bảo quản rau quả ở điều kiện thường

... Nhóm 8 Nhóm 8 : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường Nhóm 8 Nhóm 8 : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường 4 4 1. Đặc ... Nhóm 8 Nhóm 8 : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường 12 12 Nhóm 8 Nhóm 8 : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường 13 13 3. ... Nhóm 8 Nhóm 8 : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường 17 17 Nhóm 8 Nhóm 8 : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường 18 18 ...

23
3,128
22

Bảo quản rau quả trong điều kiện thường

Gián án Bảo quản rau quả trong điều kiện thường

... Bảo quản rau quả ở điều kiện thường : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường 1717Nhóm 8Nhóm 8: Bảo quản rau quả ở điều kiện thường : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường 1818Bố trí kho: rau ... Bảo quản rau quả ở điều kiện thường : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường Nhóm 8Nhóm 8: Bảo quản rau quả ở điều kiện thường : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường 441. Đặc điểm chung của rau ... ngày.ngày.Nhóm 8Nhóm 8: Bảo quản rau quả ở điều kiện thường : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường 1212Nhóm 8Nhóm 8: Bảo quản rau quả ở điều kiện thường : Bảo quản rau quả ở điều kiện thường 13133....

Kỹ thuật bảo quản hạt đậu trong điều kiện bình thường không có nhà lạnh

... Kỹ thuật bảo quản hạt đậu trong điều kiện bình thường không có nhà lạnh Bảo quản các loại đậu đỗ (đậu nành, đậu trắng, đậu xanh) Các loại đậu đỗ nói chung do lớp vỏ mỏng nên khả năng bảo vệ ... Nói chung đối với hạt đậu đỗ người ta áp dụng phương pháp bảo quản kín hoàn toàn là tốt nhất; cách bảo quản tương tự như khi bảo quản khoai và khoai mì. Căn cứ vào thí nghiệm, khi nhiệt độ ... nếu thuỷ phần của hạt là 13%, ở nhiệt độ cao 20oC có thể quan sát thấy màu sắc của tử diệp đậm. Còn nếu bộ phận hạt không chín đều, thuỷ phần 13% và ở nhiệt độ bảo quản là 23oC thì mặt sau tử...

Bảo quản rau quả

... cây, rau quả. ðã có công nghệ bảo quản trái cây tươi từ khâu thu hái ñến khi bán sản ph6ảm ra ngoài thị trường. CN/TB duoc ap dung: - Bảo quản trái cây tươi - Bảo quản rau tươi - Bảo quản ... lượng khoai bảo quản nhiều hay ít. Khi xếp khoai phải thật nhẹ nhàng, tránh cọ xát. Ngoài ra khoai lang có thể bảo quản thoáng nếu thời gian bảo quản ngắn khoảng 10 – 15 ngày. Khi bảo quản thoáng ... trường bảo quản. Công nghệ này có thể bảo quản ñược 15 – 16 ngày, tỷ lệ hao hụt 10 – 12%, có thể vận chuyển ñi xa từ các tình Nam Bộ ra miền Bắc. - Công nghệ bảo quản quả tươi ñối với xoài ở nhiệt...

Đề tài bảo quản rau quả lên men

...

Bảo quản rau quả tươi

... một loại rau quả thích hợp với một nhiệt độ bảo quản nhất định nào đó. Khi bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn đều có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảo quản và chất lượng của rau quả. Nhiệt ... trình bảo quản đó là nhiệt độ, độ ẩm và thành phần của môi trường khí quyển bảo quản. Vì vậy muốn tăng hiệu quả quá trình bảo quản, kéo dài thời gian bảo quản chúng ta phải tìm hiểu về ảnh hưởng của ... lượng của rau quả. Nhiệt độ tốt nhất cho việc bảo quản một loại rau quả nào đó gọi là nhiệt độ bảo quản tối ưu. Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho một loại rau quả nào đó không cố định mà phụ thuộc vào...

18
2,402
14

Bảo quản rau quả qua lên men

... gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện gia đình hoặc bởi những người buôn ... muối. Bởi điều này, chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp lên men trong nước muối, bằng tiệt trùng hoặc than trùng hoặc thêm vào chất bảo quản. ... men một phần phải được bảo quản bằng cách thêm acid hữu cơ, tiệt trùng, thêm chất bảo quản, hoặc làm lạnh. Dung dịch kiềm pha loãng (1.3 – 3.5% ) được xử lí ở 12 – 210C khoảng 5-12...

Xem thêm