Công nghệ sản xuất rượu vang nho 3

... [1]. BÙI ÁI, Công Nghệ Lên Men Trong Công Nghệ Thực Phẩm, NXB ĐH QUỐC GIA TP.HCM [2]. HOÀNG ĐÌNH HÒA, Công Nghệ Sản Xuất Malt Và Bia, NXB Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 2002. [3] . ĐẶNG THỊ ... Trong Sản Xuất Rượu Vang, Luận án phó tiến só khoa học kỹ thuật, Hà Nội, 1995. [8]. TRẦN THỊ THANH, Công Nghệ Vi Sinh, NXB Giáo Dục, 2000. [9]. BÙI ĐỨC TH, Tài Liệu Rượu Mùi...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19

... ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐH KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHO Chuyên ngành : công nghệ sinh học

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35

... Công nghệ sản xuất rượu vang nhoDANH MỤC BẢNGBẢNG TÊN TRANG1.1 Thành phần dinh dưỡng trong 100g nho 12DANH MỤC HÌNHHÌNH TÊN TRANG1 Vang đỏ 72 Vang trắng 73 Vang hồng 84 Cấu tạo của quả nho ... trình công nghệ lên men, kỹ thuật lên men rượu vang. [8] Vũ Công Hậu,19 93, chế biến rượu vang trái cây trong gia đình[9] Dự án: Hoàn thiện công nghệ xử lý nước q...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35

... Công nghệ sản xuất rượu vang nho SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN LỜI CẢM ƠN Chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trƣờng Đại học Kỹ thuật Công nghệ, Ban Chủ nhiệm khoa Môi trƣờng và Công nghệ ... trình công nghệ lên men, kỹ thuật lên men rƣợu vang. [8] Vũ Công Hậu,19 93, chế biến rƣợu vang trái cây trong gia đình [9] Dự án: Hoàn thiện công nghệ xử lý nƣớc quả bằng phƣơng p...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35

... 7 Công nghệ sản xuất rượu vang nho1 .3. 1 .3. Rượu vang hồng: được lên men từ loại nho có vỏ màu sẫm nhưng đã được bỏ vỏ để tạo màu nhẹ của rượu. Sự pha trộn giữa vang đỏ và trắng cũng tạo nên vang ... nghiên cứu công trình: Công nghệ sản xuất Vang nho chất lượng cao” và đã cho ra đời loại vang khô đầu tiên khá thành công ở Việt Nam là Vine Wine. Theo...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35

... nghiên cứu công trình: Công nghệ sản xuất Vang nho chất lượng cao” và đã cho ra đời loại vang khô đầu tiên khá thành công ở Vi ệt Nam là Vine Wine. Theo công nghệ sản xuất đó, một loạt vang khác ... Công nghệ sản xuất rượu vang nho SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN 2 Phần 1 TỔNG QUAN Công nghệ sản xuất rượu vang ... lượng sản phẩm chưa cao. Với...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35

... CẨM VIII.4.II.4.Tình hình sản xuất và tiêu thụ rượu vang. [3] 1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rượu vang trên thế giới Tình hình sản xuất rượu vang Thò trường rượu vang thế giới đang có nhiều ... trình lên men rượu vang phải từ 70 – 140 mg/l. II.2.II.2.Phân loại rượu vang [7 ]Rượu vang có thể chia làm 2 loại chính: rượu vang không gaz và rượu van...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19

... quan lý thuyếtII. Sơ dồ quy trình công nghệ sản xuất rượu vang nho trắng và đỏIII. Các tiêu chuẩn sản phẩm TỔNG QUAN LÝ THUYẾT Rượu vang Rượu vang là sản phẩm của quá trình lên men dòch ... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VANG NHO TRẮNG SƠ ĐỒ THIẾT BỊ1- xe vận chuyển nho chín 2- bể tiếp nhận nho chín 3- máy xé trái nho4 - bơm dòch nho 5- sunfit hóa dòch nh...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19

... CẨM VIII.4.II.4.Tình hình sản xuất và tiêu thụ rượu vang. [3] 1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rượu vang trên thế giới Tình hình sản xuất rượu vang Thò trường rượu vang thế giới đang có nhiều ... trình lên men rượu vang phải từ 70 – 140 mg/l. II.2.II.2.Phân loại rượu vang [7 ]Rượu vang có thể chia làm 2 loại chính: rượu vang không gaz và rượu van...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19

... IIII..44.. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rượu vang. [3] 1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rượu vang trên thế giới ϖ Tình hình sản xuất rượu vang Thò trường rượu vang thế giới đang có nhiều ... men rượu vang phải từ 70 – 140 mg/l. IIII..22.. Phân loại rượu vang [7] Rượu vang có thể chia làm 2 loại chính: rượu vang không gaz và rượu vang có gaz. B...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19