.6. Tối ưu điều kiện pH LOGO Viện Đại học Mở Hà Nội Khoa công nghệ sinh học GVHD: PGS.TS Trần Liên Hà SVTH: Nguyễn Quỳnh Trang Lớp: KS.CNSH 07-01  Khả ... bờ không tròn đều. 4 T 3 Màu trắng đục, viền ngoài màu trắng ngà, bề mặt trơn, mép bờ răng cưa. 13 – 14 T 4 Màu trắng ngà, bề mặt trơn, có gợn nhăn thành vòng tròn, mép bờ tròn đều. 3 T 5...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:31

... thiết bị của Xí Nghiệp dần được bổ sung và lắp mới với công nghệ của Châu Âu và Nhật Bản cho phép Xí nghiệp cung cấp khoảng 8.500 tấn các loại sản phẩm/ năm. Hệ thống cấp đông có công suất trên ... do Bộ Khoa học và Công nghệ thành lập. Thành viên ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia bao gồm đại diện cơ quan nhà nước, tổ chức khoa học và công nghệ, hội, hiệp hội, doanh nghiệ...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:31

... được sản phẩm. PHẦN 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU : 4.1 Đòa điểm : -Tại cơ sở sản xuất khô ở Chợ Mới. -Tại nhà. -Tại phòng thí nghiệm bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, khoa Nông Nghiệp -Tài Nguyên ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN HUỲNH VĂN DỨT ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SAÛN XUAÁT KHOÂ CAÙ T...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 17:15

... được sản phẩm. PHẦN 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU : 4.1 Đòa điểm : -Tại cơ sở sản xuất khô ở Chợ Mới. -Tại nhà. -Tại phòng thí nghiệm bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, khoa Nông Nghiệp -Tài Nguyên ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN HUỲNH VĂN DỨT ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SAÛN XUAÁT KHOÂ CAÙ T...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 15:20

... chãú biãún tỉì hảt cọ cháút lỉåüng bçnh thỉåìng.  Giáo trình công nghệ thực phẩm Bảo quản thực phẩm 44 Trong trỉåìng håüp ny cạc quạ trçnh sinh

Ngày tải lên: 16/12/2013, 13:15

... tăng lên Trạng thái: kích thước của thực phẩm thường giảm đi do sự co lại của thực phẩm, làm cho thực phẩm bị cong vênh, nứt nẻ bề mặt 4.6.3. Phương pháp thực hiện Giai đoạn sấy : hai giai ... bề mặt thực phẩm, làm tắc nghẽn các mao mạch trong quá trình sấy. Quá trình chuyển nhiệt từ bên ngoài vào trong lòng thực phẩm cũng làm giảm tốc độ khuếch tán ẩm từ trong lò...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 20:20

... suất thu hồi sản phẩm.  Độ dai sản phẩm – biểu thị qua thông số strain và stress.  Đánh giá cảm quản về cấu trúc sản phẩm. Luận văn tốt nghiệp ngành Công Nghệ Thực Phẩm - Trang ... trắng. Nếu xay quá thời gian sản phẩm bị tách nước, thiếu thời gian thì sản phẩm có mặt cắt không mịn và màu sậm. Luận văn tốt nghiệp ngành Công Nghệ Thực Phẩm...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 16:48