Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 8 pdf

... t c : Nhiệt độ sản phẩm lúc ra khỏi buồng tái đông, t c = - 18 0 C kgkJq o /8, 393 18. 18, 26,3335. 186 ,4  Q 6 = 75.393 ,8/ 3600 = 8, 2kW V ậy Q 02 = 2,52 + 43 + 24,35 + 5 ,88 + 6,14 + 8, 2 = 91 kW Để ... chất tải tiêu chuẩn kho lạnh. Chỉ tiêu cơ bản để đánh giá kho lạnh là dung tích. Dung tích là kh ối lượng hàng hoá có thể đồng thời bảo quản trong kho, ở đây du...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... thết kế để giảm thiểu bảo dưỡng. Khung đỡ băng tải v à các thiết bị cũng làm bằng vật liệu iox, dàn lạnh làm bằng thép không rỉ các cánh tản nhiệt làm bằng nhôm. Chiều cao cho thông sản phẩm kho ng ... diện tích kho ng hở ra và vào cửa băng tải. : Vận tốc của băng tải, phụ thuộc vào sản phẩm cần cấp đông, để tính được nhiệt tổn thất do kho ng hở lấy  = 0,04 m/s. Chi ều ca...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... nghề Thuỷ sản I của Sở Thuỷ Sản Hải Ph òng, Trường trung cấp Thuỷ sản I Hải Phòng thuộc Bộ Thuỷ Sản. Như vậy qua sự phân tích tr ên thì việc ra đời nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Hải Phòng ... kho ng - 18 0 C còn nhi ệt độ tâm sản phẩm kho ng -25 0 C. 2.1.2. Các phương pháp kết đông thực phẩm 2.1.2.1. Kết đông chậm. Đây là phương pháp kết đông cổ điển thời g...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... với môi chất D N = 0,508m =5,08dm   3,6020. 4 6,4 4 08, 0 08, 5 14,3 2 2             BH V lít T ổng thể tích trong các dàn bay hơi là: V d = 260 + 48 +133 + 480 .2 + 60,3 = 1413lít ... môi chất lạnh, việc dầu bị cuốn theo môi chất lạnh có thể gây ra các hiện tượng: - Máy nén thiếu dầu làm chế độ bôi chơn không tốt - Dầu sau khi theo môi chất lạnh sẽ đọng bám ở các...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... t 1 t 2 Q(W) Qua tường bao 2 kho lạnh 33T 0,194 1 38, 24 25 -20 1207 Qua trần 2 kho bảo lạnh 33T 0,194 69,12 25 -20 603,4 Qua tường kho lạnh 15T 0,194 47,52 25 -20 414 ,84 Qua trần kho lạnh 15T 0,194 20,16 ... 0,194 20,16 25 -20 176 Qua trần kho chờ đông 0, 286 17, 28 25 0 123,55 Qua tường kho chờ đông 0, 286 60, 48 25 0 432,4 Tổng 2 kho lạnh 33T 181 0 Dòng nhiệt...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... trung bình ta được Chương 8 TÍNH NHIỆT CỐI ĐÁ VẨY 3.1.5.1.Chọn cối đá vẩy. Trong phân xưởng chế biến đá vẩy chủ yếu dùng để bảo quản nguyên liệu trong thời gian xử lý, chế biến, phân cỡ và xếp ... x 12,01 = 88 080 45 < 10 9 Vậy Nu m =   41 42,12 01,12 .88 080 45.76,0 Pr Pr .Pr 76,0 25,0 25,0 25,0 25,0                 m b m Gr Hệ số tỏa nhiệt : 2,77 3,0...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... hệ thống cấp đông: 5, 58 85,0 50  i sCA iCA N N  kW V ới kho lạnh bảo quản: 23,2 85 ,0 9,1  iCA N kW V ới máy đá vẩy: 10 85 ,0 4 ,8  iCA N kW V ới kho chờ đông: 47,0 85 ,0 4,0  iCA N kW Công ... cấp đông: 80 85 ,0.95,0 4,64 .  eltd e elCA N N  kW V ới kho lạnh bảo quản: 1,5 85 ,0.95,0 13,4  elCA N kW V ới máy đá vẩy: 23 85 ,0.95,0 4, 18  elCA N kW...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... 1,3 17 27 38/ 33,5 Hút cao áp máy nén kho l ạnh 0,011 0,4 17 18, 1 22/ 18 Nén h ạ áp của máy nén kho lạnh 0,0075 0,51 20 15,6 22/ 18 Nén cao áp c ủa máy nén kho lạnh 0,011 0,13 20 9,5 14/10 Hút h ạ ... kho lạnh 33T: 2 7,54 10 .8, 12 7000 mF  Với kho 15T: 2 21 10 .8, 12 2700 mF  Với kho chờ đông: 2 27 9 .8, 12 3100 mF  Chọn dàn lạnh của hãng HELPMAN B ảng 3 – 23....

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... các thiết bị chính phụ như bình chứa cao áp , bình tách dầu, thiết bị ngưng tụ, đường ống …Ngoài ra còn b ố trí mặt bằng, thiết kế sơ đồ phòng máy đảm bảo về các yêu c ầu của phân xưởng chế biến, ... AUTO. a5, Khởi động kho lạnh. - Bật công tắc quạt dàn lạnh sang vị trí AUTO - Bật công tắc cấp dịch sang vị trí ON. a6, Khởi động máy đá vẩy. - Bật công tắc cối đá vẩy ở t...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... Van phao ở bình tách lỏng giữ mức ở cối đá vẩy SVif: Van điện từ cấp dịch cho cối đá vẩy 5.2. SƠ ĐỒ TỔNG THỂ CỦA HỆ THỐNG LẠNH LIÊN HOÀN. Sơ đồ hệ thống lạnh được thể hiện ở trang bên Chương ... nhi ệt quạt dàn lạnh SVf1: Van điện từ cấp dịch d àn lạnh 1 SVf2: Van điện từ cấp dịch cho kho lạnh 2 SVf3: Van điện từ cấp dịch cho kho lạnh 3 SVf4: Van điện từ cấp dịch ch...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15