Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 1
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 1
... (tháng)Bưởi88.6 10 .1 1.2 0.6 0.69 ,10 ,11 ,12 Cam 88.0 9.9 1. 0 0.8 0.5 10 ,11 ,12 Cóc 86.9 12 .4 1. 3 0.2 0.4 5,6, 7Dâu dại 85.0 5.5 1. 9 1. 2 0.6 4,5, 6Dâu tằm 87.0 6.2 1. 0 1. 7 0.7 4,5Dứa 87.0 13 .6 1. 4 0.7 0.4 ... 0.4 9 ,10 Lạc tiên (chanh dây)75.5 14 .9 1. 2 2.4 1. 0 6 ,11 Mận 85 .1 13.5 0.8 0.7 0.5 5,6,7Mơ 86.6 12 .1 2.0 1. 3 1. 2 4,5Nho 85.0 16 .8...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:47
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 2
... diễn độ rượu theo pH99. 510 10. 511 11. 512 12.53.6 3.8 4 4.2pHĐộ rượu (%v/v) Kết quảLàm thử rượu vang dưa hấu- dâu tâyKiểm tra chỉ tiêu hóa lý Kết quả3.6 Đánh giá cảm quan sản phẩmMẫu 1 (không ... men )Sản phẩm Kết luậnTừ kết quả nghiên cứu rút ra các kết luận sau:⇒ Có thể sản xuất rượu vang từ hỗn hợp dưa hấu- dâu tây ⇒ Giống nấm men thích...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:47
nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây
... ...................................................................................3 1. 3 .1 Dưa hấu [5 ,11 ,12 ]......................................................................................3 1. 3.2 Dâu tây [14 ,15 ,16 ,17 ,18 ,19 ,20, 21] ......................................................... .10 ... tháng 12 năm 2007 Sinh viên Nguyễn Thò Hà i TÓM TẮT LUẬN VĂN T...
Ngày tải lên: 27/04/2013, 07:50
nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây
... Luận văn tốt nghiệp Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây SVTH : Nguyễn Thò Hà GVHD : Lưu Thò Ngọc Anh Nội dung trình bày • Giới thiệu • Nội dung nghiên cứu • Kết quả • Kết ... Sản xuất thử rượu vang trái cây với các điều kiện đã chọn Kiểm tra một số các chỉ tiêu hóa lý của sản phẩm Đánh giá cảm quan sản phẩm Nội dung nghiên cứu Qu...
Ngày tải lên: 27/04/2013, 07:50
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ DƯA HẤU VÀ DƯA TÂY
... ...................................................................................3 1. 3 .1 Dưa hấu [5 ,11 ,12 ]......................................................................................3 1. 3.2 Dâu tây [14 ,15 ,16 ,17 ,18 ,19 ,20, 21] ......................................................... .10 ... tháng 12 năm 2007 Sinh viên Nguyễn Thò Hà i TÓM TẮT LUẬN VĂN T...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều
... của rượu vang được quy định trong bảng 2. Bảng 2 – Các chỉ tiêu hoá học của rượu vang Tên chỉ tiêu Mức 1. Hàm lượng etanol (cồn) ở 20 0 C, % (V/V) 6 ,18 Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ ... quan và chất lượng cho sản phẩm. Sản phẩm rượu vang Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọc Đồ án c...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:10
Đồ án chuyên môn - Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều doc
... Nhằm tăng giá trị về mặt cảm quan và chất lượng cho sản phẩm. Sản phẩm rượu vang Đồ án chuyên môn - 1 8 - Đồ án chuyên môn Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều SVTH:Hồ ... Ngọc Nghiên c ứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguy ễ n Bá Ng ọ c Đ ồ án chuyên môn - 19 - SVTH: H ồ Th ị Hiên thành phẩm...
Ngày tải lên: 12/03/2014, 06:20
Nghiên cứu sản xuất rượu vang chất lượng cao
... malolactic 11 2 .1. 5 .1. ảnh hởng của pH 11 2 .1. 5.2. ảnh hởng của nhiệt độ 12 2 .1. 5.3. ảnh hởng của nồng độ cồn 12 2 .1. 5.4. ảnh hởng của SO2 12 2 .1. 5.5. ảnh hởng của các loại đờng 13 2 .1. 5.6. ảnh ... 01 Nồng độ cồn (%V) Thời gian (ngày) 0 5 10 12 15 0 0,0600 0,0400 0,0300 0,0400 0,0250 1 0, 814 5 0,7785 0,3455 0,2525 0,2390 2 1, 0020 0,9455 0,5650 0,4050...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50