Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt pdf

... của món ăn từ tự nhiên này. Cách nấu gạo lứt- muối vừng Chọn nguyên liệu: Cách chọn gạo lứt: Gạo lứt là gạo chỉ xay cho thóc trấu mà không giã. Gạo lứt có hai loại: • Gạo đỏ • Gạo trắng ... cháo khi đun lần 2. Có thể ăn kèm rau thơm, hành lá. Món cháo gạo lứt ăn rất hợp vị với ca-la-thầu (củ cải ngâm tương). Cơm lứt cuốn rong biển Nguyên liệ...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 13:15

... rượu từ gạo lứt, muối mè trong trái dừa để tận dụng nước dừa và làm cho sản phẩm đậm đà hơn. Quy trình chế biến cơm rượu gạo lứt, muối mè trong trái dừa như sau: - Nguyên liệu: (chế biến cho ... ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, Cơm rượu chế biến từ gạo lứt, muối mè là sản phẩm mới được thực hiện theo cách lên men truyền thống đã có từ xa xưa. Cơm...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 23:20

... Tự chế biến thức ăn cho con ăn tuy khá vất vả, lại lỉnh kỉnh trong khi không có nhiều thời gian nhưng vì sức khỏe của con, các bà mẹ hãy tranh thủ thời gian vào buổi sớm để chế biến thức ăn. ... cho trẻ ăn 4 bữa/ngày như người lớn và tập nhai bằng cách ăn cháo nấu bằng gạo xay nhỏ. Khi nấu cháo nên chọn loại gạo thơm nguyên cám và thêm một ít gạo nếp để trẻ dễ tiêu...

Ngày tải lên: 26/01/2014, 08:20

... khi chế biến chúng, điều quan trọng là không để làm mất đi những dưỡng chất quý báu này. 2. Chế biến thế nào là đúng cách? Để những vi chất quý báu trong rau không mất đi khi ta chế biến, ... Chế biến rau thế nào cho đúng Ăn nhiều rau xanh hàng ngày rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên bạn đã biết cách chế biến nó đúng cách để đảm bảo lượng vitamin ... 1. Vì sao n...

Ngày tải lên: 22/01/2014, 00:20

Ngày tải lên: 27/10/2013, 23:48

... của đề tài là thực trạng của kỹ thuật chế biến, cách trình bày và yêu cầu cảm quan của món ăn Á tại Nhà hàng 243 Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng ... chín giòn, món xào yêu cầu chín tới… Một số món ăn có nguyên liệu gia vị khác nhau, yêu cầu độ chín của từng nguyên liệu là khác nhau. Vì vậy khi chế biến...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... rán, bỏ lò, các món salade. - Những món ăn chế biến từ thuỷ sản: Nhóm này có các món luộc, nấu, rán, bỏ lò, hun khói. - Những món ăn chế biến từ thịt gia súc: Nhóm này có các món lụôc, rán, nấu, ... nấu, om, bỏ lò, hun khói. - Những món ăn chế biến từ thịt gia cầm: Gồm những món ăn luộc, rán, quay, bỏ lò - Những món ăn chế biến từ trứng:...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 11:37

... 2 : Sơ chế nguyên liệu Sơ chế nguyên liệu là khâu đầu tiên của quá trình chế biến món ăn nhằm loại bỏ những phần không ăn đợc, những phần có giá trị dinh dỡng thấp và có chất độc hại và biến đổi ... hại và biến đổi nguyên liệu để phù hợp với yêu cầu của kỹ thuật chế biến món ăn. Sơ chế còn đợc phân làm 2 loại: - Sơ chế thô: là loại bỏ những phần không ăn đ...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

... loại nguyên liệu để trộn thức ăn: Nhóm thức ăn giàu năng lượng gồm: những thức ăn nhiều tinh bột, đường như ngô, thóc, gạo, cám gạo, bột sắn, bột khoai, khối lượng nhóm thức ăn này chiếm từ 70 – 80% ... thức ăn bổ sung: Tỷ lệ nhóm thức ăn này chiếm rất ít trong thức ăn hỗn hợp từ 1- 3%, song vô cùng quan trọng không thể thiếu được trong việc chế biến hỗn hợp thức ăn...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 00:15