Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 2
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 2
... men )Sản phẩm Kết luậnTừ kết quả nghiên cứu rút ra các kết luận sau:⇒ Có thể sản xuất rượu vang từ hỗn hợp dưa hấu- dâu tây ⇒ Giống nấm men thích hợp cho quá trình lên men vang dưa hấu- dâu tây ... nghiệpNghiên cứu sản xuất rượu vang t dưa hấu và dâu tâySVTH : Nguyễn Thò HàGVHD : Lưu Thò Ngọc Anh Nội dung trình bày•Giới thiệu•Nội dung...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:47
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 1
... chínha )Dưa hấuSử dụng loại dưa hấu quả dài, vỏ xanh, thòt đỏ có nguồn gốc từ Long An.Hình 2. 1 Trái dưa hấub )Dâu tây Sử dụng dâu tây chín đỏ trái nhỏ có nguồn gốc từ Đà LạtHình 2. 2 Trái dâu tây2 .3.2Nguyên ... acid citric 10% .2. 2 Phương pháp nghiên cứu2 .3.3Sơ đồ tiến trình thí nghiệm38 Chương 2 Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu2 .3.4Quy trình nghi...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:47
nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây
... 28 tháng 12 năm 20 07 Sinh viên Nguyễn Thò Hà i TÓM TẮT LUẬN VĂN Tên đề tài : Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây Trong luận văn tốt nghiệp này, nội dung nghiên ... hóa sản phẩm trên thò trường. Cùng với mục đích như trên chúng tôi nhận thấy dưa hấu và dâu tây là hai loại trái cây phù hợp để sản xuất rượu vang. Chúng tôi hi v...
Ngày tải lên: 27/04/2013, 07:50
nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây
... Luận văn tốt nghiệp Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây SVTH : Nguyễn Thò Hà GVHD : Lưu Thò Ngọc Anh Nội dung trình bày • Giới thiệu • Nội dung nghiên cứu • Kết quả • Kết ... Sản xuất thử rượu vang trái cây với các điều kiện đã chọn Kiểm tra một số các chỉ tiêu hóa lý của sản phẩm Đánh giá cảm quan sản phẩm Nội dung nghiên cứu Qu...
Ngày tải lên: 27/04/2013, 07:50
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ DƯA HẤU VÀ DƯA TÂY
... 28 tháng 12 năm 20 07 Sinh viên Nguyễn Thò Hà i TÓM TẮT LUẬN VĂN Tên đề tài : Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây Trong luận văn tốt nghiệp này, nội dung nghiên ... hóa sản phẩm trên thò trường. Cùng với mục đích như trên chúng tôi nhận thấy dưa hấu và dâu tây là hai loại trái cây phù hợp để sản xuất rượu vang. Chúng tôi hi v...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều
... được tính theo cơng thức sau: Từ phương trình tổng qt: C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2 180*P Glucose = (g) 88 Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều ... (20 07), Bài giảng công nghệ sản xuất Rượu etylic, khoa Công Nghệ Thực Phẩm, Trường Cao Đẳng Lương Thực Thực Phẩm, Đà Nẵng. [7]. Võ Thị Huyền, (20 05), đồ án: Nghiên...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:10
Đồ án chuyên môn - Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều doc
... Chương 2: Phương pháp nghiên cứu Trang 5 2. 1 Phương pháp phân tích Trang 5 2. 1. 1 Xác định hàm lượng tannin Trang 5 2. 1. 2 Xác định độ rượu Trang 5 Nghiên c ứu sản xuất rượu vang từ thịt ... Nhằm tăng giá trị về mặt cảm quan và chất lượng cho sản phẩm. Sản phẩm rượu vang Đồ án chuyên môn - 1 8 - Đồ án chuyên môn Nghiên cứu sản xuất rượu...
Ngày tải lên: 12/03/2014, 06:20
Nghiên cứu sản xuất rượu vang chất lượng cao
... trong rợu vang 16 2. 2 .2. Một số tác nhân làm trong 18 2. 2 .2. 1. Các chất trợ lắng có bản chất protein 18 2. 2 .2. 2. Đất hoạt tính 19 2. 2 .2. 3. Các chất cao phân tử tổng hợp 20 2. 2.3. Các phản ... chất lợng vang quy mô pilot 21 3.6. Nghiên cứu sử dụng một số chất trợ lắng để làm trong rợu vang 22 3.6.1. Nghiên cứu sử dụng chất trợ lắng Polyclar 10 để...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50
nghiên cứu sản xuất rượu nho từ nấm men thuần chủng
... đường còn lại trong rượu có: vang chát hay vang khô (hết đường) và vang ngọt (còn đường). Ngoài ra còn có rượu vang nạp CO 2 hoặc giữ CO 2 trong lên men. Sản xuất rượu vang dựa trên cơ sở biến ... hấp hiếu khí: C 6 H 12 O 6 + 6O 2 6CO 2 + 6H 2 O + 674 cal Hô hấp kị khí C 6 H 12 O 6 2CH 3 CH 2 OH + 2CO 2 + 33 cal - Dinh dưỡng oxy, hydro: được cung cấp...
Ngày tải lên: 15/04/2013, 08:20