Gián án chế biến và trang trí món ăn ( Châu )

... 4: CHẾ BIẾN VÀ TRANG TRÍ MÓN ĂN * MỤC TIÊU - Biết được phương pháp chung để chế biến những dạng món ăn đặc trưng. - Nắm vững các kiến thức về các dạng chế biến món ăn và các phương pháp chế biến ... đoạn là sơ chế thô và sơ chế tinh BÀI 14 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN b. Chế biến bằng nhiệt Chế biến nhiệt là phương pháp chế biến bằng c...

Ngày tải lên: 26/11/2013, 04:11

... 4: CHẾ BIẾN VÀ TRANG TRÍ MÓN ĂN * MỤC TIÊU - Biết được phương pháp chung để chế biến những dạng món ăn đặc trưng. - Nắm vững các kiến thức về các dạng chế biến món ăn và các phương pháp chế biến ... đoạn là sơ chế thô và sơ chế tinh BÀI 14 ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN b. Chế biến bằng nhiệt Chế biến nhiệt là phương pháp chế biến bằng c...

Ngày tải lên: 26/11/2013, 04:11

Ngày tải lên: 16/08/2013, 10:46

Ngày tải lên: 16/08/2013, 10:46

Ngày tải lên: 30/03/2014, 11:20

... D-fructose, galactose (trừ chủng 4-1 4), D-lactose (trừ chủng 8- 1 0), maltose, D-mannitol, D-raffinose (trừ chủng 4-1 4), D-ribose, sucrose, D-sorbitol, và trehalose (trừ chủng 4-14 và 8-1 0). Sáu trong ... độ 20- 40 o C và nồng độ muối 0-8%. Hình thái tế bào có 2 dạng: hình que (chủng 2-9, 2-10, 3- 5, 3-10, 4-14, 8-4 và 9-1 7) và hình cầu (chủng L0 1). Các chủng...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:39

... huệ trắng và tỉa hoa huệ tây hoặc hoa đồng tiền thông dụng để trang trí món ăn. Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. II- CHUẨN BỊ: GV : chọn đề tài phù hợp với nội dung và thời gian ... trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả I- MỤC TIÊU: Thông qua bài thực hành, HS: Biết được cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả. Biết được cách tỉa hoa từ hành lá, tỉ...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... kế hoạch thực hành. + các hình mẫu: tỉa 1 lá và 3 lá (h3.3 2) và tỉa hoa hồng (h3.3 5), (h3.3 6) phóng to. +các vật mẫu: tỉa lá từ quả dưa chuột và tỉa hoa hồng từ quả cà chua. HS: mỗi em đem 1 quả ... chuột và tỉa được hoa hồng từ quả cà chua. Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. II- CHUẨN BỊ -GV: nghiên cứu kó phần lý thuyết và lập kế hoạch thực hành...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... ăn: II.Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn: 1. Các phương pháp chế biến thức ăn: BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI I.Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn: 1 .Chế biến ... 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI I.Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn: II.Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn: 1. Các phương...

Ngày tải lên: 25/06/2013, 01:25

... pháp chế biến và dự trữ thức ăn 1.Các phương pháp chế biến thức ăn Quan sát hình vẽ (H66-sgk), thảo luận nhóm và hoàn thiện các câu dưới đây vào phiếu học tập. Thức ăn vật nuôi được chế biến ... (sgk-T10 4) 1 .Chế biến thức ăn 2.Dự trữ thức ăn Dự trữ thức ăn nhằm mục đích gì? Cho ví dụ? Nhằm giữ thức ăn lâu hỏng và để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật...

Ngày tải lên: 08/07/2013, 01:27