Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 2
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 2
... PHÁP NGHIÊN CỨUMáy đo màu quang phổ UV- VISMáy cất đạm hãng GERHARDTNồi hấp tiệt trùngMáy đo ẩm hồng ngoại4.N ội dung và phương pháp nghiên cứu 4.1.Nội dung nghiên cứu Hình 3 .2. Nội dung nghiên ... Sử dụng muối tinh khiết do Trung Quốc sản xuất với độ tinh khiết ≥ 99.5% trong các quá trình nghiên cứu. 1.4 .Nước Nguồn nước dùng trong thí nghiệm là nguồn nước thủy cục tại...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 1
... thể.Trang 1 CHƯƠNG 1: MƠÛ ĐẦUHiện nay có 2 phương pháp phổ biến để sản xuất nước tương là phương pháp hoá giải và phương pháp lên men vi sinh vật. ƠÛ nước ta, sản xuất nước tương trong quy mô công ... quy mô lớn bằng phương pháp lên men vi sinh vật. Vì vậy, ở nước ta, cần phải có những nghiên cứu sâu rộng về phương pháp sản xuất nước tương lên men...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 3
... 13.815.4030.784.5 123 .768.5410.50Nguyên liệu chính dùng để sản xuất nước tương trong nghiên cứu này là khô lạc. Khô lạc là sản phẩm phụ thu được từ quá trình ép dầu lạc từ các nhà máy sản xuất dầu, sau ... không đạt yêu cầu trong sản xuất nước tương có hàm lượng đạm cao.Theo Takeshi Akao [26 ] thì lượng nước cần bổ sung trong giai đoạn thủy phân protein để sản...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 4
... 8.37 g/l tăng 9.67% và 2. 7% so với khi không bổ sung enzymeTrang 67 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGH 2. Kiến nghòDo thời gian thực hiện luận văn có hạn nên nội dung nghiên cứu trong luận văn này ... chưa thật đầy đủ. Xin đề nghò các hướng nghiên cứu tiếp theo của đề tài này gồm các nội dung sau− Trong giai đoạn thủy phân, chúng tôi đề nghò thêm nghiên cứu về ảnh hưởng của tốc độ k...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 5
... Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 19 82. [13] Lê Ngọc Tú, Hóa sinh công nghiệp, Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật, 20 00.[14] Diệp Thanh Xuân, Nghiên cứu lên men bã đậu nành để sản xuất nước ... thực phẩm, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh, 20 04[7] Nguyễn Huỳnh Bạch Sơn Long, Nghiên cứu sản xuất tàu vò yểu bằng phương pháp lên men. Luậ...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 6
... quy trình sản xuất nước tương. ..............................1 02. 2 .2. 1.Phương pháp hoá giải...................................................................1 02. 2 .2. 2.Phương pháp lên men bằng ... chung.................................................................................. .21 2.3 .2. Giới thiệu về giống Aspergillus oryzae............................................
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước chấm từ huyết heo đông nguyễn huỳnh thoại phương
Ngày tải lên: 24/04/2014, 15:48
Nghiên cứu sản xuất nước uống lên men từ chủng loại probitoic bổ sung chất xơ hòa tan hương cam pdf
Ngày tải lên: 06/03/2014, 12:20
nghiên cứu sản xuất nước bắp lên men
... phẩm nước giải khát lên men, cũng như góp phần vào công nghệ sản xuất các loại nước giải khác lên men khác. Em quyết định nghiên cứu sản xuất sản phẩm “ nước giải khát bắp lên men ”. ĐỒ ÁN TỐT ... nấm men nổi Saccharomyces cerevisiae và nấm men chìm Saccharomyces carlsbergensis. o Nấm men nổi (Saccharomyces cerevisiae) Nhiệt độ lên men : 10 –...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:13
Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
... 1999 20 00 20 01 20 02 Thế giới 27 37 3073 28 25 28 07 Brazil 164 124 163 125 Cộng hòa Dominica 49 37 45 45 Ecuador 69 95 89 80 Cameron 121 115 135 125 Bờ biển ngà 1 128 1409 1175 121 0 Ghana 377 437 ... MINH, tháng 08 /20 05 HOÀNG VĂN TIẾN iii TÓM TẮT HOÀNG VĂN TIẾN, Đại học Nông lâm TP. Hồ Chí Minh. Tháng 8 /20 05. “BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CA CAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:22