Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 5 pdf

... tiêu chuẩn kho lạnh. Chỉ tiêu cơ bản để đánh giá kho lạnh là dung tích. Dung tích là khối lượng hàng hoá có thể đồng thời bảo quản trong kho, ở đây dung tích kho lạnh là 33 tấn và 15 tấnVới ... E:dung tích kho. - V: thể tích kho - Gv: tiêu chuẩn chất tải. Kho bảo quản 15T:33,33 45, 0 15 V m3 Kho bảo quản 33T33,73 45, 033Vm3 Kho chờ đông11,31 45, 014V m3Diện tích chất ... 1200mmChiều dầy tiêu chuẩn 50 , 75, 100, 1 25, 150 , 1 75, 200mmPhương pháp lắp ghép, ghép bằng kho cam locking, hoặc ghép bằng mộng âm dương. Phương pháp lắp ghép bằng kho cam locking được sử...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 4 pptx

... cấu trúc buồng tái đông.162,0 5, 101220012,003,018,03,2311kW/m2KF = 2( 3,6.3 + 3.2 ,5 + 3,6.2 ,5) = 54 ,6 m2QT2 = 0,162 .54 ,6.( 25+ 40) = 57 5W = 0 ,58 kWVậy tổng lượng nhiệt xâm ... tích kho ng hở ra và vào cửa băng tải.: Vận tốc của băng tải, phụ thuộc vào sản phẩm cần cấp đông, để tính được nhiệt tổn thất do kho ng hở lấy  = 0,04 m/s.Chiều cao kho ng hở là 50 mm, ... năng suất của tủ. E = 50 0kg/h- i1, i2: entanpy của sản phẩm ở nhiệt độ vào và ra sản phẩmnhiệt độ của sản phẩm khi vào là 15 0C. i1 = 314,4kJ/kgnhiệt độ của sản phẩm sau quá trình...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 1-2 ppt

... nghề Thuỷ sản I của Sở Thuỷ Sản Hải Phòng, Trường trung cấp Thuỷ sản I Hải Phòng thuộc Bộ Thuỷ Sản. Như vậy qua sự phân tích trên thì việc ra đời nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Hải Phòng ... nhiệt độ tâm sản phẩm kho ng - 25 0C. 2.1.2. Các phương pháp kết đông thực phẩm 2.1.2.1. Kết đông chậm.Đây là phương pháp kết đông cổ điển thời gian kết đông kéo dài kho ng 15 20 giờ, nhiệt ... gian sản phẩm lưu kho là khác nhau, vì vậy sản phẩm nhập kho trước phải được lấy ra trước do đó khi xếp hàng phải theo một quy luật nào đó trong kho như từ trong ra ngoài hay từ trái sang phải...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 11 doc

... môi chất lạnh, việc dầu bị cuốn theo môi chất lạnh có thể gây ra các hiện tượng:- Máy nén thiếu dầu làm chế độ bôi chơn không tốt- Dầu sau khi theo môi chất lạnh sẽ đọng bám ở các thiết bị ... chất cần cung cấp cho cấp đơng và kho lạnh ta chọn bơm dich theo bảng 10 -7[2]Thơng số kỹ thuật1,25X-6-2,8Năng suất m3/h 5, 5÷12Cột áp, mNH3 lỏng 15 19Số cấp 1Tốc độ vòng quay 49,4Công ... khi xả dầu ở các thiết bị có áp suất caoCấu tạo bình thu hồi dầuHình 3.14. Cấu tạo bình tập trung dầu1.Gas về đường hút hạ áp máy nén; 2Áp kế ; 3,4 ,5. Dầu vào bình tập trung từ các thiết bị;...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 7 ppt

... 15T 0,194 47 ,52 25 -20 414,84Qua trần kho lạnh 15T 0,194 20,16 25 -20 176Qua trần kho chờ đông 0,286 17,28 25 0 123 ,55 Qua tường kho chờ đông 0,286 60,48 25 0 432,4Tổng 2 kho lạnh 33T 1810Bảng ... nguồn khác và vận hành kho. Kho 33T 15TChờ đôngQ3, W 4243 1607 154 9Bảng 3 – 15: tổng lượng nhiệt tổn thất của các kho lạnh làDo các tổn thất trong kho lạnh không đồng thời xảy ra, nên ... = 0, 85. 2,642+ 1,37 + .0, 75. 5, 85 = 8 k W Kho chờ đông QMN = 0, 85. 0,6 + 0,96 + 0, 75. 1 ,55 = 2,63 kWTrong một ngày đêm máy nén làm việc 24 giờ nhưng thường làm 22/24h do đó năng suất lạnh...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 8 pdf

... 1,19 50 .5, 2.10.42,181,9.864,7 75, 602.6,1166.026,0667,04632W/m.K 753 ,01,19 .50 8,0.14,31 51 6,0 656 ,0ln03,0.14,3.21 659 ,066,0ln16,0.14,3.213,23.66,0.14,311Tkkt = 0, 753 W /m2.KQ11T = 0,826 ( 25 + 25) 2 ,5 = 103,25W = 0,103kWTổn ... = 460 + 8 + 40 = 50 8 mm = 0 ,50 8mĐường kính lớp tiếp theo d3 = 50 8 +8 = 51 6 mmĐường kính lớp tiếp theo d4 = 51 6 + 140 = 656 mmĐường kính lớp tiếp theo d 5 = 656 + 3 = 659 mmĐường kính ... Chương 8 TÍNH NHIỆT CỐI ĐÁ VẨY3.1 .5. 1.Chọn cối đá vẩy.Trong phân xưởng chế biến đá vẩy chủ yếu dùng để bảo quản nguyên liệu trong thời gian xử lý, chế biến, phân cỡ và xếp...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 9 ppt

... 16896 451 750 49019206 451 950 kqkJ/kgVới kho lạnh bảo quản.4,1 653 6 451 750 4901890)6 451 950 (kqkJ/kgVới máy đá vẩy.16186 451 750 4901860)6 451 950 (kqkJ/kg kho ... 1720 1, 75 1a -30 0,072 17 35 1,81b’ -33 0,104 1730 1,21b -23 0,104 17 45 1,31c’ - 25 0, 15 1740 0,81c - 15 0, 15 1 750 0, 85 2” 60 0,302 1920 0 ,53 2’ 50 0,302 1890 0 ,51 2 40 0,302 1860 0 ,5 3=8 -9 ... 444)1 750 1 950 .(6 451 750 4901920)17 351 920(kJ/kgVới kho lạnh bảo quản4,389)1 750 1 950 .(6 451 750 4901890)17 451 890(2736'21 lhhhhll kJ/kgVới máy đá vẩy 358 )1 750 1 950 (6 451 750 4901860)1 750 1860(.273621...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 10 doc

... 22/18Nén hạ áp của máy nén kho lạnh 0,00 75 0 ,51 20 15, 6 22/18Nén cao áp của máy nén kho lạnh 0,011 0,13 20 9 ,5 14/10Hút hạ áp của máy nén đá vẩy0,034 0, 85 17 46 ,5 57 /50 Hút cao áp của máy ... = 0, 65 Với hệ thống cấp đông: Qk = 129.3+ 0, 65. 79.3 = 54 1 kWVới kho lạnh bảo quản: Qk = 22,4 + 0, 65. 14 = 31 ,5 kWVới máy đá vẩy: Qk = 42,7 + 0, 65. 21,1 = 56 ,4 kW3.3.TÍNH CHỌN THIẾT ... chất, lítZLA –118 - 6 59 ,3 0, 25 1,127 11130Lx9 85 222 16Wx710Bảng 3 – 24. Chọn dàn lạnh cho kho lạnh 15T và kho chờ đông3.3.3.Tính kiểm tra đường ống dẫn môi chất lạnh và cách nhiệt.Tính...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 15 docx

... các thiết bị chính phụ như bình chứa cao áp , bình tách dầu, thiết bị ngưng tụ, đường ống …Ngoài ra còn bố trí mặt bằng, thiết kế sơ đồ phòng máy đảm bảo về các yêu cầu của phân xưởng chế biến, ... AUTO.a5, Khởi động kho lạnh. - Bật công tắc quạt dàn lạnh sang vị trí AUTO- Bật công tắc cấp dịch sang vị trí ON.a6, Khởi động máy đá vẩy.- Bật công tắc cối đá vẩy ở tủ điện cối đá đặt tại kho ... h ở không…. lạnh KẾT LUẬNSau khi hoàn thành báo cáo tốt nghiệp gồm những vấn đề sau: đã chọn được các thiết bị cấp đông như tủ đông tiếp xúc, tủ đông băng chuyền, máy đá vẩy, kho lạnh và kho...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 13-14 pdf

... Van phao ở bình tách lỏng giữ mức ở cối đá vẩySVif: Van điện từ cấp dịch cho cối đá vẩy 5. 2. SƠ ĐỒ TỔNG THỂ CỦA HỆ THỐNG LẠNH LIÊN HOÀN.Sơ đồ hệ thống lạnh được thể hiện ở trang bên Chương ... Chương 13: SƠ ĐỒ TỔNG THỂ HỆ THỐNG LẠNH VÀ MẠCH ĐIỆN TỰ ĐỘNG HOÁ 5. 1. MẠCH TỰ ĐỘNG HOÁ. 5. 1.1. Mạch động lực.Việc đóng mở các động cơ đều được thực hiện bằng các khởi động từ. Các thiết ... ampekế được qua biến dòng CT 5. 1.2. Mạch điều khiển và bảo vệ các thiết bị lạnh. Bảo vệ máy nén.Máy nén được khởi động sao – tam giácMáy nén là thiết bị rất quan trọng trong hệ thống lạnh, ...

Xem thêm