... Chả Cá Áp Chảo Vật Liệu: - 300 g cá thác lác hay cá thu. - Tỏi, hành tím, bột nghệ, gừng (mỗi thứ 1 thìa cà phê). - Muối, tiêu, đường, ớt bột. - Lá chuối. Cách Làm: - Cá nạo lấy thịt, ... đầu lá lại rồi vuốt dẹp. Gấp nốt đầu lá còn lại. - Đặt cá lên vỉ nướng cho đến khi cá chín thơm. Có thể cho cá vào chảo với một ít dầu và áp chảo cho chín. ... hơ nóng cho mềm. - Trộn cá với muối, tiêu, đường, ớt bột, bột nghệ, hành, tỏi, gừng. Sau đó nhồi hỗn hợp trên thật kỹ. - Chia cá thành từng viên bằng quả chanh nhỏ. - Cho cá vào lá chuối, gấp hai...