Protein của thịt và cá
Tìm hiểu về sự biến đổi của protein của trứng và sữa trong quá trình bảo quản, chế biến
Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42
Phân tích cấu trúc cầu các sản phẩm thịt và cá nghiên cứu thực nghiệm theo tiếp cận kinh tế lượng cho trường hợp việt nam
... thị thì thịt bò và cá là hàng hóa xa xỉ, còn thịt lợn và thịt gà lại là hàng hóa thiết yếu. Trong khi đó, ở khu vực nông thôn thì chỉ có cá là hàng hóa xa xỉ, còn thịt lợn, thịt gà và thịt bò ... chi tiêu các mặt hàng thịt và cá ở khu nông thôn nhưng không có ảnh hưởng có ý nghĩa đến chi tiêu các mặt thịt và cá ở khu vực thành thị. Hầu hết các hệ số hồi qu...
Ngày tải lên: 04/12/2013, 14:01
Tài liệu Chủ đề: Con vật sống dưới nước - Đề tài: cua tôm và cá - Nhóm lớp: Chồi ppt
... Hành: 1. Hoạt động 1: Cá vàng bơi Cô và trẻ cùng hát và vận động theo nhạc bài hát: cá vàng bơi. Trò chuyện với trẻ về nơi sống và lợi ích của cá. Trò chuyện về tên gọi và đặc điểm những con ... dưới nước: cua, tôm, cá. - Nhận biết hình dáng màu sắc và phân biệt: cá chép và cá điêu hồng. - Nhận biết, phân biệ tôm và cua. II. Chuẩn bị: - Bài giảng soạn trên PP...
Ngày tải lên: 20/01/2014, 20:20
BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ PHỤ GIA TRONG THỊT VÀ CÁ ĐÓNG HỘP
... trong dung dòch nước và các đặc tính kỹ thuật của chúng phụ thuộc vào mức độ polymer hoá và vào số lượng của các nhóm chức được muối hoá. - Phosphate sử dụng trong chế biến thịt với nhiều mục ... Erythosin (CI 45430), indigotin (CI 73015) và màu xanh lục BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ PHỤ GIA TRONG THỊT VÀ PHỤ GIA TRONG THỊT VÀ CÁ ĐÓNG HỘP CÁ ĐÓNG HỘP NHÓM THỰC HIỆN:...
Ngày tải lên: 10/05/2014, 10:58
Các biến đổi sinh hoá của thịt cá và thịt gia súc
... glycoprotein cá u trục láúy tỉì da cạ äút váøy nh hemoglobin protein âỉåüc gii phọng bàòng enzym protein da 50 tháúu, nỉåïc háúp phủ, nỉåïc cá u trục v nỉåïc cá u trục äúng ... loải keo cọ cá u tảo phỉïc tảp. Mảch polypeptit l váût liãûu cå bn âãø tảo nãn khung cá úu trục ca thët cạ. Cạc cháút chỉïa nitå tảo nãn trong keo cạ mäüt cá u trục âàûc, nhåì cá u trục n...
Ngày tải lên: 17/10/2013, 11:15
Các biến đổi sinh hóa của thịt cá và thịt gia súc_chương 2
... glycoprotein cá u trục láúy tỉì da cạ äút váøy nh hemoglobin protein âỉåüc gii phọng bàòng enzym protein da 50 tháúu, nỉåïc háúp phủ, nỉåïc cá u trục v nỉåïc cá u trục äúng ... loải keo cọ cá u tảo phỉïc tảp. Mảch polypeptit l váût liãûu cå bn âãø tảo nãn khung cá úu trục ca thët cạ. Cạc cháút chỉïa nitå tảo nãn trong keo cạ mäüt cá u trục âàûc, nhåì cá u trục n...
Ngày tải lên: 08/11/2013, 12:15
Nghiên cứu xác định nhu cầu năng lượng, protein, axit amin và khoáng của ngan nháp nuôi thịt
... chất lượng thịt xẻ Thân thịt của thủy cầm chủ yếu là các mô cơ bắp, có thể bao gồm cả lipit của nội bào, lipit của cơ và ở dưới da. Chất lượng của thân thịt phụ thuộc vào sản lượng của các thành ... có khả năng sản xuất thịt ngực và thịt ñùi cao, người ta có thể dựa vào các số liệu tính toán cơ ngực, cơ ñùi của cá thể gia cầm hoặc thông qua mối quan hệ ño ñược...
Ngày tải lên: 04/12/2013, 21:55
Ảnh hưởng của các loại thức ăn đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng protein của cá còm (chitala ornata) giai đoạn cỡ giống 2 3cm lên cỡ giống 8 10cm luận văn tốt nghiệp đại học
... tích, quy mô và sản lượng, các đối tượng nuôi ngày càng đa dạng, nhiều đối tượng có giá trị kinh tế được đưa vào nuôi trong đó các loài cá đặc sản như cá Lăng Chấm, cá Chiên, cá Bống Tượng… ... tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá Còm trong quá trình ương với các loại thức ăn khác nhau. - Đánh giá hiệu quả chuyển đổi thức ăn và hiệu quả sử dụng protein của cá C...
Ngày tải lên: 18/12/2013, 10:13