Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 15 docx

... tiêu chuẩn kho lạnh. Chỉ tiêu cơ bản để đánh giá kho lạnh là dung tích. Dung tích là kh ối lượng hàng hoá có thể đồng thời bảo quản trong kho, ở đây dung tích kho lạnh là 33 tấn và 15 tấn Với ... tổn thất nhiệt khi mở cửa người ta làm một cửa nhỏ để ra vào hàng vì tổn thất nhiệt do mở cửa là rất lớn do đó hạn chế mở cửa lớn. 3.1.4.2. Tính toán thể tích và mặt bằng kho...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... diện tích kho ng hở ra và vào cửa băng tải. : Vận tốc của băng tải, phụ thuộc vào sản phẩm cần cấp đông, để tính được nhiệt tổn thất do kho ng hở lấy  = 0,04 m/s. Chi ều cao kho ng hở là 50mm, ... E = 500kg/h - i 1 , i 2 : entanpy của sản phẩm ở nhiệt độ vào và ra sản phẩm nhiệt độ của sản phẩm khi vào là 15 0 C. i 1 = 314,4kJ/kg nhi ệt độ của sản phẩm sau quá trình cấ...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... nghề Thuỷ sản I của Sở Thuỷ Sản Hải Ph òng, Trường trung cấp Thuỷ sản I Hải Phòng thuộc Bộ Thuỷ Sản. Như vậy qua sự phân tích tr ên thì việc ra đời nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Hải Phòng ... nhi ệt độ tâm sản phẩm kho ng -25 0 C. 2.1.2. Các phương pháp kết đông thực phẩm 2.1.2.1. Kết đông chậm. Đây là phương pháp kết đông cổ điển thời gian kết đông kéo dài...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... môi chất lạnh, việc dầu bị cuốn theo môi chất lạnh có thể gây ra các hiện tượng: - Máy nén thiếu dầu làm chế độ bôi chơn không tốt - Dầu sau khi theo môi chất lạnh sẽ đọng bám ở các thiết bị ... các dàn bay hơi. Sức chứa của dàn bay hơi ở tủ đông IQF là V IQF = 260lít Kho l ạnh: V kho = 16.2 + 8.2 = 48lít S ức chứa của buồng tái đông: Dàn lạnh của buồng tái đông có thông...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... nguồn khác và vận hành kho. Kho 33T 15T Ch ờ đông Q 3 , W 4243 1607 154 9 B ảng 3 – 15: tổng lượng nhiệt tổn thất của các kho lạnh là Do các t ổn thất trong kho lạnh không đồng thời xảy ra, nên ... Chương 7: Tính nhiệt tổn thất kho lạnh. Dòng nhiệt tổn thất của kho lạnh gồm những dòng nhiệt sau: Q 04 = Q 1 + Q 2 + Q 3 - Q 04 : Nhiệt tổn thất của kho lạnh. - Q 1...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... Chương 8 TÍNH NHIỆT CỐI ĐÁ VẨY 3.1.5.1.Chọn cối đá vẩy. Trong phân xưởng chế biến đá vẩy chủ yếu dùng để bảo quản nguyên liệu trong thời gian xử lý, chế biến, phân cỡ và xếp ... kW Tổn thất nhiệt ở kho chứa đá. Tổn thất nhiệt ở kho chứa đá chủ yếu do chuyền nhiệt qua kết cấu bao che do độ chênh lệch nhiệt độ. Q 4 = k.F.t - k: H ệ số truyền nhiệt của kho bảo quản đá....

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... 35 0 C 75,092,0. 72 572 72 10302 04,0 72 572                          HA  Với kho lạnh bảo quản: 81,093,0. 104 5104 104 10302 04,0 104 5104                          HA  Với máy đá vẩy: 86,093,0. 150 5150 150 10302 04,0 150 5150                          HA  Với ... các loại ở trên thì đối với hệ thốn...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... Chương 10: Tính nhiệt thải ra ở thiết bị ngưng tụ Nhiệt lượng ở thiết bị ngưng tụ là nhiệt lượng mà nước và gió làm mát l ấy đi để môi chất ngưng tụ, tính nhiệt ở thiết bị ngưng ... máy nén kho lạnh 0,0075 1,3 17 27 38/33,5 Hút cao áp máy nén kho l ạnh 0,011 0,4 17 18,1 22/18 Nén h ạ áp của máy nén kho lạnh 0,0075 0,51 20 15, 6 22/18 Nén cao áp c ủa máy nén kho...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... các thiết bị chính phụ như bình chứa cao áp , bình tách dầu, thiết bị ngưng tụ, đường ống …Ngoài ra còn b ố trí mặt bằng, thiết kế sơ đồ phòng máy đảm bảo về các yêu c ầu của phân xưởng chế biến, ... h ở không…. lạnh KẾT LUẬN Sau khi hoàn thành báo cáo tốt nghiệp gồm những vấn đề sau: đ ã chọn được các thiết bị cấp đông như tủ đông tiếp xúc, tủ đông băng chuyền, máy đ...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... Van phao ở bình tách lỏng giữ mức ở cối đá vẩy SVif: Van điện từ cấp dịch cho cối đá vẩy 5.2. SƠ ĐỒ TỔNG THỂ CỦA HỆ THỐNG LẠNH LIÊN HOÀN. Sơ đồ hệ thống lạnh được thể hiện ở trang bên Chương ... nhi ệt quạt dàn lạnh SVf1: Van điện từ cấp dịch d àn lạnh 1 SVf2: Van điện từ cấp dịch cho kho lạnh 2 SVf3: Van điện từ cấp dịch cho kho lạnh 3 SVf4: Van điện từ cấp dịch ch...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15