Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 8
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 8
... chlorine 70 ÷ 80 ppm .8. 2.3.Vệ sinh máy móc, thiết bò Vệ sinh máy móc chuyên dùngNgười điều khiển máy phải có đủ hiểu biết về máy và phải chòu trách nhiệm vệ sinh máy. Quy trình vệ sinh máy như sau:− ... nước thường lần cuối.SVTH: Ngô Anh Thư -1 0 6- Chương 8: An toàn lao động – Phòng cháy chữa cháy – Vệ sinh công nghiệp Khi kết thúc sản xuất, toàn bộ dụng cụ sản...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 1
... đượcTômTôm hùmTôm nước ngọtHàiệpTrai 788 083 8 380 8319161591610220,51,20,11, 3-2 ,11,32,01,41,74136231044 181 .2.TRIỂN VỌNG NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN ƠÛ NƯỚC TA1.2.1.Nguồn lợi thủy sản của Việt Nam [4]Nước Việt ... lạnh, thủy sản chế biến sẵn, hàng khô, trong đó sản phẩm tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng cao với 34,6%. HY LẠP (VNECONOMY cập nhật ngày 22/ 08/ 2005)− Theo Hiệp hội C...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 3
... 384 6,15 1 282 ,05Tôm sú bỏ đầu đông block750 62,5 2403 ,85 80 1,28Mực nang phi lê IQF 750 62,5 2403 ,85 80 1,28Há cảo 500 41,67 1 488 ,1 496Chả giò 500 41,67 1 488 ,1 496Tổng cộngThủy sản2 700 225 86 53 ,85 ... lượng cá trước quá trình phân loại:1 08, 34 / (100% - 0,5%) = 1 08, 88kgKhối lượng cá trước quá trình thu mua:1 08, 88 / (100% - 0,2%) = 109,10kgSVTH: Ngô Anh Thư -4...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 4
... xe 4Kích thước máy 1340W x 1120L x 1450H (mm)Vật liệu InoxMáy nhào bột [32]SVTH: Ngô Anh Thư -6 0- Chương 4: Tính và chọn thiết bòMục đích: nhào bột làm vỏ bánh há cảo.Chọn máy nhào bột ... tấm lắc 5 8Khoảng cách nhỏ nhất 50 50SVTH: Ngô Anh Thư -5 0- Chương 4: Tính và chọn thiết bògiữa các tấm lắc (mm)Khoảng cách lớn nhất giữa các tấm lắc (mm)105 10 5Sản phẩm cấp đông...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 5
... phẩm chế biếnTương tự ta cũng chọn thời gian trữ đông của kho lạnh thực phẩm chế biến là 1 tháng.Năng suất nhà máy là 1000 tấn thực phẩm chế biến / năm.Do đó, dung tích kho lạnh thực phẩm chế biến ... đông nguyên liệu thủy sản đông lạnhMục đích sử dụng của phòng: bảo quản nguyên liệu thủy sản nhập vào nhà máy dưới dạng đông lạnh.Khối lượng thủy sản đông lạnh...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 6
... suất 80 % công suất đònh mức của máy, khi đó máy sẽ làm việc kinh tế nhất.Công suất máy biến áp:P = 0 ,8 * Sđm ≥ 2cosϕΣttP → Sđm = 8, 0*cos2ϕΣttP = 8, 0 *83 ,01276, 086 = 1921 ,82 kVAChọn 2 máy biến ... vệ sinh thiết bò: 20 m3/ ngày.SVTH: Ngô Anh Thư -7 2- Chương 6: Tính điện, hơi, nước, lạnh-Nước vệ sinh nhà xưởng: 30 m3/ngày-Nước dùng trong quá trình sản xuất,...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 7
... …)T3 = 0,01 * T1 = 0,01 * 17 ,86 8 = 0,179 tỷ đồng Tổng vốn đầu tư máy móc, thiết bò:T = T1 + T2 +T3 = 17 ,86 8 + 0 ,89 3 + 0,179T = 18, 94 tỷ đồngSVTH: Ngô Anh Thư -9 8- Chương 7: Tổ chức – Kinh tếKhấu ... trong nhà máy) = 0,1 * (3 18 + 32) = 35 công nhânTổng số công nhân trong nhà máy là: 3 18 + 32 + 35 = 385 công nhânTổng số nhân viên (công nhân gián tiếp) trong nhà...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm
Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:49
thiết kế nhà máy chế biến thủy sản
... nhà máy, xí nghiệp chế biến thủy sản phải áp dụng hệ thống quản lý chất lượng phù hợp để có được chỗ đứng vững chắc trên thò trường. Một trong những hệ thống quản lý chất lượng được Bộ Thủy sản ... lượng được Bộ Thủy sản khuyến khích áp dụng là HACCP. Để hiểu rõ hơn quá trình thiết kế một nhà máy chế biến thủy sản với nền tảng là hệ thống quản lý chất lượng...
Ngày tải lên: 25/04/2013, 13:30
