... Nhóm Nhóm 1 1 Bài 2: Lipit Lipit I.Khái niệm, phân loại, trạng thái tự nhiên II.Tính chất của chất béo 1.Tính chất vật lí 2.Tính chất hóa học III.Vai trò của chất béo IV .Bài tập sách giáo ... nhiên 1.Khái niệm, phân loại • Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ không phân cực. • Lipit là các este phức tạp, bao ... hữu cơ không phân cực. • Lipit là các este phức tạp, bao gồm: chất béo, sáp, steroit và photpholipit,… -Chất béo là trieste của glixerol và axit béo, gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol....