Công nghệ sản xuất rượu vang nho 2
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 2
... 5 - 121 4 – 20 21 – 35 6 -169 – 14 9 – 12 17 – 20 14 – 16 15 – 17 12 – 17 16 - 18 14 – 1615 – 17 12 – 1716 - 1 8Rượu vang không gaz •1. Rượu vang bàn ăn •1 Cay •C Nửa cay 2. Rượu vang nặng 2 Nặng ... quan lý thuyếtII. Sơ dồ quy trình công nghệ sản xuất rượu vang nho trắng và đỏIII. Các tiêu chuẩn sản phẩm TỔNG QUAN LÝ THUYẾT Rượu vang Rượu vang là sản phẩm của quá trình lên men dòch ... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VANG NHO TRẮNG SƠ ĐỒ THIẾT BỊ1- xe vận chuyển nho chín 2- bể tiếp nhận nho chín 3- máy xé trái nho4 - bơm dòch nho 5- sunfit hóa dòch nho 6- ép tách nhước nho7 - bồn...
- 18
- 2,556
- 20
Công nghệ sản xuất rượu vang nho BÌA
... ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐH KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHO Chuyên ngành : công nghệ sinh học ... ThS. BÙI ĐỨC CHÍ THIỆN SVTH : VŨ THỊ HOÀNG TIÊN MSSV : 20 7111058 Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 7 năm 20 10 ...
- 1
- 963
- 14
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 02
... Công nghệ sản xuất rượu vang nhoDANH MỤC BẢNGBẢNG TÊN TRANG1.1 Thành phần dinh dưỡng trong 100g nho 12DANH MỤC HÌNHHÌNH TÊN TRANG1 Vang đỏ 72 Vang trắng 73 Vang hồng 84 Cấu tạo của quả nho ... trong sản xuất rượu vang. ................................59SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN Công nghệ sản xuất rượu vang nho3 .5.1. ... trình công nghệ lên men, kỹ thuật lên men rượu vang. [8] Vũ Công Hậu,1993, chế biến rượu vang trái cây trong gia đình[9] Dự án: Hoàn thiện công nghệ xử lý nước quả bằng phương pháp công nghệ sinh...
- 7
- 1,786
- 57
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 03
... Công nghệ sản xuất rượu vang nho SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN LỜI CẢM ƠN Chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trƣờng Đại học Kỹ thuật Công nghệ, Ban Chủ nhiệm khoa Môi trƣờng và Công nghệ ... Công nghệ sản xuất rượu vang nho SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN 2. 4.1. Phƣơng pháp................................................................................................... 43 2. 4 .2. Thiết ... thƣờng dùng trong sản xuất rƣợu vang ..............................59 Công nghệ sản xuất rượu vang nho SVTH: VŨ THỊ...
- 7
- 1,074
- 11
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 04
... lắc, 25 °C2l môi trường YEPG – 3 ngày sục khí, 25 °C20l dịch đường – 3 ngày sục khí, 25 °C Công nghệ sản xuất rượu vang nho2 .2. Đo độ đường :2. 2.1. Khái niệm:Lượng đường trong quả nho hoặc nước nho, ... ống nghiệmNước nhoPhối chế(pH = 4 – 4.3 ; Brix = 22 )Thanh trùng bằng NaHSO3 ( 122 mg/l)Nhân giống trong bình tam giác Xử lí Công nghệ sản xuất rượu vang nho2 .1 .2. 2. Thuyết minh sơ đồ :Nho sau khi ... 31 Công nghệ sản xuất rượu vang nhoPhần 2PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUSVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN 32 Công nghệ sản xuất rượu vang nho2 .1....
- 63
- 1,677
- 36
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 06
... Công nghệ sản xuất rượu vang nho SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN 2 Phần 1 TỔNG QUAN Công nghệ sản xuất rượu vang ... nghiên cứu công trình: Công nghệ sản xuất Vang nho chất lượng cao” và đã cho ra đời loại vang khô đầu tiên khá thành công ở Vi ệt Nam là Vine Wine. Theo công nghệ sản xuất đó, một loạt vang khác ... lượng sản phẩm chưa cao. Với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, công nghệ sản xuất rượu vang cũng đã có sự phát triển mạnh mẽ. Trước đây trong quá trình sản xuất rượu vang truyền thống, rượu nho...
- 62
- 1,614
- 23
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 1
... 0, 620 ,660,780, 720 , 821 ,190,4 520 4474915105136547033800,190,841,011,191, 021 ,171 ,27 0, 923 022 43367 423 4 324 785 523 170,970,931,051,11 0,891,011,190,9 527 725 328 73 523 2435343 423 60,910,850,931,030840,940,970,7 926 919 324 6 322 3 523 2838 321 2`0,990,991031,160,781, 021 ,090, 822 1 722 222 326 527 6-33 320 40,810,750,750,840,71-1,040,8434SEMINAR ... chát(g/l )25 507510015 020 0300kiểm chứng khơng có SO216 921 825 629 9363 429 1581740,49 0, 620 ,660,780, 720 , 821 ,190,4 520 4474915105136547033800,190,841,011,191, 021 ,171 ,27 0, 923 022 43367 423 4 324 785 523 170,970,931,051,11 ... 1615 – 17 12 – 1716 - 18< 0.3 0.3 – 0.5 1 – 14 5 – 12 14 – 20 21 – 35 6 – 16 5 - 121 4 – 20 21 – 35 6 -1 6Rượu vang có gaz 11. Champagne 11Brut 22 Rất cay 33Cay 44Nửa cay 55Ngọt 22 . Rượu vang bọt...
- 48
- 1,225
- 31
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 3
... KHẢO [1]. BÙI ÁI, Công Nghệ Lên Men Trong Công Nghệ Thực Phẩm, NXB ĐH QUỐC GIA TP.HCM [2] . HOÀNG ĐÌNH HÒA, Công Nghệ Sản Xuất Malt Và Bia, NXB Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 20 02. [3]. ĐẶNG THỊ ... cứu sản xuất rượu từ chuối hột, Luận Văn Tốt Nghiệp Đại Học Bách Khoa TP.HCM, 20 04. [4]. NGUYỄN ĐỨC LƯNG, Công Nghệ Enzym [5]. NGUYỄN ĐỨC LƯNG, NGUYỄN HỮU PHÚC, Công Nghệ Vi Sinh Vật, Tập 2, ... Trong Sản Xuất Rượu Vang, Luận án phó tiến só khoa học kỹ thuật, Hà Nội, 1995. [8]. TRẦN THỊ THANH, Công Nghệ Vi Sinh, NXB Giáo Dục, 20 00. [9]. BÙI ĐỨC TH, Tài Liệu Rượu Mùi, Đại Học Công...
- 1
- 731
- 2
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 4
... 0, 620 ,660,780, 720 , 821 ,190,4 520 4474915105136547033800,190,841,011,191, 021 ,171 ,27 0, 923 022 43367 423 4 324 785 523 170,970,931,051,11 0,891,011,190,9 527 725 328 73 523 2435343 423 60,910,850,931,030840,940,970,7 926 919 324 6 322 3 523 2838 321 2`0,990,991031,160,781, 021 ,090, 822 1 722 222 326 527 6-33 320 40,810,750,750,840,71-1,040,8434SEMINAR ... chát(g/l )25 507510015 020 0300kiểm chứng khơng có SO216 921 825 629 9363 429 1581740,49 0, 620 ,660,780, 720 , 821 ,190,4 520 4474915105136547033800,190,841,011,191, 021 ,171 ,27 0, 923 022 43367 423 4 324 785 523 170,970,931,051,11 ... 1615 – 17 12 – 1716 - 18< 0.3 0.3 – 0.5 1 – 14 5 – 12 14 – 20 21 – 35 6 – 16 5 - 121 4 – 20 21 – 35 6 -1 6Rượu vang có gaz 11. Champagne 11Brut 22 Rất cay 33Cay 44Nửa cay 55Ngọt 22 . Rượu vang bọt...
- 48
- 1,428
- 9
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 5
... 1,17 1 ,27 0, 92 3 02 243 367 423 4 32 478 5 52 317 0,97 0,93 1,05 1,11 0,89 1,01 1,19 0,95 27 7 25 3 28 7 3 52 324 353 434 23 6 0,91 0,85 0,93 1,03 084 0,94 0,97 0,79 26 9 193 24 6 322 3 52 328 383 ... IIII. .22 .. Phân loại rượu vang [7] Rượu vang có thể chia làm 2 loại chính: rượu vang không gaz và rượu vang có gaz. Bảng 4: Phân loại rượu vang Loại rượu vang Độ cồn (%V) Độ đường (%) Rượu ... IIII..44.. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rượu vang. [3] 1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rượu vang trên thế giới ϖ Tình hình sản xuất rượu vang Thò trường rượu vang thế giới đang có nhiều...
- 50
- 743
- 4
Từ khóa: luận văn công nghệ sản xuất rượu vang nhocông nghệ sản xuất rượu vangcông nghệ sản xuất rượu vang trái câydây chuyền công nghệ sản xuất rượu vangcông nghệ sản xuất rượu vang điềucông nghệ sản xuất rượu vang đà lạtxem công nghệ sản xuất rượu vangcông nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơ ricông nghệ sản xuất rượu vang dứacông nghệ sản xuất rượu vang đỏcông nghệ sản xuất rượu vang trắngquy trình công nghệ sản xuất rượu vangquy trình công nghệ sản xuất rượu vang đỏquy trình công nghệ sản xuất rượu vang trắngtổng quan về công nghệ sản xuất rượu vangNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXChuong 2 nhận dạng rui roTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtĐổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP