Chương III: Chất lượng, đánh giá chất lượng và thời gian bảo quản cá ướp lạnh
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh
... miếng cá philê đông lạnh ở 2 tuần bảo quản. .............30Hình 4.4: Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời gian rửa (giây) của dung dịch acid Lactic đến pH của miếng cá philê đông lạnh được bảo quản ... sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh hoàn thành tốt, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhấ...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh
... đổi chất lượng cá khi lạnh đông, trữ đông là sự oxy hóa chất béo, nó làm giảm thời gian bảo quản cá. Quá trình đó tạo nên một trạng thái gọi là “ôi dầu”, quy mô oxy thay đổi theo số lượng và ... sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh hoàn thành tốt, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:12
nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm nước bưởi Đồng Nai
... 2.6.1 Thanh trùng 16 2.6.2. Bảo quản bằng cách rót nóng 16 2.6.3. Bảo quản bằng CO 2 16 2.6.4. Bảo quản bằng cách lọc thanh trùng 17 2.6.5. Bảo quản bằng hóa chất 17 2.7. Các dạng hư hỏng của nước ... 0 C. Nhiệt độ bảo quản bưởi thích hợp là 8 ÷ 10 0 C, độ ẩm 89 ÷ 90 %, thì có thể bảo quản được từ 3 đến 12 tháng. 2.3.1.2. Bảo quản bằng hóa chất Bảo quản lạ...
Ngày tải lên: 15/04/2013, 18:09
Tài liệu Báo cáo "ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ CHITOSAN ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN CHAN " pptx
... 9,6 5,83 7,09 6,81 5 6 7 8 9 10 0102030 Thời gian bảo quản (ngày) Hàm lượng chất khô TS (%) CT1 CT2 CT3 Hình 4. Biến đổi hàm lượng chất khô tổng số của chanh ở các công thức bảo quản 3.2.2. Ảnh hưởng của nồng độ chitosan bảo ... 7,05 4,00 4,55 4,23 3,5 4 4,5 5 5,5 6 6,5 7 7,5 0102030 Thời gian bảo quản (ngày) Hàm lượng axit hữu cơ (%) CT1 CT2 CT3 Hình 5...
Ngày tải lên: 26/02/2014, 21:20
BÁO CÁO " ĐỘ DÀI MIỄN DỊCH VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN CỦA VẮC XIN VÔ HOẠT TỤ HUYẾT TRÙNG GÀ DÙNG MONTANIDE 50 LÀM CHẤT BỔ TRỢ MIỄN DỊCH " pdf
... định độ dài bảo quản của vacxin Vacxin được bảo quản ở nhiệt độ từ 2 0 C – 8 0 C. Sau thời gian bảo quản 3 , 6 , 9 và 12 tháng vacxin được lấy ra để kiểm tra hiệu lực trên gà bằng cách tiêm cho ... gà sau một thời gian bảo quản khi công bằng vi khuẩn Pasteurella multocida chủng Pa Thời gian bảo quản Lô thí nghiệm Số gà Liều công (chủng Pa) Số sống/...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 04:21
Đề tài : Phân tích hệ thống thông tin và xây dựng chương trình hỗ trợ đánh giá chất lượng đào tạo
Ngày tải lên: 24/04/2014, 17:14