Sản phẩm từ thịt cá
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ biến tính protein để sản xuất một số sản phẩm từ thịt cá mè
... nghiên cứu về sản phẩm này từ nguyên liệu cá nhám, cá đù, cá mối, cá basa…Trên thực tế Việt Nam hiện đang có triển vọng sản xuất xúc xích cá từ một số loài cá thịt trắng như cá rô phi, cá thác ... cá nước ngọt như cá rô phi có thể là nguyên liệu tốt cho sản xuất thịt cá xay và các sản phẩm cao cấp như surimi. Thịt cá xay là sản phẩm truy...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 07:44
Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi và đa dạng hóa các sản phẩm từ surimi cá tạp.
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53
Luận văn:Nghiên cứu sản xuất sản phầm probiotic nước cà rốt từ vi khuẩn lactobacillus plantarum docx
... trình sản xuất sản phẩm probiotic nước cà rốt từ vi khuẩn ñường ruột. Xuất phát từ những ý tưởng trên tôi quyết ñịnh chọn ñề tài “ Nghiên cứu quá trình sản xuất sản phẩm probiotic nước cà rốt từ ... Xác ñịnh các ñiều kiện tối ưu ñể tạo ra ra sản phẩm probiotic nước cà rốt từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum ñạt tiêu chuẩn một sản phẩm probiotic. Khắc phục tình...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 14:20