Đề tài bảo quản rau quả lên men
DC - BAO QUAN RAU QUA-LEN MEN pdf
... thái học TÀI LIỆU THAM KHẢO Trang 19 PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với ... trong dưa chuột lên men. Những loại mô hình này có thể được áp dụng trong tương lai trong việc báo trước sự tiến bộ của lên men rau quả. Từ quan điểm vi sinh vật học...
Ngày tải lên: 07/03/2014, 13:20
quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men
... PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện gia đình ... quá trình lên men ôliu tìm thấy tương tự như trong quá trình lên men rau quả khác. Vi khuẩn sinh khí không đáng kể so với vi khuẩn lên men lactic đồng thể. Nói...
Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:19
Tài liệu Đề tài: Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả với dung tích 500 tấn doc
... Buồng bảo quản lạnh - Buồng bảo quản lạnh thờng có nhiệt độ -1,5ữ0 0 C Với độ ẩm tơng đối từ 90 ữ 95% các sản phẩm bảo quản nh thịt cá, rau quả có thể đợc đóng trong các bao bì đặt lên giá ... Theo đề ti của em thì kho lạnh của em l kho lạnh bảo quản lạnh rau quả tơi với nhiệt độ 0 0 C. sản phẩm ở đây đã đợc sơ chế, bao gói, đóng hộp đã đợc gia lạnh ở nơi khá...
Ngày tải lên: 27/01/2014, 12:20
Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx
... phèn (phun hoặc chải) Đề tài Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm Niên luận: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm GVHD:Trần Thanh Đời Trong bảo quản rau quả tươi, hóa ... của các loại rau quả cần bảo quản. Cách bảo quản rau quả bẳng màng MAP: Rau quả sau thu hoạch vẫn còn thực hiện quá trình hô hấp. Tron...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:20